當前位置:首頁 » 地方美食 » 雞蛋番茄怎麼做早餐好吃
擴展閱讀
沙翁做法簡單又好吃 2022-08-16 02:29:32
燒烤剩的羊肉咋做好吃 2022-08-16 02:29:23

雞蛋番茄怎麼做早餐好吃

發布時間: 2022-06-28 06:45:43

Ⅰ 西紅柿雞蛋怎麼做

主料

大番茄適量 小番茄適量

雞蛋適量

輔料

食用油適量 白糖適量

鹽適量 料酒適量

生薑適量 香蔥適量

西紅柿炒雞蛋的做法步驟

10.加入炒好的雞蛋撒上香蔥就可以出鍋了。

小貼士

1.最重要的是這道菜讓美味和營養兼得了:用番茄醬做配料,給主料里的番茄入味,讓其裹上香濃的番茄醬,而主料的番茄用爆炒的方式,營養不流失,是不是很絕!
2.怎麼打雞蛋?用筷子朝一個方向用力打散,筷子的運動是個圓錐形,這個圓錐下面是碗底,錐頂在碗正上方,距離碗底6厘米左右吧,這樣打可以讓空氣進去,讓蛋清和蛋黃充分融合,記住還要加點水,雞蛋才更嫩;
3.番茄紅素主要存在於番茄皮里,所以主料里的小番茄就沒有去皮,但是做番茄醬的時候為了不影響口感就要去掉;
4.做番茄醬時加一點白糖,可以中和番茄的酸,口感更好,最後炒番茄時加入的番茄醬的量也要適中,番茄醬可以適當多加一點點鹽,那麼炒番茄的時候就不用放鹽了;
5.一定要挑成熟的番茄。市面上番茄雖然很紅,但是很多根本就沒有熟,所以買的時候可以捏一下番茄,很硬的不要買,裡面還是生的,越紅當然越好,柔軟適中的,如果買不到很熟的,記得在室溫下放幾天,番茄也會慢慢變熟的;
6.炒雞蛋和炒西紅柿雖然都是熱鍋冷油,但是炒雞蛋熱鍋冷油後再讓油稍微燒一會,同時讓油敷滿鍋底就不會粘鍋,雞蛋馬上會膨脹開來。

Ⅱ 雞蛋,西紅柿怎樣做早餐

食材明細:麵粉180克、雞蛋2個、小個西紅柿一個、生菜葉2片、鹽適量

    西紅柿雞蛋早餐餅的做法

    麵粉加8成熱的水燙面一多半,然後加少許溫水,和成軟一些的面團,蓋保鮮膜醒發

    西紅柿清洗干凈切丁。

    雞蛋加鹽攪拌均勻。

    面團分成四份,取兩份,一份塗上油。

    兩個合並一起,擀成薄餅

    平底鍋燒熱,刷少許油,放入餅坯。

    一面變黃後,翻面在烙一下。

    分開,拿掉一層。

    把蛋液倒上一層,均勻的撒上西紅柿丁。

    蓋上另一片餅,接著烙餅,雞蛋稍微定型翻面在稍微烙一下,雞蛋熟即可。

    出鍋後上面放上生菜,對切三刀裝盤即可。

如何做營養早餐番茄雞蛋面

前言
天天在糾結早上吃什麼,煩啊,今天不上班,吃點面好了,冰箱里有番茄和雞蛋,炒一下,拌面吃,營養又方便,有健康。
材料
主料:面條100g;
輔料:油適量、鹽適量、番茄1個、土雞蛋3個、蔥末適量
營養早餐番茄雞蛋面
1
鍋里燒開水,放入面條燒軟,撈出,面條里加點煮麵的開水。防止面條幹掉。
2
鍋里放油燒熱,倒入蛋液,凝固就可以乘出。
3
鍋里留有底油,放入蔥花爆香。
4
倒入番茄翻炒出水。
5
倒入雞蛋和蔥綠翻炒,太干加點開水,加點鹽,翻炒均勻,即可出鍋。
小貼士

Ⅳ 做早餐,番茄炒雞蛋怎麼做好吃,不要太多汁水

把雞蛋調好,可以放少許鹽,放的話一定要少,調勻。鍋內油熟以後炒雞蛋,雞蛋炒的嫩一點好吃,那就在雞蛋剛剛變成固態的時候倒出,一定要翻炒,不要讓雞蛋的一面胡了而另一面還不熟。然後再往鍋內加一點油,油熟後用蒜末熟鍋,然後放西紅柿,待西紅柿出汁,然後放鹽,喜歡濃汁或酸甜味的可以放番茄醬。口味好了以後再放入雞蛋。待雞蛋基本上都沾上西紅柿汁的時候 再稍微一炒就可以放味精出鍋了。

Ⅳ 西紅柿炒雞蛋怎麼做好吃

西紅柿炒雞蛋,魯菜。又名番茄炒蛋,是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學,營養搭配合理。鮮艷,口味宜人,爽口、開胃,深受大眾喜愛。其營養價值豐富,具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。那麼怎麼做好吃呢?下面我來詳細講解一下做法。

經驗分享:西紅柿用開水燙一下,剝去皮口感更好。

Ⅵ 西紅柿雞蛋面怎麼做好吃

西紅柿雞蛋面
西紅柿兩個
雞蛋兩個
掛面適量
1.西紅柿切成小丁備用,雞蛋打散備用。
2.鍋中加水燒開,加入面條煮至八成熟,撈出放在清水中備用。
3.起鍋燒油,加入西紅柿丁,翻炒出汁,加入蔥花,加入水,水開後加入面條,面條快好時,打入雞蛋攪勻出蛋花,加入鹽,醬油調味就可以了。

Ⅶ 營養早餐番茄雞蛋面怎麼做好吃,營養早餐番

番茄雞蛋面的做法步驟
1
准備食材。
2
雞蛋加一點水打成雞蛋液,西紅柿切十字口,熱水中燙下去皮切小丁。
3
坐鍋點火,倒入適量油,油8成熱後,關火,將雞蛋液倒入,用鏟子將雞蛋劃散。
4
凝固後盛出。
5
鍋內再倒少量油,將西紅柿倒入,翻炒幾下。
6
加入水跟番茄醬、鹽,小火煮10分鍾左右。
7
將汁燒得綢綢的,最後倒入炒好的雞蛋。
8
另取一鍋加水燒開,放入面條後煮二三分鍾。
9
將面撈出過冰水後瀝幹些水份,倒入碗中,將澆頭盛在面上即可。

Ⅷ 早餐想做西紅柿雞蛋面,我該怎麼做

要說這樣一碗面條,無非就是西紅柿、雞蛋、掛面,三樣主食材,但真做出來,每一家都會有每一家的味道,反正我是不愛吃撒蛋花的那種,必須是卧雞蛋吃著才爽。燒開水 將西紅柿改十字花刀,放入開水中燙下,去皮去皮的西紅柿切塊鍋中燒油,將雞蛋打入鍋中翻炒,在倒入切好的西紅柿翻炒一下西紅柿放入熱水中焯一下,去皮切成丁。

第一步:打四個雞蛋,把蛋清和蛋黃分離,蛋清里加半勺鹽,攪至鹽化掉為止,再加入少許涼水,用加鹽的蛋清水和面,和好之後放5分鍾左右。首先洗凈的西紅柿頂部切十字花刀用開水燙一下,去掉外皮切成小塊放入碗中備用。西紅柿如果覺得去皮麻煩或者不喜歡去皮直接切塊炒就行。

Ⅸ 番茄雞蛋面步驟

做法
做法1
材料:
面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片 、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇、生抽。
步驟:
1、兩個西紅柿洗凈切片,一個柿子椒洗凈切丁,適合數量的香菇切丁,兩個雞蛋在碗中打散,蛋液里加鹽,一塊老薑片切碎;
2、鍋內放油,油熱將蛋液倒入炒成蛋花,盛出;
3、另放油,油熱爆香蔥花姜碎,將西紅柿倒入翻炒,待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(如果你嫌西紅柿味太酸的話,可以加一點點白砂糖,但是只加一點點)再依次放入柿子椒丁和香菇丁;
4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些);大概可以煮上五分鍾吧,然後盛出倒在面碗里,加鹽(鹽要多一些),醬油、花椒粉、味精,香油、生抽;
5、另起一鍋放水煮麵,面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗,撒上香菜,就可以食用了。
提示:
根據個人口味的不同,人們可在面湯里加入其他調味料,烹制出別具特色且營養豐富的西紅柿雞蛋面。
西紅柿雞蛋面的製作方法也相當簡單方便、節省時間,因此受到上班族和媽媽們的青睞。
做法2
材料:面條、西紅柿、鹽、味精、蔥花、香菜。
步驟:1、 坐鍋放油,油熱後,放蔥花爆香。再放西紅柿,炒出汁水。
2 、待西紅柿炒好後,放入一大碗水。(請注意,水要比預計做好面的湯多)
3 、不用等水開,直接扔下掛面。
4 、看面軟爛熟透之後,盛出湯面。
共12張
西紅柿雞蛋面原料照片
5 、在面上滴些香油,撒點蔥花。
這個方法比較方便,而且不用坐兩個鍋,一個煮麵,一個煮湯那麼麻煩。
做法3
材料:
切面條(掛面、手擀麵條均可)、西紅柿、雞蛋各適量。精鹽、蔥花、味精、食用油各少許。
西紅柿雞蛋面
步驟:
1、將西紅柿洗干凈,用開中水燙一下,剝去皮,切片,放入碗中備用;
2、雞蛋打入碗中,用筷子充分打攪,使雞蛋起泡;
3、鍋中放油,油開後放入蔥花倒入雞蛋液,用筷子向一個方向撥動,讓蛋凝成蛋花,倒出;
4、另起鍋將西紅柿倒入鍋中炒爛,再將蛋花倒入,翻炒幾下,加精鹽、味精,倒入碗中;
5、將面條煮好,煮法與煮陽春面相同;
6、吃時將面撈入碗中,澆上適量的西紅柿雞蛋鹵拌吃。
做法4
材料:西紅柿、雞蛋、掛面。
食鹽、味精(或雞精)、食用油少許、蔥花(懶人可省)。
做法:1、將西紅柿洗凈,切小塊備用。
2、將少許食用油倒鍋中加熱,放入西紅柿翻炒,直至西紅柿熟透出汁。
3、往鍋中加水(無需盛出西紅柿),煮沸,下掛面。
4、待面快煮熟時,打入雞蛋。
5、加入鹽、味精、蔥花,盛碗即食。

Ⅹ 如何做出美味的西紅柿炒雞蛋

西紅柿炒雞蛋的做法步驟

1
西紅柿清洗干凈。

2
雞蛋2枚。

3
雞蛋打入碗中。

4
雞蛋打散備用。

5
熱鍋涼油8成熱放入雞蛋炒。

6
雞蛋炒散炒熟。

7
炒熟的雞蛋出鍋備用。

8
另起鍋放少許油,6成熱放入西紅柿翻炒。

9
加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋。