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立冬吃什麼素餡餃子好吃

發布時間: 2022-07-01 12:32:56

① 韭黃雞蛋餃子的做法

② 吃什麼餡的餃子養胃

一、胡蘿卜羊肉餃

立冬養生推薦胡蘿卜羊肉餃,其主要是有著改善胃病,治脾胃虛冷是很有幫助的。胡蘿卜性溫,可調補中焦和腸胃等。而羊肉補氣養血,溫中補腎。非常適合氣血虛、胃寒的患者。

材料:胡蘿卜一根(約150克)、羊肉餡250克、大蔥一根(約50克)、生薑一塊(約20克)、花椒20克泡開水5大匙、生抽2茶匙(10ml)、料酒1茶匙、香油1茶匙、鹽1/2茶匙、美極鮮味醬幾滴(可無)。

做法:

1、胡蘿卜和蔥姜清洗干凈備用,花椒沖干凈後用開水泡30分鍾左右;洗好的胡蘿卜用擦絲器擦絲後剁碎,蔥和生薑剁碎備用;泡好的花椒水(用來去羊肉的膻味)逐次加入羊肉餡中,攪打至羊肉上勁;

2、加入蔥末和薑末攪拌均勻;加入剁好的胡蘿卜碎,加入上述各種調料攪拌均勻;擀皮,包餃子。包成自己喜歡的形狀,下鍋煮熟開吃!

二、洋蔥牛肉

手腳冰冷,與腸胃也有一定的關系。特別是一些女孩子,手腳冰涼。洋蔥可以健胃消食、護肝、潤腸、利尿、發汗。牛肉性溫,補脾胃、益氣血、強筋骨,可以使人精神振奮。如果出現手腳冰涼、腸胃不好等,這個餃子也是不錯的。



材料:牛肉500克、豬肉100克、洋蔥1個、西紅柿2個、麵粉500克、雞蛋1個、姜、鹽、雞精、油、味極鮮醬油。

做法:

1、麵粉加水和少量鹽揉成光滑的面團,蓋上蓋子餳一餳。牛肉豬肉切成小丁。洋蔥切成小丁。把肉丁、洋蔥丁在一起剁好。姜剁成茸。把雞蛋、姜茸、油、鹽、雞精、醬油加到剁好的餡兒里,按一個方向攪拌上勁。加進剁碎的西紅柿繼續攪哈。

2、餳好的面分成大小均勻的劑子。擀成皮,包上餡兒。把皮捏起來,就包成一個一個餃子了哦。鍋里添水,開後下入餃子,用勺子向一個方向輕輕推著攪拌,餃子漂起來,鼓起來之後,稍微煮一會兒就好。
三、白蘿卜豬肉黑木耳餃
黑木耳性平,可補氣血、益腎、通便,現代研究發現能降低膽固醇和血黏度。白蘿卜順氣健脾、消食化痰。豬肉性平,補虛增氣力。與胡蘿卜羊肉餃或者洋蔥牛肉餃相比,這款餃子有著健胃消食化痰等功效。
材料:水發木耳50克、雞蛋300克、小麥富強粉250克、肥瘦豬肉250克、蝦米100克、蘿卜200克、大蔥30克、姜20克、植物油20克、鹽2克、醬油5克、味精2克、胡椒粉2克、大蒜10克、香油5克、醋5克。
做法:
1、肥瘦豬肉剁成細泥;木耳剁成末;蘿卜擦成細絲用開水煮透,過晾後擠干水分,剁成細末。豬肉放盆中加蔥薑末、醬油、鹽、味精、胡椒粉攪勻,再加蘿卜末、木耳末、海米末、雞蛋、植物油和鹽、味精攪勻成餡。
2、餃子粉加水和勻,醒1個小時後,下成60個劑子,擀成薄皮,分別包上餡,放開水中煮熟,食用時帶大蒜汁。
四、白菜豬肉餃子
老年朋友易腸胃不好,餃子餡要吃清淡些,白菜豬肉餃子是老人養生不錯的選擇。豬肉白菜餡的餃子一直被視為經典搭配,其實這在營養上也有道理。大白菜清淡可口,滋味鮮美,和肥美的豬肉一起搭配,不但口感好,還能增進人的食慾。此外,白菜中的膳食纖維可以幫助豬肉中的膽固醇從體內排出,從而減少飽和脂肪酸對人體的傷害。

材料:麵粉、豬肉餡、大蔥、白菜;調料:姜、生抽、白糖、胡椒粉、味精、雞精、海米、玉米澱粉、香油、老抽。
做法:
1、豬肉餡放入姜、生抽、白糖、胡椒粉、味精、雞精、海米、玉米澱粉及海米湯攪拌均勻再加入切好的大蔥末、蔥蒜油、香油及老抽調味;切好的白菜末先放入水中再撈出用的確良布瀝干水分。
2、把瀝乾的白菜放入肉餡中攪拌均勻;擀麵皮,包餃子;把包好的餃子放入滾燙的開水中煮至外皮鼓出即可。

③ 餃子是中國傳統美食,大家覺得哪個餃子餡好吃

餃子不僅是中國人最喜歡的傳統食物,也蘊含著中華民族深厚的傳統文化。餃子與「交子」諧音,因此在新舊歲交匯與季節交匯之時,都有吃餃子的傳統,立冬節氣快到了,分享幾種好吃的餃子餡,葷素都有,這個冬天吃餃子不愁了。

3.羊肉胡蘿卜餡

食材:羊肉、胡蘿卜、胡椒粉、姜、蔥、2勺醬油、1勺蚝油、1勺醬油、鹽、雞精。

1.羊肉洗凈,剁成肉末,胡蘿卜洗凈,切成片,生薑洗凈,切成片,洋蔥切成段。2.將胡蘿卜片放入鍋中煮至變軟。3.碗中加入蔥、姜、花椒,用溫水浸泡,油鍋中加入蔥、姜、花椒,翻炒後撈出。4.肉餡中加入醬油、醬油、蚝油、鹽、雞精,用力攪拌。肉餡中倒入蔥、姜、辣椒的水3次,每次充分攪拌,倒入油攪拌均勻。5.加入切碎的胡蘿卜,攪拌均勻。

④ 有沒有好吃的水餃推薦啊

要說過年吃什麼,當然是要吃餃子了,對於北方人來說,無論是過什麼節日餃子都是必不可少的。冬至要吃餃子,立冬要吃餃子,小雪要吃餃子,過年要吃餃子,立春要吃餃子,無論是什麼節日都是節氣餃子都是要吃的。北方的餃子不僅非常好吃,而且還有多種多樣的餡料,適合每個人的口味,不過對於南方人來說,就很難理解了,畢竟南方人吃的最多的就是湯圓。

其實我國餃子的歷史非常悠久,不僅是節日美食,那是一道非常美味的小吃,也可以當成主食,因為它可以填飽肚子。不同地方製作出的餃子也不一樣,小編今天就給大家介紹幾種好吃的餃子,我們一起去看看吧!中國最好吃的4款水餃,每款都很經典,第一款最適合情人節吃!

第1種:鴛鴦餃子

鴛鴦餃子是是我國四川廣安的著名傳統小吃,它主要是有兩個餃子拼在一起,這種餃子的餡料非常的多,而且顏值也很高,吃法更是多種多樣。無論是蒸、煮還是煎,都非常的受歡迎。鴛鴦餃子的主要特點就是清而不淡,香味濃郁,吃上一口,讓人回味無窮。鴛鴦餃子也是有特殊的含義,它的主要意思就是長長久久,特別適合情侶和夫妻。

第2種:蒸餃

蒸餃也是很多地方過年的時候經常吃的一種過節食物,有的地方喜歡用水煮,而有的地方則喜歡蒸煮。蒸餃一般是放在蒸籠裡面蒸,味道特別的好,因為肉餡也非常的多,因為它皮薄餡大,餡料更是美味可口,所以很多人都喜歡吃。不過最受歡迎的便是蟹黃蒸餃,它使用的餡料很有講究,因為使用的是蟹黃,蟹黃吃起來特別的鮮美,所以製作出來的蟹黃蒸餃價格也比較貴。

第3種:東北水餃

要說吃水餃,那自然是北方人了,但是在北方人中,因為東北人是最愛吃水餃的。我們在看東北電視劇的時候,裡面就能看到他們經常吃水餃,在東北的水餃館到處都是。東北水餃的個頭大,餡料也非常的多,烹飪的方法也非常的多,不僅用水煮,可以油煎、烹炸等。東北的水餃非常的好吃,所以在東北我們經常能看到這一幕,就是每到冬季,家家戶戶的地面上都曬滿了餃子,這場景真的是太壯觀了。

第4種:蘿卜水餃

蘿卜水餃是我國湖北宜昌的傳統美食,雖然它也叫餃子,但是製作原料和方法都與北方水餃大相徑庭。蘿卜水餃的主要食材就是蘿卜,然後將蘿卜切絲拌上辣椒面花椒粉等調味料,將餡料放入麵皮裡麵包起來,再放入鍋中油炸,便成了美味好吃的蘿卜水餃。蘿卜水餃吃起來香脆可口,讓人百吃不厭。

今天的美食分享到這里就結束了!朋友們,你們對於《中國最好吃的4款水餃,每款都很經典,第一款最適合情人節吃!》有什麼不同的看法,不妨在評論區留言,我會第一時間回復您,感謝您的評價,謝謝!

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⑤ 冬至吃什麼餡餃子

冬至吃什麼餡餃子

冬至不能錯過的一大美食就是餃子,餃子餡的寓意多,那麼冬至吃什麼餡的餃子呢?從健康養生的角度來看,適合自己食用的就是最好的餃子。具體冬至吃什麼餡的餃子?小編為您介紹。

冬至吃什麼餡餃子

蝦仁餡

蝦仁、火腿、青菜末配適量鮮肉調製成餡,中醫認為,蝦具有補腎壯陽、通下乳汁的作用,其中富含蛋白質和微量元素以及不飽和脂肪酸,易消化,有利於促進孩子生長發育。適合兒童以及年齡偏大、血脂異常的人群。

韭菜豬肉餡

韭菜,補腎溫陽、益肝健胃、行氣理血、潤腸通便;豬肉,味甘,性平,能滋陰,潤燥,補血。比較經典的餃子餡兒組合,營養豐富,味道鮮美。冬至吃韭菜,寓意祈福長久、健康長久。

洋蔥牛肉餡

「冬日抑鬱」這個說法,想必大家都不陌生;另外,在冬季還有不少女性常常感覺手腳冰涼,臉上也多了些不紅不腫的小痘痘。如果您有出現這些情況,可以快來試試洋蔥牛肉餡水餃。因為洋蔥可以健胃消食、平肝、潤腸、利尿、發汗。牛肉性溫,補脾胃、益氣血、強筋骨,可以使人精神振奮。

胡蘿卜羊肉餡

胡蘿卜,補肝明目、調補中焦、和腸胃、安五臟,可幫助防治高血壓、動脈硬化,並預防上皮細胞癌變;而羊肉,補氣養血,溫中暖腎,此種肉餡的餃子不僅可以調理氣血,還能改善脾胃虛冷,養腎益肝,很適合寒性痛經的女生食用在,另外,冬至吃羊肉有發洋財之寓意。

羊肉白菜餡

白菜剁碎後將汁擠出,菜汁可與調料混合後放入剁好的羊肉內,然後將白菜倒入肉內調勻即可。羊肉屬於溫陽之物,寒冷的冬日食用,有助於增強人體的禦寒能力,白菜屬於時令菜,富含膳食纖維。此餡適合陽虛人群食用,陰虛人群、胃腸功能不佳者不宜食用。

素餃子餡

白菜微寒味甘,有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功,冬至吃白菜,寓意百財,對百樣之財的祈福,對新婚夫婦白頭偕老的美好祝願。

韭菜雞蛋餡

雞蛋煎成蛋皮或炒後切成碎末,加韭菜、調料後調制。韭菜屬於溫陽之物、富含膳食纖維,適合口味清淡者食用。但消化不良者或肝功能不好者食用後容易產生腹脹現象,不宜食用。

冬至吃餃子還是立冬吃餃子

是冬至吃餃子。

冬至,是我國農歷中一個非常重要的節氣,也是一個傳統節日,至今仍有不少地方有過冬至節的習俗。冬至俗稱「冬節」、「長至節」、「亞歲」等。早在二千五百多年前的春秋時代,我國已經用土圭觀測太陽測定出冬至來了,它是二十四節氣中最早制訂出的一個。時間在每年的陽歷12月22日或者23日之間。


  • 茴香餃養胃健脾


  • 吃茴香餃子,其實是需要勇氣的,愛的人愛得要死,不愛的人一點也不能接受。


  • 其實,茴香餃子算是非常健康的一種了,營養價值很高。每百克的茴香,維生素A和鈣的含量,均居葉菜之首。中國《葯典》也有記載,茴香有健胃、散寒、行氣、止痛的作用,蔬菜大多性寒,茴香卻性溫,因此脾胃功能差而且還喜歡吃素餃的人,選茴香餃准沒錯。


  • 做起來很簡單,將有機茴香洗凈,用開水燙一下,切碎,拌進用醬油、料酒、鹽煨好的豬肉餡里,攪拌均勻,再加一大勺香油攪勻,包成餃子就好了。香噴噴地吃完一大盤,身子暖和了,卻沒有脹肚的感覺。因為茴香菜葉中含葉綠素也較多,能消除脹氣,促進腸蠕動和通便凈腸,真是一道簡單的美食啊。


  • 鮮蝦餃口感鮮香

  • 自己在家做鮮蝦餃,最主要的問題就是包出來的味道不夠鮮,有兩個關鍵,一個就是放鹽的時間。鮮蝦餡兒要先放鹽,這樣會比較黏糊,口感才好。第二個關鍵是不要放蔥姜,否則就易出湯,而且蔥姜的味道也會蓋住蝦的鮮味。


  • 還有人喜歡吃素三鮮餃,最需要注意的就是要防煮破,可以在面里加上雞蛋清,蛋清裡面含有蛋白質,遇熱就會收緊,加了它以後,麵皮也就不易破了。


  • 韭菜餃子防便秘


  • 很多人很喜歡韭菜的那股香味,其特殊的辛香氣味有助於疏調肝氣、增進食慾。韭菜中含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,具有防治便秘的作用。


  • 吉林省健康協會常務理事郝孟忠說,韭菜性溫味辛,能補腎溫陽、益肝健脾,但是其偏溫熱,陰虛內熱者不宜食用,另外,消化不良或腸胃功能較弱者不宜多吃,建議每次將2——3種餡的餃子搭配吃,營養更全面,也能避免胃腸不適。


  • 糖醋蘿卜緩脹氣。韭菜餃子吃多了容易脹氣,可以將白蘿卜切成細絲,加入糖、醋以及少量食鹽拌勻搭配食用,能夠幫助消化,緩解脹氣症狀。


  • 白菜餃子清熱消食


  • 俗話說,「百菜不如白菜」,過年時大魚大肉吃多了,做餃子時就不要再加肉了,可以來點純素的白菜黑木耳餃子。白菜木耳黑白配,再搭配一些雞蛋,不但清淡可口,而且營養豐富。


  • 白菜不但含有膳食纖維、鈣、鐵、胡蘿素、維生素C等多種營養素,而且具有清肺熱、利腸胃、生津止渴、消食下氣的健康功效;黑木耳既可以幫助清理腸道,也有輔助降脂的食療功效。


  • 白菜心做冷盤。將白菜心切成細絲,和西紅柿、菜椒一起做成小冷盤,不但顏色好看,而且能祛內火、促食慾、解油膩。


  • 香菇餃子健脾助消化


  • 香菇是營養豐富的食用菌類,被譽為菇中皇後,當然做餃子餡時必然少不了啦。香菇餃子做起來可是有講究的,一是最好選用新鮮的香菇,細嫩,老年人易消化;另外,香菇可以和洋蔥以及肉類搭配。香菇具有健脾的作用;洋蔥中含有硫化物,具有降低膽固醇的作用。


  • 食後半碗餃子湯。所謂原湯化原食,煮完香菇餃子的湯有股特殊的香味,吃完餃子喝上半碗湯,可以幫助促進消化。注意喝餃子湯時不要加其他調料,以免增加攝鹽量。


  • 洋蔥牛肉餡健胃消食


  • 「冬日抑鬱」這個說法,想必大家都不陌生;另外,在冬季還有不少女性常常感覺手腳冰涼,臉上也多了些不紅不腫的小痘痘。如果您有出現這些情況,可以快來試試洋蔥牛肉餡水餃。因為洋蔥可以健胃消食、平肝、潤腸、利尿、發汗。牛肉性溫,補脾胃、益氣血、強筋骨,可以使人精神振奮。


  • 胡蘿卜羊肉餡養腎益肝


  • 胡蘿卜,補肝明目、調補中焦、和腸胃、安五臟,可幫助防治高血壓、動脈硬化,並預防上皮細胞癌變;而羊肉,補氣養血,溫中暖腎,此種肉餡的餃子不僅可以調理氣血,還能改善脾胃虛冷,養腎益肝,很適合寒性痛經的女生食用在,另外,冬至吃羊肉有發洋財之寓意。


  • 羊肉白菜餡禦寒保暖


  • 白菜剁碎後將汁擠出,菜汁可與調料混合後放入剁好的羊肉內,然後將白菜倒入肉內調勻即可。羊肉屬於溫陽之物,寒冷的冬日食用,有助於增強人體的禦寒能力,白菜屬於時令菜,富含膳食纖維。此餡適合陽虛人群食用,陰虛人群、胃腸功能不佳者不宜食用。


  • 素餃子餡養胃生津


  • 白菜微寒味甘,有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功,冬至吃白菜,寓意百財,對百樣之財的祈福,對新婚夫婦白頭偕老的美好祝願。

⑥ 你覺得哪種餡的餃子最好吃

餃子是我家常吃的主食,因為省事兒,因為包容「萬象」。要問哪種好吃,因為個人的口味不一樣,不能以一概全。因為每一種食材都有其特殊的口感和味道,所以它們帶來的體驗也是各不相同的。不管葷餡還是素餡,調好了餡都好吃。立冬吃餃子是北方民俗,不過現在除了很講究的人家外,很少有人認這個理了。餃子是咱傳統的一種麵食,薄薄的餃子皮里裹上各種餡料,薄皮大餡咬一口流汁,是人見人愛的飯食。

經典的豬肉韭菜,雞蛋韭菜,豬肉白菜這些咱就不提了,我來上幾道我做過的吧。然後再來介紹一道很少被入餡、但卻值得大家嘗試的。

醬香茄子粉絲水餃

豬肉豆角水餃

豬肉蒜薹水餃

南瓜排叉素水餃

牛肉洋蔥水餃

羊肉西葫蘆水餃

製作過程:

1. 麵粉加適量涼水揉成較光滑的面團,蓋蓋子,餳20分鍾後再揉更滋潤;

2. 肉餡和適量醬油、蚝油、鹽、小蔥、涼水混合均勻,水不要多,因為青椒辣椒還會出汁,如果肉太瘦可適當加一點兒植物油,吃起來更油潤;

3. 辣椒青椒去蒂去籽切成小丁;

4. 將辣椒丁和肉餡混合均勻;

5.
餳好的面團放在撒了麵粉的案板上搓成長條,切出大小均勻的劑子,擀成中間稍厚、邊緣略薄的圓片;取適量辣椒肉餡放在圓皮中間;按自己的手法或捏或包成餃子;

6. 全部的餃子快包完的時候燒一鍋水,這邊收拾妥當,那邊就可以下鍋煮餃子等著吃啦!

⑦ 你覺得什麼餡的餃子好吃,為什麼呢

立冬,冬季的第一個節氣,也意味著寒冷的冬天正式到來。古人向來很非常重視季節的轉換,自然在這些時節也會有相應傳統民俗,像立春吃春卷、立夏吃立夏蛋、立秋的“啃秋”吃西瓜,而在北方很多地區立冬有吃餃子的習俗。餃子不僅是中國人民喜愛的傳統美食,而且蘊含著中華民族深厚的傳統文化,餃子與“交子”諧音,因此在新舊歲交匯與季節交匯之時,都有吃餃子的傳統,立冬節氣快到了,分享8種好吃的餃子餡,葷素都有,這個冬天吃餃子不愁了。

所需食材:雞蛋3個、韭菜1把、香油2勺、糖小半勺、鹽適量。

1、雞蛋打入碗中加入鹽,打散,韭菜清洗干凈,控干水分。

2、炒鍋中加入適量的油,油熱後加入打散的雞蛋,炒至金黃,打碎後撈出,完全晾涼。

3、控干水分的韭菜切碎後,加入2勺香油,拌勻。

4、加入打碎的雞蛋和小半勺糖,攪拌均勻即可。

⑧ 最好吃的餃子餡排行

餃子很多人在冬天都會吃的食物,一到了立冬的時節,就會有很多人選擇吃餃子。不過好吃的餃子餡也是很多,十大最好吃的餃子餡一起來看看吧!
十種最好吃的餃子餡
相信很多人都跟小編一樣非常喜歡吃餃子,下面小編為大家介紹幾種餃子餡,不知道你們吃過沒?

No1、蝦仁餡



不知道有沒有喜歡吃蝦肉的小可愛呢?如果有的話那小編強烈推介蝦仁餡的餃子,把蝦仁去線和草魚肉、姜一起剁成餡,加入調味料,真的美味!親們也可以根據自己的喜好加入別的東西,但是記得吃完蝦後不要立即吃水果哦。

No2、青瓜餡



是不是有人不知道青瓜呢?其實青瓜餡就是黃瓜餡;大家可以將黃瓜剁碎,炒熟的雞蛋剁碎,再適當的加入一些香菜,混合調味料攪拌均勻,這類素菜又好吃吃了還不會發胖,簡直一舉兩得,是需要保持身材的妹子的首選;而且小編建議大家蒸著吃~

No3、木耳餃子餡



說起木耳餡的那可就多了,因為啊,木耳和什麼混著吃都好吃;首先呢,它可以和豬肉混在一起,喜歡吃肉的小夥伴們可以考慮,把豬肉、木耳剁餡,加入調味料混合均勻,要記得用涼水或者溫水把木耳泡發哦~喜歡素食的小可愛也不要急,因為木耳、豆腐、酸豆角剁碎混合在一起也好吃到炸哦~

No4、大肉水餃餡



說是大肉水餃餡其實也不對啦,畢竟不能全是肉不是,不然一頓吃膩了多不劃算是吧。所以五花肉裡面加韭菜是不錯的吃法,韭菜可以中和肉的膩,即使不愛吃肉的人也能完全接受這類餃子,當然啦,這樣的餃子可一定要陪著辣椒和醋一起吃才夠勁!

No5、酸菜餡



說起酸菜大家是不是瞬間想起汪涵代言的老壇酸菜牛肉麵呢?現在小編要說的就是這樣的餃子餡,但是可不是老壇裡面的那種酸菜啊~而是自己腌制的菜,將酸菜切碎水分擠出,不要擠干,將肉剁碎加少許到酸菜裡面,混合調料攪拌均勻,別有一番風味哦。

No6、三鮮餡



三鮮餡有很多種搭配方法,但是小編推薦肉三鮮:豬肉、蝦仁、雞蛋;理由很簡單,這個餃子餡就是肉食動物的天堂,豬肉提味,蝦仁鮮嫩而不膩,再加入雞蛋,其味道無法言說哦~

No7、白菜豬肉餡



雖然好像每種餃子餡都有豬肉,但是搭配的素菜不一樣真的有不同的口味哦~和白菜搭配的豬肉一定要精瘦肉,剁碎之後加入食用油、醬油、鹽、味精、雞精、香油、一勺糖、一勺胡椒粉和少許蔥末拌勻,而且白菜剁碎後需要拿鹽腌制五分鍾左右哦~

No8、香菜豬肉餡



小編還是那句話,豬肉搭配不同的菜有不同的口味,更何況是提味之王:香菜呢?而且這個餃子餡還可以養身哦;它的做法當然也不能單純的局限在加入調味料攪拌均勻了,小夥伴們可以用油把蔥末爆香之後放入拌好的餡,怎麼樣,有沒有感覺自己已經聞到了香味呢?

No9、西紅柿雞蛋餡



怎麼樣,嘗試過這樣的吃法嗎?大家是不是還局限在西紅柿雞蛋湯和西紅柿炒雞蛋無法自拔呢?該創新啦!首先將雞蛋攪勻,餃子餡需要的鹽都加到裡面炒好切碎,少量粉絲泡發後剁碎,西紅柿去皮去瓤切丁,加入適當調味料拌勻,可不能再加鹽了哈~味道絕對好吃!

No10、牛肉餡餃子



有喜歡吃牛肉的小可愛嘛,反正小編超級愛吃,所以才拿我大牛肉餡餃子壓軸!相信小編牛肉不只是調著好吃,炒著好吃,燉著好吃……變成餡包成餃子也超級好吃,尤其是番茄牛肉餡!牛肉記得去除筋膜再切丁哦~還要放入生薑末去腥

⑨ 青蘿卜餃子餡怎麼調好吃

冬天是吃蘿卜的季節,多吃些青蘿卜可以增加身體的免疫力,蘿卜可以順氣消食,它含熱量少,纖維素多,所以也不怕長肉。有一陣子沒吃水餃了,正好今天立冬,我們就用青蘿卜和豬肉,做一個青蘿卜肉餡水餃,下面我把具體做法說一下,喜歡的可以看看。01
取兩根新鮮的青蘿卜,用清水洗凈,然後用擦子擦成青蘿卜絲待用,刀工好的也可以用刀切成細絲。

02
把青蘿卜絲用適量食鹽殺一下水,放入食鹽後用手抓勻蘿卜絲,等待十多分鍾後,擠去蘿卜絲水份,然後再用刀把蘿卜絲切碎待用。

03
取適量新鮮的大蔥,用清水洗凈,然後把大蔥切末待用,取一小塊生薑,用清水沖洗去皮,然後放在菜板上切成薑末待用。

04
取出准備好的肉餡,放入切好的薑末和蔥末,加入老抽和五香粉、適量食鹽、適量香油,用筷子攪拌均勻,把肉餡先腌一會。

05
取適量麵粉,用溫水和面,先把面攪拌成絮狀,然後再用手揉成面團,直到把面團揉光滑為止,蓋上保鮮膜待用。

06
肉腌差不多入味後,加入備好的青蘿卜末,用筷子攪拌均勻待用。最後加青蘿卜是為了避免蘿卜出水。

07
面團醒發半小時後,把面團搓長條下劑子,大小根據自己習慣來定,把面劑子擀成圓餃子皮,餃子皮中放入青蘿卜肉餡,兩手大拇指對擠就可以包出好看的餃子。

08
把所有劑子都包完後,煮鍋燒水,水開後下餃子,水餃煮開鍋後加入適量涼水,二次煮開後再加一次水,因為是肉餃子,一般打三次涼水,把水餃煮熟後出鍋入盤,就可以享受美味的青蘿卜肉餡水餃了。

⑩ 怎樣做韭黃餃子餡

立冬就吃這餡的餃子,補腎健脾味道鮮,貴點也要吃!如今肉類貴的嚇人,大家都說肉餡的餃子吃不起了。其實明兒告訴你,好吃的餃子並不只是肉餡餃子,今天明兒就給大家分享一種素餡的餃子,可是比白菜肉、芹菜肉餡的好吃。韭黃,今年價格貴點,六塊錢一斤。可能很少有人用韭黃包餃子,但是它營養價值很高,而且味道也很好吃,所以貴點也要吃。
主料4人份
麵粉500克
韭黃500克
雞蛋2顆
蝦皮50克
輔料
油 鹽 蚝油適量
步驟1韭黃餃子的做法大全
首先麵粉加入適量清水和成軟硬合適的面團,放到一邊餳面。韭黃洗凈切碎;雞蛋放入鍋中炒熟;蝦皮用清水沖洗干凈,浸泡一會
步驟2韭黃餃子的做法圖解
把韭黃碎放入調餡的盆中,加入花生油。這一步因為韭黃碎經過油的包裹,可以減少韭黃出水
步驟3韭黃餃子的家常做法
放入炒好的雞蛋碎和浸泡好的蝦皮。
步驟4韭黃餃子的簡單做法
放入鹽、蚝油調味,攪拌均勻餃子餡就調好了。因為是素餡可以不放姜、花椒等別的調料。
步驟5韭黃餃子怎麼吃
取出面團,揉出麵筋,揪成小劑子,擀出餃子皮,中間放餡,兩手捏出元寶餃子。反復操作,直至包好所有的餃子。 鍋中放入適量清水,開鍋後,把餃子放入開水鍋中。開鍋後點兩次涼水餃子就煮熟了,開吃!