A. 豆腐煎肉怎麼做
食材
主料
豆腐
400g
豬肉末
80g
輔料
油
適量
鹽
適量
味極鮮
適量
子天椒
適量
雞精
適量
步驟
1.豆腐用鹽水泡30分鍾,蒜頭辣椒豆腐都切好,瘦肉切末用鹽腌10分鍾
2.熱鍋下油炒香辣椒、蒜頭
3.倒入肉末翻炒到變色
4.撈起先
5.再放點油在鍋里,放入豆腐煎好
6.煎好一邊金黃色再煎一邊
7.煎好加入肉末加鹽翻炒片刻
8.最後加入味極鮮,雞精炒勻即可
B. 煎豆腐炒肉最正宗的做法
前言
煎豆腐炒肉,
最普通的家常菜,
吃起來滿嘴都是豆腐香味,
而且不用放什麼配料,
很健康。
我和我老婆都特別喜歡吃,
就是煎豆腐比較費時間,呵呵。
材料
主料:五花肉100g、豆腐4塊;
輔料:油適量、鹽適量、大蔥30g、紅辣椒50g
煎豆腐炒肉
1
壓板豆腐3塊。
2
豆腐切成小方塊,小火下豆腐煎,推薦用不粘鍋不容易煎糊。
3
將豆腐翻面煎。
4
將豆腐煎至雙面金黃色。
5
將煎豆腐用盤子先裝好。
6
將紅辣椒洗凈切成段(斜切),
將五花肉的肥肉單獨切出一部分用來煉油,
將瘦肉、大蔥分別切好。
7
將肥肉中油炸出來,
切記用小火。
8
肥肉不能炸太久,
變成金黃色時即可。
9
放入大蔥,炸出香味。
10
放入紅辣椒,
快速翻炒40秒,
切記後續步驟都用大火。
11
放入豬肉,
大火快速翻炒。
12
豬肉顏色變成白色時,放入煎好豆腐塊翻炒。
13
加入鹽、雞精,
略加點開水小煮。
14
最後用盤子裝好。
小貼士
1.
煎豆腐時,推薦使用不粘鍋,小火慢慢煎,避免煎糊。
1.
豬肉推薦是五花肉,辣椒推薦是紅辣椒。
2.
將五花肉部分肥肉切出來,
煉油,
避免辣椒炒肉太油膩。
3.
煉油過程用小火。
4.
最後切記要略加點開水小煮,這樣豆腐不會太干,容易入味。
C. 豆腐炒豬肉怎麼做好吃
.肉末燒豆腐
材料:豆腐500g,五花肉末50g、玉米油,鹽,生抽,料酒,西紅柿,尖椒,水澱粉,味精。
做法:
1、豆腐、尖椒、西紅柿切塊,蔥切段。
2、炒鍋熱油,爆香蔥段,放入豬肉末,大火煸炒肉末。
3、加入西紅柿、料酒、生抽迅速翻炒,放入豆腐塊輕輕的翻拌均勻。
4、加適量的水,放入尖椒塊燒開後,轉中火燜5分鍾。
5、起鍋前加點味精,用水澱粉收汁即可。
家常麻婆豆腐
材料:豆腐300克,豬肉餡100克,香蔥1棵,生薑1小塊,大蒜6瓣,花椒1大匙,澱粉適量,干辣椒2個。食用油30克,香油1大匙,醬油1/2大匙,豆瓣醬1大匙,白糖2小匙。
豆腐蔬菜盅
材料:豆腐泡100g,豬肉餡40g,胡蘿卜20g,青椒20g,香菇20g,玉米粒20g。鹽3g,味精2g,香油4g,海鮮醬油3g,蔥薑末4g,料酒3g,胡椒粉3g,白糖2g。
做法:
1、豆腐泡切開一邊,用小匙挖去中間的豆腐,呈豆腐盒子。
2、肉餡加鹽、味精、香油、海鮮醬油、蔥薑末、料酒、胡椒粉、白糖,朝一個方向攪拌均勻。
3、將挖出的豆腐、香菇、胡蘿卜、青椒、玉米粒剁碎,加鹽、胡椒粉、味精分別拌好。
4、將肉餡添到豆腐盒子的底層,不要添滿,肉餡上面分別添入其它的幾種蔬菜,擺入盤中。
5、蒸鍋內放水,大火燒至水開,放入盤子,中火蒸8分鍾即可。
D. 煎豆腐炒肉怎麼做好吃
1、豆腐洗凈切片,在電餅鐺內煎至金黃色,待用;
2、瘦肉切片,用少許生抽、澱粉腌制;
3、甘藍葉子洗凈,手撕成塊;
4、蔥蒜去皮,分別切成段、片,干辣椒切段;
5、熱鍋涼油,油熱後放入肉片滑開,炒至顏色變白;
6、放入干辣椒段、蒜片、蔥段爆炒一下,放入甘藍、豆腐片,翻炒;
7、烹入少量開水,放花椒粉,翻炒,出鍋前放鹽。
1、豆腐洗凈切片,在電餅鐺內煎至金黃色,待用;
2、瘦肉切片,用少許生抽、澱粉腌制;
3、甘藍葉子洗凈,手撕成塊;
4、蔥蒜去皮,分別切成段、片,干辣椒切段;
5、熱鍋涼油,油熱後放入肉片滑開,炒至顏色變白;
6、放入干辣椒段、蒜片、蔥段爆炒一下,放入甘藍、豆腐片,翻炒;
7、烹入少量開水,放花椒粉,翻炒,出鍋前放鹽。
E. 鮮嫩的豬肉煎豆腐怎麼做好吃又簡單,做法
食材明細:豆腐四塊、肥肉適量、辣椒4個、蔥段適量、鹽1茶匙
肉煎豆腐的做法步驟
13
上菜了,又素有肉,不錯呢。
F. 豬肉煎豆腐的做法,豬肉煎豆腐怎麼做好吃,豬肉
主料
豬肉
200克
豆腐
一塊
輔料
鹽
少許
生抽
少許
步驟
5.燜了五分鍾左右,水差不多收幹了就可以盛起來了
G. 煎豆腐炒肉的家常做法
步驟 1
肉切丁(蔥姜蒜切丁,有香菜也可以切一點,我沒有加這些,不愛吃),豆腐切丁
步驟 2
水燒開將豆腐煮一會兒,撈出備用
步驟 3
將豬肉的肥肉放進,翻炒至出油(也可直接用油,可放入蔥姜蒜),然後放假瘦肉丁,炒一小會,放入豆瓣醬,炒
步驟 4
加半碗清水,燒開,放入豆腐,再次煮沸,試試味道,不夠就加一些鹽,雞精調味就可以了!
H. 豬肉和豆腐怎麼做好吃
南豆腐100克,豬肉末40克,平菇20克,植物油5克,生抽醬油5克,蔥2克,姜2克,白糖1克,鹽1克。
做法:
1、南豆腐切一小塊,平菇清洗切小傅,姜蒜清洗切末;
2、豬肉末用生抽、生薑沫、植物油翻拌腌漬一會兒;
3、鍋中入油,燒至七成熱,放進蔥末煸香,倒進腌好的豬肉末炒至掉色,加平菇丁煸炒,加入生抽醬油、鹽、糖,添加適量大骨湯燒開;
4、添加北豆腐燒開,收濕料汁後就可以起鍋。
營養成分評價:
水豆腐鈣成分較高,每豪克可出示116mg的鈣,比牛奶也要高。鈣還是高品質綠色植物蛋白、B族維生素、維生素E、鉀、鎂、鋅、硒等營養元素的優良來源於。