Ⅰ 想做蔥燒豆腐，怎麼做更下飯
想做蔥燒豆腐，怎麼做更下飯？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
下面就逐漸調料吧，向鍋中添加適量的食鹽，白砂糖和味精。這三種調味品一定要合乎自身的口感，不能加得過多，將豆腐和各種各樣調味品滾動勻稱，隨後文火燉三分鍾使豆腐進味。然後我們再打上適量的油辣子翻炒一下就可以起鍋擺盤了，一道非常美味可口的紅燒豆腐就是這樣完成了，你喜歡嗎？
Ⅱ 蔥燒豆腐怎麼做
豆腐是生活中比較常見的食材，以其營養豐富，口感滑嫩的特點，而受到廣大美食愛好者的青睞，做法也有很多種，在傳統的豆腐宴上，曾經有一百多種豆腐的做法，味道各有千秋。今天就給大家分享其中的一種蔥燒豆腐，這是一道營養美味的家常菜，食材和做法都比較簡單，味道鮮香，蔥香味濃。
Ⅲ 蔥燒豆腐做法是怎樣的，都有哪些步驟
蔥燒豆腐，一道極普通的家常菜，原料非常簡單，只有鹵水豆腐和大蔥。但是這道菜要做得既好看又好吃，也是有講究的。今天小編把這道菜的製作方法分享給大家，操作簡單、味道鮮美。
食材准備：
主料：鹵水豆腐2塊
輔料：小蔥3根
調料：精鹽、一品鮮醬油、蚝油、雞精、白糖、郫縣豆瓣醬、黃豆醬、水澱粉
製作方法：
1、煎豆腐片
鹵水豆腐2塊，改刀豎切成8毫米厚片。平底鍋中放油滑鍋，撒精鹽少許（增加底味、防止粘鍋），煎豆腐片。
菜品特點：
此菜，色澤紅亮，豆腐焦香軟嫩，同時帶有醬香和燒蔥的香味，咬一口鮮嫩多汁，回味無窮。佐酒、下飯均可，老少皆宜！
要點提示：
1、煎豆腐片時，油要熱一些，否則豆腐容易粘鍋。
2、前期煎豆腐時，鍋底已放鹽，後期調味時，要掌握好鹹度；此菜沒有鹹度不好吃，過咸也不好吃。
3、出鍋前要將湯汁收干，「帶湯」則不好吃。
Ⅳ 老豆腐怎麼燒好吃
燉老豆腐是普遍的家常小炒，作法比較多，要想幹得美味，最先要提前准備新鮮的豆腐500克，此外要提前准備別的的一些食物，例如朝天椒，蒜泥，蔥段這些，豆腐要用食鹽水略微侵泡一下，隨後再沾到雞蛋液放進水溫適合的鍋中炸成橙黃色，此刻留意火不必很大，不必把水豆腐炸焦，我們看來一下這些方面的內容。
燉老豆腐怎麼做好吃
原材料
豆腐500克，朝天椒，白砂糖，蒜泥，蔥段，生抽，味精(雞精)
作法
1.豆腐用食鹽水略微泡下，沾上蛋黃液。炒菜鍋加點油把軍用被子放進煎至橙黃色，越過一面再炸。油不必放的過多，火不必很大，一次不必放過多六塊上下。煎好盛出預留
2.起大鍋放進少量油，添加肉沫和蔥末，炒出香味。添加煎好的水豆腐煸炒下，添加朝天椒，在天賦加點生抽、少量糖，天賦加點開水空燒收汁液，起鍋前添加蔥段。
小技巧
豆腐營養剖析 1.水豆腐及水豆腐產品不但帶有身體必不可少的八種碳水化合物，並且佔比也貼近身體需要，營養成分較高;2.水豆腐常吃緩減血管系統的毀壞，防止骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的產生，是更年期婦女的守護神;3.豐富多彩的大豆卵磷脂有利於神經、血管、人的大腦的生長發育生長發育;4.大豆蛋白粉能恰如其分地軟化血管，維護血管體細胞，防止心血管疾病;5.除此之外，水豆腐對病後調理、減肥瘦身、細致皮膚亦很有益處。
Ⅳ 怎麼燒豆腐好吃又嫩
豆腐怎麼燒才好吃呢？廚師長做的這道「蔥燒豆腐」，家常做法 味道不一般，營養又好吃，而且簡單易學，懶人必備哦。這道菜也有視頻教程版，大家可以進去我的頭條號觀看，下面我們先來看看具體做法吧
食材：
大蔥4根，鹽5克，美人椒和蒜子幾顆，豆腐，蚝油5克，醬油8克，糖2克
步驟如下：
1.首先我們准備大蔥4根，切成馬耳朵狀，切好備用
2.豆腐先切成塊，然後盡量切成大小均勻的三角片，這樣炒出來才美觀，切好放入盤中
3.加入鹽3克，加入開始泡製，這一步能有效去除，豆腐在製作中的鹼味
4.美人椒切成馬耳朵狀，蒜子切成粒，食材就備好了
5.下面我們開始炒制，鍋熱燒油，油溫四成熱，下入豆腐，油溫太高容易炸糊，四成油溫剛好，目的是讓豆腐定型，炸至微干後撈出，這樣能使豆腐吸入更多的味汁
6.加入適量油，下入料頭煸炒，加入蚝油5克，爆香，下入大蔥煸炒
7.炒至油潤後加入醬油8克，烹出醬香味，加入少量的清水，使味道能融合在一起，味道融合後下入豆腐，加入老抽上顏色
8.加入糖2克增鮮，加入胡椒粉去除豆腥味，加入鹽2克增加底味，烹入少量的水使豆腐充分融合味道，勾入少量的薄芡，讓豆腐更扒味
9.加入適量蔥油，增加蔥香味，這樣一道蔥燒豆腐就做好了
蔥香濃郁，非常下飯，老人小孩非常喜歡吃。
Ⅵ 豆腐怎麼做適合小孩吃，豆腐都有哪些好吃的做法
豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、腸胃不清、熱病後調養者食用。
材 料：豆腐350克，菠菜100克，鮮菇100克，水澱粉、鹽，植物油、蔬果粉適量
做 法：1、豆腐切小方塊，菠菜、鮮菇洗凈。
2、砂鍋先煮開水，放入豆腐和鮮菇中火燉熟。
3、燉熟後加入油、鹽，再放入菠菜。
4、放入水澱粉，湯汁開始濃稠，最後撒點蔬果粉，完成。