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綠豆芽和雞蛋炒河粉好吃嗎

發布時間: 2022-07-01 15:26:50

① 綠豆芽炒雞蛋粉條的做法

今天可可就給大家推薦一道很簡單的家常菜----《雞蛋粉絲炒綠豆芽》,它的食材很簡單,主要是綠豆芽和雞蛋、粉絲, 製作過程過程也很簡單,只需注意兩點:一是雞蛋中加入點料酒能幫助去腥,還能讓雞蛋更蓬鬆;二是炒豆芽出鍋前沿著鍋邊,烹入少許白醋能讓豆芽口感更脆,但量不要多;三是粉絲不能久泡,這菜雖簡單,卻能為人體補充蛋白質和維C。豆芽清脆、雞蛋鮮香、粉絲勁道融化在一起,很簡單很營養的一道家常菜,值得注意的是,愛吃辣的可以把紅辣椒換成辣皮子更香濃好吃喲!綠豆芽含有豐富的膳食纖維,極低的脂肪,熱量也很低,所以是非常好的減肥食品,在減肥的時候可以選擇涼拌綠豆芽,放點醋,可以消脂,就是一道特別好的減肥菜。
主料3人份
雞蛋2個
綠豆芽200克
粉絲50克
輔料
植物油適量
鹽適量
紅辣椒1個
生抽5克
白酒適量
白醋適量
步驟1雞蛋粉絲炒綠豆芽的做法大全
把粉絲用熱水泡軟,立刻撈起,過涼水撈起,這樣勁道好吃,可以提前剪短一些,最好用少許油拌均勻,這樣不會沾連在一起
步驟2雞蛋粉絲炒綠豆芽的做法圖解
把雞蛋打散,加幾滴白酒拌均勻,這樣雞蛋特別嫩,紅辣椒洗凈切絲、綠豆芽洗凈瀝干水分,香蔥洗凈切段
步驟3雞蛋粉絲炒綠豆芽的家常做法
熱鍋涼油,把油燒到7成熱,加雞蛋液煎到定型成塊,用鍋鏟鏟成小塊撈起
步驟4雞蛋粉絲炒綠豆芽的簡單做法
再次熱鍋涼油,燒到8成熱下綠豆芽翻炒到均勻出香味,變軟最好,在沿著鍋邊加少許白醋,這樣綠豆芽更爽脆
步驟5雞蛋粉絲炒綠豆芽怎麼吃
加粉絲、紅辣椒絲快速翻炒均勻,如果愛吃辣的,可以加辣皮子提前炒出香辣味最好
步驟6雞蛋粉絲炒綠豆芽怎麼做
加少許生抽翻炒均勻
步驟7雞蛋粉絲炒綠豆芽怎麼炒
加鹽翻炒均勻
步驟8雞蛋粉絲炒綠豆芽怎麼煮
加雞蛋快速翻炒均勻出香味,因為雞蛋比較吸鹽,所以加鹽之後下最好
步驟9雞蛋粉絲炒綠豆芽怎麼燉
撒上香蔥段翻炒均勻即可出鍋了,因為雞蛋是最好的調味品,不要加別的調味品了
成品圖

烹飪技巧
粉絲千萬不要泡得太軟了,這樣還要再次下鍋翻炒
這道菜是快手菜,不可以久炒

② 雞蛋綠豆芽炒河粉怎麼做如何做

1.菜心洗凈切小段,綠豆芽洗凈備用。
2.雞蛋打散,炒熟後盛出來備用。
3.冷鍋倒油,待油溫升高後放入綠豆芽翻炒片刻,倒入切好的菜心一起翻炒均勻。
4.倒入河粉,用筷子攪拌翻炒。拌均勻後倒入炒好的雞蛋。
5.大火翻炒片刻,放鹽調味。
6.倒入醬油炒均勻後,即可出鍋。