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雞蛋蝦滑韭菜餡怎麼做好吃

發布時間: 2022-06-28 08:31:10

『壹』 韭菜雞蛋餡怎麼調好吃

材料:韭菜1捆,雞蛋3個,食鹽少許,雞精適量,食用油適量,生抽適量。

1、韭菜摘洗干凈,控水。

『貳』 韭菜蝦仁雞蛋餃子餡的做法

我的家裡人都知道。我是一個特別喜歡吃水餃的人,所以不管是過年過節還是回娘家走親戚的時候,他們一般都會給我包水餃吃。這么多的水餃餡里邊,我最喜歡吃的就是韭菜雞蛋的水餃,不管是加入其它的食材,比如木耳還是蝦仁都非常愛吃。帶蝦仁餡的餃子非常鮮美多汁,味道特別好,所以也經常會吃到。接下來我就說一下自己去製作這種餡水餃的一個方法。希望對你有所幫助,也希望大家有什麼好的方法共同交流,一起提高廚藝。

烹飪小提示:

1.韭菜餡的水餃,本身韭菜味道是比較大的,所以一般不建議放入大蔥等調料再去做,以免兩種味道串味。

2.韭菜蝦仁雞蛋水餃吃的就是蝦仁的鮮味,所以也不要放入醬油,生抽等味道比較重的調料,這樣才能夠吃出原汁原味的香氣。

3.韭菜裡面容易出水,所以我們先放入植物油,一定要燒熱以後再倒入,這樣攪拌均勻以後能夠形成一個很好的保護層,減少韭菜餡的出水量,更容易包。

4.蝦仁如果是買回來新鮮的,直接切小塊即可,如果是在冰箱里放著,要提前解凍一到兩個小時才能化開,所以一定要提前做准備。

以上就是我去做韭菜蝦仁雞蛋水餃的一些方法。

『叄』 雞蛋韭菜餡怎麼調好吃

1、炒熟雞蛋



韭菜雞蛋餡餃子或者包子好吃的關鍵在於油,在一切調料都加好後,可以拌入少許的熟油或者芝麻油,能讓所有韭菜都能均勻沾到油為佳,能使韭菜雞蛋餡煮熟後更加翠綠誘人,滋味較好。

『肆』 韭菜雞蛋蝦仁餡怎麼調好吃

需要提前准備好的材料包括:韭菜 230克、雞蛋 3個、蝦 10個、生抽 適量、料油 適量。

1、第一步將韭菜摘好清洗干凈,切碎。

『伍』 韭菜雞蛋蝦仁餃子餡怎麼調好吃

主料:韭菜260g、雞蛋5個、蝦1200g、餃子皮700g。


輔料:油適量、鹽適量、料酒適量、五香粉適量、雞精適量、生抽適量、醬油適量、香油適量、清水適量。

蝦仁雞蛋韭菜餃子的做法

1、雞蛋炒好壓碎涼涼備用。

『陸』 雞蛋韭菜蝦仁三鮮餡餃子的做法

餃子餡有很多種,豬肉白菜的,羊肉胡蘿卜的,芹菜豬肉的,鮁魚的(鮁魚大水餃膠東特色),牛肉的,韭菜的,我最愛的還是三鮮餃子,韭菜木耳雞蛋海米餡的。今日餃子所用食材的份量夠5個大人食用,大家在製作時可適當酌情減量。

蒜泥:蒜、香菜、醋、香油、味極鮮

韭菜雞蛋木耳蝦仁餃子的做法

步驟step

1

韭菜雞蛋木耳蝦仁餃子的烹飪技巧

技巧tips

煮素餡餃子從第一次水開開始計時,大約一共煮5分鍾就可以撈出來。肉餡煮的時候要久一些。檢驗餃子是否熟了的最保險的方法是把煮好的餃子撈出來一個嘗一下。煮餃子全程都是用大火。

『柒』 蝦仁韭菜雞蛋餡怎麼調好吃

需要提前准備好的材料包括:韭菜 230克、雞蛋 3個、蝦 10個、生抽 適量、料油 適量。

1、第一步將韭菜摘好清洗干凈,切碎。

『捌』 韭菜雞蛋蝦仁餃子餡怎麼調好吃

雞蛋和蝦仁本來就很解,只放點味精,海天鮮醬油,油鹽即可,別的調料不用放了就特別好吃

『玖』 蝦滑餃子餡怎麼做好吃

  • 蝦滑自然解凍,能夠看到裡面有很多蝦肉顆粒,這家食材超市真的很良心了!蝦滑內加入料酒,胡椒粉,生薑末腌制一會兒待用。

  • 1.雞蛋炒散。(塊大就用刀剁碎)
    2.胡蘿卜用打蒜器打碎,鍋內放少許油,翻炒一下,畢竟用油炒過的胡蘿卜,更能激發出自身的胡蘿卜油,而且不喜歡吃胡蘿卜的也能接受的了。
    3.木耳也用打蒜器打碎。
    4.蝦滑跟以上的食材混合放在一起。
    5.蚝油,鹽,胡椒粉,花生油放入餡料中。

  • 韭菜洗凈,切碎。單獨放入容器中,加入熟的食用油(熱鍋放入涼油,加熱一會兒鍋內的油,關火後放涼。這樣加熱過的油吃起來更香,沒有生油味) 韭菜跟油混合後,跟步驟二的所有食材混合在一起。攪拌均勻,加入一丟丟香油,更香哦!

  • 和面就不用教了吧,麵皮不要擀的太厚,薄一點,包上餡料,

  • 蝦 250克雞蛋 4-5個胡羅 1個澱粉 2-3勺鹽 適量方法/步驟

  • 1如下是准備好的食材,若是還有別的著料想要加入的也可以另行添加,但不建議過多會影響口味雜亂。

  • 2把蝦進行去皮去尾線進行備用,若是時間夠用的話這里可以提前把蝦給腌一下,會讓蝦會入味一些; 這里切記一定要清洗干凈,再進行切沫備用。

  • 3把准備好的蝦肉進行切碎,盡量做到切成沫狀,這樣在後續與別的食材摻和時更好的為別的食材提鮮。

    接下來是要製作滑蝦餃子蛋皮了,這個可以自行購買也可以自己製作,製作直接用平底鍋把提前准備好的拿來用雞蛋製作蛋皮,與製作蝦滑餡細節就不再說了。

  • 4對於家裡有製作小餅鍋的工具,可以直接拿來製作蝦餃,若是沒有隻能用平底鍋進行製作了。

    直接把製作好的蛋皮與餡進行搭配,放在平底鍋內或提前把蛋皮與餡包好放到鍋內進行小火煎熟備用。

  • 5每一個人對於蝦滑餃要求不同,在製作的時候要注意火候的掌握,要及時翻動蝦餃進行煎熟。

  • 6如下是製作好的形狀,不過有一些做的表皮比較深與黑,這里在大家製作的時候也要多加註意。

『拾』 雞蛋蝦滑韭菜可以一起食用嗎

雞蛋蝦滑韭菜當然可以一起食用了。我們平時包的雞蛋韭菜蝦仁水餃不就是這三樣食材混在一起的嗎?這樣搭配味道鮮美,包出來的餃子很好吃。