Ⅰ 西紅柿雞蛋怎麼做
主料
大番茄適量 小番茄適量
雞蛋適量
輔料
食用油適量 白糖適量
鹽適量 料酒適量
生薑適量 香蔥適量
西紅柿炒雞蛋的做法步驟
10.加入炒好的雞蛋撒上香蔥就可以出鍋了。
小貼士
1.最重要的是這道菜讓美味和營養兼得了：用番茄醬做配料，給主料里的番茄入味，讓其裹上香濃的番茄醬，而主料的番茄用爆炒的方式，營養不流失，是不是很絕！
2.怎麼打雞蛋？用筷子朝一個方向用力打散,筷子的運動是個圓錐形，這個圓錐下面是碗底，錐頂在碗正上方，距離碗底6厘米左右吧，這樣打可以讓空氣進去，讓蛋清和蛋黃充分融合，記住還要加點水，雞蛋才更嫩；
3.番茄紅素主要存在於番茄皮里，所以主料里的小番茄就沒有去皮，但是做番茄醬的時候為了不影響口感就要去掉；
4.做番茄醬時加一點白糖，可以中和番茄的酸，口感更好，最後炒番茄時加入的番茄醬的量也要適中，番茄醬可以適當多加一點點鹽，那麼炒番茄的時候就不用放鹽了；
5.一定要挑成熟的番茄。市面上番茄雖然很紅，但是很多根本就沒有熟，所以買的時候可以捏一下番茄，很硬的不要買，裡面還是生的，越紅當然越好，柔軟適中的，如果買不到很熟的，記得在室溫下放幾天，番茄也會慢慢變熟的；
6.炒雞蛋和炒西紅柿雖然都是熱鍋冷油，但是炒雞蛋熱鍋冷油後再讓油稍微燒一會，同時讓油敷滿鍋底就不會粘鍋，雞蛋馬上會膨脹開來。
Ⅱ 雞蛋，西紅柿怎樣做早餐
食材明細：麵粉180克、雞蛋2個、小個西紅柿一個、生菜葉2片、鹽適量
西紅柿雞蛋早餐餅的做法
麵粉加8成熱的水燙面一多半，然後加少許溫水，和成軟一些的面團，蓋保鮮膜醒發
西紅柿清洗干凈切丁。
雞蛋加鹽攪拌均勻。
面團分成四份，取兩份，一份塗上油。
兩個合並一起，擀成薄餅
平底鍋燒熱，刷少許油，放入餅坯。
一面變黃後，翻面在烙一下。
分開，拿掉一層。
把蛋液倒上一層，均勻的撒上西紅柿丁。
蓋上另一片餅，接著烙餅，雞蛋稍微定型翻面在稍微烙一下，雞蛋熟即可。
出鍋後上面放上生菜，對切三刀裝盤即可。
Ⅲ 如何做營養早餐番茄雞蛋面
前言
天天在糾結早上吃什麼，煩啊，今天不上班，吃點面好了，冰箱里有番茄和雞蛋，炒一下，拌面吃，營養又方便，有健康。
材料
主料：面條100g；
輔料：油適量、鹽適量、番茄1個、土雞蛋3個、蔥末適量
營養早餐番茄雞蛋面
1
鍋里燒開水，放入面條燒軟，撈出，面條里加點煮麵的開水。防止面條幹掉。
2
鍋里放油燒熱，倒入蛋液，凝固就可以乘出。
3
鍋里留有底油，放入蔥花爆香。
4
倒入番茄翻炒出水。
5
倒入雞蛋和蔥綠翻炒，太干加點開水，加點鹽，翻炒均勻，即可出鍋。
小貼士
無
Ⅳ 做早餐，番茄炒雞蛋怎麼做好吃，不要太多汁水
把雞蛋調好，可以放少許鹽，放的話一定要少，調勻。鍋內油熟以後炒雞蛋，雞蛋炒的嫩一點好吃，那就在雞蛋剛剛變成固態的時候倒出，一定要翻炒，不要讓雞蛋的一面胡了而另一面還不熟。然後再往鍋內加一點油，油熟後用蒜末熟鍋，然後放西紅柿，待西紅柿出汁，然後放鹽，喜歡濃汁或酸甜味的可以放番茄醬。口味好了以後再放入雞蛋。待雞蛋基本上都沾上西紅柿汁的時候 再稍微一炒就可以放味精出鍋了。
Ⅳ 西紅柿炒雞蛋怎麼做好吃
西紅柿炒雞蛋，魯菜。又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。鮮艷，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。那麼怎麼做好吃呢？下面我來詳細講解一下做法。
經驗分享：西紅柿用開水燙一下，剝去皮口感更好。
Ⅵ 西紅柿雞蛋面怎麼做好吃
西紅柿雞蛋面
西紅柿兩個
雞蛋兩個
掛面適量
1.西紅柿切成小丁備用，雞蛋打散備用。
2.鍋中加水燒開，加入面條煮至八成熟，撈出放在清水中備用。
3.起鍋燒油，加入西紅柿丁，翻炒出汁，加入蔥花，加入水，水開後加入面條，面條快好時，打入雞蛋攪勻出蛋花，加入鹽，醬油調味就可以了。
Ⅶ 營養早餐番茄雞蛋面怎麼做好吃，營養早餐番
番茄雞蛋面的做法步驟
1
准備食材。
2
雞蛋加一點水打成雞蛋液，西紅柿切十字口，熱水中燙下去皮切小丁。
3
坐鍋點火，倒入適量油，油8成熱後，關火，將雞蛋液倒入，用鏟子將雞蛋劃散。
4
凝固後盛出。
5
鍋內再倒少量油，將西紅柿倒入，翻炒幾下。
6
加入水跟番茄醬、鹽，小火煮10分鍾左右。
7
將汁燒得綢綢的，最後倒入炒好的雞蛋。
8
另取一鍋加水燒開，放入面條後煮二三分鍾。
9
將面撈出過冰水後瀝幹些水份，倒入碗中，將澆頭盛在面上即可。
Ⅷ 早餐想做西紅柿雞蛋面，我該怎麼做
要說這樣一碗面條，無非就是西紅柿、雞蛋、掛面，三樣主食材，但真做出來，每一家都會有每一家的味道，反正我是不愛吃撒蛋花的那種，必須是卧雞蛋吃著才爽。燒開水 將西紅柿改十字花刀，放入開水中燙下，去皮去皮的西紅柿切塊鍋中燒油，將雞蛋打入鍋中翻炒，在倒入切好的西紅柿翻炒一下西紅柿放入熱水中焯一下，去皮切成丁。
第一步：打四個雞蛋，把蛋清和蛋黃分離，蛋清里加半勺鹽，攪至鹽化掉為止，再加入少許涼水，用加鹽的蛋清水和面，和好之後放5分鍾左右。首先洗凈的西紅柿頂部切十字花刀用開水燙一下，去掉外皮切成小塊放入碗中備用。西紅柿如果覺得去皮麻煩或者不喜歡去皮直接切塊炒就行。
Ⅸ 番茄雞蛋面步驟
做法
做法1
材料：
面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片 、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇、生抽。
步驟：
1、兩個西紅柿洗凈切片，一個柿子椒洗凈切丁，適合數量的香菇切丁，兩個雞蛋在碗中打散，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎；
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（如果你嫌西紅柿味太酸的話，可以加一點點白砂糖，但是只加一點點）再依次放入柿子椒丁和香菇丁；
4、然後加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）；大概可以煮上五分鍾吧，然後盛出倒在面碗里，加鹽（鹽要多一些），醬油、花椒粉、味精，香油、生抽；
5、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，就可以食用了。
提示：
根據個人口味的不同，人們可在面湯里加入其他調味料，烹制出別具特色且營養豐富的西紅柿雞蛋面。
西紅柿雞蛋面的製作方法也相當簡單方便、節省時間，因此受到上班族和媽媽們的青睞。
做法2
材料：面條、西紅柿、鹽、味精、蔥花、香菜。
步驟：1、 坐鍋放油，油熱後，放蔥花爆香。再放西紅柿，炒出汁水。
2 、待西紅柿炒好後，放入一大碗水。（請注意，水要比預計做好面的湯多）
3 、不用等水開，直接扔下掛面。
4 、看面軟爛熟透之後，盛出湯面。
共12張
西紅柿雞蛋面原料照片
5 、在面上滴些香油，撒點蔥花。
這個方法比較方便，而且不用坐兩個鍋，一個煮麵，一個煮湯那麼麻煩。
做法3
材料：
切面條(掛面、手擀麵條均可)、西紅柿、雞蛋各適量。精鹽、蔥花、味精、食用油各少許。
西紅柿雞蛋面
步驟：
1、將西紅柿洗干凈，用開中水燙一下，剝去皮，切片，放入碗中備用；
2、雞蛋打入碗中，用筷子充分打攪，使雞蛋起泡；
3、鍋中放油，油開後放入蔥花倒入雞蛋液，用筷子向一個方向撥動，讓蛋凝成蛋花，倒出；
4、另起鍋將西紅柿倒入鍋中炒爛，再將蛋花倒入，翻炒幾下，加精鹽、味精，倒入碗中；
5、將面條煮好，煮法與煮陽春面相同；
6、吃時將面撈入碗中，澆上適量的西紅柿雞蛋鹵拌吃。
做法4
材料：西紅柿、雞蛋、掛面。
食鹽、味精（或雞精）、食用油少許、蔥花（懶人可省）。
做法：1、將西紅柿洗凈，切小塊備用。
2、將少許食用油倒鍋中加熱，放入西紅柿翻炒，直至西紅柿熟透出汁。
3、往鍋中加水（無需盛出西紅柿），煮沸，下掛面。
4、待面快煮熟時，打入雞蛋。
5、加入鹽、味精、蔥花，盛碗即食。
Ⅹ 如何做出美味的西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋的做法步驟
1
西紅柿清洗干凈。
2
雞蛋2枚。
3
雞蛋打入碗中。
4
雞蛋打散備用。
5
熱鍋涼油8成熱放入雞蛋炒。
6
雞蛋炒散炒熟。
7
炒熟的雞蛋出鍋備用。
8
另起鍋放少許油，6成熱放入西紅柿翻炒。
9
加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋。