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茴香肉餃子放香菜好吃嗎

發布時間: 2022-06-29 12:53:12

❶ 茴香餃子餡怎麼調好吃

茴香餃子餡

材料:茴香、肉餡(豬肉)、蔥、姜、五香粉、鹽、雞精、香油、生抽、餃子皮、水、色拉油

過程:

1、茴香洗凈後先控水份,將蔥姜剁碎後放入肉餡里。

2、在肉餡里調入適量的鹽、雞精、生抽、五香粉。再用燒熱的色拉油潑香,拌勻之前放入香油,順一個方向,攪拌均勻。

3、將控去水份的茴香切碎,放入肉餡里。用筷子將餡攪拌均勻,也是順一個方向拌勻。

4、然後開始包餃子。包好後煮鍋水,鍋開後下餃子即可。

營養價值:

1、茴香菜中含有豐富的維生素C、胡蘿卜素以及纖維素等營養元素,導致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油,可以刺激腸胃的神經血管,具有健胃理氣的功效,所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜。

2、茴香菜熟食或泡酒飲服,可行氣、散寒、止痛。茴香苗葉生搗取汁飲或外敷,可治惡毒癰腫。

3、小茴香的種實是調味品,而它的莖葉部分也具有香氣,常被用來作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃腸神經血管,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,排除積存的氣體,所以有健胃、行氣的功效;有時胃腸蠕動在興奮後又會降低,因而有助於緩解痙攣、減輕疼痛。

❷ 茴香餡放香菜好吃嗎

嗯 ,可以煮的時候放湯里,這樣更好吃,那樣的太亂了,不好吃了,,

❸ 茴香餡餃子怎麼調餡好吃

餃子餡主要分肉餡和素餡
買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下,然後加入蔥花,薑末,花椒面或五香粉,味素,鹽,少量醬油,料酒之類的,不嫌膩的話還可以加些植物油,但如果肉餡夠肥,就可以省了,之後朝一個方向攪拌均勻,後調節鹹淡.喜歡的話還可以加香油,看個人口味了.攪好的肉餡稍放一會兒就可以包餃子了.還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡等。
雞肉冬筍餡
原料:雞脯肉750克,凈冬筍100克,蔥花50克,香油、薑末、精鹽、味精、高湯適量。
做法:將雞脯肉洗凈剁成細泥,冬筍切成細丁放在油鍋內煸炒片刻。將雞泥放入一盆中,加蔥、薑末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻後,放入冬筍末,再攪幾下即成。
魚肉韭黃餡
原料:去皮魚肉700克,肥膘肉50克,韭黃200克,蔥花50克,料酒、薑末、精鹽、味精、高湯各適量。
做法:將魚肉放清水中漂清,去粗刺,放案板上敲剁成細泥。將肥膘肉切成細粒,韭黃切碎。取深鍋一隻,放入魚泥加高湯,打開,加料酒、蔥、薑末、味精、精鹽,用手順時針攪打,最後加入肥膘肉、韭黃即成。
如何調出嫩滑的肉餡:
五花肉剁成泥,放入少許的醬油,料酒,鹽,香油,切得細細的蔥末和姜泥。如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去。攪拌均勻。然後往肉餡里加少許水,繼續攪,攪至肉餡有彈性,再加水,再攪。如此大概3-4次,肉餡粘稠又有彈性就好了。記住每次加水都要少,要分幾次加。
這樣做的肉餡無論做餡還是做肉丸都很嫩很好吃。
香菜餃子餡
原料:香菜250克,豬肉餡150克。
輔料:生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。
做法:
1、香菜擇洗干凈,瀝干泥水分剁成碎末,拌入少許香油待用。
2、豬肉餡放入盆中,加入全部調料,攪拌均勻。
3、最後加入香菜末攪拌均勻即可。
提示:
1、香菜剁好之後,如果水分非常多,可以用紗布擠出菜汁,菜汁可留為調餡用。
2、豬肉餡要肥瘦適中,最好為肥三瘦七的比例,煮熟的餃子餡才會香。
西瓜皮餃子餡
具體做法是這樣的:西瓜皮去瓤及外皮,刨成細絲放鹽腌制30分鍾後擠掉水,拌入蔥姜鹽味精麻油等調料,最後加入蝦仁(不用太多),這樣的餃子餡就做好了。做成的餃子清脆爽口、甜咸適中。
好了,就這么多,喜歡的話不防嘗試一下。

❹ 茴香肉餡餃子是我的最愛,要怎麼調餡才好吃呢

冬至吃餃子是我們的習俗,但是冬至已經過去了冬至節有吃餃子的習俗之外,過年也有吃餃子的說法的。每年不管是冬至還是過年,我們一家人都會自己包餃子。如果您通常喜歡去超市購買速凍餃子,請不要在冬至以及過年的時候出門購買,那個時候的餃子非常貴,還不一定能買得到,在家自己做一些,不但價格便宜,而且還安全衛生。

烹飪技巧:

在冬天一般沒有很多美味的綠色蔬菜,茴香幼苗是一種非常美味的蔬菜了。用來做餃子非常不錯,用茴幼苗做餃子時要注意兩點,第一就是要多加點肉,第二就是要多加點油,否則的話就會有很大一股青草味道。

茴香肉餡的餃子非常美味,做起來也非常的簡單,跟其他餡料的做法差不多,大家如果也喜歡吃這個餡料的餃子,可以在家裡試一下哦!

❺ 怎樣做茴香肉餃子

前言
茴香為夏季蔬菜,一般多做餡食用。是集醫葯、調味、食用、化妝於一身的多用植物。有獨特香味,香氣主要來自茴香腦、茴香醛等香味物質。
材料
主料:肉末500g、茴香300g、餃子皮600g;
輔料:調料適量、姜適量、蒜適量、蔥適量、香菜適量
茴香肉餃子
1
准備肉末
餃子皮
蔥姜蒜
茴香
2
茴香摘干凈
3
茴香焯水
4
蔥切末
蒜姜切末
5
茴香切碎
6
把肉末
,蔥姜蒜,茴香放在一起
7
放入調料
8
少量薑末熗油
9
倒入裡面,放入調料
10
攪拌均勻
11
包餃子
12
鍋里加開水,煮6分鍾左右
13
有香菜蝦米等沖湯
14
餃子好了
小貼士
1.
茴香焯水,比較好切,不容易出水
2.過熱油,會比較香一些

❻ 香菜和茴香一起包餃子行嗎

都是配料 可以的

❼ 餃子餡里放香菜好吃嗎

你好朋友,餃子餡里放香菜不好吃的,一般餃子餡里不會放香菜的方向在可能會影響到他的纖維,一般吃餃子就是要和香菜酸湯配餃子,這樣的味道是比較鮮美的。