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雞蛋煎豆腐怎麼煮好吃

發布時間: 2022-06-23 19:39:17

A. 雞蛋豆腐怎麼煮

【家常雞蛋豆腐】

【製作食材】豆腐,雞蛋,大蒜,小米椒,青線椒,食用油,生抽,陳醋,食用鹽,白糖,蚝油,水澱粉,小蔥

【製作步驟】

1、今天要跟大家分享的是一道家常雞蛋豆腐的做法,特別簡單,而且特別好吃。先來把做家常雞蛋豆腐,需要用到的食材和調味料全部准備好。准備一塊豆腐,豆腐的重量在500克左右,然後再准備兩個雞蛋。繼續准備六瓣大蒜,三根小米椒,兩根青線椒。再准備一根小蔥。最後准備適量的食用油,生抽,陳醋,食用鹽,白糖,蚝油,水澱粉即可。

2、先將咱們准備的兩個雞蛋打到一個碗中,然後充分將其攪散。再將咱們准備好的豆腐放到一個大一點的碗中,然後把雞蛋液倒入到豆腐裡面。雞蛋液倒進豆腐中之後,咱們用一個小刀將豆腐劃成小塊,豆腐在碗中劃成小塊就可以了,如果你覺得這樣不太好操作,你可以先將豆腐切成,然後再放到雞蛋液中。

3、把咱們准備好的大蒜先拍一下,然後再切成末,這樣蒜香味會更加濃郁。然後再將准備好的小米椒切碎,青線椒切成圈。小米椒,大蒜,青線椒全部切好了之後咱們就可以開始今天這道雞蛋豆腐的烹飪了。

4、准備一口平底鍋,最好是不粘鍋,因為豆腐雞蛋在煎的時候比較容易糊鍋。先把平底鍋燒熱,然後放入食用油。加熱食用油,油溫不要太熱,然後就放入雞蛋豆腐煎一下,先把豆腐雞蛋底面煎黃,然後接著翻面繼續煎,一直煎到每一個面都變黃之後咱們將它盛出來,放到碗中待用。

5、把平底鍋換成炒鍋,然後起鍋燒油,放入蒜末,青紅椒先炒香,然後再放上一點陳醋,生抽,食用鹽,白糖,蚝油和水澱粉。這些調味料都是要根據自己的口味進行酌情添加的。全部加上了之後咱們快速翻炒,然後開成大火,將鍋內的湯汁熬開。

6、鍋內湯汁煮開之後咱們就把提前煎好的豆腐雞蛋全部放到鍋中。然後比較輕柔地翻炒一下,讓豆腐均勻地裹上醬汁。炒好之後咱們就可以出鍋了,時間大概在兩分鍾左右。出鍋裝入盤中之後再撒上一點提前准備好的蔥花裝飾一下,一道非常美味的家常雞蛋豆腐就這樣完成了。

【小貼士】

1、為了防止雞蛋豆腐糊鍋,最好要用不粘鍋或者開成小火慢慢煎。

2、在最後炒的時候咱們用大火。

B. 香煎雞蛋豆腐的家常做法怎麼做好吃

做法

  • 11

    將所有蒜醋汁混合,可淋在煎好的蛋豆腐上或沾吃。

C. 雞蛋豆腐怎麼一起做比較好吃

分享一個餅子的做法,這個餅子既可以當作平時的主食,也可以當作早餐餅。這個餅子是用豆腐和雞蛋搭配多種蔬菜做成的,不僅非常好吃,而且營養很豐富。

【蔬菜豆腐雞蛋餅】

【製作食材】青菜,雞蛋,豆腐,小蔥,胡蘿卜,麵粉

【調味料】食用鹽,胡椒粉,食用油

【製作步驟】

1、首先准備一把青菜,兩個雞蛋,一塊豆腐,一根小蔥,一根胡蘿卜,適量的麵粉。這些咱們要用到的主要食材都准備好了,就開始准備調味料吧,適量的食用鹽,胡椒粉和食用油。所有需要用到的食材,配菜和調味料都准備齊全了,那就開始處理和烹飪吧。

2、先把咱們准備好的兩個雞蛋打入到一個空碗中,然後再用筷子攪散,攪散之後把豆腐放到雞蛋液中,然後將豆腐壓碎,要壓得碎一點,不要有太大的顆粒,壓碎之後先放到一旁備用。

3、准備好的胡蘿卜清洗干凈去皮,然後切成薄一點的片,再切成條,最後切成丁,將胡蘿卜丁放到小碗中備用。准備好的小蔥清洗干凈,切成蔥花,切完之後放到小碗中備用。

4、把咱們剛剛切好的胡蘿卜丁和蔥花一塊放到雞蛋豆腐泥中,然後再加入一勺食用鹽,適量的胡椒粉給它們攪拌一下,攪拌得均勻一點,攪拌好了之後就先把放到一旁備用。

5、把准備好的青菜清洗干凈,然後控干水分再切成小碎丁,要盡量切得碎一點,切完之後放到剛剛咱們攪拌好的胡蘿卜,豆腐,蔥花中繼續攪拌,攪拌均勻之後咱們再開始進行下一步。

6、向盤中加入適量的清水,一點點就可以了,不用太多,也可以少量多次地加入,以便於掌握用水的量,加入之後繼續攪拌,攪拌成黏稠一點的麵糊,攪拌好了之後,咱們把它放到一旁備用。

7、起鍋燒油,鍋內倒入稍微多一點的食用油,然後咱們抓一把餡料,給它團成一個丸子,再壓扁做成一個餅狀,把做好的蔬菜豆腐餅放到油鍋中給它烙一下,在做餅的時候可以在手上塗上一些食用油,防止菜糊粘到手上。

8、將所有的菜糊都做成這樣的蔬菜餅,然後煎到底面定型之後,咱們給它翻一下面,在烙這個蔬菜豆腐餅的過程中,要不斷地給它翻面,確保兩面都能受熱均勻,等烙制到兩面都變得焦黃之後,咱就可以出鍋了。一道非常營養,非常美味的蔬菜豆腐雞蛋餅就這樣完成了。

D. 煎豆腐上面加雞蛋的家常做法

做煎豆腐先把豆腐焯下水,然後把豆腐切成塊,把蛋液澆在豆腐上,放油鍋里煎成二面金黃出鍋,另外鍋里倒入二勺生抽,糖、蚝油、花椒粉、胡椒粉,熬成汁,把豆腐倒入拌勻裝盤,撒點小蔥。

E. 外酥里嫩的雞蛋煎豆腐怎麼做

這兩天看著孩子有點吃夠了豆角、絲瓜、茄子這些瓜果蔬菜,所以想著去菜市場轉轉,看看有什麼是最近沒有吃過的還是孩子喜歡的。正在神遊著,聽到樓下有個吆喝賣豆腐的,想著有段時間沒吃了,買一塊還省去菜市場就下樓了。原來是一位老大爺在賣,這豆腐是他自己在家做的,做了很多年了,我就讓大爺給稱了2斤。

1、豆腐要選擇老豆腐,嫩豆腐容易散。2、在煎豆腐時要控制好火候,油過於熱容易糊鍋,而且炸出來黑乎乎的影響口感和美感。3、調料汁拌好,可根據自己喜歡的口感,可以倒在豆腐上,也可以豆腐蘸著料汁吃,都是美嗒嗒的。4、打雞蛋液時可以加入少許澱粉,這樣更容易使蛋液和豆腐一塊定型。

F. 煎豆腐雞蛋的做法,煎豆腐雞蛋怎麼做好吃

主料豆腐300g雞蛋1個輔料油適量鹽適量澱粉2湯匙
步驟
雞蛋煎豆腐的做法步驟11.主要材料:豆腐和雞蛋
雞蛋煎豆腐的做法步驟22.豆腐切小塊,雞蛋加適量的鹽打散,備好紅薯澱粉。
雞蛋煎豆腐的做法步驟33.豆腐先在澱粉里兩面沾一下,然後裹上蛋液。
雞蛋煎豆腐的做法步驟44.平底鍋多放些油燒溫熱,下裹上蛋液的豆腐,一塊塊地放入油鍋,一面煎好,翻面煎另一面。
雞蛋煎豆腐的做法步驟55.煎好的要及時撿出來,最後煎好全部。
雞蛋煎豆腐的做法步驟66.成品

G. 煎豆腐雞蛋的做法,煎豆腐雞蛋怎麼做好吃,煎豆

用料
主料

雞蛋2個

豆腐(南)少半塊

輔料

少許
蔥花
少許
雞蛋煎豆腐的做法
1.
豆腐切碎放雞蛋液中,放點蔥花和少許鹽,拌勻,

2.
鍋中放油一煎炒就可。