㈠ 杏鮑菇怎麼做餃子餡
1.先和好一個軟硬適中的面團，放一旁靜置。
2.五花肉剁成肉泥。
3.杏鮑菇洗凈切碎。
4.蔥姜切末。
5.將蔥薑末、花椒粉、料酒、醬油、鹽、味精放入肉餡里順時針攪勻。
6.在倒入植物油順時針攪勻。
7.打入一個雞蛋順時針攪勻。
8.再加入切好的杏鮑菇再順時針攪勻。
9.將面團搓成粗細均勻的長條。
10.用手揪成小劑子（也可用刀切），按扁。
11.擀成餃子皮。
12.餃子皮中放入適量的餡兒。
13.捏成餃子。
14.鍋中做水大火燒開，倒入包好的餃子。蓋上鍋蓋，等水開了，添些涼水。添兩、三次水，餃子全都浮起來，鼓鼓的，即可撈出。
㈡ 杏鮑菇包餃子怎麼調制
材料
豬肉餡500克，杏鮑菇兩根，胡蘿卜半根，木耳100克，泡發，麵粉500克，蔥，姜，鹽，生抽，雞精，油，香油
做法
1.豬肉餡朝著一個方向攪拌上筋，中間分次加入適量清水，這樣做出來的餡更滑嫩好吃
2.杏鮑菇、胡蘿卜和木耳洗凈切碎
3.蔥姜切末放入肉餡中
4.把杏鮑菇、胡蘿卜和木耳碎也入肉餡中
5.加入鹽、生抽、雞精、油、香油攪拌均勻成餡
6.麵粉和成面團，醒15分鍾。將面團搓成粗細均勻的長條，揪成小劑子
7.擀成餃子皮
8.餃子皮中放入適量的餡兒，捏成餃子
9.鍋中做水大火燒開，倒入包好的餃子煮，中間可以分三次點適量涼水至熟即可
㈢ 杏鮑菇餃子餡怎麼做好吃
上次回家我媽買了好幾種蘑菇，先是炒了菜發現混著吃特別好吃，然後我就突發奇想想包個餃子。畢竟也很長時間沒吃餃子了，真的是很想念呀。
原料:豬肉、香菇、杏鮑菇、口蘑、木耳、胡蘿卜（一點點）、粉條
調料：蔥白，姜、花椒面、熟油、蚝油、生抽、鹽
做法就是普通的包餃子做法
我想分享的還有我們家吃餃子的蘸料，
番茄醬，醋，生抽，香油，香菜碎（比例就很隨意啦，不過生抽要少一點不然會咸）
這個餡兒吃起來口感特別的扎實，還很有嚼勁，也很香，再蘸上這個蘸料真的太棒了太棒了。
這個餡兒的餃子已經被隆重的寫進了我們家過年的餃子菜單里。
在這個菜單里還有，
韭菜豬肉雞蛋蝦仁木耳水餃
這個也是超級棒的！
材料准備
杏鮑菇、豬肉餡、雞蛋、蒜末、蔥末、黑胡椒、鹽、澱粉、生抽、蚝油、糖
做法步驟
1、去掉杏鮑菇尾部，切片。不要切斷，底部連接在一起。
2、豬肉餡加入雞蛋、蔥末、蒜末、胡椒粉、鹽、澱粉和生抽。朝一個方向攪拌，攪打至上勁。
3、把拌好的肉餡填入杏鮑菇盒裡。表面篩一層玉米澱粉。
4、沾蛋液，讓杏鮑菇表面均勻的裹滿蛋液。
5、放入燒熱的平底鍋里，煎到兩面金黃。
6、調澆汁，1大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺糖和4大勺水混合，小火熬到醬汁濃稠。
7、把醬汁淋在杏鮑菇盒上就可以了。
㈣ 杏鮑菇素餃子餡做法大全
主料杏鮑菇400克小麥麵粉1000克輔料油適量鹽適量蔥適量五香粉適量雞精適量 步驟杏鮑菇素餃子的做法步驟11.把面和好。餳10分鍾杏鮑菇素餃子的做法步驟22.杏鮑菇洗凈杏鮑菇素餃子的做法步驟33.切碎杏鮑菇素餃子的做法步驟44.蔥切碎杏鮑菇素餃子的做法步驟55.加油鹽雞精。蔥花 五香粉拌勻杏鮑菇素餃子的做法步驟66.撒劑子擀皮杏鮑菇素餃子的做法步驟77.包好的餃子杏鮑菇素餃子的做法步驟88.鍋中燒水。水開下餃子。三開後撈出杏鮑菇素餃子的做法步驟99.裝盤
㈤ 豬肉杏鮑菇餃子餡做法大全
北方人愛吃餃子那是全世界都知道的事。冬天的餃子，最愛大白菜和韭菜的，怎麼吃也吃不膩。如果往白菜餡里再加點料，營養價值高，味道鮮美，就這么兩塊錢不到的菜，居然能吃出海鮮味兒。你是不是有點不相信？看完後，你就必須相信了！
杏鮑菇，想必大家都吃過。肉質肥厚鮮美，可炒或燉，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。它低熱量、低脂肪、低鉀、高免疫力、低蛋白質、低鈣、；能軟化和保護血管，降低人體中血脂和膽固醇；其具備人體必需的8種氨基酸，對腸胃保護和美容養顏也有一定的作用。所以杏鮑菇絕對是一種營養保健價值極高的食用菌。
把放幾根杏鮑菇到白菜餡里，清爽清新鮮美的同時，讓普通的家常白菜餡也舊貌換新顏，餃子鮮美多汁，吃一個就停不下來了。對了，這個餡就別放醬油了，頂多來點生抽或者蚝油就成了，因為醬油太重會掩蓋住這餡的鮮美。
豬肉白菜杏鮑菇餃子的做法步驟
1.做餡料之前先揉一塊柔軟的面團餳著，忘記拍圖了；豬肉、白菜、杏鮑這三個主要材料准備好；
2.大蔥切碎末，一部分用油煸炒出香味，一部分直接放入肉餡中，加適量鹽、生抽、少許涼水；
3.順著一個方向混合均勻；
4.杏鮑菇切大塊，用絞肉機打成碎末；
5.白菜或切或剁成末，我用絞肉機打的，省事了；白菜單入一盆中，加一勺鹽翻拌均勻，靜置10分鍾；
6.將白菜攥掉多餘的水，這步就是俗稱的「殺水」，如果不殺水，和肉餡混合後就會出好多湯，沒等餃子入鍋就全漏了；
7.混合好的餃子餡細膩噴香；
8.餳好的面團搓揉長條，切成大小均勻的劑子，按扁後擀成中間稍厚、邊緣略薄的圓皮；
9.取適量餡放在圓皮中間；
10.按自己喜歡的手法或包或捏或擠成餃子，甭管啥樣，要保證不漏餡呵；
11.包好的餃子看著白白胖胖，就等著下鍋洗澡折騰去啦！趁著煮水的工夫，趕緊著把臘八醋、辣椒油准備好！
12.就著臘八蒜和醋，再澆點辣椒油，好香
㈥ 杏鮑菇豬肉餃子餡怎麼做好吃竅門
杏鮑菇豬肉餡兒餃子，怎麼做好吃竅門？杏鮑菇切成片後，用開水焯一下，剁成餡，放入腌制好的豬肉餡兒中，最好是放點小白菜，味道會更好。
㈦ 杏鮑菇和韭菜能在一起吃嗎
杏鮑菇可以和韭菜一起吃嗎？當然可以了，因為韭菜不僅具有通腸胃，快速補充維生素C等作用，而且可以帶走人體中多餘的垃圾，杏鮑菇又有助於提升孩子的免疫能力，韭菜與杏鮑菇同炒可謂相得益彰，不僅營養價值高，味道也比較好，可以在您的日常餐桌上佔有一席之地。但是，對於那些胃不好的人，有可能會因吃多了韭菜後容易導致胃熱燒心的情況，所以，大家在搭配杏鮑菇和韭菜食用的時候，一定要注意這一點。
至於，杏鮑菇和韭菜該怎麼搭配吃呢？通常情況下，杏鮑菇和韭菜的家常做法主要是炒，但也有其他的吃法，如：一起做下邊餡包餃子，就是「韭菜杏鮑菇餡水餃」。具體的步驟如下所示：
【具體步驟】
（1）包餃子所用到的劑子（面團），小編在這里不做過多贅述，主要講韭菜杏鮑菇陷的做法吧。
（2）韭菜擇洗干凈，控凈水分，切碎加入適量的油攪拌均勻，這樣可以鎖住韭菜的水分，加鹽拌餡時不會出水；雞蛋我用了3個，雞蛋打散攪拌均勻，鍋中加入適量的油，油開倒入攪拌均勻的蛋液，迅速用筷子攪拌，攪拌的越細碎越好；火腿腸切碎；杏鮑菇洗凈切碎。將這些倒入一個大盆里，再加入五香粉、胡椒粉、鹽拌勻，當然，不喜歡胡椒粉的朋友也可以不放。這樣，這個韭菜杏鮑菇餡水餃的關鍵——餡料就完成了。
（3）包餃子和煮餃子，然後出鍋就可以了。
好了，以上就是「杏鮑菇可以和韭菜一起吃嗎」以及「韭菜杏鮑菇餡水餃」的具體做法。
㈧ 杏鮑菇做餡怎麼做好吃
主料
豬肉
500g
杏鮑菇
200g
輔料
五香粉
適量
鹽
適量
青椒
50g
姜
適量
雞蛋
1顆
生抽
適量
鮮貝露調味汁
適量
芝麻油
適量
醬油
適量
步驟
16.鍋里水燒開，放入餃子用大火燒開。加少量涼水再燒開，點上三個滾，餃子全都飄起來就好了。
小貼士
1、因為是用杏鮑菇做餡，我就沒有往裡打花椒水，以免奪了蘑菇的鮮味。
2、煮餃子時在水裡放少許鹽，餃子皮不容易破。
㈨ 杏鮑菇韭菜餃怎麼做如何做好吃
1.蔥、姜、蒜切末備用。
2.五花肉餡內加入適量蔥姜蒜末、鹽1勺、花椒粉半勺、桂皮粉半勺、胡椒粉半勺、餃子餡料半勺、醬油少許、芝麻油少許，一個方向攪拌均勻。
3.分次向肉餡內加入70ml清水，一個方向攪拌均勻。
4.杏鮑菇焯水後切細丁，韭菜切細丁。
5.杏鮑菇內加入淡蝦皮、鹽2勺、花椒粉半勺、桂皮粉半勺、胡椒粉半勺、餃子餡料半勺、醬適量、芝麻油適量、花生油10ml攪拌均勻。
6.加入韭菜攪拌均勻。
7.包好餃子。
8.煮餃子即可。
㈩ 韭菜杏鮑菇餃子怎麼做
韭菜杏鮑菇餃子的做法
韭菜洗凈瀝干水分，豬肉剁成肉末，杏鮑菇切粒，蝦皮加入豬肉內剁碎。
韭菜切碎放入盆內與肉末·杏鮑菇·蝦皮+少許鹽+少許味精+少許胡椒粉一起攪拌成餃子餡。
取一張餃子皮，中間放少許餡，包成餃子型狀。
盤內撒少許麵粉，將包好的餃子放入盤中。
開火，燒半鍋開水，在開水中放少許鹽，將餃子逐個放入開水內，待水開後加入200克冷水，反復3次即可將餃子出鍋，裝盤食用。