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菜葫蘆餡餃子怎麼調餡好吃

發布時間: 2022-06-23 19:14:34

❶ 葫蘆水餃餡怎樣調

西葫蘆包餃子是比較常見的做法,用西葫蘆來包餃子比較簡單,餡料也比較豐富,可以包素餡的,也可以包成肉餡的,包成肉餡的可以放入一些五花肉,吃起來比較香,包素餡的要放雞蛋,可以放點蝦皮,吃起來也非常的鮮美,首先要把西葫蘆清洗干凈,然後用擦絲板插成細絲。


西葫蘆包餃子怎麼調餡


1.將西葫蘆去皮擦絲(就是用那種擦子,如果你這個都不知道,那就不要做了。)2.將粉絲用開水泡軟剁碎。3.炒雞蛋若干個(蛋奶素的人,炒雞蛋個數視個人喜好),炒老一點才香。4.可以參考樓上放點蝦皮,要剁碎,不然牙磣。5.放適量鹽、蒸魚豉油、香油調勻餃子餡。


做法二

主料:西葫蘆300g、雞蛋2個、黑木耳60g、蝦米50g調料:食鹽適量、蔥10g、姜8g、生抽5ml、調和油適量、十三香5g、芝麻油15ml、白糖5g

1.准備好原料,黑木耳海米提前泡發。

2.雞蛋打散炒熟,放涼備用。

3.黑木耳放開水中煮兩分鍾撈出。

4.西葫蘆檫絲。

5.雞蛋,黑木耳,海米,蔥姜分別剁碎。

6.西葫蘆絲用手擠去水分後先放香油拌勻。

7.再放入木耳,雞蛋,海米,蔥姜,五香粉,生抽,糖,最後放鹽。

8.混合均勻,餡料就做好了。

9.麵粉加水和成光滑的面團,醒30分鍾左右。

10.醒好的面團,揉勻,搓成長條。

11.切成小劑子。

12.擀成圓形的餃子皮。

13.餃子皮上放入餡料。

14.左右捏緊包成餃子。

15.依次包好所有的餃子。

16.鍋中燒水,放入餃子煮熟即可。

❷ 素西葫蘆餃子餡怎麼調

素西葫蘆餃子餡的做法:

食材:西葫蘆一個、胡蘿卜一個、木耳、雞蛋2個。

輔料:鹽、醬油、味極鮮、香油、味精、橄欖油等。

步驟:

1、准備好材料。

❸ 西葫蘆餃子餡怎樣做好吃

主料西葫蘆1個豬肉400克輔料蔥適量姜適量醬油適量鹽適量五香粉適量味精適量麵粉適量
步驟
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟11.准備好的食材。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟22.西葫蘆洗干凈擦成絲,放入一小勺鹽,抓勻,腌一下水份,用干凈等籠布擠掉多餘的水分。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟33.把豬肉、蔥、姜用料理機絞碎,如果有時間自己動手跺,餃子餡會更香。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟44.擠掉水分的西葫蘆絲,用刀剁碎。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟55.絞好的肉餡。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟66.把肉餡和西葫蘆放在一起。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟77.加入鹽、醬油、味精、五香粉攪拌均勻。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟88.麵粉放盆中,慢慢加入清水並用筷子攪拌成絮狀,然後用手揉成軟硬適中光滑的面團,將面和好後,餳一會。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟99.將餳好的面團揉成長條,滾刀切成劑子。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟1010.將劑子撒上一層薄面,用手壓扁,用擀麵杖擀成中間厚周邊薄的餃子皮。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟1111.將餡料放入皮中。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟1212.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊,捏成一個個小褶,餃子就包好了。
西葫蘆肉餡餃子的做法步驟1313.鍋中放適量水,水開後倒入包好的餃子,待水開後再分別加入3次小勺冷水,再次煮開後可見餃子都已浮出水面,關火,用漏勺撈出餃子即可。

❹ 葫蘆包餃子餡做法大全

葫蘆肉餡餃子的做法
葫蘆肉餡餃子的做法圖解1
步驟1

新鮮葫蘆洗凈去皮
葫蘆肉餡餃子的做法圖解2
步驟2

擦成細絲,在用刀切成細碎!
葫蘆肉餡餃子的做法圖解3
步驟3

五花肉切成細絲!
葫蘆肉餡餃子的做法圖解4
步驟4

蔥姜切碎,把切好的葫蘆和肉餡放在一起!加入適量的鹽、雞精、香油!蔥姜沫!調好!就可以和面,擀皮包餃子了!和麵包餃子的圖片忘了拍了!
葫蘆肉餡餃子的做法圖解5
步驟5

熱水煮熟撈出後就可以開吃了

❺ 西葫蘆做餃子餡怎麼做好吃

西葫蘆裡面含有非常豐富的維生素,鈣質,鉀元素,鐵元素,鋅元素,膳食纖維,蛋白質,脂肪,是一種脂肪低,熱量低,水分多的蔬菜,比起其他的蔬菜營養價值要高出很多,能夠達到潤肺止咳,減肥清熱利尿作用。

西葫蘆怎麼吃

1、蒜燒西葫蘆,准備幾個干紅辣椒,一個新鮮的西葫蘆,幾片大蒜,少許味精,鹽以及生抽,把西葫蘆的瓤去掉切成條狀,鍋裡面加入適量的油燒熱,再加入一些紅辣椒以及蒜瓣炒出香味,加入西葫蘆條翻炒,加入少許生抽,水翻炒到熟,最後加一些鹽以及味精就可以出鍋了,味道非常不錯。

2、茄汁西葫蘆,准備一個新鮮的番茄,一些嫩的西葫蘆,一個青椒,幾瓣大蒜,少許植物油,味精以及鹽,把西葫蘆清洗干凈以後切成瓣狀,然後再切片,番茄燙一下,把外皮撕掉切成片狀,青椒切塊,大蒜切片,鍋裡面加入油燒熱,再把番茄片放下去翻炒出汁,加入青椒片,西葫蘆蒜片繼續翻炒,等到快要熟的時候加一些鹽和味精翻炒均勻就可以出鍋了。

3、西葫蘆豬肝,需要准備一些新鮮的西葫蘆,適量豬肝,青紅椒,少許雞精,胡椒粉,鹽,醬油,料酒以及木耳。把豬肝清洗干凈以後切成片狀,然後再用澱粉,胡椒粉,鹽,醬油,料酒抓均勻。西葫蘆清洗干凈以後切成片狀,木耳泡一下,青辣椒,紅辣椒切成塊狀,然後把胡椒粉,鹽,醬油,料酒調成汁,鍋裡面加一些油,燒熱以後把豬肝放下去翻炒均勻,再加入香蔥,大蒜,大蔥爆香,把西葫蘆末放下去翻炒均勻加一些湯水煮一分鍾左右,再加入一些青紅椒,豬肝和調味料翻炒均勻以後就可以出鍋了。

4、煎西葫蘆餅,准備一條西葫蘆,適量的雞蛋液,少許麵粉以及植物油。把西葫蘆切成片狀,不要切得太厚,也不要切得太薄,西葫蘆放到麵粉裡面裹均勻,然後再裹上一層蛋液,放到平底鍋裡面用小火慢慢的煎煮,時間不要太長,煎到表皮變焦就可以,然後裝盤蘸一些醬油來吃。

5、素炒西葫蘆,准備一些新鮮的胡蘿卜,西葫蘆,少許糖鹽以及大蒜片。把胡蘿卜清洗干凈以後切成片狀,西葫蘆清洗干凈也切片,鍋裡面加油,把胡蘿卜大蒜片放下去炒香,然後再加入一些西葫蘆快速翻炒,加入少許糖,鹽炒到斷生就可以出鍋吃了。

西葫蘆的宜禁人群

脾胃虛寒的人是不能吃太多西葫蘆的,吃太多就容易讓胃部的負擔變得更加嚴重,而且容易造成身體受寒,症狀會出現很多,特別是在冬季手腳會變得非常冰涼。

❻ 葫蘆餃子餡怎麼調

一、葫蘆餃子餡可以搭配肉末、蔥薑末,然後加入鹽、五香粉、醬油、芝麻油、辣椒粉、雞精等佐料來調餃子餡。
二、現將葫蘆餃子餡的做法介紹如下:
主料:葫蘆100克、瘦肉200克、蔥5克、生薑10克。
輔料:玉米油2湯匙、鹽1/2茶匙、五香粉1茶匙、醬油1湯匙、芝麻油1湯匙、辣椒粉1茶匙、雞精1/3茶匙。
1.食材洗凈,將肉和葫蘆分別切碎,將蔥和生薑切末。
2.鍋中倒入適量玉米油,將蔥姜倒入鍋中翻炒,炒出香味。
3.加入肉末翻炒2分鍾,然後盛出。
4.加入葫蘆末、再加入鹽、醬油、芝麻油、五香粉、辣椒粉和雞精充分拌勻,即可做成餃子餡。
備註:苦葫蘆不要吃,苦葫蘆有毒,判斷葫蘆是否苦的辦法,是將葫蘆切開,用舌頭添一下切面,有苦味即立即扔掉,不能吃。

❼ 西葫蘆餡餃子怎麼調好吃

西葫蘆雞蛋餡的餃子好吃。西葫蘆擦成絲,擠出部分水份。雞蛋炒熟弄碎一點,把西葫蘆絲放入,加適量蔥姜蒜末,蚝油,鹽,花生油,攪勻就好了。

❽ 葫蘆瓜包餃子怎麼調餡

方法/步驟:
1.將葫蘆瓜去皮,用插絲器插成絲,放入適量的鹽腌製片刻。
2.待葫蘆瓜絲腌出水後,取干凈紗布。
3.將葫蘆瓜包進紗布中,擠出水分備用。
4.將豬腿肉剁成肉餡,小編覺得五花肉太肥所以選擇了豬腿肉,如果不建議的朋友可以選擇五花肉。
5.剁好的豬腿肉放入適量的蚝油、雞精調味拌勻腌製片刻
肉入味後放入葫蘆瓜絲和蔥末拌勻,葫蘆瓜水餃餡就做好了。

注意事項
先把調味料放入肉末中腌制,後放葫蘆絲和蔥末,不要一起攪拌,如果一起攪拌腌制容易出水

媽媽自己種的葫蘆瓜,用來包餃子非常好吃。」

用料
主料麵粉2碗豬肉400克葫蘆瓜1個小蔥2棵
輔料油適量鹽適量味極鮮醬油1茶匙雞精適量
葫蘆瓜餡餃子的做法
1.

豬肉切成小丁加入醬油腌一會。

2.

麵粉加入水揉成面團醒一會。

3.

葫蘆瓜。

4.

葫蘆瓜去皮洗凈擦成絲,加入鹽腌出水分後擠干水分剁碎。

5.

小蔥摘洗干凈後剁碎。

6.

將剁碎的葫蘆瓜,小蔥碎,肉餡放入干凈盆中,加入油,鹽,味極鮮醬油,雞精拌勻。

7.

面團醒好了,揉勻揉成長條,切成劑子。

8.

將劑子按扁,擀成餅。

9.

取一個餅放入餡料,包成餃子。

10.

全部包好後,入鍋煮熟。

烹飪技巧
煮餃子時在水裡加點鹽或蔥段可防沾

❾ 西葫蘆餃子餡怎麼做好吃

西葫蘆餃子想要好吃,關鍵在調餡,這樣做好吃不膩,味道格外鮮香。餃子好吃絕對是在調餡部分,有關一些注意的問題,在下面操作過程中以及最後的小貼士里都有說到哈。

好了,下面就將具體製作方法同大家一起來分享一下吧,喜歡的小夥伴們不防一起動手為家人做起來吧,絕對是好吃的喲。

【西葫蘆餃子】

食材用料:面團部分:普通麵粉(也叫中筋麵粉)360克、水190克

餡料部分:西葫蘆兩個、豬肉適量、蔥薑末適量、蚝油適量、糖一點點、味極鮮適量、食用油適量、胡椒粉一點點、鹽適量、香油適量

製作過程:

1、首先我們先來製作面團部分:先將所有面團所需食材全部混合放入麵缸中,如圖所示。

2、開啟廚師機低檔先將面團攪拌至不見乾粉狀態,然後開啟中檔進行攪拌。

3、將面團攪拌至光滑面團,如圖所示。

4、將攪拌好的面團稍做整理,蓋好保鮮膜進行室溫醒發就行。

5、面團放置一旁醒發的時候,我們來處理餡料部分:准備今天主要的食材西葫蘆。

6、將西葫蘆去根,清洗干凈,切片後,用切碎機將其攪拌成細碎,也可以直接用刀跺碎。

7、將切碎的西葫蘆稍微地將其水分箍出去一下,不要箍得太干。

8、開始處理肉,同樣將豬肉用切碎機切成肉末,也可以直接用菜刀跺碎,這個靈活操作即可。

9、將切碎的肉末放入蔥薑末,同時放入適量蚝油、一點糖、一丟丟胡椒粉、味極鮮,用筷子將其按照一個方向進行攪拌,攪拌時注意肉的狀態,可以適量增加點水(這里增加的水可以用前面我們箍出的西葫蘆汁填加進去),然後再倒入適量食用油,繼續按一個方向進行攪拌至肉末起勁。

10、最後將前面我們處理好的西葫蘆放入肉餡中,最後放鹽及香油。

11、同樣是用筷子按照一個方向進行攪拌,將其攪拌均勻,這樣西葫蘆餡部分就製作好了。

12、餡料部分製作好了,面團醒發也可以了,將醒發好的面團搓成細條,切成均等的小劑子,如圖所示。

13、將切分好的小劑子,分別用擀麵杖擀成中間厚,周邊薄的餃子皮,如圖所示。

14、依次用餃子皮包上適量的西葫蘆餡,捏緊收口,如圖所示。

❿ 菜葫蘆餃子怎麼做

菜葫蘆餃子是挺好吃的,我們每個人都可以嘗試一下。