主料：羊肉餡500克、西葫蘆一根。
輔料：鹽適量、花椒粉適量、姜適量、油適量、蔥適量。
1、准備材料。
『貳』 西葫蘆餃子餡怎麼做好吃
西葫蘆餃子想要好吃，關鍵在調餡，這樣做好吃不膩，味道格外鮮香。餃子好吃絕對是在調餡部分，有關一些注意的問題，在下面操作過程中以及最後的小貼士里都有說到哈。
好了，下面就將具體製作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小夥伴們不防一起動手為家人做起來吧，絕對是好吃的喲。
【西葫蘆餃子】
食材用料：面團部分：普通麵粉（也叫中筋麵粉）360克、水190克
餡料部分：西葫蘆兩個、豬肉適量、蔥薑末適量、蚝油適量、糖一點點、味極鮮適量、食用油適量、胡椒粉一點點、鹽適量、香油適量
製作過程：
1、首先我們先來製作面團部分：先將所有面團所需食材全部混合放入麵缸中，如圖所示。
2、開啟廚師機低檔先將面團攪拌至不見乾粉狀態，然後開啟中檔進行攪拌。
3、將面團攪拌至光滑面團，如圖所示。
4、將攪拌好的面團稍做整理，蓋好保鮮膜進行室溫醒發就行。
5、面團放置一旁醒發的時候，我們來處理餡料部分：准備今天主要的食材西葫蘆。
6、將西葫蘆去根，清洗干凈，切片後，用切碎機將其攪拌成細碎，也可以直接用刀跺碎。
7、將切碎的西葫蘆稍微地將其水分箍出去一下，不要箍得太干。
8、開始處理肉，同樣將豬肉用切碎機切成肉末，也可以直接用菜刀跺碎，這個靈活操作即可。
9、將切碎的肉末放入蔥薑末，同時放入適量蚝油、一點糖、一丟丟胡椒粉、味極鮮，用筷子將其按照一個方向進行攪拌，攪拌時注意肉的狀態，可以適量增加點水（這里增加的水可以用前面我們箍出的西葫蘆汁填加進去），然後再倒入適量食用油，繼續按一個方向進行攪拌至肉末起勁。
10、最後將前面我們處理好的西葫蘆放入肉餡中，最後放鹽及香油。
11、同樣是用筷子按照一個方向進行攪拌，將其攪拌均勻，這樣西葫蘆餡部分就製作好了。
12、餡料部分製作好了，面團醒發也可以了，將醒發好的面團搓成細條，切成均等的小劑子，如圖所示。
13、將切分好的小劑子，分別用擀麵杖擀成中間厚，周邊薄的餃子皮，如圖所示。
14、依次用餃子皮包上適量的西葫蘆餡，捏緊收口，如圖所示。
『叄』 西葫蘆做餃子餡怎麼做好吃
西葫蘆裡面含有非常豐富的維生素，鈣質，鉀元素，鐵元素，鋅元素，膳食纖維，蛋白質，脂肪，是一種脂肪低，熱量低，水分多的蔬菜，比起其他的蔬菜營養價值要高出很多，能夠達到潤肺止咳，減肥清熱利尿作用。
西葫蘆怎麼吃
1、蒜燒西葫蘆，准備幾個干紅辣椒，一個新鮮的西葫蘆，幾片大蒜，少許味精，鹽以及生抽，把西葫蘆的瓤去掉切成條狀，鍋裡面加入適量的油燒熱，再加入一些紅辣椒以及蒜瓣炒出香味，加入西葫蘆條翻炒，加入少許生抽，水翻炒到熟，最後加一些鹽以及味精就可以出鍋了，味道非常不錯。
2、茄汁西葫蘆，准備一個新鮮的番茄，一些嫩的西葫蘆，一個青椒，幾瓣大蒜，少許植物油，味精以及鹽，把西葫蘆清洗干凈以後切成瓣狀，然後再切片，番茄燙一下，把外皮撕掉切成片狀，青椒切塊，大蒜切片，鍋裡面加入油燒熱，再把番茄片放下去翻炒出汁，加入青椒片，西葫蘆蒜片繼續翻炒，等到快要熟的時候加一些鹽和味精翻炒均勻就可以出鍋了。
3、西葫蘆豬肝，需要准備一些新鮮的西葫蘆，適量豬肝，青紅椒，少許雞精，胡椒粉，鹽，醬油，料酒以及木耳。把豬肝清洗干凈以後切成片狀，然後再用澱粉，胡椒粉，鹽，醬油，料酒抓均勻。西葫蘆清洗干凈以後切成片狀，木耳泡一下，青辣椒，紅辣椒切成塊狀，然後把胡椒粉，鹽，醬油，料酒調成汁，鍋裡面加一些油，燒熱以後把豬肝放下去翻炒均勻，再加入香蔥，大蒜，大蔥爆香，把西葫蘆末放下去翻炒均勻加一些湯水煮一分鍾左右，再加入一些青紅椒，豬肝和調味料翻炒均勻以後就可以出鍋了。
4、煎西葫蘆餅，准備一條西葫蘆，適量的雞蛋液，少許麵粉以及植物油。把西葫蘆切成片狀，不要切得太厚，也不要切得太薄，西葫蘆放到麵粉裡面裹均勻，然後再裹上一層蛋液，放到平底鍋裡面用小火慢慢的煎煮，時間不要太長，煎到表皮變焦就可以，然後裝盤蘸一些醬油來吃。
5、素炒西葫蘆，准備一些新鮮的胡蘿卜，西葫蘆，少許糖鹽以及大蒜片。把胡蘿卜清洗干凈以後切成片狀，西葫蘆清洗干凈也切片，鍋裡面加油，把胡蘿卜大蒜片放下去炒香，然後再加入一些西葫蘆快速翻炒，加入少許糖，鹽炒到斷生就可以出鍋吃了。
西葫蘆的宜禁人群
脾胃虛寒的人是不能吃太多西葫蘆的，吃太多就容易讓胃部的負擔變得更加嚴重，而且容易造成身體受寒，症狀會出現很多，特別是在冬季手腳會變得非常冰涼。
『肆』 西胡餃子餡怎麼做好吃
主料：西葫蘆1000g
輔料：雞蛋4個、蝦皮適量、蔥適量、五香粉適量、鹽適量、油適量、味精適量、粉條適量
1、溫水加入麵粉中，一點一點的加，用手將麵粉打成雪花狀的絮絮，然後將麵粉絮絮揉成一團蓋濕布醒上半個小時後，揉光滑。
『伍』 西葫蘆肉餡餃子怎麼做好吃
1、餡料所需食材：羊肉餡 西葫蘆 蔥 姜
『陸』 西葫蘆餃子餡怎麼做
【准備食材】：麵粉 西葫蘆 豬肉適量
1.面里加入1小勺的鹽，目的是為了增加面的韌性，用涼水調面，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有乾麵粉了，下手揉成光滑的面團，俗話說得好「軟面餃子，硬面湯」，所以餃子面要揉的稍軟一點，吃起來口感更好。
2.豬肉剁成肉餡，豬肉最好選用前槽肉，這個部分的肉質比較嫩，肥瘦肉的比例為3：7，吃起來比較勁道還很香，也可以根據自己的喜好，有的朋友不喜歡吃肥肉，可以用純瘦肉或者裡脊肉剁餡。
3.剁好的肉餡腌制一下：加入生抽，味極鮮，蚝油，胡椒粉和適量鹽，充分攪拌均勻後，再加入適量的花椒水（花椒水用溫水浸泡半個小時以上，不要用涼水泡），分少量多次，一點點加入，讓花椒水被肉餡充分吸收，然後放到一邊腌制半個小時。
4.西葫蘆去掉頭尾，然後先切片再切絲最後切成丁。
5.切好的西葫蘆丁放入肉餡里，西葫蘆不要去水，這樣調出的餡會特別鮮！然後再放一點小香蔥花，加入適量的植物油，攪拌均勻後，餡就調好了。因為我們是在腌制肉餡的時候放的鹽，最後才放的西葫蘆丁，所以只要調好餡及時包，是不用擔心餡會出水的。
6.醒發好的面團搓成長條，再揪成大小相等的小劑子，擀成中間稍厚四周薄點的餅皮，放入肉餡按自己喜歡的形狀包起來，盡量多放一點餡，薄皮大餡的餃子才好吃。
7.鍋中的水燒開以後，放入包好的餃子，用鏟子貼著鍋底慢慢地攪動一下，防止沾鍋，小時候奶奶傳授的煮餃子的小竅門「開鍋煮皮，蓋鍋煮餡」，就是說煮餃子時，在水剛剛沸騰的前3分鍾內，我們敞著鍋煮，能讓餃子皮快速煮熟，然後再蓋上鍋蓋煮，鍋內的蒸汽能快速將餃子餡煮熟，縮短煮餃子的時間。
8.餃子全部漂浮起來了，看著胖胖地鼓鼓地就熟了，鮮嫩多汁的西葫蘆餃子就做好了，西葫蘆餃子試試這樣調餡，真的太好吃了，鮮香爆汁，2碗都不夠吃！
『柒』 西葫蘆餡餃子的家常做法大全怎麼做好吃視
西葫蘆素餡餃子做法
1、西葫蘆擦絲，濾出水分，蔥姜切末，和鹽，味精，少許香油胡椒粉攪拌均勻待用。
2、麵粉、水按比例和好，擀皮。
3.餡料可以包多一些，這樣吃起來比較香。
4.都包好後，水開就可以准備煮了。
5.西葫蘆素餡餃子，放入滾水後，開鍋煮5分鍾就熟了，可以盛起來。
『捌』 西葫蘆餡兒的餃子怎麼做好吃
西葫蘆餡兒的餃子的做法
食材
麵粉 500克
豬肉餡 200克
西葫蘆 1個
蔥，姜 適量
鹽 3克
調餡料 2克
味素 2克
生抽，料酒 各10克
食用油 10克
方法/步驟
麵粉加入適量水合成面團蓋上蓋醒面30分鍾。
西葫蘆洗凈搽絲。
鍋中加水燒開，放入西葫蘆絲焯一下，撈出放入涼水中過涼，擠干水分切碎。
豬肉餡加入適量水，順一個方向攪拌，使水充分融入到肉餡中。
蔥，姜洗凈切碎。
肉餡中放入料酒，生抽，鹽，調餡料，味素，蔥，姜攪拌均勻，最後放入食用油拌勻，放入切好的西葫蘆攪拌均勻。
面團揉成長條，揪成劑子，壓成圓餅，擀成餃子皮，包成餃子。
鍋中加水燒開，放入餃子，用勺子沿著鍋邊滑動，以免餃子粘連。
開鍋，餃子浮在水面，用手點一下餃子肚，皮和餡分開，餃子就煮好了，出鍋裝盤。
『玖』 西葫蘆怎樣包餃子好吃
方法/步驟
1.麵粉加入適量水合成面團蓋上蓋醒面30分鍾。
『拾』 西葫蘆餃子餡怎樣做好吃
主料西葫蘆1個豬肉400克輔料蔥適量姜適量醬油適量鹽適量五香粉適量味精適量麵粉適量
步驟
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟11.准備好的食材。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟22.西葫蘆洗干凈擦成絲，放入一小勺鹽，抓勻，腌一下水份，用干凈等籠布擠掉多餘的水分。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟33.把豬肉、蔥、姜用料理機絞碎，如果有時間自己動手跺，餃子餡會更香。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟44.擠掉水分的西葫蘆絲，用刀剁碎。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟55.絞好的肉餡。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟66.把肉餡和西葫蘆放在一起。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟77.加入鹽、醬油、味精、五香粉攪拌均勻。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟88.麵粉放盆中，慢慢加入清水並用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成軟硬適中光滑的面團，將面和好後，餳一會。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟99.將餳好的面團揉成長條，滾刀切成劑子。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟1010.將劑子撒上一層薄面，用手壓扁，用擀麵杖擀成中間厚周邊薄的餃子皮。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟1111.將餡料放入皮中。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟1212.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個個小褶，餃子就包好了。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟1313.鍋中放適量水，水開後倒入包好的餃子，待水開後再分別加入3次小勺冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。