主料
黃瓜 粉絲
雞蛋
輔料
鹽 味極鮮
白糖 醋
蒜末 香油
黑芝麻或者白芝麻根據自己需要
涼拌黃瓜粉絲雞蛋餅的做法步驟
5.加入所有輔料攪拌均勻裝盤。（可以在裝盤後撒點芝麻）
② 涼拌黃瓜粉絲雞蛋餅怎麼做如何
1
黃瓜洗凈切絲。
2
黃瓜洗凈切絲。
3
將粉絲放入，燙熟。
4
將粉絲撈出，過涼水。
5
調半小碗水澱粉。
6
在一個小碗里打入雞蛋，攪散。
7
將水澱粉倒入雞蛋液中。
8
攪拌均勻。
9
將蛋液倒入塗了油的鍋中，攤成薄蛋餅。
10
將其取出，晾涼切成絲。
11
將黃瓜、雞蛋、粉絲一起放入一盆中。
12
放入醬油。
13
放入陳醋。
14
放入精鹽。
15
放入白糖。
16
放入味精。
17
放入秘制的香麻辣椒油。
③ 做哨子面的小雞蛋餅剩的多了怎麼做菜
把雞蛋餅切絲，然後再弄兩根黃瓜，也同樣切絲，混合後，加蒜泥調料，加一點芝麻醬，爽口的很，特別適合春節期間大魚大肉後的開胃小菜。
④ 雞蛋餅可以加什麼菜
雞蛋餅裡面卷的蔬菜，可以隨自己的喜好，自己想吃什麼就放什麼
今天早餐用土豆、青椒、胡蘿卜、小香腸炒了一盤菜；用麵粉、雞蛋和小蔥，烙了4張雞蛋薄餅，菜往餅的上面一放，把它捲起來。從中間一切兩半，看得見的紅綠蔬菜和香腸，你會忍不住咬上一口，醇香的口感，好滿足。
有蛋有菜有肉，營養豐富又健康。 早餐配上蒸紅薯和綠豆粥，粗細糧搭配，營養均衡又美味。關鍵是快手早餐，好吃又營養豐富，這款餅特別適合老人和孩子食用。如果你也想試試，就趕快動手吧。
[雞蛋卷餅]
主要食材：
麵粉100克、清水120毫升、雞蛋2個、小蔥、鹽適量
卷餅的食材：
土豆1個、小香腸1根、胡蘿卜半根、柿子椒半個
製作過程：
1、准備食材。家裡種的小蔥就剩幾根了，揪下來洗凈，切碎；兩個雞蛋打入碗里；大點的碗里放入100克普通麵粉；還有清水120毫升備用。
2、先將食鹽撒入麵粉中，攪拌均勻；將雞蛋倒入麵粉里；清水邊倒邊用手動打蛋器攪拌。
3、打蛋器不停地攪動，直到無乾麵粉和小顆粒的稀麵糊，倒入小蔥碎，攪均勻。
4、麵糊製作完成，先放到一邊靜置。利用這段時間，來把卷餅裡面的蔬菜准備好。土豆1個洗凈去皮，切片切條；小香腸1根切成細條；胡蘿卜半根也切成細條；柿子椒半個，也切成細條備用。卷的蔬菜不能切太細的絲狀，而是切成條狀，為了是咬起來有嚼勁。
5、平底鍋燒熱後，刷薄薄的一層食用油，用湯勺舀兩勺倒入鍋中，快速將平底鍋端起來，轉動麵糊成圓形狀，也可用木鏟攤平。
6、餅的大小可根據個人喜好，餅的厚度也可做調整。隨意吧。（想吃厚的餅，水要少放一點；想吃薄的餅就再添加適量的水來做調節）一面定型後，翻面烙另一面，兩面上色變金黃色即可出鍋。
7、從第二張餅開始，攤的餅大了些，這樣正好可以製作4張雞蛋餅。
8、雞蛋餅全部製作完成，摞在一個盤子上待用，可以用棉質的屜布蓋上，避免吹乾影響口感。
9、炒鍋燒熱後，倒入適量食用油，蔥花爆香後，將胡蘿卜和土豆條入鍋中翻炒，變軟後，放入柿子椒和小香腸，攪拌均勻後，撒上適量的食鹽。
10、翻炒均勻即可關火出鍋裝盤了。
11、取出一個雞蛋餅，將炒好的菜擺在餅的中間位置上，從下往上捲起，用刀在長卷的中間切一刀，這樣更便於食用。
12、成品圖。兩張雞蛋餅捲成卷，我和孫女一起舉著吃；而另兩張雞蛋餅，先生直接就著菜來吃的，好像這樣他更隨意。
友情提示：
1、雞蛋餅裡面卷的蔬菜，可以隨自己的喜好，自己想吃什麼就放什麼，最好是有葷有素，只要是新鮮的有營養的就行。
2、雞蛋餅的薄厚可用清水來做調節。水多雞蛋餅就會很薄，水少雞蛋餅就會厚一點
⑤ 雞蛋餅可以夾涼拌土豆絲嗎
可以啊，雞蛋跟土豆絲一直是絕配。
1.土豆兩個
2.洗干凈去皮後叉成土豆絲
3.把土豆絲倒入面盆中 加入適量的鹽
4.兩個雞蛋
5.把雞蛋刻到碗中 打液
6.倒入雞蛋液
7.挖出兩大勺子麵粉倒入面盆
8.加入適量的水開始攪拌
9.攪拌成這樣的糊狀
10.電餅鐺上塗抹油加熱
11.把和好的糊子倒入點餅鐺上
12.五分鍾後打開電餅鐺 然後在餅上打一個雞蛋
13.用專用木鏟把雞蛋液攤開然後在按下薄餅鍵繼續工作
14.兩分鍾後這個餅就好了
15.把餅放到篦子上 照個全貌
16.香香的土豆絲餅 可以吃了
⑥ 雞蛋不要炒著吃了，涼拌雞蛋怎麼做
最近一段時間天氣乾燥，又干又冷了，導致嗓子不舒服，總是干癢，吃東西也沒有胃口，就想吃一些香辣美味的，冷天全家就饞這道菜，營養開胃又美味，比大魚大肉受歡迎
第五：雞蛋塊放入盆中，放黃瓜，木耳，紅椒，蒜，放適量生抽，香醋，蚝油，一勺鹽，半勺味精，喜歡吃辣椒的也可以放點辣椒油，攪拌均勻就可以開吃了
1）准備好的黃瓜先拍一下，然後再斜刀切成塊，這樣涼拌出來的更加有味道
2）煎雞蛋時，鍋中先加入適量的油，油熱之後倒出來，再加入冷油，加熱倒入雞蛋液，這樣可以防止雞蛋粘鍋，
3）煎雞蛋一邊煎一邊晃動一下，這樣可以也可以防止雞蛋粘鍋
大家看一下，這樣做出來的雞蛋清淡爽口又開胃，是一道不錯的涼拌菜，如果大魚大肉吃膩了，來一盤既解膩又過癮，讓你食慾大開。雞蛋還有很多種做法，每一種做法的味道和口感都不相同，自從媳婦做了這種涼拌雞蛋，我家的雞蛋再也不炒著煮著吃了。大家有沒有在家做過涼拌雞蛋的呢？對於涼拌雞蛋的做法有什麼好的建議和方法呢？
⑦ 擺攤雞蛋餅的做法詳解 攤雞蛋餅怎麼做好吃
1.
香蔥切細末；
2.
雞蛋磕入碗中，按順時針方向攪勻；
3.
再將剩米飯、蔥末、咖喱粉、調味鮮全放進蛋液里攪拌均勻；
4.
拌好的米飯糊倒進熱油鍋內，小火慢煎成二面金黃色熟透；
5.
起鍋切塊裝盤即可。
⑧ 攤雞蛋餅怎麼做好吃 攤雞蛋餅的家常做法
雞蛋餅在唐山這里也叫「攤閑食」，有些地方也叫「鹹食」，我國北方民間流傳著「招待姑爺攤鹹食」的風俗。所謂「招待姑爺攤鹹食」，並不意味著鹹食只有姑爺才能吃，只是說明姑爺享受貴客的待遇。因為只有姑爺在丈母娘眼裡才是貴客，在生活條件不寬裕的年代，白面、雞蛋、油都不易得，能拿出雞蛋、白面和油來招待貴客是很不容易的，由此表示丈母娘對姑爺的熱情與誠意。
現在沒有那麼多的講究了，但是閑食這個方便快捷 好吃的美食卻是一直受到大家的喜愛呢。
食材
主料
雞蛋
2個
小麥麵粉
300克
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥花
適量
步驟
1.雞蛋蔥花 麵粉准備好
2.雞蛋打在碗中 放入適量的鹽 和麵粉
3.蔥花切碎 放入
4.麵糊攪拌均勻 麵粉沒有疙瘩 成泥漿狀
5.電餅鐺 預熱 放入適量的油 倒入麵糊
6.翻個 兩面煎的金黃
7.切成小片 即可食用
小貼士
用電餅鐺均勻受熱 如果用鐵鍋 一定用小火