㈠ 怎麼煎雞蛋 平底鍋
1、首先，看你准備煎多少個蛋。蛋黃要幾成熟。如果只一個，蛋黃要全熟建議用中火煎，油只要放一點點就好了，大概把要煎蛋的區域塗滿再多一點就好了。蛋黃要是生的就用高火；對了，要先放油，把鍋燒紅後再加鹽，一定不錯。
2、先將鍋燒熱再放油，油倒到整個平底一薄層即可，如果不確定多少可多放一些，一定要將油加熱，然後放打散的雞蛋當雞蛋形成固體後你再翻另一面，可顛鍋，如果不會用鏟鏟雞蛋底部掀過另一面，剪成金黃面即可出鍋。不要剪太老了。（雞蛋打散後放入蔥花或韮菜沫或尖椒沫，放鹽，少量味精也可不放，不要放姜）。
3、如果是煎單個的雞蛋，可將雞蛋直接打進熱鍋熱油中，改成中小火待蛋清稍微形成固體時搖晃鍋體讓底部不沾，捏一捏鹽撒在雞蛋上。待蛋清發白蛋黃稍微形成固體出鍋即可，這樣煎蛋很嫩。
煎雞蛋的用料
雞蛋 2個蔥花 少許生抽 少許
煎雞蛋的做法步驟
步驟 1
加入油 到平底鍋。建議油覆蓋鍋底
步驟 2
感覺油熱了，把蛋打在油中間（千萬別等到油冒煙），打雞蛋進去
步驟 3
把蛋清收攏，圓形、方形，甚至新星
步驟 4
控制油溫度，必要可把鍋拿起在火上烤。 移動雞蛋，翻面 間隔5秒左右
步驟 5
把雞蛋放入盤中，加入蔥花、生抽
㈡ 平底鍋煎雞蛋的做法，平底鍋煎雞蛋怎麼做好吃
平底鍋中塗上一層薄油，加熱到7成熱時，放下煎蛋器（或切好的洋蔥圈）。
將磕開的蛋液倒入煎蛋器（或洋蔥圈）里，調成小火慢慢煎到底部定型，均勻的撒上一些鹽，待顏色變成金黃色，蛋液凝固即可。
㈢ 怎麼用平底鍋煎雞蛋
炒菜鍋早已變成了諸多家中會挑選的一種廚房用品，由於炒菜鍋與一般的鍋較為起來遇熱更加勻稱，因此燒菜的情況下也不易糊。而應用炒菜鍋荷包蛋是一個極佳的感受，由於炒菜鍋荷包蛋能夠讓蛋的每一個位置都迅速遇熱變熟。可是炒菜鍋荷包蛋也很容易糊，因此炒菜鍋荷包蛋的情況下怎麼做才不糊呢?
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平底鍋怎麼煎蛋
一、炒菜鍋煎雞蛋餅不糊的方式：先熱鍋，鍋中全都沒放，把鍋燒的很燙很燙;添加一點點油，再放一點點鹽。原因：很多人喜愛把油燒到溫度很高的情況下放進生雞蛋，隨後油珠四濺，手足無措，非常容易把生雞蛋煎糊了，因此熱鍋冷油就能防止這一問題，並且放進油後放點鹽還可以防止這一問題。
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平底鍋怎麼煎蛋
二、煎雞蛋餅的具體方法和用材：生雞蛋2個、吉士粉2克、白鬍椒粉2克、鹽3克。
1、打雞蛋的碗里先皈依粉、白鬍椒粉、鹽、少量雞精，加一點水攪拌成水，隨後打2隻生雞蛋絞碎攪拌。
2、鍋中加點油燒個7成熱類似，雞蛋液倒進，輕輕地搖晃大鍋，讓雞蛋液流入四周，變為更大一點兒的圓。這時文火。
3、待雞蛋液都凝結了。用你強勁的顛勺功底全力一顛，生雞蛋反邊!然後另一面煎至金黃色。進行。
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平底鍋怎麼煎蛋
三、做菜方法
1、2面煎金黃色之後就可以了，再炸便會糊。
2、加吉士粉是以便生雞蛋口味軟嫩。
3、白鬍椒粉就隨便了，是個人興趣愛好。
㈣ 平底鍋上怎麼做雞蛋攤餅
雞蛋餅是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋餅的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋餅所含的熱...(展開)
食材
主料
雞蛋
1個
輔料
油
2g
鹽
1g
步驟
1.平底鍋放有燒熱
2.雞蛋里邊放鹽，攪拌好
3.攪拌好的雞蛋液
4.雞蛋液導入平底鍋里，均勻的鋪開
5.一面煎金黃後翻過來，煎另一面
6.兩面煎好
7.裝盤
小貼士
2面煎金黃以後就可以了，再煎就會糊
㈤ 平底鍋雞蛋卷的做法
1.將黃油拿出解凍
2.如果黃油難以融化，可以把黃油放入一個不銹鋼鍋里，並小火加熱。
3.加入白糖攪拌均勻
4.雞蛋攪拌均勻後放入
5.逐漸放入低筋麵粉攪拌均勻，變成糊糊狀待用
6.放入黑芝麻攪拌均勻
7.平底鍋加熱中火，放入調好的糊糊，一面煎好之後換另一面
8.將煎好的蛋皮放在干凈的面板上，用筷子做軸將蛋餅捲起來放在一邊涼涼。我失敗的原因沒有找到，我的蛋卷一點都不脆，根本就是蛋餅啊！味道是超級好吃的，可是不知道問題出哪裡了，請高手指教啊！
其他做法
雞蛋3個
低筋麵粉90克
食鹽1克
白砂糖50克
黃油100克
1.將雞蛋磕入盆中，加入鹽和白砂糖，用蛋抽打至糖融化
2.加入融化的黃油，攪拌均勻，篩入低筋麵粉
3.攪拌均勻成流動狀麵糊，平底鍋燒熱，中心舀入一小勺麵糊
4.轉動鍋，將麵糊完整攤開成薄片狀，看到薄片邊緣微黃，用筷子輔助翻面
5.將另一面也烤至微黃，將火關掉，將面片在平底鍋里捲成圈，拿出來放一會就會變涼變脆了
1、我一開始做的太厚，蛋卷不脆，所以麵糊要少點，薄點；
2、在鍋里卷的時候注意安全，可以用筷子輔助捲成圈狀；
3、在鍋里卷不了圈的朋友可以選擇不卷，薄片狀的也很可愛很好吃很鬆脆哦！
甜味菜品口味
煎主要工藝
數小時所需時間
簡單製作難度
平底鍋所用廚具
低筋粉40克
雞蛋2個
黃油45克
糖60克
白芝麻10克
1.芝麻放在鍋里小火炒5分鍾後放在盆里備用。
2.黃油室溫軟化後放糖攪拌均勻。
3.在攪拌均勻的黃油混合物中加入麵粉，用攪拌器攪拌。
4.然後把雞蛋液倒入麵糊中繼續攪拌均勻。
5.把炒熟的芝麻倒入麵糊中攪拌均勻。
6.攪拌至攪拌器拉起來比較粘稠即可。
7.然後把平底鍋用小火燒熱，把麵糊攤入鍋中，用小調羹輕輕地把麵糊往四周刮薄，煎至金黃色後翻面。
8.等兩面都金黃色了，就用筷子夾到一個盤上，用筷子輕輕地捲起來，香酥的蛋卷就完成了。
5.家裡有烤箱的也可以用烤箱做，之前的步驟跟平底鍋做法一樣，就是最後用平底鍋煎的步驟換成用烤箱，200度，中層，7---8分鍾即可出爐卷。（因為一爐可以烤好幾塊面餅，所以我覺得來不及卷就硬了，所以我選擇用平底鍋。但是平底鍋的產量比較低，速度比較慢）
小麥麵粉110克
雞蛋4個
芝麻20克
黃油100克
白糖90克
1.雞蛋+白糖，放在一個大盆里，用打蛋器攪勻（不需要打發）
2.黃油微波爐打30秒左右融化成液態，加入蛋液中，攪勻
3.加入麵粉和黑芝麻攪勻
4.調和成稠稠的麵糊
5.平底鍋放灶上，先不要開火，兜一大勺麵糊放在鍋中間
6.手持鍋子轉動，把麵糊轉開，在鍋底呈一薄層
7.開小火滿滿加熱，等蛋卷一面邊緣有些焦黃，和鍋底脫開的時候翻面再加熱到另一面也同樣程度
8.把蛋餅倒在案板上，用一根筷子迅速捲起成蛋卷狀，卷到最後固定一會兒，稍涼就定型了
9.把平底鍋用冷水沖涼擦乾，再繼續做下一個，直到全部做完
㈥ 平底鍋怎麼煎雞蛋
主料：雞蛋5個5個。
輔料：油適量、香蔥1根、生抽15ml、糖30ml、醋45ml、清水半碗。
糖醋荷包蛋的做法
1、鍋中倒少許油，打入一顆雞蛋，小火慢煎。
㈦ 雞蛋有哪些方便又好吃的做法
炒雞蛋也非常簡單，常見的番茄炒雞蛋、辣椒炒雞蛋、蒜苗炒雞蛋、韭菜炒雞蛋、香菇炒雞蛋等等，不勝枚舉。炒雞蛋也有技巧：
1、需要油溫稍微熱一點再下鍋，這樣才能一氣呵成，成型也好看；
2、打雞蛋時可以往往雞蛋里加少量溫水，這樣炒出來的雞蛋更蓬鬆；
3、番茄炒蛋可以在起鍋前加點白糖，吃起來會更美味哦！
雞蛋蒜的做法比較特殊，除了先把雞蛋煮熟剝開外，還需要將剝好的雞蛋和蒜瓣一起放進蒜臼子中搗碎，搗碎完畢，在其中放入鹽，澆上幾滴香油，香噴噴的雞蛋蒜就製作好了。雞蛋蒜最適合與饅頭一起吃，把饅頭從中間搬開，放入雞蛋蒜，夾緊饅頭，大口一張，那種美味絕對讓你難以忘懷。
雞蛋羹絕對是一道美味，老少咸宜，它的滑嫩細膩，易於吸收，特別適合老年人和孩子食用。在製作雞蛋羹的時候，需要主義的是，充分攪勻蛋液，把水燒開後再把攪拌好的雞蛋液放進去蒸，在蒸的時候不要把鍋蓋蓋嚴實，以防出現蜂窩眼影響美感。起鍋後往雞蛋羹上滴上幾滴香油，也可以撒上蔥花，這樣會更美味。常見的有花蛤蒸蛋、蝦仁蒸蛋、肉末蒸蛋，時間不太充足的情況下，可以選擇蒸好後滴幾滴醬油，也是百吃不厭哦!
㈧ 平底鍋怎麼做雲朵雞蛋
平底鍋烹飪步驟：
1:蛋清蛋黃分離
2:蛋清加入幾滴白醋，打至硬性發泡
3:鋪在油紙上，中間挖一個坑
4:倒入蛋黃
5:放入烤箱上下火180°烤五六分鍾即可
6:一個美味的雲朵雞蛋就做好了
7:可搭配上自己喜歡的調料食用。
而且看起來賣相非常的不錯。蛋清飄浮起來的樣子，就像是白雲一樣，中間的蛋黃，黃黃的顏色特別的好看，搭配起來絕對非常的美味。這款顏值非常不錯的雲朵雞蛋，絕對非常的特別。
只需要一個雞蛋和少許的調料，就能夠製作一款美味好吃的雲朵雞蛋製作起來特別的輕松容易，而且造型也是非常的獨特。首先，我們需要准備雞蛋鳳梨，藍莓，食用鹽，然後再准備黑胡椒和辣椒籽。
准備完畢之後就可以開始製作這塊美味好吃的雲朵雞蛋，首先先將蛋黃和蛋白分開放。先將蛋黃放在一個安全的地方，千萬不要都丟掉因為我們後面還需要用到，然後我們再把准備好的蛋白用我們的打蛋器。
將它打到凝固狀態，然後我們將准備好的蛋白用勺子挖在我們的油紙上。對出雲朵的樣子，中間有一個小坑，然後把准備好的蛋黃放進來，然後再把它放入我們的烤箱當中。烤箱一定要提前預熱，差不多需要150度，