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荷包蛋加豆腐怎麼做好吃

發布時間: 2022-07-01 13:01:32

『壹』 雞蛋豆腐怎麼做好吃又簡單

豆腐燉雞蛋

所需食材:豆腐1塊、雞蛋2個、肉沫1碗、小蔥1根、大蒜4瓣、小米辣2根、豆瓣醬1勺、白糖1勺、胡椒粉半勺、食鹽、味精適量。

1、豆腐沖洗干凈,切成大小均勻的豆腐塊,雞蛋打入碗中,加入1勺清水後打散,小蔥清洗干凈、切成蔥花,大蒜剝皮、剁成蒜末,小米辣沖洗干凈切成圈,肉沫中加入1勺生抽、適量薑末和食鹽腌制10分鍾。

小貼士:炒雞蛋時,加入一些清水,雞蛋的口感會更加滑嫩,其次炒雞蛋下鍋前,鍋中的油溫一定要熱,這樣炒出來的雞蛋才會松軟。

2、起鍋燒油,油溫至八成熱倒入雞蛋液,待雞蛋凝結成塊後,用筷子打散,盛出備用。炒鍋中留底油,加入腌制好的肉沫,炒至肉沫酥脆,加入1勺豆瓣醬、適量蒜末和小米辣,翻炒均勻至炒出香味。

3、鍋中加入1碗清水,水開後放入切好的豆腐塊,燉煮3分鍾至豆腐入味後,加入1勺白糖、1勺味精、半勺胡椒粉和適量食鹽進行調味。

4、加入炒好的雞蛋,燉煮1分鍾後,碗中加入適量清水與1勺澱粉,攪拌均勻、調成水澱粉,慢慢淋入鍋中,注意觀察濃稠度,一邊倒一邊攪拌。

5、待湯汁濃稠後,撒入蔥花,淋入少許香油提味,這樣一份色味俱全、誘人食慾的豆腐燉雞蛋就完成了。

『貳』 豆腐和雞蛋怎麼做好吃么做好吃竅門

雞蛋蒸豆腐相信大家不陌生吧,因為我們都了解,其實雞蛋以及豆腐中,都含有人體所需要的蛋白質以及營養元素,如果能夠正確地吃這些食物,對幫助我們保健身體預防疾病,都是非常有利的,而雞蛋蒸豆腐是很多人喜歡的一種搭配方式,那麼下面就為大傢具體來介紹一下它的製作方法。

主料:
內脂豆腐半盒雞蛋2個
配料:肉末香菇蔥花調料:鹽、料酒、醬油
做法
1、將內脂豆腐從盒中挖出。
2、雞蛋加少許鹽、約50克的沸水打散,香菇切成碎粒。
3、將打好的蛋液倒入豆腐盆中。
4、蓋上保鮮膜,入蒸鍋中,大火蒸十分鍾左右。
5、鍋爐中放少許油,爆香蔥。
營養價值
加入香菇炒香。
加入肉末、料酒翻炒。
加入醬油炒勻,關火後放青紅椒末翻勻。
開鍋看看,當蛋液只剩表層末凝固時,放入炒好的肉餡,再蒸三到五分鍾即可。
看了雞蛋燉豆腐的製作之後,那麼如果你對這一道食物製作比較感興趣,而且想要嘗試製作的話,就按照這些步驟去進行,這樣子製作出來的食物,當然更加的營養健康,而且還能夠滿足自己口味上的不同需求。

『叄』 雞蛋豆腐怎麼做好吃的

雞蛋豆腐的好吃做法步驟:

食材准備:日本豆腐、肉末、雞蛋、蔥花、鹽、生抽。

步驟一:這里先來腌制肉末,將肉洗凈然後剁好,將肉末放入干凈的碗中,加入適量的鹽、生抽,灑點蔥花,用筷子拌勻。

步驟二:然後將腌制好的肉末放入大一點的瓷盤內,圍成一個空心的圓,像甜甜圈一樣。

步驟三:這里將日本豆腐的包裝去掉,切成厚片,沿著剛剛擺好的空心圓,依次擺入,一片疊一片。

步驟四:然後打入雞蛋到中間的位置,將生抽均勻地撒在日本豆腐上。

步驟五:將鍋洗凈,倒入冷水,開火,等水開後,放入准備好的食材,計時8分鍾。

等時間一到,就可以出鍋啦,然後撒上剩下的蔥花提香,就可以上桌啦。

這樣一道入口即化的美味,加上多汁的肉末,絕對是下飯的佳品。這道菜,孩子也喜歡吃,家裡有寶寶的朋友也可以試著這樣做呢。

豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質,其氨基酸組成比較好,人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用,人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%,而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用;

『肆』 香嫩的雞蛋抱豆腐,怎麼製作出來比較好吃

大多數地區的雞蛋豆腐是指以豆乳和蛋白混合,再加入凝固劑,最後形成金黃色的豆腐製品。因為這種雞蛋豆腐有彈性,不易散,可以直接炒制。鍋中刷上一層油,將粘好麵包糠的豆腐放入鍋中煎制,當煎至金黃酥脆時取出。在煎制豆腐時為了確保豆腐煎制完整,要先將一面煎制酥脆後再煎制另一面。以減少豆腐的翻動次數,保證豆腐的完整。


把豆腐切成小塊狀,把雞蛋拌均勻,然後兩者再均拌。少油放鍋慢火煎,同時少鹽及點老酒正反不斷翻動豆腐至淡黃色即可出鍋食用。在鍋里倒上食用油,把蒜末和青紅椒放進去炒出香味,加上黃豆醬、醬油、蚝油攪拌均勻,再把豆腐放進去攪拌均勻,倒上一碗清水,開大火燒開煮3-5分鍾,收湯汁就可以出鍋了。

『伍』 酸湯嫩豆腐荷包蛋的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料

醬油

小蔥

雞蛋

嫩豆腐

酸湯嫩豆腐荷包蛋的做法

  • 水燒開 下雞蛋 煮成荷包蛋,下嫩豆腐煮熟

  • 鹽 醬油 醋 香油各一點,撒點蔥花,倒入煮雞蛋豆腐的湯潑開,攪勻。

  • 將荷包蛋和嫩豆腐塊撈入碗中 開吃

  • 上傳你做的酸湯嫩豆腐荷包蛋

『陸』 雞蛋豆腐怎麼做比較好吃

雞蛋和豆腐都是我們生活中非常常見的兩種食材,相信很多人都喜歡吃雞蛋和豆腐做的菜,雞蛋可以和很多食材搭配,那麼這兩種食材搭配能組成什麼美味的食品呢,其實雞蛋和豆腐一起做,特別好吃,那麼雞蛋豆腐怎麼做比較好吃?雞蛋和豆腐可以做成蛋包豆腐,需要用到的食材並不多,只需要雞蛋和豆腐,加上一些佐料就可以了,還有就是掌握一定的技巧,這樣做出來的蛋包豆腐特別好吃。那麼接下來我們來看一看雞蛋和豆腐將會碰撞怎樣的火花,看如何做蛋包豆腐吧!以上只是小編喜歡的雞蛋和豆腐的做法,你覺得雞蛋和豆腐怎樣做才比較好吃呢?

『柒』 雞蛋和豆腐怎麼做好吃

豆腐是最常見的食材,豆腐除了有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外,對牙齒、骨骼的生長發育也頗為有益,所以多吃豆腐比吃肉還好。今天分享一個豆腐最好吃的做法,不但做法簡單,口感也是相當的受歡迎,做法我將詳細講解,保證大家一看就會,下面看看是怎麼做的吧。

1、首先准備一塊老豆腐,洗凈之後切成小塊,放在開水鍋中焯一下水,去除豆腥味,然後撈出瀝干水分,放在大盆中,淋入兩個雞蛋液,用筷子攪拌均勻。

2、鍋中放比炒菜多一點的油,油熱之後,把豆腐放進去,大火翻炒,炒至豆腐的表皮都呈金黃色,如下圖中的樣子,撈出瀝油,放在一旁備用。

3、趁著鍋里的熱油,下入一些姜蒜末和辣椒圈,大火爆出香味(這里用的辣椒,我選擇的是小米辣,如果不喜歡吃辣,也可以把小米辣換成紅彩椒)。

4、然後把豆腐放進鍋中,快速的翻炒翻炒,使香味都滲入到豆腐裡面,然後往鍋里加一勺鹽,一勺麻辣鮮,少許的白糖,一勺生抽,一勺蚝油,最後再小半碗的水稀釋一下調料,翻拌均勻,蓋上蓋子,大火收一下湯汁。

5、在即將出鍋的時候,加一些韭菜段,增加這道菜的香味,還可以調色,翻炒均勻,就可以出鍋了,一道色香味俱全的家常豆腐就做好了。

6、這個豆腐口感上有姜蒜香,和韭菜香,同時包裹著雞蛋香,還帶有一點辣味,真的非常的好吃,特別的下飯,幾天不做,家人就點名要吃它,在我家這道菜很受歡迎,每次上桌比肉還要先光碟,做法也很簡單,如果您喜歡,也試試做吧。

食材清單:

(一塊老豆腐,兩個雞蛋,一把韭菜,適量的姜蒜末,三根小米辣,適量的油,一勺鹽,一勺生抽,一勺蚝油,一勺麻辣鮮,少許的白糖,小半碗水)

烹飪小技巧:

1、韭菜下鍋之後,不要炒太久,變軟之後就可以出鍋。

2、湯汁不要收的太干,留一點點的湯汁口感是最好的。