當前位置:首頁 » 地方美食 » 白菜燉豆腐怎麼燉才更好吃
擴展閱讀
吃過皮蛋喝蜂蜜水可以嗎 2022-08-19 00:32:36
清河坊有什麼好吃的 2022-08-19 00:30:52
聊城哪裡烤肉好吃 2022-08-19 00:27:37

白菜燉豆腐怎麼燉才更好吃

發布時間: 2022-06-28 09:04:45

『壹』 白菜燉豆腐怎樣做好吃

主料:白菜600克、豆腐250克。

輔料:食用油適量、蔥少許、鹽少許、姜少許、十三香適量、花椒數粒、八角1粒、香菜少許。

白菜燉豆腐的做法

1、豆腐清水沖洗一下,再切成稍厚一點的大片,大約3厘米見方吧,豆腐大片才耐燉,不會破碎,

『貳』 你知道白菜燉豆腐怎麼做才好吃嗎

東北的山,東北的水,東北的姑娘她最美,東北的人,東北的話,東北的美食傳天下。大家好,我是曉峰,土生土長的東北人,說道東北的美食,那不得不說的就是燉菜,燉是一種健康的烹飪方式,溫度不超過100度,最大限度保存各種營養,又不會因為加熱而產生有害物質。“大燉菜”是滿族人發明的,因此在我們東北特別的流行。

大白菜燉豆腐就做好了,冬天我家隔三差五就要燉上一鍋,幾天不吃就饞的慌,太香了,喜歡吃辣的可以加上點紅辣椒,那是香辣下飯,白菜燉豆腐時先放白菜還是豆腐?很多做法的順序錯了,難怪不好吃,正確的做法是:豆腐先煎至金黃,然後炒白菜,最後倒入煎好的豆腐,牢記這個順序,做出的白菜燉豆腐,清淡不油膩,營養又美味,你學會了嗎?

『叄』 白菜燉豆腐怎麼做

第一步:先將大白菜的葉子全部都掰下來,用刀將白菜幫和白菜葉的部位分離來,白菜幫先用刀背拍一拍之後再斜刀切片、白菜葉切大塊,用清水將白菜清洗干凈並控干水分之後備用。白菜幫先拍一拍之後再切斜刀片會很方便入味,吃起來口味和口感會更好。

『肆』 白菜燉豆腐,要怎麼做才好吃有什麼技巧嗎

白菜和豆腐都是最簡單最平常的食材,往往越是讓人看不上眼的,就越是能出現讓你意想不到的效果,白菜燉豆腐就是這樣一道可以讓你驚訝的菜,平凡的食材照樣可以做出不尋常的味道。這道菜不但食材簡單,而且做法也簡單。應該說這是一道北方菜,所以做法也是豪放中帶著細致,細致到讓南方人也迷戀,話不多說,下面我們就先從豆腐說起吧。

特別好吃,很香很入味,全家都會搶著吃的一道菜,用白菜燉豆腐的湯汁來拌飯也是一絕。

『伍』 白菜燉豆腐怎麼做才好吃

白菜燉豆腐,雖然食材簡單,但是口感很好,營養也豐富,不過很多人在做這道菜時,容易將順序弄錯,或將白菜和豆腐直接下鍋,白菜寡淡,豆腐易碎,或是白菜豆腐味道難以融為一體。那怎麼做,白菜有味,豆腐不碎呢?今天,瘦猴就給大家介紹自己的做法。

將燒好的白菜豆腐,盛入小鍋中煮起來,熱氣騰騰,香鮮味美,豆腐和白菜的味道相融一體,口味非常鮮美,喜歡燉菜的朋友可以嘗試一下哦!

『陸』 東北白菜燉豆腐怎麼做好吃

備料:豆腐8兩、白菜4片
輔料:食鹽少許,高湯100毫升,植物油5克,大蒜2瓣、水100毫升
1.豆腐切片,焯水。
2.白菜洗凈,用刀分出菜幫和菜葉。菜葉直接用手撕成幾大塊。
3.白菜幫用刀切去靠近根部的部分,水平分成兩層,每一層再用刀稍傾斜地切成片,不用太薄。
4.切好的菜幫和菜葉分開放。
5.用植物油和蒜片爆鍋,入白菜幫翻炒,加少許鹽,把菜幫的水炒出來一些。
6.加入菜葉翻炒兩下。
7.加入高湯,沒有高湯的可以用家樂寶的1/3就夠了,然後加水,剩餘的鹽。豆腐入鍋,小火燉,差不多八分鍾,湯不要全收干,出鍋。

『柒』 大白菜燉豆腐,怎樣做才好吃又下飯呢

白菜,在民間俗稱「百姓之菜」,因價格低廉、易存儲,又被稱為「平民菜」,雖然我們一年四季都能買到,但是,唯有深秋後,霜打過的白菜味道才最甜潤、鮮美,營養品質也最高。「撥雪挑來塌地菘,味如蜜藕更肥濃。朱門肉食無風味,只作尋常菜把供」,意思是這個時間的白菜甜如蜜藕,但是又比蜜藕更鮮美。這是宋代范大成在《田園雜興》中贊美冬日白菜的詩句。因為,白菜屬於耐寒蔬菜,喜歡在低溫環境下生長,在深秋適宜的低溫環境下,白菜不但不易生蟲,營養品質也最高。

這樣一道美味的白菜砂鍋豆腐就做好了,趁熱吃非常美味下飯。無論何時,熱乎乎的吃上一碗白菜豆腐燴菜,身心舒坦,雖然沒有肉但也不缺蛋白質,而且,好吃到連湯都不剩。

小貼士:

燉菜最後選擇白菜的中層部分,不會太柴,又有嚼勁兒。豆腐入砂鍋前最好用少量油煎至兩面金黃,這樣豆腐煮時易碎,而且煮出的湯汁更濃郁。這道菜沒有放太多的生抽和老抽上色,原因是我不喜歡放太多的調味品,而且,白菜的原汁原味兒才好吃。今天的分享就到這了,感謝您能看到這兒,我是健身生活錄,每天分享簡單的美食製作及生活經驗、技巧,如果您喜歡,就點贊關注,讓我們成為朋友吧,下次見哦!

『捌』 怎麼做白菜燉豆腐好吃

白菜燉豆腐,白菜豆腐誰先下鍋?搞清這兩點,比飯店燉的還好吃。

白菜燉豆腐是一道特別美味的家常菜,鮮香脆嫩的白菜,碰上軟糯可口的豆腐,燉在一起的味道特別的香。但是,咱們很多朋友,自己在家做的時候,搞不清楚白菜豆腐誰先下鍋,導致燉出的味道特別的難吃,今天呢,我就分享給大家,正確的白菜燉豆腐的做法。好了,我廢話不多說,接下來直接給大家上干貨了。


首先是原材料的准備。
新鮮的大白菜一顆,大豆腐一塊,蔥姜少許,八角一顆,花椒少許,甜面醬少許,蚝油少許,生抽少許,老抽少許,精鹽少許,雞精少許,味精少許,香油少許。

接下來是製作過程。
1、首先將新鮮的大白菜,去掉白菜根,然後用手掰成片裝備用,用手掰出了大白菜燉出來的味道才有家常菜,獨特的香味,這一點咱們大家要牢記。首先鍋里加入少許底油先將八角花椒。


2、接著咱們准備大豆腐一塊,將其切成小塊備用,大家注意,白菜燉豆腐一定要使用大豆腐,因為它在燉的時候,吸收的水分更多,燉出來的味道更入味更好吃。這一點咱們大家也要牢記。


3、然後再將少許的蔥姜切末,放入八角一顆,和花椒少許,大家注意,像這種家常燉菜,一定要放上少許的八角和花椒,這也是為什麼,飯店裡的白菜燉豆腐,好吃的關鍵,接下來,咱們開始上火製作。


4、首先,鍋熱加入少許底油,先將八角和花椒放入鍋內爆香,爆香後再放蔥薑末,這樣能徹底地把料頭的香味釋放出來,然後將白菜放入鍋內煸炒三分鍾後,加入甜面醬五克,蚝油五克,生抽三克,老抽兩克,然後翻炒均勻後,加入清水一勺燒開即可,清水切不可加多,否則燉出來的白菜豆腐水氣味太大,口感難吃。


5、清水燒開後,咱們加入精鹽兩克,雞精少許,味精少許調味,然後再將豆腐放入鍋內,蓋上蓋子燉五分鍾即可。5分鍾後,淋上香油,即可出鍋裝盤成菜。


接下來是白菜燉豆腐的製作要點。
1、白菜燉豆腐,一定要先把白菜炒香上色後,然後再燉豆腐,這才是正確的操作順序,大家一定要記牢,這樣燉出的白菜豆腐才會好吃。

2、白菜一定要用手撕成片狀,不要用刀切,否則燉出的香味不濃,這一點咱們大家也要牢記。


好啦,一道鮮香入味,特別好吃的白菜燉豆腐就做好了,下次做白菜燉豆腐,一定要把白菜炒香後再燉豆腐,這個操作順序咱們大家一定要記牢。

『玖』 大白菜燉豆腐的正確做法是什麼

大白菜燉豆腐的正確做法是什麼?答:1、豆腐煎至兩面金黃2、把白菜幫炒至斷生3、放入白菜葉和豆腐翻炒均勻。

大白菜燉豆腐是一道家常菜,這道菜特別適合在寒冷的冬季食用,這道菜看起來製作很簡單,實際上也是要將就製作方法的,如果方法不對那做出來的口感會差很多,今天我們就一起來看看白菜燉豆腐的正確做法吧。

一、准備以下食材在寒冷的冬季是最適合吃白菜的時候,這時候的白菜味道香甜,和豆腐一起炒著吃特別好吃,喜歡吃辣的朋友還可以放點辣椒醬,這樣炒出來的白菜豆腐味道更棒。

小編家裡的成員都喜歡吃白菜,除了和豆腐一起炒著吃,還可以和肉一起紅燒,或者白菜燒排骨,無論你是哪一種吃法,味道都特別的好,讓你吃了還想吃。

你喜歡吃白菜嗎?留言告訴小編奧。

『拾』 白菜燉豆腐怎麼做好吃

白菜燉豆腐怎麼做好吃?白菜燉豆腐是我們日常生活中經常會吃的一道菜,製作簡單又好吃,白菜燉豆腐想要好吃,食材要新鮮,製作的時候先把豆腐煎一下,可以搭配自己喜歡吃的食材一起炒,這樣做出來的白菜燉豆腐營養又好吃,不過每個地方的做法都不一樣,根據自己的喜好來做就好。

白菜燉豆腐是我們生活中經常會做的一道菜,製作簡單又好吃,我們自己家每年都會種上很多的蘿卜白菜,冬天的時候最經常做的一道菜就是白菜燉豆腐了,有時候還會放上一點紅薯粉條,製作簡單又好吃,每個地方的飲食習慣不同,做法也會有所不同,按照自己喜歡的口味來做就好,下面就給大家分享下我的做法。

3、做白菜燉豆腐不要加涼水,一定要加熱水來燉煮,這樣做出來會更好吃,燉煮的時間可以長點,不要害怕豆腐會燉老了,燉的時間越長,越入味好吃。