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豆腐燜腩肉怎麼做好吃

發布時間: 2022-06-28 02:12:55

1. 豆腐燉肉怎麼做好吃

烹飪技巧

1、肥肉和排骨炒炒,燉出來更香濃,最好提前焯水,可以去掉腥味。
2、可以用老豆腐或者鹵水豆腐,這樣燉時不易碎,味道好,豆腐都燉出了蜂窩形狀更好吃。

2. 魚腩燜豆腐怎麼做好吃

  • 主料

  • 魚腩

    450g

  • 輔料

  • 豆腐

    400g

  • 適量

  • 薑片

    4片

  • 生抽

    10ml

  • 蚝油

    20ml

  • 2g

  • 步驟

  • 7.煎香的魚腩加入少量的水煮開,倒入豆腐煮二分鍾,加入蔥花,薑片生抽蚝油糖調味即可。

3. 豬肉燜豆腐怎樣做好吃

材料
原材料:
無骨豬肉約1/2磅
豆腐1磅
蒜葉2瓣
姜1塊
香葉3塊
調料:
八角1朵
花椒2茶匙
紅糖2湯匙
生抽適量
老抽2湯匙
胡椒粉1茶匙
料酒2湯匙
鹽適量
做法
一、把豬肉切成長柱形,長與寬約1.5公分,蒜葉切成段;
二、把豆腐切成象豬肉塊的大小;
三、用平底鍋把豆腐每邊煎至金黃色;
四、再把豬肉四邊煎一煎,不要煎得太過焦;
五、開一搪瓷內膽鑄鐵鍋,開火,放菜油約1湯匙,油熱後倒入八角1朵、花椒2茶匙和用切拍碎過的姜,爆香後倒入煎過的豬肉,翻 炒片刻;
六、倒入水沒過豬肉面,加香葉3塊,加生抽3湯匙、胡椒粉1茶匙、紅糖2湯匙、鹽1茶匙和料酒2湯匙,蓋煲蓋,轉慢火燉約30分鍾;
七、時間到後轉大火收汁,不要全收干,要剩下大半碗左右;
八、汁稠後調味,不夠咸時可加適量生抽或鹽,味不夠厚時可加適量紅糖,倒入蒜葉,翻拌幾下,可出鍋供食用。
小訣竅
一、燉肉放水後不要放太多生抽或鹽,先放約一半的生抽或鹽,因為收汁後鹹味得到濃縮,到收好汁再調味一次;
二、燜肉,如牛肉、牛腩和五花肉等,到最後加幾塊蒜葉,使菜增香。

4. 豆腐燜腩肉的做法步驟圖,豆腐燜腩肉怎麼做

豆腐燜腩肉的做法

  • 1、 先把豆腐切成厚塊,腩肉切片,姜切片,蒜剁茸,蔥切段備用。

  • 小貼士

    煎制時最好使用不粘鍋,在煎制豆腐錢撒上點鹽這樣既好煎不會糊底又有底味,鍋鏟翻動要小心。

5. 豆腐火腩飯的做法

豆腐火腩飯,採用的油炸豆腐和燒腩肉,兩種食材的口味相差甚大,油炸豆腐味道淡而滑嫩,而燒腩肉則皮脆肉酥,咸鮮惹味,品嘗豆腐火腩飯時,能感受到兩種不同味感的食材,同時也讓男人有著感同身受的意境。

品嘗到豆腐的平淡,也能感受到燒腩肉的醬咸慷慨,配上一杯冷飲或啤酒,大快朵頤的感覺,讓人舒心自在,品嘗這道菜,能讓男人放下拘束,舒心安樂,可能這才是豆腐火腩飯的「浪漫」情懷所在。

◇ 「豆腐火腩飯&材料清單」:

燒腩肉,油炸豆腐,青椒少許,蔥蒜,白糖,水澱粉,生抽,蚝油

◇ 「製作過程」:

步驟1|首先把購買的燒腩肉切成小塊,炸豆腐分為三塊或對半切開;

步驟2|起鍋燒油,先放青椒片、蔥蒜進鍋爆香,再放入炸豆腐塊,翻炒均勻;

步驟3|放入切好的燒腩塊,炒勻後調入一勺糖提鮮提味;

步驟4|翻炒均勻後,倒入半碗開水,下適量生抽和蚝油調味,淋入小半碗水澱粉,混合拌勻,大火燒開調中火燜3~5分鍾,讓燒腩肉和炸豆腐吸收醬汁;

步驟5|開鍋能見醬汁已經呈濃稠狀,放入香菜和蔥段點綴,拌炒均勻即可起鍋,這一道「男人的浪漫」豆腐火腩飯就烹飪好了,豆腐的嫩滑多汁和燒腩肉的焦脆惹味,兩種口味極端的食材相對撞,卻能味蕾帶來無與倫比的味道,連汁都不放過!

豆腐火腩飯,為何被稱「男人的浪漫」?做法簡單味不平凡,太香了,這道菜無論做法還是所用到的材料都非常簡單,廚房新手都能輕松掌握,只需注意此菜基本無需添鹽,因為燒腩肉原本就帶有咸香味,喜歡的朋友可適當添加洋蔥和香菇點綴提味即可,既然豆腐火腩飯稱為「男人的浪漫」,那麼「女人的浪漫」又是什麼菜式呢?歡迎下方評論你的見解

6. 豆腐燜豬肉怎麼做好吃

  • 主料

  • 豆腐

    1

  • 豬肉

    500毫升

  • 輔料

  • 澱粉

    2勺

  • 味達美

    1勺

  • 老抽

    5滴

  • 適量

  • 味精

    適量

  • 適量

  • 青辣椒

    適量



  • 步驟

  • 1.1腌肉 2鍋內炒豆腐3豆腐成出 加油在放肉番炒 在加如姜和青辣椒

  • 2.看第一步

  • 3.同第一部




  • 小貼士

  • 1肉切塊 2放澱粉和以上輔料腌制5分鍾 澱粉不要放的太少3鍋里加油 熱後把豆腐塊放鍋 淺金黃色成出 4鍋里放油熱後放入腌制好的肉 油一定要熱 不然會黏鍋 肉炒一會後5把青辣椒和姜放進去 6把豆腐放進去 反炒後至快熟後鍋加少量水 蓋上鍋蓋一下下就熟了

7. 豆腐燜豬肉怎樣做!

豬肉切塊,過開水焯血水,然後依照紅燒肉的做法燉肉,豆腐呢,如果是鮮豆腐的話,切成30mm見方的小塊,應當也過水焯1下(保持豆腐塊形狀),待豬肉燉的8成熟時,加入豆腐塊,蓋上鍋蓋,中小火,注意加入豆腐後,不要用勺子隨便攪和,避免破壞豆腐。愛吃甜的你多加些糖,愛吃色重的,多加1些老抽(可分次),祝節日快樂

8. 豆腐燜肉怎麼做 介紹幾種豆腐燜豬肉的簡單做法

豆腐和五花肉燜是很家常的菜,營養又美味。作為食葯兼備的食品,具有益氣、補虛等多方面的功能,豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效。

豆腐和五花肉燜是很家常的菜,營養又美味。作為食葯兼備的食品,具有益氣、補虛等多方面的功能,豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效,豆腐燒豬肉,豆腐清香,豬肉鮮嫩,鮮香可口,非常適合帶飯族哦。
食材
主料豆腐500g肉300g輔料油適量鹽適量醬油適量
步驟
豆腐燜肉的做法步驟1.准備好食材肉和豆腐分別切好和醬油
豆腐燜肉的做法步驟2.鍋熱放入肉
豆腐燜肉的做法步驟3.肉炒到斷生
豆腐燜肉的做法步驟4.放入准備好的醬油
豆腐燜肉的做法步驟5.放入豆腐
豆腐燜肉的做法步驟6.加入適量的鹽
豆腐燜肉的做法步驟7.蓋上鍋蓋悶5分鍾就可以的了
五花肉燒豆腐的做法:首先准備好材料,豆腐切厚塊,五花肉也切好;然後把五花肉用料酒腌制一下;鍋里放適量的油燒熱後,加入蒜瓣裡面爆香;接著把五花肉放進去煸炒;炒到肉剛剛發白了;把肉推到鍋的一邊,把豆腐倒進去煎;這個時候把腌五花肉剩下的黃酒倒進去;一面煎好了之後,翻一面繼續煎,然後加入2大勺水、生抽;再加入調料,鹽和雞精炒勻,等水收干;最後翻炒均勻就可以關火裝盤了。

豆腐和五花肉燜是很家常的菜,營養又美味。作為食葯兼備的食品,具有益氣、補虛等多方面的功能,豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效。

五花肉燒豆腐的做法二:五花肉洗凈切成小塊,豆腐洗凈切成約0.3厘米厚的片,蒜苗斜切成段,郫縣豆瓣醬剁碎,生薑切成絲;熱鍋放油,將豆腐逐片放入,煎黃一面後翻面,最後將其煎至兩面金黃後舀出待用,鍋內余油,下入五花肉,翻炒至肉變色,下入兩小勺料酒炒勻;再放入郫縣豆瓣醬與姜絲炒勻,放入先前煎好的豆腐,放入兩小勺老抽,炒至上色,加入沒過所有材料的開水,再加入適量的鹽、雞精、五香粉,蓋上鍋蓋,小火煮約20分鍾;揭開鍋蓋後轉大火,將湯汁收濃一些後下入蒜苗,炒勻,倒入濕澱粉,炒勻勾薄芡即可。

豆腐和五花肉燜是很家常的菜,營養又美味。作為食葯兼備的食品,具有益氣、補虛等多方面的功能,豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效。

豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐為補益清熱養生食品,常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實,豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外,對齒、骨骼的生長發育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。
豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
肉類含蛋白質豐富,一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質,不僅含有的必需氮基酸全面、數量多,而且比例恰當,接近於人體的蛋白質,容易消化吸收