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豆腐怎樣炸才松軟好吃

發布時間: 2022-07-02 18:44:23

㈠ 怎樣才能始炸出來的油豆腐柔軟

簡介
醬汁材料:醬油膏3大匙、醬油2大匙、砂糖1大匙、鹽1小匙、玉米粉1大匙、水100㏄作法:1.將所有材料倒入容器中攪拌均勻。2.熱鍋,將作法1倒入鍋中,以小火邊煮邊攪拌,煮成濃稠狀即可。
材料
傳統豆腐3塊,沙拉油適量,小黃瓜2條,鹽少許,砂糖少許,香油少許,高湯適量,醬汁適量
做法
1.將傳統豆腐洗凈瀝干水分,小黃瓜洗凈切薄片,用鹽腌漬10分鍾,搓揉後瀝干水分,再加入砂糖和香油拌勻備用。
2.熱鍋倒入適量沙拉油,以160℃的油溫將作法1的豆腐炸至金黃色後,撈起瀝干油備用。
3.取湯鍋加入高湯煮滾,將作法2豆腐放入鍋中,轉小火煮約15分鍾即可,食用時可搭配作法1的小黃瓜並淋上醬汁即可。

㈡ 怎樣炸豆腐好吃

怎樣炸豆腐好吃

首先准備食材:嫩豆腐 500g、雞蛋2個、食鹽,澱粉,麵包糠 適量蜂蜜,煉乳,沙拉醬 隨機(根據各人口味)

炸好的豆腐擺盤後,淋上蜂蜜或者煉乳或者沙拉醬,這樣一道美味可口,好吃不膩的脆炸豆腐就做好了,

㈢ 炸豆腐丸子怎麼炸又蓬鬆又好吃

炸丸子想要蓬鬆酥脆,雞蛋是不可少的,但也不用放太多,這個比例的食材,放2個雞蛋就足夠了,另外澱粉和麵粉需要按照1:2的比例放入,但注意不要一下子放太多,慢慢倒入,可以更好掌握濕粘度。

炸豆腐丸子的做法:

1、准備原料,胡蘿卜切小丁,也可用擦板擦成細絲再切。所用的豆腐是北豆腐,在無錫用的是鹽鹵豆腐。硬度介於老豆腐和嫩豆腐之間,沒有鹵水味道。米飯要冷的,可以用剩飯,我是煮好放涼的,但是不能是水分過大的米飯。


㈣ 豆腐怎麼炸好吃又嫩

選擇新鮮豆腐,放置脫水半個小時,切塊或者切片,撒上澱粉,下入七成熱油中炸定形,撈出後等油溫升至七成熱再沖炸一次就好了。

㈤ 怎麼做油炸豆腐內里是蓬鬆的

想把油炸豆腐炸的外表香脆,內心蓬鬆,必須得選擇鹵水豆腐,油鍋的溫度要適宜,加熱到剛剛冒煙就可以了,具體步驟如下

1.鹵水豆腐瀝水後切大小薄厚適中的方塊備用

2.待油燒熱後豆腐順鍋邊滑入鍋中開始炸

3.豆腐入鍋中不要攪動 待定型後用漏勺沿鍋邊順時針方向推

4.待豆腐炸至金黃色浮出油麵 用漏勺將豆腐翻面炸

5.兩面都炸至金黃色撈出

6.炸好的豆腐撈出 放在盤中晾涼

按照這樣的方法,外焦里嫩,香脆可口的炸豆腐就做好了

㈥ 怎樣炸嫩豆腐好吃

主料:
嫩豆腐1塊
雞蛋3個
小麥麵粉1g
鹽1勺
白糖1勺
酥炸嫩豆腐的做法步驟
1.
打蛋,加入鹽糖
2.
豆腐切3厘米厚,裹上乾的小麥粉
3.
裹好乾粉的豆腐放蛋液里浸泡
4.
鍋里倒適量玉米油,開火預熱
5.
油沸後放入豆腐,炸至金黃即可出鍋
6.
炸好的豆腐

㈦ 如何把豆腐炸蓬鬆

食材用料:
豆腐2塊相剋食物
大料一顆
花生油(色拉油)適量
鹽一克
菜譜做法:
1.買回來的豆腐先放入網架控凈水
2.然後先切厚片在切四方條
3.然後拿一方條,用刀斜切一刀(新手放面板上斜切)
4.在切成四刀
5.散開就是三角塊了
6.然後鍋中放油,加少許鹽炸時防賤
7.在放個大料油熱炸出豆泡,有咸香味
8.這時油溫高了,下入豆腐改中火,炸製表面金黃,浮出油麵豆腐泡就炸好了
9.用漏勺撈出放晾,放入口袋入冰箱冷凍,隨吃隨取,方便快捷

㈧ 怎樣做豆腐,酥酥脆脆,柔軟多汁,好吃又下飯呢

日劇《家政夫三田園》第二部第四集的僱主山脇家在辦喪事必須要吃齋,但大女兒卻嚷著想吃肉,家政夫三田園便為他們做了這道豆腐排,說冷凍又自然解凍的豆腐,煎出來的味道和口感會很像牛排?看到山脇一家用餐的表情,彷佛真的在吃肉一般,我立馬去買一盒豆腐回家試試看。


實驗的結果發現,冷凍再解凍的豆腐(其實就是凍豆腐),比較容易吸收湯汁,縱使豆腐表面煎得酥酥脆脆的,裡面還是柔軟多汁,加上有黑胡椒牛排醬的加持,讓人產生吃牛排的錯覺,雖不敢說吃起來跟牛排一模一樣,但是真的比一般素食好吃很多。

下次到了吃素的日子,或是不想吃肉的時候,不妨試試看這道偽裝成牛排的豆腐排吧!