用料
主料
雞蛋1個
輔料
開水
1碗
冰糖
20克
冰糖燉蛋的做法
1.
准備所需材料
2.
冰糖加入一碗開水溶化開，放至完全涼透
3.
將雞蛋打入大碗內（還是雙黃的）
4.
用手動打蛋器把雞蛋打散
5.
再加入完全涼透的冰糖水
6.
再打攪均勻
7.
然後過篩
8.
第二次過篩（過兩次篩蒸出來細滑點）
9.
再將過好篩的蛋液倒入小碗內
10.
用小勺把小氣泡去掉
11.
最後蓋上保鮮膜，放入蒸鍋內蒸15分鍾即可
烹飪技巧
我的碗比較小，所以分成了兩碗，如果是用平常用的吃飯碗，1個雞蛋一般都是蒸一碗。雞蛋打散時要多打攪一會，讓雞蛋和水完全融合。甜度要根據自己的口味來調整。
② 冰糖蒸雞蛋怎麼做好吃
食材明細
雞蛋1個
冰糖1勺
甜味口味
蒸工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
冰糖蒸雞蛋的做法步驟
1
備好，食材；
2
冰糖，放入碗中；
3
打入雞蛋，一個；
4
鍋里放入水，把雞蛋放上去；
5
大概蒸個15分鍾，用筷子壓下，蛋黃硬了，就熟了；
③ 冰糖燉雞蛋怎麼做
導讀：冰糖燉雞蛋屬於甜品菜譜之一,製作方法簡單易學,其主要原料有冰糖,雞蛋,,不一定要看冰糖燉雞蛋的做法視頻或圖解才會做,參照這篇冰糖燉雞蛋菜譜,相信自己,馬上動手根據自己的口味進行一些細微調整,製作出屬於自己的美味佳餚!
雞蛋2個、冰糖30克。
1.將冰糖放入150克清水中煮至溶解，晾涼待用。
2.把雞蛋打入碗中，拌至起泡沫。
3.將糖水加入雞蛋內拌勻，撇去面上泡沫，用中火燉15分鍾即成。
多食用此款甜品可強健身體。3份糖水配1份雞蛋的比例，燉出的蛋非常軟滑可口。
④ 冰糖雞蛋水的做法，冰糖雞蛋水怎麼做好吃，冰糖
用料
雞蛋
1
個
香油
適量
水
適量
冰糖
適量
雞蛋水的做法
攪拌雞蛋。。
做開沸水。。
將做開的沸水倒入一個容器中（盡量大一些），再將攪好的雞蛋倒入沸水中，等到它呈出一層膜時，再攪勻。。
根據個人口味放入適當的冰糖和香油。。
⑤ 冰糖燉蛋怎樣做
燉蛋的基本做法是雞蛋加水和冰糖打散，盛在碗里隔水燉。說起來很容易，但很難做好。首先蛋和水的比例就不好掌握，一般應該是1：1.5的樣子，也就是一隻蛋要相當於一隻半蛋的水。這個比例掌握得不好，燉出來的蛋不是太硬就是稀稀的根本不成形。竅門是有的，就是打雞蛋的時候把蛋殼正好一分兩半，用其中半隻蛋殼量水，萬無一失。其次是火候，須用文火慢慢地燉，並常常照看，蛋剛剛全部凝結就收火。這時候的燉蛋，燦爛金黃，清香撲鼻，口感滑膩難以形容。火候太過或者火力太猛，燉出來的蛋就會滿是洞洞跟海綿似的。
⑥ 冰糖燉雞蛋做法
雞蛋是最普通不過的食材，但營養卻是全面豐富的，營養學家稱之為「完全蛋白質模式」，是人類的理想營養庫。冬天天氣寒冷，人體需要攝取更多的營養來抵禦嚴寒，簡單的一碗冰糖燉蛋，無論是早餐、下午茶、還是睡前給長身體的孩子加餐都是不錯的選擇。
記得小時候物質不像現在這么豐富，為了讓我和弟弟能夠有足夠的營養，媽媽在冬日的早晨，最常給我們做的早餐就是冰糖燉蛋。冷冷的天，吃上一碗熱騰騰的燉蛋，甜甜的暖暖的，我和弟弟每天心裡滿滿的，高高興興上學去。
食材明細
雞蛋、冰糖、枸杞子、水。
1、打兩個雞蛋到碗里
2、預先用開水把冰糖化開，把雞蛋打散。
3、把放涼的糖水倒進打散的蛋液中並重復攪勻。
4、去除泡沫，加入枸杞子。
5、蓋上保鮮膜，放進已燒開水的蒸鍋蒸12分鍾。
6、揭掉保鮮膜，享用美味。
收起
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⑦ 有牛奶、雞蛋、冰糖，能做什麼好吃的
牛奶燉蛋做法很簡單，准備材料：一盒純牛奶250ml，兩個雞蛋，冰糖或白砂糖適量 1、打散蛋液
2、用小鍋微熱牛奶，再放入冰糖或白砂糖，攪拌至融化
3、加入蛋液，攪勻
4、把牛奶蛋液倒入小燉盅或者碗內，蓋上蓋，放進水燒開的蒸鍋里，蒸6-7分鍾即可
同家裡日常蒸的蛋羹差不多，只是加了牛奶和糖，就變成了一道甜品。
⑧ 怎麼樣雞蛋燉冰糖又好吃又營養
我給你一個，木瓜，雞蛋，冰糖，水。先放水，木瓜，水開後讓它滾一段時間，敲雞蛋，不用攪散，水再次開後放冰糖，再煲十來分鍾。最好隔水燉。