當前位置:首頁 » 地方美食 » 腐竹木耳餃子餡怎麼調好吃
擴展閱讀
粉條土豆做什麼菜好吃 2022-08-12 06:53:58
新式餃子怎麼做好吃 2022-08-12 06:53:46

腐竹木耳餃子餡怎麼調好吃

發布時間: 2022-06-30 19:55:52

餃子怎麼做好吃 這20道素餃好吃到尖叫

餃子餡怎麼做好吃



1、鮮香豆腐素餃子

材料:

豆腐,香菇,紅蘿卜,木耳,鹽、胡椒粉,植物油,香油

步驟:

1、洗干凈豆腐;

2、木耳泡發;

3、香菇 胡蘿卜洗凈;

4、將木耳等食材切丁;

5、用油煸炒豆腐,炒至豆腐周邊焦黃;

6、加入材料碎攪拌均勻即可開始包餃子。



2、素三鮮餃子

材料:

胡蘿卜,包菜,乾花菇,鹽,橄欖油

步驟:

1、香菇泡發,把香菇、胡蘿卜、包菜切成丁(胡蘿卜不要刨絲,口感打折);

2、包菜碎放一點鹽抓勻,放置一會。燒一鍋熱水,現把胡蘿卜丁燙軟,瀝干。熱鍋倒油,放花菇丁炒香,再放入胡蘿卜丁翻炒1一分鍾,加入鹽翻炒均勻。關火。把包菜擠干水分,倒入鍋中拌勻即可;

3、根據個人愛好包餃子,開水上鍋蒸10分鍾關火,等20秒就開鍋!蔬菜餃子千萬別燜,會發黃!



3、胡蘿卜素餡餃子

材料:

餃子皮,胡蘿卜, 豆泡,香油,鹽,姜

步驟:

1、豆泡切碎,姜做薑末備用;

2、胡蘿卜洗干凈,去皮,用擦子擦成細碎末備用;

3、鍋中放多一些油,小火,放入所有的胡蘿卜,慢慢炒軟,稍微放涼備用;

4、把豆泡碎拌入胡蘿卜中,拌均勻,加入5-6小勺鹽(2G的小勺),香油,薑末攪拌均勻,餡就做好可以開始包了;

5、煮餃子拉,鍋中放滿清水,水開下入餃子,並迅速攪開,防止粘鍋,蓋鍋煮餡,開鍋蓋煮皮,開鍋放涼水一勺,再開再放,依次放4次清水,餃子們都飄起來即可。



4、蔬菜粉絲豆腐餃子

材料:

餃子皮,豆腐乾,香菇,干木耳,粉絲,熟玉米粒,酸菜,泡菜,胡蘿卜,捲心菜,干腐竹,金針菇,筍丁,橄欖油,鹽

步驟:

1、豆腐濾干水分,粉絲,干香菇,干木耳,干腐竹泡發也濾干水分,要是玉米是生的,需要煮熟;

2、除玉米外,所有材料切碎,放油鍋里煸炒出香味,攪拌均勻,最後加鹽等調味(少量少量加,可以嘗嘗味道),油量可以稍多一點,調味料簡單會使餡料的原味鮮味更加凸顯;

3、開始包餃子,按自己喜歡的方式來就好啦!



5、素餃子黃瓜餡

材料:

餃子皮,黃瓜,胡蘿卜,薑末,香油,鹽

步驟:

1、黃瓜切絲(最好用工具操作,均勻,省時);

2、加入胡蘿卜絲,薑末用油煸出香味後,和油一起倒在餡料上。加香油快速攪拌均勻;

3、先加入香油攪拌後再加鹽,可以減少黃瓜出水量;

4、開始盡情發揮吧!

㈡ 木耳拌腐竹怎麼拌好吃

腐竹拌黑木耳的做法步驟

春節回娘家探親時,親戚給了一大包自家做的腐竹給我,帶回來分了一些給朋友,自己留了一些,平時燜肉時添一點上去非常好吃,但最近總想吃素的,乾脆和黑木耳涼拌,黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,軟化血管,使血液流動動暢,減少心血管病發生。黑木耳還有較強的吸附作用,經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能,黑木耳的作用因為它所含的植物鹼具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性,植物鹼能協同這些分泌物催化結石,潤滑腸道,是非常理想的減肥食品。想不到家人都喜歡吃,一舉兩得~(收起)

難度:配菜(中級) 時間:10分左右
主料
腐竹100克 干黑木耳80克
輔料
油適量 鹽適量
獨蒜頭1個 小紅辣椒3個
醬油2湯匙 涼拌醋1湯匙
香油少許
腐竹拌黑木耳的做法步驟

1. 備好食材:黑木耳、腐竹、小紅辣椒、蒜頭。

2. 腐竹折段,用溫水浸泡軟,黑木耳也用溫水泡發開。

3. 蒜瓣去皮拍碎,辣椒洗凈切粒。

4. 腐竹撈起,木耳剪去頭部,洗凈撈起。

5. 燒開適量水,放一湯匙鹽,倒入腐竹煮3分鍾左右。

6. 撈起,過一下涼水。

7. 黑木耳也焯水3分鍾左右。

8. 撈起,照樣過一下涼水。

9. 瀝干水,全部放入碗中。

10. 熱鍋,倒入適量食用油燒開。

11. 鏟起滾燙的食用油,淋在蒜蓉、辣椒粒上面。

12. 加上醬油、涼拌醋、香油攪拌均勻。

13. 淋在腐竹、木耳上面,拌勻即可。

小貼士
提前浸泡木耳和腐竹,用鹽水焯熟再過一下涼水,吃起來清爽。喜歡吃辣的朋友可以適當添加一些辣椒油。

㈢ 粉絲腐竹木耳餡怎麼做好吃

1.豬肉切成細絲,放入生抽醬油,料酒,雞精,鹽,腌制10分鍾。

2.腐竹提前2-3個小時左右用溫水泡發。將泡發的腐竹清洗干凈瀝干水份後切成菱形塊,放入盆中備用。

3.黑木耳提前2-3小時左右用冷水泡發,將黑木耳清洗干凈後撕成小片放入盤中備用。

4.生薑切成絲,蔥切成蔥花碎末。

5.炒鍋放油,油開後,放入姜絲與蔥花爆香,放入肉絲翻炒至變色。

6.接著放入腐竹翻炒。

7.在倒入黑木耳和粉絲,快速翻炒幾下後加入精鹽,五香粉,加入少許水燜至3-5分鍾,使之更好地入味;
出鍋前放入雞精即可。

㈣ 拌腐竹木耳怎麼拌好吃

拌腐竹木耳怎麼拌好吃?腐竹用水浸泡兩小時,然後再用水煮熟木耳洗凈煮熟,把木耳和煮腐竹攪拌到一起,加小米椒加白醋,然後加點生抽,攪拌均勻,腌制一個小時即可,味道鮮美

㈤ 腐竹木耳的做法,腐竹木耳怎麼做好吃,腐竹木耳

腐竹銀芽黑木耳

〖主料〗腐竹150克,綠豆芽、水發黑木耳各100克,
〖調料〗花生油20克,香油、鹽各5克,味精2克,水澱粉15克,姜10克,黃豆芽湯200克。

〖特色〗此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅、維生素C等多種營養素,具有補氣健胃、潤燥、利水消腫,可治療高血壓

〖做法〗腐竹放在盆內,倒入開水蓋嚴,浸泡至無硬心時撈出,切成3-4厘米長的段。

2、 姜洗凈,切成末;綠豆芽擇洗干凈,放開水內氽一下撈出;黑木耳擇洗干凈,將大朵撕成小朵,也可在開水中過一下撈出。

3、 炒鍋上火,放油燒熱,下薑末略炸,放入綠豆芽、黑木耳煸炒幾下,加黃豆芽湯、精鹽、味精,倒入腐竹,用小火慢燒3分鍾,轉大火收汁,用水澱粉勾芡,淋入香油,盛入盤內即成。

㈥ 木耳和什麼放一起做餃子餡會更好吃

做這個韭菜雞蛋木耳餃子,最好用乾的木耳,然後用溫水提前泡發,韭菜擇好之後清洗干凈,控干水分,這一步很重要,否則餃子餡里邊就會很多水。控干之後剁碎,然後准備一些蔥姜蒜切成末。菜准備好之後,我們開始來煎雞蛋,煎雞蛋的油不能太熱,否則炸出的雞蛋是焦黃的,不適合用來包餃子用。大概油熱至三成,把攪拌均勻的雞蛋糊放入鍋中,用木鏟輕輕地攪拌,讓雞蛋呈鮮黃的顏色,凝固在一起就可以了,關火之後把雞蛋鏟成小的碎塊。

㈦ 涼調腐竹和木耳的做法

涼拌腐竹木耳

〖材料〗木耳80g、豆腐皮80g

〖輔材〗芝麻油、鹽、醋 、生抽醬油、白糖、圓蔥 、絲瓜

〖做法〗最先用溫開水把黑木耳和豆腐皮泡好。

2、把豆腐皮排水焯一下。

3、黑木耳也排水焯一下。

4、焯山泉水的豆腐皮切割成小段。

5、把黑木耳、豆腐皮、圓蔥、黃瓜切片都放進一個器皿中。

6、添加適量的鹽、白糖、醋、生抽醬油,最終淋入一些芝麻油。

7、攪拌均勻,隨後腌10分鍾進味就可以吃完。

〖營養價值〗腐竹是豆製品的營養冠軍。腐竹中含有的卵磷脂有助去除附在血管壁上的膽固醇,可防止血管硬化,保護心臟,預防心血管疾病。

2、木耳是「素中之葷」。木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血。還有木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預防血栓症的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用。