難度：切墩(初級)
主料
青大豆按需求 小南瓜按口味放，不需要太多
韭菜適量 大蒜瓣兩粒
干辣椒適量
宣威懶豆腐的做法步驟
6.張開出鍋裝盤！
Ⅱ 懶豆腐（嫩豆米）的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
毛豆米一斤
圓瓜一個
青椒三個
花椒適量
鹽適量
水適量
菜籽油適量
步驟 1
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毛豆米洗凈，加水煮熟。
步驟 2
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青椒洗凈，切段備用。
步驟 3
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煮熟的毛豆米放涼，連同水一起倒進料理機，加入青椒和花椒，打成糊。（水的量根據自己口味加，喜歡粘稠的就少加水，喜歡清淡點就多加點水。能吃辣的話可以加點小米辣一起打。）
步驟 4
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圓瓜切絲，鍋中放少許菜籽油，入鍋炒熟。
步驟 5
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將打好的豆米糊倒入鍋中，大火煮開，轉小火煮兩分鍾，放入適量鹽調味。
步驟 6
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就米飯或是直接吃都非常棒。
小貼士
1.打豆米的時候一定要多打下，才細膩。
2.煮開後一定要小火，小心濺出來燙傷，還有要多攪拌一下，防止糊鍋。
Ⅲ 酸懶豆腐的做法，酸懶豆腐怎麼做好吃，酸懶豆腐
用料
主料
烹飪技巧
沒有菜籽油就換成其他油來做吧，只是顏色上有差別，味道上不會差太遠
Ⅳ 懶豆腐的做法，懶豆腐怎麼做好吃，懶豆腐的家常做法
食材用料
毛豆米250克2一3人吃
肉末適量
青花椒4一5粒
豬油（其他油也行）少量
野蔥或韭菜末適量
蒜末少量
薑末少量
鹽適量
雞精少量
澱粉少量
胡椒粉少量
醬油少量
青辣椒末（可不用）適量
草果粉少量
懶豆腐的做法
1.將毛豆米加水、加幾粒青花椒倒入鍋里煮熟，倒入豆漿機里，水位在500毫升左右，打成汁備用。
2.青辣椒剁成末，在鍋里倒入少量的油，將辣椒炒熟後加入少量鹽後起鍋。
3.肉末放在碗里加入少量鹽、胡椒粉、水澱粉拌勻備用。
4.鍋里放入少量豬油，待油溫在七成熱左右倒入姜蒜末炒香後，倒入肉末翻炒熟，把毛豆米汁全部倒入鍋里煮開。
5.待鍋里的毛豆汁煮開後，加入野蔥末或者韭菜末、草果粉煮熟，加入鹽、雞精關火起鍋
6.一道清新麻香的懶豆腐出鍋了。
Ⅳ 懶豆腐怎麼做
懶人燒的懶豆腐，做法真簡單，味道真得不錯
今天分享的這道家常菜，就一個字來說---懶。懶人做法的懶豆腐，味道真的不錯哈！豆腐放入鍋內基本上就不用管了，安心的玩上15分鍾手機都是很不錯的呢！
我們有句古話叫，千燉豆腐萬燉魚意思就是說：燉魚和燉豆腐的時間要長一點。豆腐和魚都是含有蛋白質的食物，烹調時間越長，魚和豆腐就越嫩越入味，蛋白質就越容易被人體吸收。對於豆腐來說，經過長時間的燉煮，大豆蛋白質的結構從密集變成疏鬆狀態，有利於人體的消化吸收。當然了，這是從營養方面來說的，撇開這點，千燉豆腐萬燉魚這樣做的目的還是為了讓魚肉和豆腐的味道吃起來更加入味好吃呢！大夥都知道，燒菜的時候時間越長，那這道菜肯定越入味，越好吃。相比簡單的在鍋裡面翻炒出來的菜是有味道太多太多啦！
豆腐也是我們日常生活中最經常吃的食材，這食材好吃、軟嫩，特別的適合牙口不好的老人和孩子們吃，而且這食材鈣的含量還是很多的，多吃好處相當多呢！
看看我今天分享的做法，又懶又有營養，特別下飯，都快來試試吧！
懶人做法--燜豆腐
1、食材准備：鮮肉一塊，清洗干凈，肥瘦分開切薄片；嫩豆腐一塊，清洗干凈，切成寬度大約兩厘米的小正方形；蒜粒幾個，拍扁去皮，香菜一顆，清洗干凈。
2、先將肥肉放進燒熱的鍋裡面煸炒出油，再將瘦肉和蒜粒一起放入，加入鹽和生抽將肉塊翻炒變色。
3、接著將豆腐放進去，加入沒過豆腐塊的熱水，大火煮沸，小火慢燉15分鍾。
4、最後留少許湯汁，大火收汁，加鹽調味，裝碗，撒上香菜即可。
Ⅵ 河南懶豆腐的做法
把黃豆泡好，打成豆渣。
把花生擀成粗粒。
蔥粒爆鍋，加白菜翻炒，再加水煮。
開鍋後，加入豆渣花生粒，繼續煮。
九成熟時，加入鹽、雞精、菠菜，稍微燜一會，出鍋。
Ⅶ 懶豆腐怎麼做好吃，懶豆腐的家常做法
打豆漿濾下來的豆渣好多人都扔掉，其實稍稍加工就又可以變成一道美味，小的時候大人們經常帶著孩子把豆子和花生用碾子壓成渣做懶豆腐，很喜歡那種豆香和花生香混...(展開)
步驟
1.冷凍在冰箱里的豆渣提前拿出來
2.把花生擀成顆粒，不要太碎，要不然沒嚼頭
3.將蔥粒放油鍋爆香，加入白菜翻炒片刻加水煮
4.水開加入豆渣花生碎繼續熬煮
5.快熟時加入鹽，稍後加入菠菜，出鍋前加少許雞精
Ⅷ 懶豆腐怎麼做好吃竅門
1.
購買新鮮毛豆500g，淘洗干凈，備用。（不用把表面的白色的表皮弄掉）
2.
拿一干凈的鍋加入冷水，隨後就放入洗凈的毛豆，等水開以後繼續煮10分鍾左右。煮好以後關火，晾涼，備用。（煮毛豆的水不要倒）
3.
豆子晾涼以後，拿出豆漿機打豆子。
4.
把所有的豆子都打成這樣的稠漿，備用。
5.
將瓜切成絲，蒜苗切成粒，備用。
6.
拿一炒鍋，鍋中放入適量的植物油。並開火。
7.
待油燒得很熱的時候下瓜絲翻炒，將瓜絲炒軟。
8.
瓜絲炒軟以後，加入打好的豆子稠漿，繼續翻炒。待稠漿和瓜絲完全融合在一起了。然後這個過程中要不斷攪動，以免糊鍋和稠漿濺起來燙手。
9.
等到豆子的豆腥味完全沒有以後，加入蒜苗粒、適量味精、雞精、鹽、花椒粉或者草果粉。攪拌均勻後，隨便再煮一下，待蒜苗熟以後就關火。
10.
最後用碗盛出即可。如果能吃辣，紅椒剁碎，加入味精、鹽、豆瓣打個蘸水即可。（蘸水也可根據個人口味來調配）。
Ⅸ 定襄懶豆腐的做法
懶豆腐（另類的毛豆濃湯）
小貼士
能吃辣的可以把甜椒換成紅辣椒或青椒；豆漿沸騰後會亂濺，要小心燙傷；毛豆粒大概4兩左右，可以煮一大碗（面碗那種）。
舒緩疲勞,美容護膚,凈化血液
介紹:
豆角又叫豆角,是豆類作物中未成熟並呈青綠色、專食豆芽的豆類。豆類是一種一年生作物,粗硬的莖,有細毛,其角質扁平,豆莢有細毛,故稱毛豆。
煮豆的功效和功效
1、減輕疲勞
毛豆還可以提高人體的抗疲勞能力,促進身體的恢復,因為毛豆含有豐富的碳水化合物和蛋白質,還含有豐富的微量元素鉀,它不僅可以為人體補充豐富的能量,還可以增強人體的抗疲勞力,而且可以滿足人體正常代謝所需的維生素A,因此,毛豆具有很強的抗疲勞作用,可以防止人體內甲的過度流失,同時還可以提高機體的抗疲勞性能。
2、護膚品
毛豆能養顏潤膚,能有效改善食慾不振和全身倦怠。豆類食品如豆類、豆腐、豆漿等,含有大量對皮膚膠原有保護作用的植物化合物。在動物試驗中,從食物中補充異黃酮可以減少紫外光引起的皺紋,使皮膚更加光滑。
3、清洗血液
毛豆中含有大量的亞油酸和亞麻酸,這些不飽和脂肪酸能夠促使人體內脂肪酸排出,從而加速人體脂肪和膽固醇的代謝,這是毛豆最主要的功效,因為毛豆中富含的亞油酸酯、膽固醇等不飽和脂肪酸,能夠促進人體對甘油三酯和膽固醇的吸收,能夠降低血液粘稠度,也能促進血液循環。
營養素:
毛豆角中脂肪含量較其他蔬菜高,但多以不飽和脂肪酸為主,如亞油酸、亞麻酸等,它們能改善脂肪代謝,降低人毛豆體內甘油三酯和膽固醇的含量。毛豆子含有豐富的營養價值,其中含有豐富的卵磷脂、食物纖維及鉀等微量元素。豆類中的卵磷脂能提高記憶能力和大腦智能。富含纖維食物,能改善便秘,降低血壓及膽固醇。此外,毛豆含有豐富的鉀,可以在夏季食用,可彌補因出汗過多所造成的鉀流失,從而緩解因缺鉀而造成的疲乏無力、食慾減退等症狀。