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鹽城農家菜有哪些好吃的 2022-08-12 05:34:15

學做好吃的雞蛋糕視頻

發布時間: 2022-07-01 19:55:43

『壹』 最簡單的雞蛋糕做法

准備材料:雞蛋3個,白砂糖50克,低筋麵粉75克,玉米油25克

1、將雞蛋加入打蛋盆中備用。

『貳』 怎樣做雞蛋糕簡單又好吃

其實對於雞蛋糕我們自己在家也可以做,只用家常簡單的食材和電器就能做出來鮮香美味的,蓬鬆暄軟的麵包,而且非常的健康又營養,家裡有老人小孩的都可以做一下。大人小孩都愛吃,不管是當做早餐還是做零食都非常的好吃。

——【家常雞蛋糕】——

【主要食材】:雞蛋,食用油,純牛奶,低筋麵粉,檸檬,棉紗糖

【具體製作步驟】:

1、我們首先在盆裡面打4個雞蛋,然後將蛋黃和蛋清分離,把蛋黃取出來倒到另外一個盆中,

2、蛋黃裡面加50g食用油,然後加入80ml的純牛奶,攪拌均勻,分兩次加入低筋麵粉,攪拌成麵糊後再次加入低筋麵粉,攪拌成這種粘稠度就可以了

3、下面打發蛋清,放一點檸檬汁,放20g的棉紗糖,然後用打發器攪拌,低轉速打發出白沫,然後再加入白糖,快速打發,將蛋清打發至這種狀態就可以了

4、將打發的蛋清放入蛋黃中,然後翻拌均勻,這樣翻拌均勻即可

5、在電飯煲裡面加點食用油,或者黃油也可以,塗抹均勻,倒入翻拌好的食材,顛一下排排氣,放入電飯煲中,然後選擇蛋糕功能,選擇開始,等電飯煲自然停止即可,蛋糕已經好了,然後再給它燜一會兒

大家看一下這個麵包,非常的蓬鬆暄軟,大人孩子都喜歡吃,非常的美味又營養,不管是做早餐還是零食都非常的好吃。

【烹飪小貼士】:
1、取蛋黃的時候一定要小心,不要弄破了,如果蛋清裡面有蛋黃很不容易打發

2、打發蛋清這個盆,一定要保證無水無油,

3、打發蛋清的時候如果家裡沒有檸檬汁的話也可以使用白醋

4、打發的蛋清加入蛋黃中時一定要翻拌,不要攪拌,翻拌做出來的蛋糕更加彭松

5、在電飯煲中塗抹食用油或者黃油主要是為了防止粘鍋

『叄』 雞蛋糕怎樣做好吃

蛋糕的做法
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雞蛋糕是最常見的美食之一,那麼雞蛋糕怎麼做呢?雞蛋糕的做法有很多種,在這里介紹最常用的雞蛋糕做法,詳細的做法如下:
雞蛋糕的做法
(北方叫雞蛋糕,南方叫雞蛋羹)
食量:
4人份
1、准備蒸皿4套,帶有蓋的。如果沒有可以嘗試用帶蓋的茶杯,是否適用,自己判斷。
2、雞蛋3個(基本上200cc0),鮮姑一個或兩個,(沒有的話隨便一種蘑菇了),大蝦4個,香菜4片,胡羅卜一點。
3、把鮮菇切片,胡羅卜切條或者小的方塊,蝦加工好後切幾個小段,一起放進蒸皿中。待用。
4、把蛋液打散,注意不要起泡泡。
5、把400cc的水,一點醬油,雞精之類的調料,些許鹽,混合攪拌,一起倒進4套蒸皿裡面。所有的容量大約600cc.
6、水燒開,再把蒸皿放上去蒸,注意蓋要留一點縫隙。大約7分鍾後就好了。蒸好後,放入香菜葉以及一滴香油,蓋好蓋,上桌。

『肆』 雞蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻

海綿蛋糕的做法
1.
低筋麵粉提前過篩,一共兩次,這是第一次

2.
牛奶和植物油混合攪拌均勻備用,如果是黃油融化即可

3.
全蛋打散後一次性倒入白糖

4.
隔熱水高速打發,我是盆底坐在平底鍋上,水溫40-50度溫熱即可

5.
打到拉起打蛋器蛋糊可以劃出紋路,停留2-3秒之後才消失即可,狀態就像是很粘稠的米糊

6.
這時候篩入低粉,這是第二次過篩,過篩的次數越多成品組織越細膩

7.
從下往上快速翻拌均勻,避免消泡

8.
這是倒入混合好的牛奶油混合液體,然後輕輕地從下往上翻拌均勻,翻拌主要看手法的熟練程度,如果搞不好容易消泡,之前做了幾次都消泡了,只有練習一兩次就不成問題

9.
拌好的蛋糕糊狀態應該是粘稠跟戚風蛋糕類似,具體的還得實踐才知道,倒入6寸模具,如果是八寸可以把原料翻倍即可

10.
震盪出大氣泡,烤箱預熱180度25-30分鍾即可

11.
出爐

『伍』 雞蛋糕怎麼做才好吃視頻

第一步:准備食材。食材有:新鮮雞蛋一個,食鹽,溫水,香油,蔥花。要注意的是,如果雞蛋是從冰箱里拿出來的,那麼最好是讓它在室溫的環境下呆一段時間,讓它稍微回一下溫,水最好是用溫的白開水,但是溫度不要太高,不要高於40度;也不要直接用生冷水;更不要用開水,不然就直接變成雞蛋花了。

第三步:蒸雞蛋羹。將弄好的雞蛋用保鮮膜封住,再用牙簽在保鮮膜上面戳5-6個小孔。這樣做是讓適量的蒸汽進入碗中,同時還可以防止蒸汽凝結的水滴到蛋液上面。一切准備好了之後,就可以上鍋蒸了。要注意的是,蒸制的時間不要太長,由於蛋液含有豐富的蛋白質,加熱到85℃左右就會逐漸凝固成塊,如果蒸制的時間過長,就會使蛋羹變硬,蛋白質受損。同時蒸制時建議鍋蓋不要蓋太嚴,留一點空隙,邊蒸邊跑氣,因為蒸汽太大會導致蛋羹出現蜂窩,鮮味降低。好了,蒸好後,在上面加點蔥花和香油就可以開動了哦!

『陸』 蛋(蒸雞蛋糕)的家常做法大全怎麼做好吃視頻

  • 主料

  • 雞蛋2個

  • 輔料

  • 尖椒碎1/4個醬油1/2大勺香油1/4大勺鹽1/4大勺白開水100克

  • 步驟

  • 1.雞蛋兩個備用。

  • 2.把雞蛋打散。

  • 12.在上層撒上一層尖椒碎即可。

  • 小貼士

  • 我看其他人蒸的說8分鍾,我看著表八分鍾的時候打開看了還不熟呢,中間的還沒凝固,又繼續蒸多四五分鍾才可以,自己家做十分鍾左右就打開看看有沒有熟,沒熟的話再繼續蒸多兩分鍾即可的,因為每家的火大小不同的。