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瘦肉燉豆腐怎麼燉才好吃竅門

發布時間: 2022-07-02 18:25:30

❶ 豬肉和豆腐怎麼煮好吃

  • 步驟

  • 7.待豆腐收汁後,盛盤即可。

❷ 瘦肉豆腐湯怎麼做好吃又簡單

准備食材,蘑菇用一半,因蘑菇韭菜是配菜,量要少於豆腐。


把豆腐切小條,韭菜切段。


肉切細絲,蔥切細。


把蘑菇洗凈撕成細條,用開水焯一下,過涼撈出攢干水份備用。



鍋中放玉米油,玉米油味道輕,不影響湯汁的鮮美。油熱放蔥爆鍋,加肉絲煸炒。


肉絲變色後加調羹勺1勺的生抽上色,加2勺料酒提味。


加適量的水,放蘑菇和豆腐中火燉煮10分鍾,使豆腐和蘑菇能浸潤上肉香。


湯汁開燉10分鍾後,放鹽,加韭菜勾味。


韭菜在湯汁中攪勻,加少許雞精和胡椒粉出鍋。豆腐瘦肉湯這樣做,豆腐融入了肉的清香和蘑菇的鮮香,不再無味和單調。

❸ 豆腐煮瘦肉怎麼做好

1.
熱鍋燒油鹽水,油要多些,鹽量根據個人口味,不過要預留點後面用生抽打芡的量。水量如圖,5塊豆腐配半碗水,不要多。
2.
水開後,將豆腐放在左手上,右手用鍋鏟把豆腐切成一小塊,喜歡吃碎的可以弄得更小一些。
3.
豆腐煮開後,調到大火和中火之間,用筷子分別把肉碎放到豆腐塊之間的間隙里。
4.
煮到肉碎熟了,水差不多煮干,用生抽和木薯澱粉打芡。
5.
灑上蔥花,淋上生油,兜勻關火上碟即可。

❹ 豆腐肉湯怎麼煮比較好吃

1、薑片切絲、豆腐切塊;瘦肉切片,過水備用;將500ml的水注入鍋中煮開後,放入豆腐、枸杞、香菇、姜絲等同煮,用大火煮5分鍾後,再轉小火煮10分鍾;放入瘦肉片與做法3中,轉大火煮開後即熄火,燜2分鍾即可。

❺ 碎瘦肉煮豆腐的做法,碎瘦肉煮豆腐怎麼做好吃

  • 主料

  • 瘦肉

    150g

  • 嫩豆腐

    4塊

  • 輔料

  • 生油

    適量

  • 蚝油

    1匙

  • 辣椒醬

    1匙

  • 大蒜

    2粒

  • 蔥花

    適量

  • 適量

  • 生粉

    少許

  • 白砂糖

    少許

  • 步驟

  • 1.豆腐4塊。

  • 2.豆腐切成細塊。

  • 3.瘦肉斬碎。

  • 4.燒鍋放油把大蒜爆香,文火放入肉碎炒散。

  • 5.把豆腐輕輕加入。

  • 6.把辣椒醬,蚝油,鹽加入煮開。

  • 7.煮開後1分鍾加入用生粉,白砂糖調好的芡水倒入勾芡,加包尾油後上盤,灑上蔥花即可。

  • 小貼士

  • 我選用的是嫩豆腐,做出來的效果比較嫩滑,烹制時間不要太久,否則豆腐煮老了就會影響到口感

❻ 瘦肉燜豆腐怎麼做好吃

  • 主料

  • 杭州豆腐

    1塊

  • 豬瘦肉

    1塊

  • 輔料

  • 適量

  • 適量

  • 蔥白

    適量

  • 料酒

    適量

  • 醬油

    適量

  • 雞精

    適量

  • 玉米澱粉

    適量

  • 涼水

    適量

  • 步驟

  • 8.出鍋裝盤。

❼ 豆腐和瘦肉怎麼煮好吃

難度:切墩(初級) 時間:10分左右

主料

豆腐250克 瘦肉250克

輔料

食用油適量 雞精少量

味精少量 碘鹽適量

生抽一湯勺 老抽半湯勺

白砂糖少半湯勺 面條佐料少量

耗油少量

用料小秘訣

6碗水加兩顆濃湯寶

在家輕松做火鍋

豆腐煮肉的做法步驟

1.豆腐先用溫鹽水泡10分鍾左右,瘦肉洗凈,加入碘鹽、生抽、老抽、白砂糖腌制20分鍾左右。

2.泡好的豆腐再用清水洗干凈,切成塊。熱鍋倒入食用油,將腌好的瘦肉先倒下去翻炒30秒,加入大半碗水。

3.水加入後煮一下,加入洗凈的豆腐,3分鍾後,加入雞精、味精、碘鹽、面條佐料、耗油。鍋抖幾下,讓鋪料能均勻入湯就可出鍋。

小貼士

加入豆腐前水只要溫就可以了,不用煮開它。豆腐加入不易翻,為了防止粘鍋只要時時用鏟子鏟一下就可以了,再煮的時候記得要不時的抖一下鍋,讓豆腐受熱更均勻

©本菜譜的做法由

❽ 豬肉燉豆腐怎麼做好吃,豬肉燉豆腐的家常做法

1)將豬肉洗凈切成段放入鍋中,加入適量清水,開火煮。
2)倒入料酒。
3)放入鹽和味精。
4)蓋上蓋子。
5)煮至有白沫溢出時撇去。
6)將豆腐切成塊。
7)放入肉已變白的湯中。
8)放入老抽。
9)放入蒜苗段煮至香味溢出即可。
10)接下來就是享用美味了。