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雞蛋鮑魚怎麼炒好吃

發布時間: 2022-07-02 21:04:07

❶ 鮑魚炒雞怎麼做好吃

鮑魚炒雞的用料

鮑魚6個 雞翅4隻

蒜頭8個 味事達醬油適量

鮑魚炒雞的做法

步驟5

裝盤上桌

鮑魚炒雞的烹飪技巧

蒜頭要慢火炒至金黃,雞肉、雞腿、雞翅都好,醬油我一定要味事達,因為不會太咸,而且色澤也好看。鮑魚用牙刷輕刷黑色的表層,既干凈又好看,鮑魚整個,不要切十字花刀,加少許水燜,口感鮮脆,咸香入味。蒜頭也很好吃哦,粉糯粉糯的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜!

❷ 請問鮑魚怎麼樣燒好吃

一、【粉絲蒜蓉蒸鮑魚】

粉絲蒜蓉蒸鮑魚

【准備材料】

鮑魚6隻、粉絲150克、蒜1個、蔥1根、鹽適量、料酒適量、生抽適量、蚝油適量

【粉絲蒜蓉蒸鮑魚做法步驟】

1、粉絲用水泡軟備用;蒜洗凈,拍碎,切沫備用;

2、用勺子沿著鮑魚殼邊沿挖開,取出鮑魚肉,去掉內臟,用牙刷把鮑魚肉四周洗刷干凈,然後在鮑魚肉正面劃十字花刀,底部不要切斷;鮑魚殼用牙刷刷洗干凈備用;

3、然後把鮑魚肉裝入碗中,倒入料酒,加入鹽,攪拌均勻,蓋上保鮮膜,腌制備用;

4、鍋內放油,小火燒熱,倒入蒜末炒出香味,即可關火,然後加入鹽、生抽、蚝油,攪拌均勻成醬汁備用;

5、把粉絲平鋪在盤中,然後擺上鮑魚殼,接著把腌好的鮑魚肉擺入殼中,用勺子把醬汁均勻淋在鮑魚肉和粉絲上面;

6、蒸鍋內放水,大火燒開,放入鮑魚,蒸10分鍾左右即可關火,最後撒上蔥花,製作完成。

二、【紅燒鮑魚】

紅燒鮑魚

【准備材料】

鮑魚10隻、胡椒粉適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、蚝油適量、生粉適量

【紅燒鮑魚做法步驟】

1、用勺子沿著鮑魚殼邊沿挖開,取出鮑魚肉,去掉內臟,用牙刷把鮑魚肉四周洗刷干凈,然後在鮑魚肉正面劃十字花刀,底部不要切斷;

2、然後把鮑魚肉裝入碗中,倒入料酒,胡椒粉、鹽、生抽、蚝油,攪拌均勻,蓋上保鮮膜,腌制備用;

3、鮑魚殼刷洗干凈,下入開水鍋中煮2分鍾,然後撈起擺在盤中備用;

4、將腌好的鮑魚肉平擺在炒鍋里,倒入腌料汁,加入一小碗水,攪拌均勻,用小火慢慢煮到水沸騰之後再煮兩分鍾,然後將煮好的鮑魚肉撈出,擺在鮑魚殼上;

5、接著開大火收汁,收到鍋里的汁比較濃時,倒入水澱粉,攪拌均勻,燒到湯汁濃稠馬上關火,最後把汁均勻淋在鮑魚肉上面,紅燒鮑魚製作完成。

三、【香菇鮑魚粥】

香菇鮑魚粥

【准備材料】

鮑魚6隻、香菇3朵、芹菜1小根、姜3片、蔥2根、米1.5杯、雞精適量、鹽適量、胡椒粉適量

【香菇鮑魚粥的做法步驟】

1、米提前一晚用水泡好,第二天洗干凈,濾干水備用;

2、用勺子沿著鮑魚殼邊沿挖開,取出鮑魚肉,去掉內臟,用牙刷把鮑魚肉四周洗刷干凈,然後在鮑魚肉正面劃十字花刀,底部不要切斷,然後把鮑魚肉裝入碗中,倒入料酒,攪拌均勻,蓋上保鮮膜,腌制備用;

3、香菇洗凈,切片備用;芹菜洗凈,切小段備用;姜洗凈,切絲備用;蔥洗凈,切小段備用;

4、砂鍋內放水,倒入泡好的大米,大火燒開後轉中小火,熬制20分鍾左右,把米煮軟煮爛,然後放入胡椒粉、姜絲、芹菜、香菇、鮑魚,大火再煮8分鍾左右,最後放入鹽、雞精,攪拌均勻,即可關火,鮮美的香菇鮑魚粥大功告成了。

四、【蟲草花鮑魚雞湯】

蟲草花鮑魚雞湯

【准備材料】

鮑魚4個、雞翅2個、蟲草花50克、玉米1根、姜3片、鹽適量、料酒適量

【蟲草花鮑魚雞湯做法步驟】

1、蟲草花洗凈備用;玉米洗凈,切段備用;雞翅和鮑魚肉洗凈,焯水備用;

2、砂鍋中放水,放入蟲草花、玉米、雞翅、鮑魚肉,加入幾片姜,滴入幾滴料酒,大火燒開後調中小火,蓋上鍋蓋,慢燉一個半小時左右;

3、打開鍋蓋,加入鹽,攪拌均勻,即可關火,製作完成。

五、【清蒸鮑魚】

清蒸鮑魚

【准備材料】

鮑魚6隻、蒜1個、蔥1根、鹽適量、生抽適量、蚝油適量、料酒適量

【清蒸鮑魚做法步驟】

1、用勺子把鮑魚肉挖出來,去掉內臟,用牙刷把鮑魚肉和殼刷洗干凈,然後在鮑魚肉身上橫豎各劃幾刀,接著逐個把鮑魚肉放回殼中擺好備用;

2、鍋內放油,小火燒熱,放入蒜沫炒出香味馬上關火,然後加入鹽、生抽、蚝油、料酒,攪拌均勻成醬汁備用;

3、用勺子把醬汁均勻澆在鮑魚肉上面,腌制15分鍾左右,讓鮑魚肉充分入味;

4、蒸鍋內放水燒開,放入鮑魚,大火蒸8分鍾左右即可關火,最後撒上蔥花,清蒸鮑魚製作完成了。

❸ 鮑魚煮雞蛋怎麼做好吃

食材

  • 主料

  • 鮑魚

    5頭

  • 雞蛋

    2個

  • 輔料

  • 香油

    適量

  • 生抽

    適量

  • 步驟

  • 1.准備好雞蛋和鮑魚。

  • 2.將鮑魚去掉內臟。 用清水沖洗干凈。

  • 3.在鮑魚上切上十字花刀,以便入味。

  • 4.將雞蛋打在碗中。

  • 5.加入清水,水和蛋的比例2;1.攪拌均勻。

  • 6.蒸鍋注入水燒開,放入攪拌好的蛋液。

  • 7.碗上蓋上一個盤子,也可以蓋上保鮮膜。

  • 8.蓋上鍋蓋,蒸制7分鍾,至蛋液凝固。

  • 9.碼上洗好的鮑魚。繼續蒸3分鍾.

❹ 雞蛋炒鮑魚怎麼做

小鮑魚切片,拌入雞蛋,調好味,一炒就行了。