『壹』 誰知道正宗的麻婆豆腐在成都哪裡哦
成都最正宗的麻婆豆腐在成都市西玉龍街197號，另外在成都青羊正街141號、人民中路二段51號、二環路北一段17號也有它的分店。價格不貴，大致是每份10元。
『貳』 成都人最喜歡的麻婆豆腐起源於什麼時候，有什麼故事嗎具體是怎麼做的
麻婆豆腐，是清朝同治初年成都市北郊萬
福橋一家小飯店店主陳森富(一說名陳富春)
之妻劉氏所創制。劉氏面部有麻點，人稱陳麻婆。她創制的燒豆腐，則被稱為「陳麻婆豆腐」，其飲食小店後來也以「陳麻婆豆腐店」為名。
麻婆豆腐，是清朝同治初年成都市北郊萬
具體做法絹豆腐500g切塊，花椒，花椒粉，蔥花，薑末，蒜末，牛肉丁，即可，先將豆腐焯水瀝干，然後花椒煸香撈出，放入蔥姜蒜末，豆瓣醬翻炒加入肉絲，然後加入豆腐，適量水澱粉，出鍋撒花椒粉香蔥，希望對你有幫助
『叄』 什麼樣的豆腐好吃呢
1
茄汁燒豆腐
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材 料：
豆腐300克，西紅柿1個，醬油1茶匙，薑末、植物油、鹽、番茄醬適量
做 法：
1、豆腐切成0.5厘米的片，放入電餅鐺煎至金黃備用
2、西紅柿去皮、切小丁
3、炒鍋倒油，放入薑末炒香
4、放入西紅柿丁翻炒
5、調入放入鹽、醬油、番茄醬炒至西紅柿出湯
6、放入煎好的豆腐，改小火燒一會
7、燒至湯汁濃稠後關火即可
2
白菜燉豆腐
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材 料：
白菜600克，豆腐250克，植物油、鹽、姜、花椒、八角、香菜適量
做 法：
1、豆腐清水沖洗一下，再切成稍厚一點的大片
2、白菜清洗干凈，撕成大小適中的塊
3、鍋里放入適量的食用油，油熱後放薑末、花椒、八角爆香
4、加入白菜翻炒
5、再把豆腐放在白菜上面，加適量鹽，慢慢燉
6、最後撒上香菜提味就可以出鍋啦
3
栗子燒豆腐
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材 料：
板栗180克，老豆腐300克，苦瓜少許，鹽、油、醬油、胡椒粉、豆豉、姜適量
做 法：
1、板栗在沸水中煮5分鍾，去皮切半
2、豆腐切小塊；苦瓜切小塊；姜切片
3、豆腐入鍋中煎至金黃色盛出待用
4、姜和豆豉入油鍋炒香
5、加入豆腐和板栗略炒
6、加清湯半碗，調入胡椒粉、醬油，改小火燒5分鍾
7、燒至汁將干時加入苦瓜再燒2分鍾即可
4
千葉菜炒豆腐
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材 料：
豆腐，千葉菜，胡蘿卜，姜，八角，花椒，干紅辣椒，玉米油，素蠔油，鹽
做 法：
1、千葉菜去根洗凈，焯水備用
2、豆腐切小塊，姜切末，胡蘿卜切小塊
3、鍋內適量油燒熱，姜，八角，花椒炒香
4、豆腐和紫胡蘿卜放入翻炒一分鍾左右
5、放入千葉菜翻炒
6、加適量素蠔油、鹽翻勻關火盛盤
5
芝麻豆腐
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材 料：
豆腐，鹽，植物油，生粉，孜然芝麻混合粉
做 法：
1、准備一個大盤子，放入生粉
2、將豆腐切0.5cm厚片，拍上生粉
3、煎盤刷油，燒熱，放上豆腐塊，小火煎香
4、中間翻面，煎至兩面焦香。撒適量細鹽
5、出鍋裝盤，撒上芝麻孜然粉即可
『肆』 成都正宗陳麻婆豆腐在哪！！！
成都最正宗的陳麻婆 開的很久的店在：西御龍街 做55路就在西御龍站下車 然後過街對門就是 在街邊邊上 你一下子就看到了哈 回去在店門口就有公交車 可以趕車到總府路下車 走50米左右就是春熙路口子 進去吃的就多了
『伍』 麻婆豆腐要怎樣做才好吃需要哪些食材
前段時間在網上看到這樣一個段子，豆腐真是道好菜，無論怎樣做都是菜。豆腐做硬了是豆腐乾；做稀了那是豆腐腦；把豆腐做沒了那還是豆漿；豆腐買回來不會做，放壞了，就成了臭豆腐。想想挺有意思。
今天我們就來分享麻婆豆腐的做法，一說到麻婆豆腐，舌尖立馬就有一種酥麻的顫意，主要是下飯啊。
【麻婆豆腐的由來】
【麻婆豆腐的做法】：傳統的麻婆豆腐用的是老豆腐，更香。如今嫩豆腐的細、白 、滑、嫩，更能體現菜品的鮮嫩。所以現在飯店用嫩豆腐的居多。麻婆豆腐始創於清朝同治元年（1862年），迄今為止已經有著幾百年的歷史了。
傳說是同治元年，在成都萬福橋邊，有一個善於烹制豆腐的女老闆，姓陳，她創制的燒豆腐非常好吃，頗受當地人喜歡。當時被稱為「陳麻婆豆腐」。
清末詩人馮家吉《錦城竹枝詞》中有記載：「麻婆陳氏尚傳名，豆腐烘來味最精，萬福橋邊簾影動，合沽春酒醉先生」。
- 第一步：准備食材
把嫩豆腐洗干凈，切成1.5厘米左右的豆腐丁，拇指大小即可，不能太大，否則味道很難滲透，豆腐要提前用淡鹽水焯水。
出鍋前放入剩餘的刀口辣椒， 撒上蒜苗，紅綠相映，一下子，整道菜就鮮活起來。
1.做麻婆豆腐一定不要放姜，姜味道太濃，容易覆蓋住其他味道。
2.分三次勾芡是，能夠更加准確的掌握芡汁的濃稠度，也能使豆腐更加的油亮有光澤，口感更嫩滑。
『陸』 成都哪家的麻婆豆腐做得好
本人覺得，麻婆豆腐的名氣和川菜本身一樣大，我也挺喜歡吃川菜，每次吃川菜，都是必點的菜。這道菜麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜「麻辣」的特點，不吃一次怎麼叫做吃過川菜呢？成都印象（窄巷子店），推薦理由：這家店在寬窄巷子里，改良了傳統川菜，賣相精緻，價格中檔，很有品質。麻婆豆腐很正宗，川味十足！地址：青羊區窄巷子16號
『柒』 成都臭豆腐中最好的牌子是什麼，加盟加哪家的比較好啊
成都臭豆腐中我吃過最好的應該是金豆郎臭豆腐了，你可以加盟這家的。我覺得市場應該不錯，因為現在吃的人很多啊，好的口感和品質是生意的保障啊，建議你上金豆郎臭豆腐網路一下就能了解到了。