① 豆腐大白菜粉絲怎麼做
1.准備好所有的食材。
2.粉條浸泡至軟備用。
3.凍豆腐清水化凍備用。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜。
5.倒入白菜翻炒至軟關火。
6.把白菜放入砂鍋加入適量的清水。
7.加少許料酒。
8.再加一些鹽大火燉煮10分鍾。
9.再放入切片的凍豆腐繼續燉煮5分鍾。
10.加入粉條燉煮至粉條透明。
11.加少許雞精。
12.撒上蒜苗花淋入少許香油關火。
② 大白菜燉豆腐粉條怎麼做好吃
1.白菜一片一片掰下清洗干凈，瀝干水分後把白菜葉撕成大片，白菜幫切成斜片備用，白菜葉用手撕的比刀切的更好吃。
2.五花肉適量切成片，姜和大蒜也都切片、大蔥切蔥花、干辣椒提前放開水中浸泡一會兒後剪成段備用，粉條一把提前用熱水泡軟備用。
3.鍋內少倒一點油，燒熱後放入五花肉煸炒，五花肉炒香炒出肥油後，加入生抽和老抽調色，緊接著放入干辣椒段、薑片、蒜片、蔥花、八角和桂皮，炒香後加入適量的鹽和白糖調味，翻炒均勻後先倒入白菜幫，白菜幫炒軟炒至斷生後，再加入白菜葉繼續翻炒，炒軟以後倒入適量的清水（水量沒過白菜即可，不要過多），蓋上鍋蓋中火燉。
4.燉到湯汁沸騰後開鍋，放入泡軟的粉條，然後蓋上鍋蓋繼續燉，粉條不要提前和白菜一起放入，因為粉條燉得時間久了就沒有筋性了，吃起來口感特別差，一定要等到湯汁燒開後再放入，這樣燉出的粉條才有嚼勁更好吃！而且粉條要提前用熱水泡軟，因為粉條的吸水性特別強，如果不提前泡軟，放入鍋中後，它會把大部分湯汁都吸收走，容易造成糊鍋！很多人做出的白菜燉粉條不好吃，就是關鍵這兩步沒做好，軟爛無嚼勁的粉條會影響整盤菜的口感，切記粉條要先泡軟，湯汁燒開後再放入。
5.粉條放入後翻拌均勻，蓋上鍋蓋繼續燉5分鍾左右，湯汁收的差不多了就可以關火出鍋了，最後撒入適量香菜段提鮮。
一鍋熱氣騰騰、香噴噴的大白菜燉粉條就做好了，鮮美的大白菜、爽滑的粉條、噴香的五花肉，每一口都是那麼過癮，根本停不下嘴！白菜燉粉條怎麼做最好吃呢？原來有秘訣，跟大廚學著這樣做，太香了！
③ 東北白菜豆腐燉粉條的做法
食材：
白菜、豆腐、胡蘿卜、粉條、油、鹽、生抽、味精
做法：
1.豆腐切塊裝盤備用。
2.粉條開水燙好備用。
3.把大白菜、胡蘿卜、生薑都切好備用。
4.鍋中加入油，把切好的豆腐放入鍋中炸一會兒，炸的過程中不斷攪拌，豆腐就會炸的外脆里嫩。
5.炸好的豆腐撈出裝盤備用。
6.燙好的粉條中倒入醬油，用筷子攪拌均勻，這樣更能入味。
7.現在就可以開始炒了，把大白菜、胡蘿卜、豆腐倒入鍋中，放入鹽、生抽，翻炒均勻，在炒的過程中要加幾次水，防止粘鍋。
8.最後倒入粉條，翻炒均勻，在出鍋前加入味精，這樣炒出來的菜就會更鮮。
④ 白菜燉粉條豆腐怎麼做
－ 准備食材 －
大白菜半棵.豆腐1塊.土豆粉條適量。
鹽適量.一品鮮醬油2.5勺.老抽點2滴.蚝油1大勺.雞精1勺。
蔥花.蒜末.花椒12顆。
－ 步驟 －
1.1白菜洗凈切段，豆腐切片，粉條用溫水提前泡製半小時。2炒鍋放油煸炒花椒粒然後煸蔥蒜片，在放入一半的白菜幫翻炒，翻炒幾下後放入一品鮮醬油煸炒，然後放開水這時粉條豆腐一起放入燉煮。3放入蚝油2滴老抽適量鹽，最後放入另一半白菜葉在燉5分鍾左右最後放雞精湯汁收的差不多即可。
⑤ 怎樣做白菜豆腐粉條菜
用料
大白菜 1顆
豆腐 1塊
粉條 1把
蔥姜蒜 適量
老抽.老抽 適量
食用油，鹽 適量
花椒 適量
白菜豆腐粉條（素食）的做法
做這個菜最重要的是煎豆腐，把豆腐切成扁塊，放在不粘鍋小火煎制金黃（豆腐煎制的時候煎的老一點）然後把白菜洗凈切塊備用。
放油，把花椒放到油里炸出香味撈出，放入蔥姜蒜，放白菜，老抽『生抽，翻炒均勻，加適量水，開鍋放入煎好的豆腐，放入粉條，（我放的就是乾粉條）小火頓熟，放入適量鹽即可，覺得
⑥ 白菜豆腐粉絲的做法
白菜豆腐燉粉條的做法：
原料：白菜，豆腐，粉條，蔥花，薑片，大料、老抽、生抽、食鹽適量。
製作方法：
步驟1：先把粉條用熱水泡20分鍾，待其泡發變軟備用；
[此步注意：小龜准備的是寬粉，燉煮不易熟，因此需要提前泡軟，如果你用細粉的話，可以不用提前泡軟或者只用冷水泡就可以。]
步驟2：把白菜洗凈，用手撕成塊狀備用；
[此步注意：白菜最好用手撕，特別是白菜幫比較厚，用手撕可以將菜幫部分撕成二層而不至於太厚不易熟，如果你用刀，一定要把菜幫片開再切塊。]
步驟3：豆腐控干水後，切成方塊備用；
[此步注意：在燉煮菜中，豆腐一定要選擇北豆腐，因為水份少，質地比較硬，經得起長時間的燉煮，而且燉煮的時間愈長愈入味，愈好吃。]
步驟4：火上坐鍋，熱鍋涼油後，把豆腐一塊塊的碼好在鍋里，用中小文慢慢煎，煎至一面金黃後再煎另一面；
[此步注意：用油煎豆腐是給豆腐定型，確保豆腐在燉煮的過程中不易碎，不僅形狀好看，吃起來口感更勁道。]
步驟5：直至豆腐二面金黃，表皮有些微焦，這時下入薑片和蔥花，再加入少量老抽，生抽，攪拌一下，讓豆腐入味；
步驟6：下入大白菜，加入一顆大料，然後沿鍋邊淋入少量清水，蓋蓋燉3分鍾；
[此步注意：下入大白菜時，最好先下菜幫，後下白菜葉，這樣可以熟到一起。]
步驟7：等到白菜塌軟後，下入寬粉條，加入少許鹽，用鏟子攪拌，確保粉條浸入湯汁里，然後蓋蓋燉8分鍾；
[此步注意：中途最好攪拌一、二次，確保粉條能吸飽湯汁並且沒有粘在一起。]
步驟8：看到粉條變透明後，湯汁也收的差不多了，攪拌均勻後，出鍋裝碗即可。
⑦ 大白菜豆腐燉粉條怎麼做
天冷了，新鮮的大白菜開始成為我們餐桌上的主打菜，不管是用來燉豆腐還是燉粉條，熱氣騰騰一上桌，都能讓你吃出滿滿的幸福感！
白菜燉粉條和豆腐是天冷後在我家最受歡迎的一道菜，隔兩天不做就饞得慌，很多朋友也都喜歡這道菜，這菜看似簡單，但是做法步驟方法掌握不對，做出來味道就會差很多，可能就會不香不入味不好吃，今天我就分享一下我家的做法，朋友親戚吃過的都說好！
白菜燉粉條
-材 料-
大白菜500g、粉條150g植物油、生抽適量五行鮮蔬粉、鹽適量生薑、香菜少許
-做 法-
1. 大白菜洗凈切條，白菜條可以切得粗一點點，燉後口感好；2. 粉條要提前用溫水浸泡，泡軟了以後容易燉煮；3. 生薑切碎。炒鍋加入適量的油，爆香薑末，加入白菜條翻炒；4. 炒至白菜條變軟，沒有水分為好，這樣燉出來的白菜沒有白菜水的味道；5. 加入適量的水，白菜本身有水分，不宜加太多的水。；6. 加入粉條，大火燒開，小火燉熟，加入鹽、生抽、鮮蔬粉調味；7. 要留有一點點湯才好吃，泡飯也非常美味；8. 出鍋裝盆，再撒點香菜碎和辣椒碎調味，這滿滿的一盆居然沒夠吃。
白菜燉豆腐
-材 料-
豆腐150克、白菜200g植物油適量、干香菇5個鹽2g、五行鮮蔬粉少許醬油20g、澱粉5g
-做 法-
1. 干香菇洗凈，清水浸泡柔軟即好；2. 豆腐切方便入嘴的塊，淡鹽水浸泡15分鍾做，去除豆腥味；3. 香菇切片，白菜幫子跟軟的葉分開切片；4. 泡香菇的水倒入湯鍋，加入醬油，鮮蔬粉煮開；5. 放入豆腐，香菇中小火煮5分鍾；6. 放入白菜幫子煮5分鍾；7. 放入菜葉，加鹽，繼續煮3分鍾；8. 澱粉加水調成水澱粉，淋入湯鍋，攪拌下，即可關火。
當然了，三合一也不錯！本人無肉不歡，首選高雞湯！
⑧ 大白菜燉豆腐粉條的做法
食材明細
主料
白菜適量
豆腐1塊
粉條1小把
肉150g
- 輔料
油適量
蔥1小節
姜1小塊
大料1個
鹽適量
醬油少量
糖少量
料酒少許
胡椒粉少許
味精少許
咸鮮口味
燉工藝
半小時耗時
普通難度
8
成品
白菜豆腐燉粉條的做法步驟
⑨ 林述魏做的豆腐白菜粉條如何做
豆腐和它是絕配，秋冬季節要常吃，熱熱乎乎燉一鍋，湯汁都不剩
在北方地區，天氣越冷，一些熱熱乎乎的燉菜、湯菜就越受歡迎，一鍋菜里有多種食材，湯湯水水的，能吃菜、能喝湯，吃完以後渾身舒爽。
白菜豆腐燉粉條是我家最近常吃的一道菜，相信很多北方人也都喜歡吃這一口。脆爽的大白菜、軟嫩的豆腐搭配上爽滑的紅薯粉條一起燉，湯香味美，無論是配饅頭還是拌米飯都特別不錯。
老人們常說「白菜豆腐保平安」，在秋冬季節常吃一些大白菜和豆腐，對身體健康非常有好處。大白菜中含有豐富的維生素C，水分含量也高達90%，食用500克大白菜，相當於攝入450克優質水分，而且還能補充維C；豆腐中含有豐富的蛋白質和多種人體所需的氨基酸，有「植物肉」的美稱。看似再普通不過的兩種食材搭配在一起，不僅味道鮮美，營養價值還非常高，比吃大魚大肉強多了。
---【白菜豆腐燉粉條】---
准備食材：北豆腐500克、大白菜600克、紅薯粉條150克、鹽適量、生抽適量、老抽少許、白鬍椒粉少許、豬油適量、八角兩顆、蔥花少許。
做法步驟：
1、紅薯粉條掰成小段，放在盆中，用涼水提前泡發，把紅薯粉條完全泡軟。
2、把豆腐切成0.5厘米厚的片備用。
3、把大白菜一片一片的掰下來，用清水洗凈後控干水分，把白菜幫子部位切成小塊，白菜葉子也可以切得稍微大一些。
4、先把鐵鍋燒熱，然後加入適量食用油潤鍋，油熱後把切好的豆腐下入鍋中，均勻地撒入少許食用鹽，開大火煎豆腐，把豆腐煎至一面金黃後翻面繼續煎另一面，煎至兩面金黃後盛出備用。煎豆腐的主要目的是去除豆腐的豆腥味，同時給豆腐增加一定的底味。
5、炒鍋里加入適量豬油化開，油熱後下入八角和蔥花炒香，然後下入大白菜翻炒。
6、把大白菜炒至出水後，再加入適量開水，加入適量鹽、生抽調味，少許老抽調味，開鍋後把煎好的豆腐下入鍋中，轉為中火，蓋上鍋蓋燜煮5分鍾。
7、5分鍾後，把提前泡軟的紅薯粉條下入鍋中，蓋上鍋蓋再煮2分鍾。
8、最後加入適量白鬍椒粉調味，攪拌均勻後即可關火出鍋。
天氣轉涼，平時可以常吃一些燉菜，白菜、豆腐、粉條這三種食材熱熱乎乎燉上一鍋，暖身暖胃，好吃到湯汁都不剩。#美食測評團#
⑩ 大白菜粉條燉豆腐怎麼做好吃家做
白菜、豆腐、粉條、五花肉、鹽、味精。
1、大白菜片一下切條，豆腐切塊，粉條洗凈，五花肉片
2、鍋內下底油，放入肉片炒至變色，放入白菜炒至縮水；
3、加湯，加入豆腐塊、粉條，燒開燉至湯變色，15-20分鍾，加入鹽味精出鍋。
白菜500克，粉絲100克，豆腐400克，蔥、姜、油、鹽各少許。
製作方法
將豆腐切成條，白菜切成片，粉條泡發後切段，鍋內放底油，下蔥、薑末熗鍋加湯，放入豆腐，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、粉條熟軟，出鍋時淋明油即成。
大白菜、粉絲、自己家裡做的豆腐、蔥、姜、紅辣椒、鹽、味精或者雞精、色拉油、醬油。
做法1、白菜幾大刀切好，豆腐切成塊狀。
2、蔥切成蔥花，姜切成絲或者塊都行。
3、鐵鍋里的水燒干，倒油燒熱，放入蔥花、姜絲、紅辣椒，炒出香味。
4、放入白菜，翻炒均勻，倒點醬油，繼續翻炒。
5、待白菜出水之後，把切好的豆腐放進鍋裡面，加鹽、味精等調味，翻炒均勻。
6、把細粉掰斷，放入鍋內。
7、蓋上鍋蓋，二、三分鍾就可以出鍋了。喜歡吃香菜的朋友可以在出鍋的時候撒在上面