菠菜葉用沸水焯燙30秒，撈出放入料理機中，加入少許溫水榨成汁，過篩濾取菠菜汁100ml，將菠菜汁倒入200g餃子粉中，揉成光滑的綠面團，蓋上保鮮膜，靜置醒發25分鍾。
2另取餃子粉200g，倒入溫水100ml，揉成光滑的白面團，蓋上保鮮膜，靜置醒發25分鍾。
3取量白面團和綠面團，分別搓成長度相等的長條，再將綠面擀平，用綠麵包住白面，然後切成均等的小劑子。
4將小劑子豎起來依次壓扁，再擀成餃子皮。
5在餃子皮中間放入肉餡，對折餃子皮，捏成白菜形，依次捏好所有白菜餃。
6煮熟白菜餃，撈出裝盤，蘸取調料即可享用。
工藝：其它工藝
口味：其它口味
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.菠菜清洗干凈
2.再用開水焯一下菠菜，撈出過涼擠干水分
3.剁碎待用
4.雞蛋打散，炒成雞蛋碎
5.粉條泡發洗干凈剁碎
6.蝦皮用水泡一下洗干凈，瀝干水分待用
7.把以上材料放在一起，加油、鹽、蔥薑末、餃子餡料、香油調拌均勻
8.麵粉放盆中，慢慢加入清水並用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成軟硬適中光滑的面團，將面和好後，餳一會
9.將餳好的面團揉成長條，滾刀切成劑子
10.將劑子撒上一層薄面，用手壓扁，用擀麵杖擀成中間厚周邊薄的餃子皮
11.將餡料放入皮中
12.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個個小褶，餃子就包好了
13.鍋中放適量水，水開後倒入包好的餃子，待水開後再分別加入3次小勺冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可
❷ 菠菜餡餃子怎麼做好吃
菠菜餡餃子的做法：
主料：菠菜500克，麵粉300克。
輔料：豬肉400克，鹽4克，生抽20毫升，蔥姜20克，枸杞10克，香油10克，清水150克，味精2克。
1、將枸杞浸泡一會兒，打成枸杞水（枸杞和水都是稱好的，我和面的比例一般是面二水一）。
❸ 餃子是我們民間流傳下來的特色食品，該怎樣製作菠菜蒸餃
菠菜摘掉葉子，淘洗干凈，鍋里加水，水開放一點蘇打粉，把菠菜葉子焯水半分鍾，撈出來過一下涼水，在放入破壁機里打成泥狀（不要加水），多打一會更細膩，這樣顏色鮮艷，煮了不變色。准備餃餡自喜歡吃餡料混合起比豬肉、芹菜、香菇等等各種餡料接著用食用油、鹽、味精、醬油等調味料攪拌均勻餡料備待用，疫情期間在家瘋狂地做家常美食，作為一個地道的北方家庭，每天的餐桌上都少不了麵食，而且吃習慣自己做的麵食後，總感覺外面做的味道差點事，還是自己做的更好吃呀。
焯過水的菠菜本身就有水分，水多了，活出來的面顏色就會淺，打出的水和面，是綠色的：胡蘿卜我是蒸的，也可以加水煮，放涼後破壁機打碎，然後和面是橘色的；莧菜焯水後，把菜取出。
❹ 菠菜肉餡餃子怎麼調餡好吃
主料：菠菜500g、肉200g。
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、大蔥適量、十三香適量、老抽適量、雞精適量。
1、菠菜洗凈切段。
❺ 顏值高又好吃的菠菜餃子，調制餡料的時候要注意哪些
餃子是特別好吃的食物，逢年過節很多家庭都是包餃子吃，一家人圍在一起吃特別的有氣氛。適合吃餃子了，暖胃又很有營養，平時也可以多包一些出來，吃不掉就放在冰箱裡面，想吃的時候隨時拿出來煮，特別的方便。
【烹飪貼士】
1、要是不會包玫瑰花餃子，那就根據自己平時的習慣去包。
2、吃不掉的餃子可以放在冰箱冷凍起來，想吃的時候隨時取出
❻ 餃子是我們民間流傳下來的特色食品，應該如何製作菠菜蒸餃呢
餃子是一種富有中國特色的食物，是許多老外眼裡中國食物的象徵，製做餃子的包餡有很多，菠菜僅僅當中的一種，製做菠菜餃子的流程也和其餘的餃子的作法如出一轍，不相信就看來一下吧！
5、潔肌膚，延緩衰老。
菠菜中的營養元素具備推動培育細胞的增殖的功效，既能延緩衰老又能提升朝氣蓬勃。中國民間有將菠菜搗碎取它的液汁，每星期用於洗面的作法，持續應用一段時間，會看到咱們的臉部毛孔整潔了，皺褶及其色斑都減小了，進而做到維持肌膚光滑的作用。
6、補血補氣。
菠菜的蛋白量大於別的蔬菜水果，且帶有非常多的葉綠素，特別是在含維生素K1在葉菜中最大(多含於根處)，能用以鼻子出血、腸道出血的協助醫治。
菠菜不但能夠和肉一起製成生豬肉菠菜餃子，獨立的菠菜也可以製作餃子，而且製成的餃子在味兒上，並不輸於餃子餡的餃子。菠菜具備不錯的營養成分，用菠菜製成的餃子，服用以後也可以帶來人身心健康和美味可口。
❼ 菠菜餡水餃的做法
菠菜餡餃子的做法
用 料：
麵粉 適量
菠菜 一小把
木耳 少許
蝦米 少許
油 少許
鹽 少許
十三香 少許
步驟：
1、 麵粉放入盆內
2、 分次加水攪拌成絮狀，揉成比較光滑的面團，醒面半小時
3、 菠菜擇好，洗凈
4、 在開水鍋里綽水一分鍾
5、 木耳泡發
6、 把綽過水的菠菜過兩遍涼水，切碎
7、 把菠菜放入大碗內，加入泡好的木耳，蝦米，油，鹽和十三香，
8、 攪拌均勻
9、 把醒好的面團揉搓排氣，搓成長條，切成小面團
10、 按扁，擀成圓片
11、 把餡放入面片內，包起來
12、 清水入鍋，水開下餃子，水開兩次加水，關火，裝盤
小貼士
1、菠菜在沸水裡綽水能去除菠菜中的草酸。
2、菠菜綽水前在開水鍋里放入少許鹽和油，這樣菠菜的顏色更鮮亮。
3、和面要和成比較軟的面團。
4、素餡餃子水開兩次就可以出鍋了。
菠菜水餃的做法
食材用料
菠菜 200克
麵粉 180克
清水 100克
五花肉 150克
香油 適量
料酒 1勺
鹽 適量
步驟：
1、 菠菜2棵洗凈取兩棵煮熟撈出
2、 放入料理機加入100克清水打成汁
3、 過濾一下
4、 過濾好的菠菜汁一點點倒入麵粉中攪拌成絮狀即可，大概要90克菠菜汁
5、 揉成光滑的面團醒30分鍾左右
6、 五花肉，菠菜切碎放入容器中，加入料酒，香油食鹽，攪拌均勻使勁往一個方向攪拌
7、 醒好的面團分成10克左右的劑子，擀成餃子皮
8、 包入菠菜餡
9、 包成自己喜歡的形狀即可
10、 要蒸要煮隨你
❽ 菠菜包餃子餡做法大全
菠菜包餃子餡做法
料
鹽 少量
雞蛋 2個
麵粉 適量
胡蘿卜 半根
菠菜 適量
好吃的菠菜餡餃子的做法
菠菜、胡蘿卜、焯水後切碎，雞蛋餅切碎，加蔥花
❾ 菠菜蒸餃家常做法，正宗菠菜蒸餃怎麼做
食材用料
麵粉250克
菠菜250克相剋食物
開水75克
涼水75克
雞蛋2個相剋食物
粉絲1小把相剋食物
香菇3朵相剋食物
香菜1小把相剋食物
蝦皮1大勺相剋食物
鹽適量
糖適量相剋食物
胡椒粉適量
麻油適量
菠菜蒸餃的做法
1.菠菜洗凈放入沸水中燙一下然後放入冷水中漂涼，擠干水分後切成細末
2.粉絲用溫水泡軟，切成細末
3.雞蛋打散用1大勺油炒成蛋花碎末狀晾涼備用
4.干香菇提前泡軟切成小丁
5.香菜洗凈切成碎末
6.把上述准備好的材料和蝦皮一同放入容器中，加麻油、胡椒粉、糖、鹽拌勻即可
7.麵粉放入盆中，沖入開水用筷子攪拌均勻，再分次加入涼水攪拌成雪花狀
8.面團用手揉搓均勻，蓋濕布或保鮮膜醒20分鍾
9.醒好的面團再次揉勻，搓成長條，分割成小劑子
10.擀成餃子皮
11.包入餡料，捏成餃子生胚
12.蒸鍋內鋪好打濕的屜布，把餃子放上，加蓋大火燒開，轉中火蒸5分鍾即可
13.這個餡料中沒有什麼油水，所以調餡的時候在調味料里添加了麻油，不但可以提香也能讓餡料比較滋潤
小貼士
餡料裡面的蝦皮如果換成榨菜也很提味，素餡的材料非常豐富，用自己喜歡的素食材來做變化都可以
❿ 菠菜水餃怎樣調餡子
1.和面，軟面餃子，所以面活得軟一點好吃備用。
2.菠菜擇干凈，清洗干凈，下開水鍋焯一下，可以去掉草酸。
3.然後撈出放涼水裡浸泡。兩個雞蛋打散，加半勺水和少量鹽攪打均勻，下鍋煎成蛋餅，剁碎。
4.菠菜把水擠干。
5.剁碎。
6.雞蛋打散，加半勺水和少量鹽攪打均勻，下鍋煎成蛋餅，剁碎。
7.鍋中放入花椒爆香撈出不用、爆香蔥姜。
8.加入用開水泡軟，剁碎粉絲、面醬、醬油、麻汁、雞粉以及爆香的蔥姜油和一勺香油調拌均勻。
9.醒好的面搓條下劑子。
10.擀皮。
11.包餡，包好的餃子。
12.煮餃子。
13.煮好的餃子盛盤，嘗一個。