當前位置:首頁 » 地方美食 » 平底鍋和雞蛋做好吃的
擴展閱讀
郫都區好吃的花溪牛肉粉 2022-06-30 03:13:23
咸蝦怎麼做好吃嗎 2022-06-30 03:12:28

平底鍋和雞蛋做好吃的

發布時間: 2022-06-24 15:07:55

㈠ 怎麼煎雞蛋 平底鍋

1、首先,看你准備煎多少個蛋。蛋黃要幾成熟。如果只一個,蛋黃要全熟建議用中火煎,油只要放一點點就好了,大概把要煎蛋的區域塗滿再多一點就好了。蛋黃要是生的就用高火;對了,要先放油,把鍋燒紅後再加鹽,一定不錯。
2、先將鍋燒熱再放油,油倒到整個平底一薄層即可,如果不確定多少可多放一些,一定要將油加熱,然後放打散的雞蛋當雞蛋形成固體後你再翻另一面,可顛鍋,如果不會用鏟鏟雞蛋底部掀過另一面,剪成金黃面即可出鍋。不要剪太老了。(雞蛋打散後放入蔥花或韮菜沫或尖椒沫,放鹽,少量味精也可不放,不要放姜)。
3、如果是煎單個的雞蛋,可將雞蛋直接打進熱鍋熱油中,改成中小火待蛋清稍微形成固體時搖晃鍋體讓底部不沾,捏一捏鹽撒在雞蛋上。待蛋清發白蛋黃稍微形成固體出鍋即可,這樣煎蛋很嫩。

煎雞蛋的用料
雞蛋 2個蔥花 少許生抽 少許
煎雞蛋的做法步驟

步驟 1
加入油 到平底鍋。建議油覆蓋鍋底

步驟 2
感覺油熱了,把蛋打在油中間(千萬別等到油冒煙),打雞蛋進去

步驟 3
把蛋清收攏,圓形、方形,甚至新星

步驟 4
控制油溫度,必要可把鍋拿起在火上烤。 移動雞蛋,翻面 間隔5秒左右

步驟 5
把雞蛋放入盤中,加入蔥花、生抽

㈡ 平底鍋煎雞蛋的做法,平底鍋煎雞蛋怎麼做好吃

  1. 平底鍋中塗上一層薄油,加熱到7成熱時,放下煎蛋器(或切好的洋蔥圈)。

  2. 將磕開的蛋液倒入煎蛋器(或洋蔥圈)里,調成小火慢慢煎到底部定型,均勻的撒上一些鹽,待顏色變成金黃色,蛋液凝固即可。

㈢ 怎麼用平底鍋煎雞蛋

炒菜鍋早已變成了諸多家中會挑選的一種廚房用品,由於炒菜鍋與一般的鍋較為起來遇熱更加勻稱,因此燒菜的情況下也不易糊。而應用炒菜鍋荷包蛋是一個極佳的感受,由於炒菜鍋荷包蛋能夠讓蛋的每一個位置都迅速遇熱變熟。可是炒菜鍋荷包蛋也很容易糊,因此炒菜鍋荷包蛋的情況下怎麼做才不糊呢?

space
平底鍋怎麼煎蛋
一、炒菜鍋煎雞蛋餅不糊的方式:先熱鍋,鍋中全都沒放,把鍋燒的很燙很燙;添加一點點油,再放一點點鹽。原因:很多人喜愛把油燒到溫度很高的情況下放進生雞蛋,隨後油珠四濺,手足無措,非常容易把生雞蛋煎糊了,因此熱鍋冷油就能防止這一問題,並且放進油後放點鹽還可以防止這一問題。

space
平底鍋怎麼煎蛋
二、煎雞蛋餅的具體方法和用材:生雞蛋2個、吉士粉2克、白鬍椒粉2克、鹽3克。

1、打雞蛋的碗里先皈依粉、白鬍椒粉、鹽、少量雞精,加一點水攪拌成水,隨後打2隻生雞蛋絞碎攪拌。

2、鍋中加點油燒個7成熱類似,雞蛋液倒進,輕輕地搖晃大鍋,讓雞蛋液流入四周,變為更大一點兒的圓。這時文火。

3、待雞蛋液都凝結了。用你強勁的顛勺功底全力一顛,生雞蛋反邊!然後另一面煎至金黃色。進行。

space
平底鍋怎麼煎蛋
三、做菜方法

1、2面煎金黃色之後就可以了,再炸便會糊。

2、加吉士粉是以便生雞蛋口味軟嫩。

3、白鬍椒粉就隨便了,是個人興趣愛好。

㈣ 平底鍋上怎麼做雞蛋攤餅

雞蛋餅是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋餅的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。一個雞蛋餅所含的熱...(展開)
食材
主料
雞蛋
1個
輔料

2g

1g
步驟
1.平底鍋放有燒熱
2.雞蛋里邊放鹽,攪拌好
3.攪拌好的雞蛋液
4.雞蛋液導入平底鍋里,均勻的鋪開
5.一面煎金黃後翻過來,煎另一面
6.兩面煎好
7.裝盤
小貼士
2面煎金黃以後就可以了,再煎就會糊

㈤ 平底鍋雞蛋卷的做法

1.將黃油拿出解凍
2.如果黃油難以融化,可以把黃油放入一個不銹鋼鍋里,並小火加熱。
3.加入白糖攪拌均勻
4.雞蛋攪拌均勻後放入
5.逐漸放入低筋麵粉攪拌均勻,變成糊糊狀待用
6.放入黑芝麻攪拌均勻
7.平底鍋加熱中火,放入調好的糊糊,一面煎好之後換另一面
8.將煎好的蛋皮放在干凈的面板上,用筷子做軸將蛋餅捲起來放在一邊涼涼。我失敗的原因沒有找到,我的蛋卷一點都不脆,根本就是蛋餅啊!味道是超級好吃的,可是不知道問題出哪裡了,請高手指教啊!
其他做法
雞蛋3個
低筋麵粉90克
食鹽1克
白砂糖50克
黃油100克
1.將雞蛋磕入盆中,加入鹽和白砂糖,用蛋抽打至糖融化
2.加入融化的黃油,攪拌均勻,篩入低筋麵粉
3.攪拌均勻成流動狀麵糊,平底鍋燒熱,中心舀入一小勺麵糊
4.轉動鍋,將麵糊完整攤開成薄片狀,看到薄片邊緣微黃,用筷子輔助翻面
5.將另一面也烤至微黃,將火關掉,將面片在平底鍋里捲成圈,拿出來放一會就會變涼變脆了
1、我一開始做的太厚,蛋卷不脆,所以麵糊要少點,薄點;
2、在鍋里卷的時候注意安全,可以用筷子輔助捲成圈狀;
3、在鍋里卷不了圈的朋友可以選擇不卷,薄片狀的也很可愛很好吃很鬆脆哦!
甜味菜品口味
煎主要工藝
數小時所需時間
簡單製作難度
平底鍋所用廚具
低筋粉40克
雞蛋2個
黃油45克
糖60克
白芝麻10克
1.芝麻放在鍋里小火炒5分鍾後放在盆里備用。
2.黃油室溫軟化後放糖攪拌均勻。
3.在攪拌均勻的黃油混合物中加入麵粉,用攪拌器攪拌。
4.然後把雞蛋液倒入麵糊中繼續攪拌均勻。
5.把炒熟的芝麻倒入麵糊中攪拌均勻。
6.攪拌至攪拌器拉起來比較粘稠即可。
7.然後把平底鍋用小火燒熱,把麵糊攤入鍋中,用小調羹輕輕地把麵糊往四周刮薄,煎至金黃色後翻面。
8.等兩面都金黃色了,就用筷子夾到一個盤上,用筷子輕輕地捲起來,香酥的蛋卷就完成了。
5.家裡有烤箱的也可以用烤箱做,之前的步驟跟平底鍋做法一樣,就是最後用平底鍋煎的步驟換成用烤箱,200度,中層,7---8分鍾即可出爐卷。(因為一爐可以烤好幾塊面餅,所以我覺得來不及卷就硬了,所以我選擇用平底鍋。但是平底鍋的產量比較低,速度比較慢)
小麥麵粉110克
雞蛋4個
芝麻20克
黃油100克
白糖90克
1.雞蛋+白糖,放在一個大盆里,用打蛋器攪勻(不需要打發)
2.黃油微波爐打30秒左右融化成液態,加入蛋液中,攪勻
3.加入麵粉和黑芝麻攪勻
4.調和成稠稠的麵糊
5.平底鍋放灶上,先不要開火,兜一大勺麵糊放在鍋中間
6.手持鍋子轉動,把麵糊轉開,在鍋底呈一薄層
7.開小火滿滿加熱,等蛋卷一面邊緣有些焦黃,和鍋底脫開的時候翻面再加熱到另一面也同樣程度
8.把蛋餅倒在案板上,用一根筷子迅速捲起成蛋卷狀,卷到最後固定一會兒,稍涼就定型了
9.把平底鍋用冷水沖涼擦乾,再繼續做下一個,直到全部做完

㈥ 平底鍋怎麼煎雞蛋

主料:雞蛋5個5個。


輔料:油適量、香蔥1根、生抽15ml、糖30ml、醋45ml、清水半碗。

糖醋荷包蛋的做法

1、鍋中倒少許油,打入一顆雞蛋,小火慢煎。

㈦ 雞蛋有哪些方便又好吃的做法

炒雞蛋也非常簡單,常見的番茄炒雞蛋、辣椒炒雞蛋、蒜苗炒雞蛋、韭菜炒雞蛋、香菇炒雞蛋等等,不勝枚舉。炒雞蛋也有技巧:
1、需要油溫稍微熱一點再下鍋,這樣才能一氣呵成,成型也好看;
2、打雞蛋時可以往往雞蛋里加少量溫水,這樣炒出來的雞蛋更蓬鬆;
3、番茄炒蛋可以在起鍋前加點白糖,吃起來會更美味哦!
雞蛋蒜的做法比較特殊,除了先把雞蛋煮熟剝開外,還需要將剝好的雞蛋和蒜瓣一起放進蒜臼子中搗碎,搗碎完畢,在其中放入鹽,澆上幾滴香油,香噴噴的雞蛋蒜就製作好了。雞蛋蒜最適合與饅頭一起吃,把饅頭從中間搬開,放入雞蛋蒜,夾緊饅頭,大口一張,那種美味絕對讓你難以忘懷。
雞蛋羹絕對是一道美味,老少咸宜,它的滑嫩細膩,易於吸收,特別適合老年人和孩子食用。在製作雞蛋羹的時候,需要主義的是,充分攪勻蛋液,把水燒開後再把攪拌好的雞蛋液放進去蒸,在蒸的時候不要把鍋蓋蓋嚴實,以防出現蜂窩眼影響美感。起鍋後往雞蛋羹上滴上幾滴香油,也可以撒上蔥花,這樣會更美味。常見的有花蛤蒸蛋、蝦仁蒸蛋、肉末蒸蛋,時間不太充足的情況下,可以選擇蒸好後滴幾滴醬油,也是百吃不厭哦!

㈧ 平底鍋怎麼做雲朵雞蛋

平底鍋烹飪步驟:

1:蛋清蛋黃分離
2:蛋清加入幾滴白醋,打至硬性發泡
3:鋪在油紙上,中間挖一個坑
4:倒入蛋黃
5:放入烤箱上下火180°烤五六分鍾即可
6:一個美味的雲朵雞蛋就做好了
7:可搭配上自己喜歡的調料食用。

而且看起來賣相非常的不錯。蛋清飄浮起來的樣子,就像是白雲一樣,中間的蛋黃,黃黃的顏色特別的好看,搭配起來絕對非常的美味。這款顏值非常不錯的雲朵雞蛋,絕對非常的特別。

只需要一個雞蛋和少許的調料,就能夠製作一款美味好吃的雲朵雞蛋製作起來特別的輕松容易,而且造型也是非常的獨特。首先,我們需要准備雞蛋鳳梨,藍莓,食用鹽,然後再准備黑胡椒和辣椒籽。

准備完畢之後就可以開始製作這塊美味好吃的雲朵雞蛋,首先先將蛋黃和蛋白分開放。先將蛋黃放在一個安全的地方,千萬不要都丟掉因為我們後面還需要用到,然後我們再把准備好的蛋白用我們的打蛋器。

將它打到凝固狀態,然後我們將准備好的蛋白用勺子挖在我們的油紙上。對出雲朵的樣子,中間有一個小坑,然後把准備好的蛋黃放進來,然後再把它放入我們的烤箱當中。烤箱一定要提前預熱,差不多需要150度,