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燉豆腐好吃還是蔥燒豆腐好吃

發布時間: 2022-06-23 19:08:33

Ⅰ 想做蔥燒豆腐,怎麼做更下飯

想做蔥燒豆腐,怎麼做更下飯?下面就我們來針對這個問題進行一番探討,希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。

下面就逐漸調料吧,向鍋中添加適量的食鹽,白砂糖和味精。這三種調味品一定要合乎自身的口感,不能加得過多,將豆腐和各種各樣調味品滾動勻稱,隨後文火燉三分鍾使豆腐進味。然後我們再打上適量的油辣子翻炒一下就可以起鍋擺盤了,一道非常美味可口的紅燒豆腐就是這樣完成了,你喜歡嗎?

Ⅱ 蔥燒豆腐怎麼做

豆腐是生活中比較常見的食材,以其營養豐富,口感滑嫩的特點,而受到廣大美食愛好者的青睞,做法也有很多種,在傳統的豆腐宴上,曾經有一百多種豆腐的做法,味道各有千秋。今天就給大家分享其中的一種蔥燒豆腐,這是一道營養美味的家常菜,食材和做法都比較簡單,味道鮮香,蔥香味濃。

Ⅲ 蔥燒豆腐做法是怎樣的,都有哪些步驟

蔥燒豆腐,一道極普通的家常菜,原料非常簡單,只有鹵水豆腐和大蔥。但是這道菜要做得既好看又好吃,也是有講究的。今天小編把這道菜的製作方法分享給大家,操作簡單、味道鮮美。

食材准備:

主料:鹵水豆腐2塊

輔料:小蔥3根

調料:精鹽、一品鮮醬油、蚝油、雞精、白糖、郫縣豆瓣醬、黃豆醬、水澱粉

製作方法:

1、煎豆腐片

鹵水豆腐2塊,改刀豎切成8毫米厚片。平底鍋中放油滑鍋,撒精鹽少許(增加底味、防止粘鍋),煎豆腐片。

菜品特點:

此菜,色澤紅亮,豆腐焦香軟嫩,同時帶有醬香和燒蔥的香味,咬一口鮮嫩多汁,回味無窮。佐酒、下飯均可,老少皆宜!

要點提示:

1、煎豆腐片時,油要熱一些,否則豆腐容易粘鍋。

2、前期煎豆腐時,鍋底已放鹽,後期調味時,要掌握好鹹度;此菜沒有鹹度不好吃,過咸也不好吃。

3、出鍋前要將湯汁收干,「帶湯」則不好吃。

Ⅳ 老豆腐怎麼燒好吃

燉老豆腐是普遍的家常小炒,作法比較多,要想幹得美味,最先要提前准備新鮮的豆腐500克,此外要提前准備別的的一些食物,例如朝天椒,蒜泥,蔥段這些,豆腐要用食鹽水略微侵泡一下,隨後再沾到雞蛋液放進水溫適合的鍋中炸成橙黃色,此刻留意火不必很大,不必把水豆腐炸焦,我們看來一下這些方面的內容。

燉老豆腐怎麼做好吃
原材料
豆腐500克,朝天椒,白砂糖,蒜泥,蔥段,生抽,味精(雞精)
作法
1.豆腐用食鹽水略微泡下,沾上蛋黃液。炒菜鍋加點油把軍用被子放進煎至橙黃色,越過一面再炸。油不必放的過多,火不必很大,一次不必放過多六塊上下。煎好盛出預留

2.起大鍋放進少量油,添加肉沫和蔥末,炒出香味。添加煎好的水豆腐煸炒下,添加朝天椒,在天賦加點生抽、少量糖,天賦加點開水空燒收汁液,起鍋前添加蔥段。

小技巧
豆腐營養剖析 1.水豆腐及水豆腐產品不但帶有身體必不可少的八種碳水化合物,並且佔比也貼近身體需要,營養成分較高;2.水豆腐常吃緩減血管系統的毀壞,防止骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的產生,是更年期婦女的守護神;3.豐富多彩的大豆卵磷脂有利於神經、血管、人的大腦的生長發育生長發育;4.大豆蛋白粉能恰如其分地軟化血管,維護血管體細胞,防止心血管疾病;5.除此之外,水豆腐對病後調理、減肥瘦身、細致皮膚亦很有益處。

Ⅳ 怎麼燒豆腐好吃又嫩

豆腐怎麼燒才好吃呢?廚師長做的這道「蔥燒豆腐」,家常做法 味道不一般,營養又好吃,而且簡單易學,懶人必備哦。這道菜也有視頻教程版,大家可以進去我的頭條號觀看,下面我們先來看看具體做法吧

食材:

大蔥4根,鹽5克,美人椒和蒜子幾顆,豆腐,蚝油5克,醬油8克,糖2克

步驟如下:

1.首先我們准備大蔥4根,切成馬耳朵狀,切好備用

2.豆腐先切成塊,然後盡量切成大小均勻的三角片,這樣炒出來才美觀,切好放入盤中

3.加入鹽3克,加入開始泡製,這一步能有效去除,豆腐在製作中的鹼味

4.美人椒切成馬耳朵狀,蒜子切成粒,食材就備好了

5.下面我們開始炒制,鍋熱燒油,油溫四成熱,下入豆腐,油溫太高容易炸糊,四成油溫剛好,目的是讓豆腐定型,炸至微干後撈出,這樣能使豆腐吸入更多的味汁

6.加入適量油,下入料頭煸炒,加入蚝油5克,爆香,下入大蔥煸炒

7.炒至油潤後加入醬油8克,烹出醬香味,加入少量的清水,使味道能融合在一起,味道融合後下入豆腐,加入老抽上顏色

8.加入糖2克增鮮,加入胡椒粉去除豆腥味,加入鹽2克增加底味,烹入少量的水使豆腐充分融合味道,勾入少量的薄芡,讓豆腐更扒味

9.加入適量蔥油,增加蔥香味,這樣一道蔥燒豆腐就做好了

蔥香濃郁,非常下飯,老人小孩非常喜歡吃。

Ⅵ 豆腐怎麼做適合小孩吃,豆腐都有哪些好吃的做法

豆腐為補益清熱養生食品,常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、腸胃不清、熱病後調養者食用。


材 料:豆腐350克,菠菜100克,鮮菇100克,水澱粉、鹽,植物油、蔬果粉適量

做 法:1、豆腐切小方塊,菠菜、鮮菇洗凈。

2、砂鍋先煮開水,放入豆腐和鮮菇中火燉熟。

3、燉熟後加入油、鹽,再放入菠菜。

4、放入水澱粉,湯汁開始濃稠,最後撒點蔬果粉,完成。