① 南瓜素餡餃子做法是什麼
1、350g麵粉，加入250ml的清水揉成面團。
2、切一塊南瓜，擦成絲，調味成餃子餡。
3、把面團揉搓成均勻的長條。
4、左手握住面條，右手拇指和食指揪劑子。
5、擀出餃子皮，中間厚，周邊薄。
6、左手托著餃子皮，右手放入餡料。
7、雙手捏合餃子皮，用力擠一下，一個餃子就完成了。
8、捏好以後燒一鍋開水，煮餃子開水下鍋，用勺推動一下。
9、加一次涼水，再開鍋的時候餃子就胖嘟嘟的了。
10、出鍋裝盤，開吃吧。
② 南瓜餃子素餡怎麼做好吃
說到南瓜，你可以想到美味佳餚，因為南瓜是生活中一種常見的蔬菜，尤其是在最近的時期，南瓜大量上市。"南瓜不僅經濟實惠，而且營養也很豐富。每個人都喜歡買一些南瓜炒，煮湯和煮粥。今天給大家分享的是「南瓜餃子」，也就是說，把南瓜餡和各種蔬菜混合在一起。與一些茴香餃子相比，餡很好吃
雖然南瓜很便宜，但它們很有營養。南瓜富含鈣、鐵、維生素C等。通常，吃更多的南瓜不僅可以增強免疫力，還可以美容。總之，多吃些南瓜是件好事。所以做南瓜餃子。因為南瓜餃子是北方人的最愛。做一些蔬菜餃子，一次只吃一口。你吃得越多，你就越喜歡吃。讓我談談如何做南瓜餃子。在八月，我教你做南瓜餃子，它是簡單的，薄的皮，比茴香韭菜好。
麵粉、南瓜韭菜、雞蛋、蝦皮、鹽、牡蠣醬、胡椒、芝麻油等。
[具體做法]
准備一個去皮的南瓜，把南瓜肉取出來，把南瓜切絲或者擦絲，然後加入一勺鹽，攪拌一段時間，腌一會兒。然後把洗凈的韭菜切碎，加入食用油，攪拌，鎖住韭菜中的水分。
在盆內加入300克麵粉和3克鹽，用冷水和面條攪拌，倒置攪拌，倒入絮塊，揉成面團，蓋上蓋子20分鍾。在一個小碗里打兩個雞蛋，攪拌起來，把食用油倒進鍋里，把雞蛋炒到鍋里，不要把油倒進鍋里，把皮炒熟，炒到蝦皮稍微變黃為止。
將南瓜的水分腌制後，放入紗布中，保持南瓜水分，然後將其切在板上，加入韭菜、蛋絲、蝦皮、鹽、胡椒粉和芝麻油，攪拌均勻。
然後，取出面團，不要揉面，直接揉成長條，切成同樣大劑量的餃子，然後滾到餃子皮里，把餡包起來，做成餃子胚。把水煮到鍋里，把餃子放進去煮，煮兩盆，這樣你就可以從鍋里出來了。
[小貼士]
第一：由於南瓜有更多的水分，首先把南瓜切成絲，加鹽腌一段時間，腌制南瓜的水分，然後加入其他的盤子攪拌均勻，這樣餡部分就會混合。
第二：在混合面條時，你可以加入一些鹽來增加麵粉的麵筋。
南瓜餃子的做法就分享到這里了，你們都學會了嗎？南瓜有很多種的做法，但是做成餃子的應該很少，這個做法會更吸引家人的胃口，就像這個南瓜餃子，有時間為家人做飯吃吧
③ 南瓜餡的餃子怎麼做
嫩南瓜餡餃子是我的心頭好。嫩嫩的綠南瓜輕輕一按就能掐出水來。與蔥搭配做餡兒，無比的清香鮮嫩；如果家裡有油條那就更好了，切碎拌入，餡兒更是軟而鮮香。
南瓜餡餃子的做法:
1、適量麵粉里打入一顆雞蛋，加水和成軟硬適中的面團，蓋住醒著。
用醒面的時間來調餡。
2、嫩南瓜洗凈表面泥土，掏去瓤兒，擦成絲。嫩南瓜皮非常嫩，不用去皮。
3、用刀剁幾下，輕輕擠去南瓜中的水分，放入盆內。
嫩南瓜中含水量很高，一定要擠一下水分，不然一會放鹽以後出湯很多。
另外南瓜不需要剁得特別細。
4、蔥幾顆切碎，放入盆內，加少許花椒粉，加油拌一下待用。包水餃前再加鹽拌勻，防止時間久了南瓜被殺出水來。
蔥和嫩南瓜是好搭配，特別清香，在這里不光是調味，也算是配菜，要多放一些。喜歡吃韭菜的也可以用韭菜代替，不過韭菜不要多放，幾根就可以了，否則口感會比較柴。
家裡有油條的話切碎拌進去，油條能吸收餡里的湯汁，又能增加餡兒軟嫩的口感，非常不錯。
另外鹽要少加，嫩南瓜餡兒，吃的就是那股清甜與清香，鹽加多了會發苦。
5、面團拿出來勁揉勻，切劑子，擀皮，包水餃。記住要皮薄餡大才好吃哦！
另外這樣素餡餃子，餃子皮要擀得稍微大一點才好包、好吃，餃子皮太精緻了包不進去太多餡。
6、坐鍋燒水，水開加少許鹽進去，再下水餃，煮出來的水餃利落、不粘不滑。
④ 南瓜餡怎麼調好吃素餡餃子
南瓜餃子
南瓜、雞蛋、木耳、蝦皮、麵粉、胡椒粉、花椒粉、香油、花生油、鹽、蒜末、老乾媽、米醋。
第1步、准備好食材。
第2步、雞蛋炒熟。
第3步、蝦皮洗凈.炒一下。
第4步、南瓜擦絲。
第5步、木耳，洗凈煮5分鍾，切好。
第6步、把所有食材放在一起，加入各種調料。
第7步、拌勻。
第8步、准備好的面團。
第9步、餃子皮准備好。
第10步、開始包餃子。
第11步、餃子包好了。
第12步、水開以後放入餃子，飄起來就可以了。
第13步、配上，蒜泥.老乾媽.米醋.香油調好的料汁，非常好吃美味。
⑤ 南瓜素餡水餃怎麼調餡好吃
素南瓜餡怎麼調好吃
水餃是我國特色美食，水餃與交子楷音，古時候是錢的名字。每到過年或過節一家人便會團圓在一起吃粽子，因此水餃在我們中國人的心裡也喻意著和和美美，一個水餃的生命取決於它的水餃餡做的好不好吃，因此要想包出美味的水餃，一定要先將水餃餡的味兒調好。下邊教大夥兒數南瓜餡怎麼調。
素南瓜餡怎麼調好吃
南瓜餃子
原材料：冬瓜、生雞蛋、黑木耳、蝦米皮、小麥麵粉、白鬍椒粉、花椒面、芝麻油、食用油、鹽、蒜泥、老乾媽辣椒醬、白醋。
素南瓜餡怎麼調好吃
作法流程：
第1步、准備好食物。
第2步、雞蛋炒熟。
第3步、蝦米皮清洗。炒一下。
第4步、冬瓜擦絲。
第5步、黑木耳，清洗煮5分鍾，切完。
第6步、把全部食物放到一起，添加各種各樣調味品。
第7步、翻拌。
第8步、准備好的麵糊。
第9步、餃皮准備好。
第10步、剛開始做餃子。
麵糊是基本，好的麵糊，綿軟、光潔、滋養、不黏手，好麵糊包水餃才可以薄皮大餡。
水餃麵糊的方法是慢慢放水，揉透、揉勻。
包餡是生命，素餡注重調料，比如冬瓜素餡，就用黑胡椒粉、姜蒜末、干黃醬調料。
拌餡的情況下添加排叉碎曾香吸濕，添加香萊末美味好看。
雞蛋韭菜的素餡，用蝦米皮提升鮮香。薑片不可或缺。
小技巧：拌餡以前先用一勺油把莧菜拌一下，能夠維持莧菜的水份，包餡出不來湯。
小技巧：炒過的生雞蛋放涼以後再拌餡，維持莧菜的細嫩。
包水餃以前再度把麵糊揉勻，勁道功能強大。
生活中捏餃子：整齊漂亮。
右手托著擀麵皮，左手放進包餡，折起來捏緊，
先捏一邊，再捏另一邊，捏餃進行。
生活中擠餃子：薄皮大餡。
右手托著餃皮，左手放進包餡。
兩手預塑餃皮，用勁擠一下，一個水餃就完成了。
擠餃子美味，製做還需多訓練。
小技巧：煮餃子的情況下，在火鍋里邊添加小量食用鹽，水餃不碎、不沾，口味勁道。
要是採用這好多個小技巧，一定能作出美味的素餡餃子。
素南瓜餡怎麼調好吃
常見問題
小技巧：煮餃子的情況下，在火鍋里邊添加小量食用鹽，水餃不碎、不沾，口味勁道。
⑥ 南瓜素餡餃子的做法大全
南瓜素餡兒餃子做法很多，南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，並日益受到城市人的重視。
主料1人份
餃子粉適量
南瓜半個
輔料
大蔥適量
小香蔥適量
花生油適量
花椒面適量
精鹽適量
步驟1
南瓜洗凈，去皮，切塊後擦絲
步驟2
把南瓜絲用刀再切幾下，更碎些，然後放入棉布上擠壓出水分，不然一會調餡子會出很多水，擠出的水分也不要丟掉，等下和面用。 擠好水的南瓜放入碗內待用
步驟3
擠出的南瓜汁和面，根據水量加入麵粉，攪拌，一般成絮狀和好的面會硬些，若要軟可再加入些水分。面和好後醒發待用。 水跟面的比例大概1：2，拿捏不好的話可以稱下
步驟4
將大蔥小蔥切碎，加入盛有南瓜的碗中，加入花椒面，花生油，調勻後再加入適量的鹽。
步驟5
將面團分成幾個長條，滾圓，然後切成劑子，按壓
步驟6
擀好皮子就可以開包啦，多放點餡子，放好按壓下，餡少了吃不著了
步驟7
包好，准備下鍋
步驟8
水開後撒點鹽或放入一塊大蔥，這樣不會粘，我比較喜歡放鹽，等下喝餃子湯也比較有味道呢。 因為是素餡的，面熟了基本餃子就煮好了，開鍋後再悶一會，敞開蓋子等一下就熟了
步驟9
出鍋啦，配上餃子醋就可以開動了
烹飪技巧
用的是小南瓜，綠皮的黃皮的屬於比較甜的
南瓜喜花椒面和蔥花，可以適量多放些
⑦ 南瓜餃子餡怎麼做好吃素
用料
南瓜 200克
雞蛋 一個
香蔥 一把
五香粉 2勺
鹽 10克
麵粉 200克
水 80克
蝦皮 適量
南瓜素餡水餃的做法
南瓜去皮擦絲，用鹽撒撒水分，炒一個雞蛋，晾涼後放入南瓜餡中，香蔥➕五香粉➕鹽➕蝦皮一小把，香油適量調味。南瓜素餡水餃的做法 步驟1
和面醒半個小時，這樣的面松軟好包。今天包的柳葉餃子。南瓜素餡水餃的做法 步驟2
來個合影吧，我自己一個人的飯量。南瓜素餡水餃的做法 步驟3
是不是特別誘人，南瓜面甜軟糯，特別適合這個豐收的季節，變著花樣的吃南瓜南瓜素餡水餃的做法 步驟4
小貼士
其實南瓜餡在我小時候特別適合蘸著一種由麻醬和蒜泥調成的調料，特別好吃
⑧ 素南瓜餡的餃子做法
南瓜餡餃子的做法，將南瓜洗凈去皮，用絲板擦成小細絲兒，再將細絲絲剁成小丁，再找來一塊潔凈的紗布，將南瓜丁除去過多的水分，找來一個大碗，裡面放入油，醬油，香油，豆瓣醬，蚝油，可以放一點點蝦米，再將切好的南瓜絲放入大碗中，再放入適當的鹽，如果喜歡吃雞蛋，可以在裡面放一些雞蛋碎。這樣包出來的餃子，味道鮮美，趕快動手做一下吧！
⑨ 南瓜素餡餃子的家常做法
南瓜素餡餃子，家常做法把南瓜洗凈，切成小丁，放入調料少許鹽，然後或成面趕成餃子皮，放入餡包成即可