1
、將此兩物先備好，豆腐滌凈滑切入塊粒放置，之後把蒜苔最老的根去掉，順著切成條段。
2
、准備一些椒片更易出清香的味感，一個紅椒足矣，把姜、八角等小料物都擱案板待用。
3、
油漸起沸時，將塊粒都添入裡面，不斷翻攪，豆腐一端只要微燒即可。
4
、現在已呈現漸黃，將紅椒和薑片等等配物盡添其中，伴隨著豆腐粒鏟在一起，都更進味。
5
、此時，將碧嫩的蒜苔條撒進去，先掂鍋將其小炒，直至散勻為止，不要炒過長，我覺得脆脆的才最佳6、可以為之呈色，最後記得滴耗油，配合著漸炒幾許便可盛出。
7、
在入盤前放鹽即可。
Ⅱ 豆腐乾炒五花肉怎麼做好吃
五花肉100克，香乾100克，香乾150克，適量的蔥斷。
1． 五花肉洗凈切片，香乾洗凈切絲備用。
2． 鍋內放入適量的食油開中火。
3． 鍋熱後倒入五花肉翻炒，肉色變白後倒入香乾繼續翻炒。
4． 加入適量的黃酒、醬油及水繼續炒。
5． 菜熟後加入適量的鹽、味精及蔥斷拌勻即可
Ⅲ 蒜苗和豆腐乾怎麼炒好吃
不知蒜苗是指青蒜葉還是橫斷面是圓的那種算苔？ 如果是前者，那就蒜葉切成2公分的段，豆腐乾切片；鐵鍋中加油燒熱後，加入蒜段翻炒兩，三下，再加入乾子片，邊翻炒邊加醬油 少許白糖 邊多次後起鍋點礦泉水，大火改中火，撒點胡椒粉，待豆腐乾膨脹後起鍋。不吃醬油的人加點鹽。其餘什麼佐料都不要（醬油中有味精），吃乾子和蒜苗的天然味。 如果是後者，蒜苔切寸段，豆腐乾切成比蒜苔略粗的條。先炒蒜苔，也是油熱後下蒜苔，邊翻炒邊加點鹽邊點水，待蒜苔變色出香味後先盛起來，否則就不脆了；再炒豆腐乾：熱油鍋下乾子邊翻炒邊加點醬油加點糖邊不斷點水，待乾子漲起來後加入蒜苔拌勻後起鍋。放點紅椒絲和乾子一起下鍋炒更好。紅黃（乾子色）綠，色香味懼全。 豆腐乾松軟，蒜苔脆嫩才是炒出真味來了。不在於加雞精那些調料。
Ⅳ 蒜苔炒豆乾怎麼做好吃
小貼士
鹽一定要和蒜苔一起加入，因為這樣蒜苔才能入味
Ⅳ 五花肉炒蒜苔的做法，五花肉炒蒜苔怎麼做好吃
食材用料
蒜苔
200g
相剋食物
五花肉150g
洋蔥半個相剋食物
香菜兩根相剋食物
花椒粒5粒
姜少許相剋食物
生抽一勺
料酒一勺
蚝油一勺
五花肉炒蒜苔
的做法1.洋蔥切條，五花肉切成寬4厘米，厚3～4毫米的片，2.蒜苔洗干凈，切4厘米段3.香菜洗干凈備用4.炒鍋預熱下入適量油，下去姜絲花椒粒爆香5.下去五花肉，大火快速翻炒至表面收緊變白，五花肉微微冒油6.放入洋蔥翻炒斷生，此時加入料酒，生抽，7.放入蒜苔，中火繼續翻炒，手不能停，否則容易
糊鍋
8.加入蚝油，鹽，翻炒均勻，最後下去香菜翻炒一下即可出鍋，香菜用手掰成兩段即可9.一盤咸香的五花肉炒蒜苔做好了，配米飯吃很香
主料
帶皮五花肉
蒜苔
輔料
郫縣豆瓣醬
蒜苔五花肉
的做法步驟
1. 五花肉沸水中煮至7成熟，撈出瀝干。2. 油熱至6成放入焯好的五花肉翻炒。3. 放入豆瓣醬翻炒。4. 放入蒜苔，倒入適量醬油同時翻炒。5. 炒至蒜苔斷生放入鹽、雞精即可出鍋。
Ⅵ 豆腐乾怎麼炒好吃
不知蒜苗是指青蒜葉還是橫斷面是圓的那種算苔？
如果是前者，那就蒜葉切成2公分的段，豆腐乾切片；鐵鍋中加油燒熱後，加入蒜段翻炒兩，三下，再加入乾子片，邊翻炒邊加醬油
少許白糖
邊多次後起鍋點礦泉水，大火改中火，撒點胡椒粉，待豆腐乾膨脹後起鍋。不吃醬油的人加點鹽。其餘什麼佐料都不要（醬油中有味精），吃乾子和蒜苗的天然味。
如果是後者，蒜苔切寸段，豆腐乾切成比蒜苔略粗的條。先炒蒜苔，也是油熱後下蒜苔，邊翻炒邊加點鹽邊點水，待蒜苔變色出香味後先盛起來，否則就不脆了；再炒豆腐乾：熱油鍋下乾子邊翻炒邊加點醬油加點糖邊不斷點水，待乾子漲起來後加入蒜苔拌勻後起鍋。放點紅椒絲和乾子一起下鍋炒更好。紅黃（乾子色）綠，色香味懼全。
豆腐乾松軟，蒜苔脆嫩才是炒出真味來了。不在於加雞精那些調料。
Ⅶ 蒜苗豆腐乾炒肉片怎麼做
用料
豆腐乾 四塊
瘦肉 200g
紅米椒 一個
蒜苗 一條
蒜苗豆腐乾炒肉片的做法
豆腐乾切小段，下薄油，小火煎至兩面金黃，撒鹽拌均勻後撥到一邊；
加少許油下紅米椒、蒜苗上半部分一起炒出香味，倒入事前腌好的肉翻炒至變色；
將肉與豆腐乾混合翻炒，倒少許生抽調味潤色；
最後放入蒜葉，炒斷生後出鍋。
Ⅷ 豆腐乾炒蒜苗怎麼炒才好吃
烹飪小技巧：
1. 將豆腐乾洗去浮塵，切成菱形片；
2. 青蒜苗洗凈，切成3～4厘米長的段；
3. 將炒鍋上火燒熱，放入植物油，再推入青蒜苗炒至翠綠色；
4. 放入豆腐乾片，加鹽繼續炒勻，加味精調味，出鍋即成。
豆腐乾：
1. 豆腐乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；
2. 豆腐乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3. 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
青蒜：
青蒜中含有蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境污染引起的疾病。
青蒜對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌症有一定的作用。
Ⅸ 用蒜苔肉末炒豆乾的時候，哪種方法做出來特別香
相信沒有人可以抵擋得住美食的誘惑吧，尤其是美味的肉肉更是讓人慾罷不能啊。作為一個喜歡美食的小吃貨，我也是超喜歡吃各種肉肉，豬肉的做法也是有著很多，可以用來煎炸煮炒等。其中，美味解饞的蒜苔肉末炒豆乾就是很好的選擇了，讓人吃一口就不想放下筷子啦。
有著我為大家准備的美味蒜苔肉末炒豆乾菜譜，再加上醬香濃郁的桃園建民西瓜醬，相信大家也能做出美味可口的蒜苔肉末炒豆乾，喜歡醬香味的朋友可以試一下。