❶ 鮑魚炒雞怎麼做好吃
鮑魚炒雞的用料
鮑魚6個 雞翅4隻
蒜頭8個 味事達醬油適量
鮑魚炒雞的做法
步驟5
裝盤上桌
鮑魚炒雞的烹飪技巧
蒜頭要慢火炒至金黃，雞肉、雞腿、雞翅都好，醬油我一定要味事達，因為不會太咸，而且色澤也好看。鮑魚用牙刷輕刷黑色的表層，既干凈又好看，鮑魚整個，不要切十字花刀，加少許水燜，口感鮮脆，咸香入味。蒜頭也很好吃哦，粉糯粉糯的。
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❷ 請問鮑魚怎麼樣燒好吃
一、【粉絲蒜蓉蒸鮑魚】
粉絲蒜蓉蒸鮑魚
【准備材料】
鮑魚6隻、粉絲150克、蒜1個、蔥1根、鹽適量、料酒適量、生抽適量、蚝油適量
【粉絲蒜蓉蒸鮑魚做法步驟】
1、粉絲用水泡軟備用;蒜洗凈，拍碎，切沫備用;
2、用勺子沿著鮑魚殼邊沿挖開，取出鮑魚肉，去掉內臟，用牙刷把鮑魚肉四周洗刷干凈，然後在鮑魚肉正面劃十字花刀，底部不要切斷;鮑魚殼用牙刷刷洗干凈備用;
3、然後把鮑魚肉裝入碗中，倒入料酒，加入鹽，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制備用;
4、鍋內放油，小火燒熱，倒入蒜末炒出香味，即可關火，然後加入鹽、生抽、蚝油，攪拌均勻成醬汁備用;
5、把粉絲平鋪在盤中，然後擺上鮑魚殼，接著把腌好的鮑魚肉擺入殼中，用勺子把醬汁均勻淋在鮑魚肉和粉絲上面;
6、蒸鍋內放水，大火燒開，放入鮑魚，蒸10分鍾左右即可關火，最後撒上蔥花，製作完成。
二、【紅燒鮑魚】
紅燒鮑魚
【准備材料】
鮑魚10隻、胡椒粉適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、蚝油適量、生粉適量
【紅燒鮑魚做法步驟】
1、用勺子沿著鮑魚殼邊沿挖開，取出鮑魚肉，去掉內臟，用牙刷把鮑魚肉四周洗刷干凈，然後在鮑魚肉正面劃十字花刀，底部不要切斷;
2、然後把鮑魚肉裝入碗中，倒入料酒，胡椒粉、鹽、生抽、蚝油，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制備用;
3、鮑魚殼刷洗干凈，下入開水鍋中煮2分鍾，然後撈起擺在盤中備用;
4、將腌好的鮑魚肉平擺在炒鍋里,倒入腌料汁,加入一小碗水，攪拌均勻，用小火慢慢煮到水沸騰之後再煮兩分鍾，然後將煮好的鮑魚肉撈出，擺在鮑魚殼上;
5、接著開大火收汁，收到鍋里的汁比較濃時，倒入水澱粉，攪拌均勻，燒到湯汁濃稠馬上關火，最後把汁均勻淋在鮑魚肉上面，紅燒鮑魚製作完成。
三、【香菇鮑魚粥】
香菇鮑魚粥
【准備材料】
鮑魚6隻、香菇3朵、芹菜1小根、姜3片、蔥2根、米1.5杯、雞精適量、鹽適量、胡椒粉適量
【香菇鮑魚粥的做法步驟】
1、米提前一晚用水泡好，第二天洗干凈，濾干水備用；
2、用勺子沿著鮑魚殼邊沿挖開，取出鮑魚肉，去掉內臟，用牙刷把鮑魚肉四周洗刷干凈，然後在鮑魚肉正面劃十字花刀，底部不要切斷，然後把鮑魚肉裝入碗中，倒入料酒，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制備用;
3、香菇洗凈，切片備用;芹菜洗凈，切小段備用;姜洗凈，切絲備用;蔥洗凈，切小段備用;
4、砂鍋內放水，倒入泡好的大米，大火燒開後轉中小火，熬制20分鍾左右，把米煮軟煮爛，然後放入胡椒粉、姜絲、芹菜、香菇、鮑魚，大火再煮8分鍾左右，最後放入鹽、雞精，攪拌均勻，即可關火，鮮美的香菇鮑魚粥大功告成了。
四、【蟲草花鮑魚雞湯】
蟲草花鮑魚雞湯
【准備材料】
鮑魚4個、雞翅2個、蟲草花50克、玉米1根、姜3片、鹽適量、料酒適量
【蟲草花鮑魚雞湯做法步驟】
1、蟲草花洗凈備用;玉米洗凈，切段備用;雞翅和鮑魚肉洗凈，焯水備用;
2、砂鍋中放水，放入蟲草花、玉米、雞翅、鮑魚肉，加入幾片姜，滴入幾滴料酒，大火燒開後調中小火，蓋上鍋蓋，慢燉一個半小時左右;
3、打開鍋蓋，加入鹽，攪拌均勻，即可關火，製作完成。
五、【清蒸鮑魚】
清蒸鮑魚
【准備材料】
鮑魚6隻、蒜1個、蔥1根、鹽適量、生抽適量、蚝油適量、料酒適量
【清蒸鮑魚做法步驟】
1、用勺子把鮑魚肉挖出來，去掉內臟，用牙刷把鮑魚肉和殼刷洗干凈，然後在鮑魚肉身上橫豎各劃幾刀，接著逐個把鮑魚肉放回殼中擺好備用;
2、鍋內放油，小火燒熱，放入蒜沫炒出香味馬上關火，然後加入鹽、生抽、蚝油、料酒，攪拌均勻成醬汁備用;
3、用勺子把醬汁均勻澆在鮑魚肉上面，腌制15分鍾左右，讓鮑魚肉充分入味;
4、蒸鍋內放水燒開，放入鮑魚，大火蒸8分鍾左右即可關火，最後撒上蔥花，清蒸鮑魚製作完成了。
❸ 鮑魚煮雞蛋怎麼做好吃
食材
主料
鮑魚
5頭
雞蛋
2個
輔料
香油
適量
生抽
適量
步驟
1.准備好雞蛋和鮑魚。
2.將鮑魚去掉內臟。 用清水沖洗干凈。
3.在鮑魚上切上十字花刀，以便入味。
4.將雞蛋打在碗中。
5.加入清水，水和蛋的比例2；1.攪拌均勻。
6.蒸鍋注入水燒開，放入攪拌好的蛋液。
7.碗上蓋上一個盤子，也可以蓋上保鮮膜。
8.蓋上鍋蓋，蒸制7分鍾，至蛋液凝固。
9.碼上洗好的鮑魚。繼續蒸3分鍾.
❹ 雞蛋炒鮑魚怎麼做
小鮑魚切片，拌入雞蛋，調好味，一炒就行了。