『壹』 揭秘面館的餛飩湯，只需要這3樣打底，比排骨湯還好喝，你吃過嗎
已經進入秋高氣爽的時候了，九月是最舒適的一個季節，溫度稍微轉涼了，至少白天和晚上是比較涼快的，但是白天還是比較炎熱的。所以在白天出門的時候還是要多注意防曬的，在家裡晚上也不用一直吹空調了，也是可以節約用電了。同樣現在也是開學季，在家待了六七個的小夥伴應該比較多的，要重回校園，不知道會不會不太習慣。在月初也是大家比較忙的時候，但是吃飯還是最重要的。
第五步：等肉腌制好，把准備好的食材都倒進肉末里，熱一點油倒進肉餡里激起香味，朝同一個方向攪拌，攪拌時加入生抽、蚝油、香油和鹽繼續攪拌，餛飩餡就做好了。再用餛飩皮包裹准備好的餡就行了。
『貳』 吧台煮餛飩煎蛋用什麼排風
東西想怎麼煮想煮熟，而且味道特別鮮美，特別好吃，非常好。
『叄』 如何做餛飩才好吃
翡翠餛飩
特點：以麵粉、菠菜、豬瘦肉等為原料，經煮制而成的一種特色餛飩。其特點是餛飩翠綠，皮薄滑軟，餡香細嫩，湯汁鮮美。
原料：
麵粉200克，菠菜葉750克，豬瘦肉末150克，蔥末10克，薑末、紹酒、醬油各5克，精鹽6克，味精3克，白糖2克，雞湯1500克，麻油20克。
製作方法：
（1）將菠菜葉洗凈，瀝去水，剁成細末，裝入紗布口袋內，擠出菜汁100克，加入盛有麵粉的容器內和勻成面團，餳透，按扁，擀成0.2厘米厚的長方大片，再切成6厘米見方的餛飩皮。
（2）將豬肉末放入容器內，加入蔥末、薑末、紹酒、醬油、白糖、麻油、精鹽和雞精拌勻成餡。
（3）取一餛飩皮，將餡料用筷子挑放在下角，向上捲起成卷，再將兩對邊向中間折疊捏嚴成餛飩生坯。依次制好。
（4）鍋內放入清水燒開，下入餛飩生坯用手勺推攪，用中火燒開，煮至熟透撈出，瀝去水，分放在3個碗內。另將鍋內放雞湯、淋入麻油，出鍋澆入餛飩碗內即成。
提示：
麵粉200克，凈鱸魚肉100克，蒓菜50克，薑末5克，香菜、榨菜各10克，紹酒8克，醋1克、精鹽7克，味精3克，白糖2克，胡椒粉0.5克，雞蛋清1個，雞清湯600克、，熟豬油20克，干澱粉30克。
製作方法：
（1）將麵粉放入容器內，加入用精鹽1克、雞蛋清、清水75克調勻的蛋清鹽水和勻成軟硬適中的面團，餳30分鍾，按扁，在撒有干澱粉的案板上擀成0.1-0.15厘米厚的長方片，再切成邊長為6.6厘米的正方形片。
（2）將鱸魚肉洗凈，剁成末，放入容器內，加入薑末、紹酒、醋、白糖、胡椒粉、精鹽2克、味精1克、清水25克、熟豬油10克攪勻上勁至呈稠糊狀的餡。
（3）香菜擇洗干凈，切成0.5厘米長的段。榨菜切成細粒。蒓菜洗凈。
（4）取一餛飩皮，用筷子將餡料挑放在餛飩皮的一角，再從外向里捲成卷，將左右兩對角向中間對疊、捏嚴成餛飩生坯。
（5）待全部制好後下入沸水鍋中燒開，煮至熟透撈出，瀝去水，分放在兩個碗內。
（6）另將鍋內放雞湯、餘下的精鹽燒開，下入蒓菜燒開，煮熟，加餘下的味精、熟豬油，出鍋分別澆入兩個盛有餛飩的碗內，再分別撒上香菜段、榨菜末即成。
提示：
和好的面團要用濕潔布蓋嚴略餳。
『肆』 怎樣煎荷包蛋才會不粘鍋
煎荷包蛋時多放一味料，雞蛋完整滑嫩不粘鍋，外焦里嫩香噴噴
自從有了孩子以後，一日三餐真的很少去外面吃了，不是花錢的問題，而是衛生和營養的問題。午餐和晚餐還好，時間充足，可以隨便准備隨便做菜，但是早餐不一樣，時間緊迫，只能做一些簡單又不失營養的。
烹飪小技巧：
煎荷包蛋的時候，食用油燒熱以後不要直接打入雞蛋，記得在放雞蛋以前多放一點食鹽，然後再煎荷包蛋，這樣雞蛋不僅可以保證完整，它還不會粘鍋呢。
『伍』 清湯雞蛋絲餛飩怎麼做
用料
雞蛋 肉餡 餛飩皮
清湯雞蛋絲餛飩的做法
包
煎
雞蛋皮
切
下鍋
『陸』 如何快速做一個營養美味的早餐
早上對上班族來說，的確是得爭分奪秒。我的快速美味早餐大致有以下幾種，我們一起分享。
第一種：牛奶，煎蛋，麵包片，再加一桔子。
先把牛奶放微波爐里，定時3分鍾。拿出麵包機加熱麵包片，定時估計在1分鍾左右。在熱牛奶和麵包的同時拿出煎鍋煎雞蛋，雞蛋要煎的外焦里嫩估計，一般需要5分鍾。這樣的話最快10分鍾就可以吃到美味早餐了。考慮到沒吃到蔬菜，為補充維生素，再吃一個桔子。
第四種：豆漿，雞蛋，包子。早一天晚上把黃豆泡好，早上起來，洗好放入豆漿機打豆漿，豆漿機帶自動加熱功能，估計時間十分鍾左右。與此同時，鍋里加水，把雞蛋放鍋里去煮，拿出篦子放鍋上，從冰箱拿出包子放篦子上，蓋好鍋蓋，這樣蒸包子的同時雞蛋就煮熟了。這也需要十分鍾。這樣的話，豆漿煮好的同時，雞蛋和包子也熟了。一道製作的美味早餐就好了。
我的早餐基本就是這樣，也可以把牛奶、豆漿換成麥片、黑芝麻糊、蛋湯、八寶粥等，根據自己喜好進行調換，偶爾會在外面喝一碗老豆腐加油條或丸子湯加一份烙餅，這個我自己做不了，冬季的話，還可能去吃一碗羊肉湯加餅，冬至以後，還會陪愛人去喝頭腦加燒麥，頭腦的分量比較大，早上吃一份頭腦，中午我都不用再吃午餐了。
『柒』 烤箱版煎蛋餛飩怎麼做如何做好吃
主料
餛飩適量 橄欖油少許
雞蛋2個 芝麻少許
香蔥少許
烤箱版煎蛋餛飩的做法步驟
1. 煮熟的餛飩瀝干水，倒入少量橄欖油拌勻。
2. 8寸披薩盤一個，模具中放入少量橄欖油抹勻。
3. 把餛飩排入模具，放入烤箱200度底層上下火。
4. 烤制15分鍾左右，上面有點焦色拿出來倒入兩個全蛋液再放入烤箱，記得不要碰到烤盤小心燙。
5. 你也可以再刷些油在餛飩表面，撒上芝麻烤到金黃色出爐，這時調整模具放烤箱中層，讓上面上色也防止蛋烤太老，出爐撒上蔥花上桌。
『捌』 蝦子包餛飩怎麼做
3分鍾學會鮮肉蝦仁餛飩的做法，不會做的朋友一次
有沒有人在街上的餛飩店看到過老闆包餛飩？相信見過老闆包餛飩的，好多都會認為一碗混沌餡能包好多天吧。我早些年因為在深圳打工的原因，經常在外面吃快餐，由於餛飩價格相對其他快餐來說要便宜很多，所以也經常光顧，只是那分量，只能把鮮肉當做點綴，主要是吃麵皮吧。
後來也吃過好多招牌大餡餛飩，不知道為什麼，就是感覺肉餡太多，反而不怎麼好吃了。即使自己在家裡包也是這樣。我個人覺得，肉餡和混沌皮的比例還是有很大的關系。肉餡要不多不少，這樣才會好吃。
鮮肉蝦仁的比例也是非常重要，一隻餛飩裡麵包相同分量的蝦仁和肉餡，感覺是比較合理，餡料不多不少，不僅有豬肉的濃郁，又有蝦仁的鮮香，還能吃到麵皮的滋味。
下面我們一起來看看要怎麼做鮮肉蝦仁餡餛飩才好吃。
鮮肉蝦仁小混沌的做法
主料：豬肉肥三瘦七，小蝦仁，小餛飩皮，雞蛋，蝦皮，紫菜，蔥，姜
調料：鹽，料酒，白糖，白鬍椒粉，麻油
蝦要買新鮮的，剝去殼，抽掉蝦線
把一半的蝦仁剁成泥，一半蝦仁切成丁，這樣就能保證每隻餛飩都有鮮蝦的口感。
豬肉剁成肉糜，一定要剁細，放入薑末和蔥花，一起剁細。不要看到明顯生薑，實在不行也可以淋上薑汁代替。
剁好以後倒入蝦肉，放入鹽，料酒，白糖，麻油，白鬍椒粉，1個雞蛋順時針打圈攪拌均勻，攪拌至粘稠成有點乾的糊。
長期包餛飩的人一般都是很少用水來粘粘麵皮的，很多人是直接把餡糊在麵皮上，然後一捏，就算是包成了。
在自己家裡包，稍微講究一些的，很多都喜歡把餛飩包成元寶型，糊上肉餡以後，對角折疊，邊角糊上一點水，或者是直接糊一點點肉餡汁，旋轉半圈，粘住邊角後，元寶就成了。
煮鮮肉蝦仁餛飩
煮餛飩是很簡單的，有直接燒開水煮熟之後放調料的，也有在湯裡面放入蝦皮，紫菜，蛋花的。
【紫菜蝦皮蛋花餛飩】
第一步：大火燒一鍋開水，放入蝦皮煮10分鍾，下入餛飩，煮到浮起來後，再煮1分鍾左右就熟了。
第二步：雞蛋液放少許鹽，攪拌成雞蛋液，慢慢淋入開水，一邊淋一邊攪拌成蛋花。
或者煎雞蛋餅後切成雞蛋絲也可以。
第三步：放入少許紫菜，煮開以後，放鹽，調味即可。蝦仁已經足夠鮮了，不需要放雞精。
【麻辣抄手】
用開水煮好以後，裝入碗中，放入生抽，鹽，白糖，花椒粉，紅油，芝麻油，撒上蔥花即可。
餛飩的保存
如果一次包得比較多，吃不完的話，不用擔心，放入冰箱冷凍，凍硬以後再一定的時間不會損失太多的鮮味，當然最好是鋪開擺放，不要粘到一起了