前言
孩子不喜歡吃肥肉的，所以買排骨的機會多。雞蛋在排骨中慢慢的燒，也很入味。特別喜歡喝粥的時候配上這樣一個蛋，哈哈，我好滿足的
材料
主料：排骨500g、雞蛋10個；
輔料：油適量、鹽適量、白砂糖適量、茴香適量、桂皮適量、老薑適量、老抽適量、生抽適量、料酒適量、大蒜適量
排骨紅燒雞蛋
1
把排骨浸泡出血水
2
雞蛋煮熟，剝殼。在雞蛋上劃幾刀，這樣容易入味
3
鍋燒熱放入油，把老薑，大蒜煸炒出香味
4
放入排骨煸炒一會，在把茴香和桂皮放入，也煸炒出香味
5
把雞蛋放入
6
加入料酒，老抽，生抽，白砂糖炒一會。在加入水，等燒開了，在開小火慢慢的燒。燒一個多小時，等排骨熟了，加入鹽
7
湯汁燒的差不多的時候，就關火裝盤
小貼士
有時間的話，燒時間長點。最好燜一晚上。這樣雞蛋更加入味。更加好吃
『貳』 雞蛋可以和排骨一起煮
燉排骨能放雞蛋，兩者互不相剋，但沒必要放。
雞蛋不宜與以下食物同吃：
雞蛋+消炎片：一起吃會中毒
雞蛋+雪蓮果：不利於蛋白質的吸收
雞蛋+紅薯：一起吃會腹痛
雞蛋+糖精：糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒
雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產後便秘者忌食
雞蛋+柿子：腹瀉、生結石
雞蛋+味精：雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅不能增加鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味
雞蛋+兔肉：易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉
雞蛋+茶葉：茶葉中除生物鹼外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收
雞蛋+鵝肉：一起吃傷元氣
雞蛋+菠蘿：雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合，易使蛋白質凝固，影響消化
雞蛋+茶：影響人體對蛋白質的吸收和利用
雞蛋+豆奶：一起吃會影響營養素的吸收
雞蛋+鵝：損傷脾胃
雞蛋+豆漿：雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質大大降低了人體對營養的吸收
『叄』 紅燒雞蛋的做法，排骨紅燒雞蛋怎麼做好吃
主料
排骨
500g
雞蛋
10個
輔料
油
適量
鹽
適量
白砂糖
適量
茴香
適量
桂皮
適量
老薑
適量
老抽
適量
生抽
適量
料酒
適量
大蒜
適量
步驟
1.把排骨浸泡出血水
2.雞蛋煮熟，剝殼。在雞蛋上劃幾刀，這樣容易入味
3.鍋燒熱放入油，把老薑，大蒜煸炒出香味
4.放入排骨煸炒一會，在把茴香和桂皮放入，也煸炒出香味
5.把雞蛋放入
6.加入料酒，老抽，生抽，白砂糖炒一會。在加入水，等燒開了，在開小火慢慢的燒。燒一個多小時，等排骨熟了，加入鹽
7.湯汁燒的差不多的時候，就關火裝盤
小貼士
有時間的話，燒時間長點。最好燜一晚上。這樣雞蛋更加入味。更加好吃
『肆』 排骨煮雞蛋怎麼做好吃
排骨煮雞蛋怎麼做
材料
豬肝300克，小白菜心30克，油適量，鹽適量，料酒適量，生粉適量，蔥薑末適量，干椒絲適量
做法
1.鮮豬肝在清水中浸泡約三十分鍾，然後去筋切成片再用清水淋一遍，加鹽和料酒、生粉腌勻15分鍾入味，准備好蔥薑末、干椒絲，小白菜心洗凈待用。
2.油燒至七成熱，放蔥薑末、干椒絲爆香，倒入腌好的豬肝片在鍋中迅速劃開變色（此時關火，讓豬肝在鍋中停1分鍾燒熟透），盛起待用。
3.余油放入小白菜心加點鹽快速炒兩下，倒下豬肝攪拌，撒味精裝盤。
『伍』 雞蛋和排骨可以一起吃嗎
雞蛋和排骨可以一起吃，兩者不會相沖，下面來看一下和雞蛋相剋的食材。
- 禁忌一：雞蛋與白糖同煮。很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。
- 禁忌二：雞蛋與同食。早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿里煮，也是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
- 禁忌三：雞蛋與同吃。雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃。《本草綱目》中說：「雞蛋同兔肉食成泄痢。」兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
『陸』 排骨燒雞蛋怎麼做才好吃
主料：排骨、熟雞蛋。輔料：老抽醬油、料酒、胡椒、八角、干辣椒、白糖、蔥、姜等。生產製作編輯1、排骨洗凈切塊後倒入鍋中，加料酒焯水；2、油鍋中倒入適量油，燒熱後倒入白糖看見泡沫飄起，注意不要煉過了；3、下入排骨煸炒（煸出肥油，炒至排骨表面微微焦黃，吃起來口感特別香）；4、下入蔥、姜、八角、干辣椒翻炒，調入老抽，翻炒均勻上色；5、鍋中倒入沒過排骨的清水，大火燒開後轉小火加蓋燜煮約30分鍾，調入生抽、鹽和糖。（煮至排骨可輕松用筷子插入的程度即可。）加入熟雞蛋；主料：排骨、熟雞蛋。輔料：老抽醬油、料酒、胡椒、八角、干辣椒、白糖、蔥、姜等。生產製作編輯1、排骨洗凈切塊後倒入鍋中，加料酒焯水；2、油鍋中倒入適量油，燒熱後倒入白糖看見泡沫飄起，注意不要煉過了；3、下入排骨煸炒（煸出肥油，炒至排骨表面微微焦黃，吃起來口感特別香）；4、下入蔥、姜、八角、干辣椒翻炒，調入老抽，翻炒均勻上色；5、鍋中倒入沒過排骨的清水，大火燒開後轉小火加蓋燜煮約30分鍾，調入生抽、鹽和糖。（煮至排骨可輕松用筷子插入的程度即可。）加入熟雞蛋；6、中間慢慢翻動，大火收汁後出鍋。6、中間慢慢翻動，大火收汁後出鍋。
『柒』 雞蛋燒排骨怎樣做好吃
1.先煮好幾個白水蛋待涼透剝去殼備用。排骨。薑片，干辣椒。冰糖。
2.鍋里放油，油溫稍稍起來就放冰糖和薑片，小火，待冰糖化掉成焦糖，放入排骨翻炒，均勻的裹上糖色。
3.然後放入適量醬油，料酒，干辣椒，加入水（水剛沒過排骨即可）大火燒開，中火燒20分鍾
4.然後雞蛋上劃幾個口子，便於入味，放入鍋中一起燒，不用蓋鍋蓋
5.待湯汁收干，即可起鍋。如果覺得味道不夠，可以根據自己口味再適量加鹽和雞精
『捌』 雞蛋可以和排骨一起煮嗎排骨蛋花湯怎麼做好吃
雞蛋可以和排骨一起煮。需要准備蔥花、姜絲、鹽、油、雞蛋、西紅柿、排骨。西紅柿洗凈，去蒂，切塊。排骨中加入一些姜絲、鹽油，腌制30分鍾。鍋內加適量油燒熱，放入排骨炒香，再倒入西紅柿略炒。加入一些水煮30分鍾，然後加入一些鹽調味，放入准備好的蛋液。排骨營養價值豐富。適當吃一些蛋白質可以補充身體需要，氨基酸的組合也容易被身體接受，可以加強抵抗疾病、修復組織、補血的能力。
吃點排骨和雞蛋湯，也能起到補鈣的作用。其中所含的膠原蛋白能使皮膚變好，滋養脾胃，補脾胃，補氣。所以，想要更健康，就要多吃排骨。雞蛋還可以改善貧血，因為排骨中含有半胱氨酸，可以使鐵的吸收更好，缺鐵性貧血得到有效改善。排骨和雞蛋可以增強體力。有菌類的味道，有雞蛋的味道，排骨湯一點也不油膩。真的很好吃。排骨湯煮好就行。這湯做得很快。你可以試試你喜歡的。