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西紅柿打雞蛋湯怎麼做好吃

發布時間: 2022-06-28 04:08:59

A. 西紅柿炒雞蛋湯的製作步驟

其實了解了一些小技巧之後,我們自己在家也能做出好吃的西紅柿炒雞蛋,湯汁多又好吃。

先要做出的西紅柿出湯,很重要的一步就是選出好吃的西紅柿,有的西紅柿不熟,當然切開之後湯汁就少,吃起來味道就差,選擇西紅柿的時候一定要看一下表面,是大紅色的才可以,看一下根蒂的部位,也是紅色的,根蒂不發綠最好,這個地方如果綠色比較多,說明沒有熟透,再怎麼炒也不會出湯,而且西紅柿發硬,口感非常差,挑選到好吃的西紅柿之後接下來就是烹飪了。說一下詳細的製作步驟,想吃的做來試試吧!

【食材准備】

西紅柿,雞蛋,大蔥,生薑,白酒,鹽,白糖,植物油。

【烹飪步驟】

①首先把西紅柿放入清水中沖洗干凈,然後切成橘子瓣的形狀備用,注意根蒂要去掉,另外不要燙西紅柿,很多朋友喜歡燙了之後把皮去掉,這一步是不可取的,炒西紅柿的時候千萬不要去皮,否則很容易炒軟。

②接下來把雞蛋磕入碗中,滴入兩滴白酒,目的是去除雞蛋的腥氣,再沿著一個方向把它攪拌均勻,打的比較鬆散一些。

③在鍋中倒入植物油,等油溫五成熱的時候倒入雞蛋液去炒香,炒的過程中不斷的用筷子去攪拌一下,把它炒成大一些的雞蛋塊,然後盛出來。

④另起油鍋,油溫六成熱,放入蔥絲和姜絲來爆香,等顏色變深的時候放入西紅柿開始煸炒,這個過程先開大火把西紅柿斷生,然後轉到小火,加入一勺鹽,一勺白糖繼續燉制一下。

⑤炒的時間長一些,這樣就能夠讓西紅柿慢慢的炒出湯汁來,然後再把炒好的雞蛋放進去來翻拌均勻,讓滋味融合。

⑥熟透了之後就可以出鍋了,最後撒上雞精攪拌均勻,這樣一道非常好吃的西紅柿炒雞蛋就做好了,湯汁非常多,味道很濃郁很香,不管是搭配饅頭或者米飯都是非常完美的,喜歡就做來試試吧。

【烹飪小提示】

1.想要西紅柿出湯,在把西紅柿放入鍋中之後,要記得放入鹽和糖,這樣有利於它炒出更多的湯汁,另外要保持小火慢慢去炒,炒的時間長一些更容易出湯。

2.這道菜雞蛋要炒的軟嫩一些,加入白酒或者香醋能夠使雞蛋更軟香,另外炒的時候要小火,炒的時間不要過長。

B. 西紅柿雞蛋湯怎麼做好吃又簡單

【菜名】:西紅柿雞蛋湯
【所需食材】:西紅柿1個、雞蛋1個、食油適量、食鹽適量、雞精少許、番茄醬適量、玉米澱粉少許、蔥花和香菜適量
【烹飪步驟】:
1. 在西紅柿上面用到劃出十字的花紋,然後放在盆中,將准備好的熱水倒在西紅柿的上面,這樣燙一下之後就可以輕松地去掉西紅柿的皮了,不然喝湯的時候西紅柿皮也會影響口感。
2. 將去皮的西紅柿切成小丁,在鍋中加入食用油燒熱之後加入切好的西紅柿丁翻炒。
3. 將西紅柿丁翻炒到變軟出湯汁之後,加入一勺番茄醬,加入番茄醬味道會更濃一點,不喜歡的話也可以省略。
4. 將番茄醬和西紅柿翻炒均勻之後,在鍋中加入適量的清水。
5. 大火將水燒開之後將火調小一點,然後根據自己的口味加入是適量的食鹽和雞精調味。
6. 調好味之後,准備好適量的玉米澱粉加入清水勾成芡汁,然後倒入湯中,這樣作出的湯會更濃稠順滑一些。
7. 在碗中打入一個雞蛋攪散,然後將雞蛋液快速地繞著圈倒在湯的上面,不要全部倒在同一個位置。
8. 倒入雞蛋液時候不要著急攪拌,可以等5秒鍾左右,待雞蛋液完全凝固之後再用勺子攪拌均勻。
9. 然後根據自己的喜好撒上准備好的蔥花香菜就可以出鍋了,這樣簡單又美味的西紅柿雞蛋湯就做好了。

C. 西紅柿雞蛋湯怎麼做好吃呢

在餐桌上,能有一碗鮮美的番茄蛋花湯出現,是一件很舒心的事情,營養簡單,豐富的維生素C,能補充我們身體的需求,老少皆宜,是公認的一道美食,生活節奏加快,抓緊吃完飯,中午還能休息一會兒,番茄蛋花湯就是一個不錯的選擇,百家菜百家味,很多人做的蛋花湯,不是稠了,就想稀了,效果並不理想,也不知在哪出現了問題,今天教大家一個打湯小技巧,讓你家的蛋花湯,好看又漂亮。

想要好看又好喝,其實也挺簡單,比原來要多加一個步驟,轉變一下觀念,西紅柿要選擇沙瓤的,切開有硬心的,味道不濃,蛋液盡量打散,而不是隨便攪幾下,湯汁煮沸後,要加玉米澱粉勾芡,這樣打進去的蛋花才好看,會被襯托在上面。

技巧總結

番茄也就是西紅柿,只是叫法不同,加少量的胡椒粉,可以去掉雞蛋的腥味,至於勾芡,那就看自己的喜好來了。

D. 柿子炒雞蛋湯怎麼做好吃

材料

西紅柿3個,雞蛋2個,大蒜3瓣,花椒粉、姜粉、鹽、植物油

做法

1、西紅柿切塊,大蒜切片。

2、雞蛋磕開打散。

3、鍋內倒入較多植物油,大火燒熱,倒入蛋液。

4、盛出炒好的雞蛋(也可以撥到鍋邊),放入西紅柿塊、蒜片,不停擠壓翻炒。

5、出汁後放入花椒粉、姜粉、鹽,攪拌均勻,放入炒好的雞蛋。

6、西紅柿汁液不飽滿的話,可以加小半碗水,小火炒,雞蛋入味即可。

E. 西紅柿炒蛋湯怎麼做好吃

西紅柿雞蛋湯的做法步驟
西紅柿雞蛋湯的做法步驟:1 1西紅柿洗凈。
西紅柿雞蛋湯的做法步驟:2 2切成滾刀塊。
西紅柿雞蛋湯的做法步驟:3 3蔥、姜、蒜切碎。
西紅柿雞蛋湯的做法步驟:4 4雞蛋磕到碗里。
西紅柿雞蛋湯的做法步驟:5 5把雞蛋攪拌均勻。
西紅柿雞蛋湯的做法步驟:6 6鍋里放油,六成熱放入蔥、姜、蒜翻炒。
西紅柿雞蛋湯的做法步驟:7 7放入西紅柿翻炒。
西紅柿雞蛋湯的做法步驟:8 8添加少許涼水和鹽。
西紅柿雞蛋湯的做法步驟:9 9開鍋後倒入雞蛋液片刻,放入雞精和香油,即可出鍋。
西紅柿雞蛋湯的做法步驟:10 10盛入碗中。

F. 西紅柿和雞蛋燒湯怎麼做

西紅柿雞蛋湯做法有很多,但我喜歡先把西紅柿炒一下,這樣更入味。蛋液一燒開就關火,這樣的雞蛋比較嫩滑,酸甜可口,深受小朋友喜愛!

主料
西紅柿2-3個
雞蛋4-5個
精鹽2-3克
糖少許
輔料
細香蔥少許
步驟1
西紅柿雞蛋湯的做法大全
西紅柿自己切小塊,蔥花切末

步驟2
西紅柿雞蛋湯的做法圖解
鍋燒熱放少許油,下番茄進行翻炒

步驟3
西紅柿雞蛋湯的家常做法
可以加一點鹽幫助番茄出水,喜歡湯濃一點的就多炒炒,讓番茄析出水份

步驟4
西紅柿雞蛋湯的簡單做法
加適量清水

步驟5
西紅柿雞蛋湯怎麼吃
再加適量鹽、糖調味,這時候可以把一些番茄皮用筷子撿掉,蓋蓋子燒開

步驟6
西紅柿雞蛋湯怎麼做
雞蛋打散,倒入鍋中,燒開後就可以出鍋啦,喜歡雞精和味精的也可以放一點。 簡單易學吧,快點動手試一下哦

G. 怎麼做西紅柿雞蛋湯才能使湯好看又好吃

怎麼做出西紅柿蛋湯才能使湯好看又好吃,想要西紅柿雞蛋湯做出來好看又好吃,西紅柿洗干凈去皮,西紅柿炒過之後再做湯,湯好的時候放香油等,這樣做出來的西紅柿雞蛋湯味道鮮美,順滑可口。西紅柿我們都會經常吃,口感酸甜,西紅柿營養豐富,不管是單獨吃還是用來炒菜、做湯都非常的不錯,像我們平時最經常做的就是,西紅柿炒雞蛋和西紅柿雞蛋湯,下飯又好喝,我們經常都會自己在家做湯,像我最經常做的就是西紅柿雞蛋湯了,主要是製作簡單,好看又好喝,下面就來分享下西紅柿雞蛋湯怎麼做好看又好吃。

小技巧1、做西紅柿雞蛋湯要挑選新鮮的西紅柿,西紅柿最好把皮去掉,這樣口感會更好,西紅柿一定要先炒制後再做湯,很多人為了省時間都會直接不炒,做出來的湯味道口感就沒那麼好。2、炒制西紅柿的時候,一定要把西紅柿的汁炒出來,這樣做出來的湯才更好喝,打雞蛋的時候放一點鹽調味,加一點水,這樣會使雞蛋吃起來更順滑,下鍋的時候還不容易結成塊。3、雞蛋液倒進鍋里後,千萬不要急著去攪拌,要等雞蛋液固定之後再輕輕的攪拌,出鍋的時候放入香菜,香油,喝起來味道會更好。總結:通過以上的分享,大家應該也都清楚了西紅柿雞蛋湯怎麼做才會好看又好喝,其實製作起來非常的簡單,只要大家掌握了技巧,自己也能在家做出美味的西紅柿雞蛋湯了,味道鮮美,湯濃郁可口,小孩子們都很喜歡喝,大家都趕緊試試吧!感謝大家的閱讀和點贊,大家有什麼問題可以給我留言哦,祝大家生活愉快,事事順心。