蒸蛋餃子的做法
把蔥頭剁碎，雞蛋加水打好，餃子皮准備好。
把雞蛋調好鹽味後放入冰箱冷藏，待完全結冰後取出。
把取出的雞蛋冰鑿小塊和蔥頭放一起做餡，然後包好。
包好後放入抹了一層油的碟子上再蒸4分鍾，即可享受美食。
『貳』 如何做出好吃的洋蔥雞蛋蒸餃子
洋蔥雞蛋餃子的做法
主料
餃子皮400克雞蛋3個洋蔥50克
輔料
油5克鹽1克蚝油3克生抽1克黑胡椒粉1克
『叄』 雞蛋餃子餡怎麼做好吃
雞蛋餃子餡
用料
主料
韭菜250克
雞蛋4個
輔料
香油
1湯匙
鹽
2茶匙
雞精
1茶匙
蚝油
1茶匙
姜粉
1茶匙
韭菜雞蛋餃子餡的做法
1.
准備所需材料
2.
將韭菜摘好洗凈晾乾水分
3.
雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻
4.
鍋內放油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內
5.
再用鏟子把雞蛋弄散，放涼備用
6.
將晾乾水份的韭菜切成細沫，再淋入香油
7.
然後拌勻
8.
待雞蛋自然涼後，倒入拌好的韭菜中
9.
然後再拌勻
10.
加入適量的鹽
11.
加入雞精、香油、蚝油、姜粉
12.
最後拌勻即可
烹飪技巧
韭菜容易出湯，所以在做餡的時候先倒入香油拌韭菜，油可以鎖住韭菜的水分，防止韭菜出湯。
『肆』 角瓜雞蛋餡蒸餃子怎麼做好吃，角瓜雞蛋餡蒸
角瓜又叫西葫蘆，是日常生活中比較常見的蔬菜。雞哥最喜歡吃角瓜雞蛋餡的蒸餃了，下面介紹一下簡單的做法，大家可以學習並嘗試著做喲。
『伍』 怎樣蒸餃子好吃
中國人普遍有吃餃子的習慣，尤其是在中國北方地區，人們吃麵食很多，除了逢年過節的時候餃子是必不可少的美食，平時也會經常包餃子吃。在包蒸餃的時候，人們會根據口味以及營養的需要，在裡面加入不同的蔬菜，最常見的包括木耳、胡蘿卜、韭菜等等，也會加入香油等、麻油等多種調料，當然了，肉也是必不可少的，所以不同的家庭做出來的蒸餃都是非常特別的，在做餃子的時候也可以發揮自己的創意，做出自己喜歡的口味，下面就為大家介紹幾種流行的蒸餃的做法。
第一、韭菜雞蛋蒸餃
材料
麵粉，韭菜，雞蛋，木耳，鹽，調和油，胡椒粉，香油，海鮮醬油少許，
做法
1.燒開水把面燙熟
2.稍涼後用手和成面團，蓋上蓋餳著，餳面的過程調餡
3.雞蛋3個打散，放入足夠多的鹽，炒熟後弄碎。足夠多的鹽指的是整個餡料的鹽分
4.木耳切碎放進雞蛋里
5.韭菜切成末放進盆里，加入調和油拌勻。（這步很關鍵哦）
6.將炒好的雞蛋和木耳加進韭菜里，放點胡椒粉和海鮮醬油調味。拌勻後，餡料就做好了，這時候面也餳的差不多了，開始包吧
7.面揪成大小適中的小劑子，比普通水餃稍大些
8.在餃子底部刷點油，排入蒸鍋點火開蒸
9.十五分鍾後，餃子蒸好了，開吃
第二、羊肉金針菇蒸餃
材料
羊肉餡，金針菇，薺菜，餃子皮，蚝油，薑末，鹽，白糖，香油
做法
1.將羊肉末中加入一勺鹽，一勺薑末沿著同一個方向攪打，直到羊肉出筋上勁；
2.在餡料中加入切成碎末的金針菇、薺菜，加入一勺量的蚝油、一勺白糖，繼續拌勻，在包入餃皮之前淋上一瓶蓋香油；
3.將餡料填入餃子皮中央，然後對折成半圓形，然後將半圓的兩端收攏壓緊；
4.再將餃子邊緣稍稍整理成型，或者包成自己喜歡的其他樣子。蒸鍋上氣後，在蒸屜上稍稍抹點油，放入餃子，用大火蒸10分鍾即可。
第三、蒸餃
材料
精麵粉500克，豬肥瘦肉300克，小白菜300克，熟豬油、川鹽、豆油、味精、胡椒粉、芝麻油、料酒各適量
做法
1、將350克清水倒入鍋內燒沸，倒入麵粉中用擀麵杖攪成團，取出稍涼，放在案板上揉勻，用濕布蓋住。
2、肥瘦肉用刀切碎。
3、熱鍋內加熟豬油，再放入碎肉煵干水分，加入料酒、川鹽、豆油上色起鍋。
4、白菜洗凈，在開水鍋中燙一下撈起，用刀切碎，擠干水分，放入起鍋的熟肉中，與川鹽、胡椒粉、味精、芝麻油拌勻成餡料。
5、燙面閉揉後搓成條，用手摘成50個小面劑，分別擀成直徑約10厘米的圓皮，包入餡料，捏成半月牙形餃子生坯，入籠蒸約10分鍾至熟即成。
『陸』 怎樣做雞蛋餃子餡好吃
雞蛋餃子的做法
1.
雞蛋打散後加鹽調味備用
2.
豬肉、青菜剁成末，加上蔥花，剁均勻，加入適量鹽拌勻
3.
油鍋刷一點油，舀入兩勺雞蛋液，慢慢晃動煎鍋，讓蛋液均勻地鋪開，小火煎至蛋液微微凝固
4.
夾一坨肉末放在蛋餅的一頭
5.
用小鏟子和筷子慢慢將雞蛋餅捲起來
6.
收口朝下，稍微煎一下幫助定型
7.
全部做好後放入微波爐
8.
設置蒸汽，大火蒸5分鍾即可
『柒』 雞蛋水餃的做法，槐花雞蛋水餃怎麼做好吃
6.煮餃子開兩次鍋就可以撈起開吃啦！
『捌』 茴香雞蛋蘑菇餡蒸餃怎麼做才好吃
雞蛋蘑菇茴香餃子的做法
麵粉加少量鹽混勻，再加水揉成團。麵粉我混合了中筋麵粉和高筋麵粉。光用中筋麵粉也就可以了。好奇的同學可以試著玩玩。麵粉和水的體積比大約是2.5:1。水最好留一些做調整。有時候這個比例揉出來的面可能會軟，所以加水的時候不要太猛了。
麵粉揉成團還沒揉光的時候可以蓋上濕布讓他醒一下，讓麵筋形成，一會會更好揉。這期間可以准備餡料。
鍋中放油下雞蛋煎碎
下蘑菇丁煎熟。蘑菇丁煎的時候會出很多水，我會把水熬干，讓餃子更容易包。出鍋時混入茴香（在腐國用了蒔蘿dill）。
下餃子～覺得熟了就撈出來吧（不熟不怪我～）。有時候的確是餃子浮起來了但是麵皮還沒熟。可能是皮有些厚。下餃子的時候可以放涼水防止大沸煮破餃子。但是我的餃子臉皮比較厚所以就一直讓他們在熱水裡翻滾了。
下完餃子的鍋子趁著燙加熱油潑在辣椒碎，大蒜和生薑上。潑完加醋變成蘸料（國內朋友可能永遠都不懂為什麼要趁鍋子熱）。總之我全程就用了一個鍋和少量的碗，挺容易清理的。
網頁鏈接
『玖』 雞蛋餃子的做法，雞蛋餃子怎麼做好吃，雞蛋餃子
食材
主料
雞蛋
6個
豬肉
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
1根
姜
1塊
醬油
適量
花椒面
適量
步驟
1.將豬肉剁成肉泥。
2.肉末加入鹽，醬油，蔥，姜，花椒面，攪拌均勻。
3.雞蛋磕破打入碗中，加入少許的鹽攪拌2分鍾待用。
4.鍋中多放一些油，用勺子舀一勺蛋液入鍋。
5.然後放入一些肉餡。
6.然後用鏟子把蛋皮折起來，壓住，使其定型，慢火煎至兩面金黃即可。
7.這只是半成品，吃時即可以蒸熟，也可以加入蔬菜燉熟。