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豆腐花生米湯怎麼做好吃

發布時間: 2022-06-24 15:59:26

1. 花生米豆腐的做法

今天分享一道好吃的涼拌菜做法,解膩開胃,價格還便宜,嚼著太香了,如果你最近沒啥食慾,推薦你試一試,一道豆腐的新吃法,千葉腐炸後切成絲,再配上調味和佐料,家人最愛這道涼拌菜了,豆腐是最常見的豆製品,有著肉的口感,做法五花八門,層出不窮。

做法簡單,沒有多餘的添加劑,自己動手做,家人吃得也放心,色香味俱全,最適合用來下酒了,我把步驟分享到下面了,喜歡的朋友可以試一試。

食材:千葉豆腐、白菜、花生米、大蒜,小蔥
調味:鹽、味精、生抽、香醋

1、准備半顆白菜就夠了,扒下幾片,切成細絲,白菜的水分較足,維生素A豐富,而且熱量很低。
2、鍋內燒油,等待油溫5成熱,下入花生米,小火慢炸,等待變色後撈出,花生米要提前過一遍清水,這樣表面不容易炸黑。

3、鍋中繼續下入3片千葉豆腐,小火慢炸,等待變色後撈出。

4、炸好的花生米和千葉豆腐,等待自然晾涼,5分鍾的時間就夠了。

5、調料汁,准備一個小碗,放入辣椒面,辣椒粉,小蔥,蒜末,把熱油澆在上面,熱油更能激發出香味,加入食鹽2克,味精1克,生抽5克,香醋5克,攪拌均勻。

6、放入切好的白菜絲,豆腐絲,花生米,淋入調好的料汁,在撒些小蔥,攪拌均勻。

7、好吃的涼拌豆腐絲就做好了,清口解膩,比肉都好吃,爽口下飯,太好吃了。

2. 豆腐瘦肉花生米的做法

主料:豆腐兩塊,瘦肉丁、胡蘿卜丁、油炸花生米各二兩。佐料:白糖、辣椒醬、澱粉、蔥、姜、蒜末各少許。
(1)豆腐切成三分厚的大片,下鍋炸成金黃色取出切成丁,用澱粉水攪勻,再下鍋炸成金黃色取出;

(2)鍋內放油,用蔥、姜、蒜末及胡蘿卜丁炸鍋;
(3)加肉古、花生米、辣椒醬、醬油煸炒幾下,添一勺湯,再把豆腐丁放入鍋內,開鍋里用澱粉勾汁即成。

3. 花生小豆腐怎麼做好吃

花生小豆腐的做法
1.用花椒泡過的花生米,煮熟了,只一會兒就OK了,不用煮的太爛

2.放涼一些,撿出花椒不用,將花生米及煮好的水倒入在料理機內,攪拌

3.正在攪拌的料理機。可以多次攪拌,直至打細打勻

4.攪拌過的花生小豆腐,至此花生小豆腐的主要原料,就做成了。

5.切好的大白菜,備用,白菜心白菜葉,不要白菜幫

6.炒鍋放油,放蔥花,花椒面

7.加入大白菜,翻炒

8.倒入主要原料之一(花生小豆腐),放入鹽,放入醬肉

9.慢慢燉制這道菜,15分鍾,中火。不斷地用勺子翻。防止糊鍋

10.花生小豆腐成品,燉熟之後接近淺紫色

4. 純花生豆腐怎麼做好吃

一、主要原料

花生仁、調料、水等。

二、設備用具

電磨及制豆磨用具。

三、製作方法

將選好的花生仁放入溫水中浸泡一夜,第二天撈出,去掉紅皮,加入適量的水,用機器粉碎磨漿,用細紗布過濾2—3次,去掉殘渣,濾後漿液約有9公斤。加入調料和適量食鹽,同漿液一起攪成糊狀,倒入鐵鍋,用文火邊煮邊攪拌,到全部變為白色、沒有漿液時為止。迅速取出倒入豆腐盤架上(厚度約5厘米),遮蓋好豆腐包布,壓上蓋板,放上15—20公斤的重物,壓30分鍾,待冷卻後即成花生豆腐。

5. 花生豆腐的吃法

蘑菇精(適量)小貼士:
攪拌花生漿的時候一定要記得至始至終同一方向,如果想花生豆腐嫩一點,玉米粉可以稍微少一點。花生漿一定要完全煮熟,要不會影響豆腐的香味哦。
做法:
1.花生浸泡4小時;
2.浸泡好的花生,加入三碗水,放入料理機打成花生漿後濾去渣子;
3.加入玉米粉,攪拌均勻後,加入鹽、胡椒粉、蘑菇精,繼續攪拌均勻;
4.小火將花生漿煮熟,一邊煮一邊攪拌,漸漸地,花生漿開始變成奶昔狀,繼續攪拌直至完全煮熟(煮熟的花生漿沒有生花生的味道哦。)
5.將煮熟的花生漿倒入模具內晾涼;
6.成型後脫模;
7.紅辣椒去籽切辣椒圈,姜切末,芹菜葉切末,加入醬油、蘑菇精、香油;
8.起鍋熱油,將調好的醬汁下鍋後立即關火,翻炒樹下後,淋在花生豆腐上,大功告成啦!