『壹』 雞蛋怎麼炒更好吃
雞蛋5個、黃油、食用油、蔥
製作步驟：
第一步：在大碗中打入五個雞蛋，然後加入一點水澱粉和適量鹽，用筷子朝著一個方向不停地攪動，把蛋液充分攪拌均勻
簡單的炒雞蛋，很多人都炒不好，教你這招，金黃鮮嫩，蓬鬆口感好
第二步：把鍋充分燒熱後加入一點油，待鍋熱好之後，把油倒出去
簡單的炒雞蛋，很多人都炒不好，教你這招，金黃鮮嫩，蓬鬆口感好
第三步：在鍋中加入黃油，用鍋鏟攪動使其全部融化，然後倒入雞蛋液，開小火，用鍋鏟不停地推動，使雞蛋液受熱均勻
簡單的炒雞蛋，很多人都炒不好，教你這招，金黃鮮嫩，蓬鬆口感好
第四步：當雞蛋表面是濕濕的就可以關火了，然後利用余溫讓雞蛋完全凝固
簡單的炒雞蛋，很多人都炒不好，教你這招，金黃鮮嫩，蓬鬆口感好
第五步：用鍋鏟輕輕撥動並攪散雞蛋，出鍋裝盤後撒上蔥花即可
簡單的炒雞蛋，很多人都炒不好，教你這招，金黃鮮嫩，蓬鬆口感好
製作關鍵點：
1.盡量選擇用農家散養的老母雞蛋（草雞蛋），這樣做出來的雞蛋口感更嫩
2.炒雞蛋的過程中，一定不能用大火，全程用中小火慢炒，不然容易把雞蛋炒焦
炒雞蛋再簡單，那人家也是一盤菜呀！用黃油炒出來的雞蛋你們試過嗎？真的是口味鮮美，朋友們也來試試吧！
『貳』 粉條雞蛋怎麼炒好吃
做這道菜，首先要把粉絲泡一下，然後雞蛋炒熟弄碎，然後鍋里加油，燒熱，放入蔥花，耗油，然後放入粉條和雞蛋拌勻。
希望採納！
『叄』 什麼菜和雞蛋炒好吃
二、可以做洋蔥木耳雞蛋炒肉，具體做法和用料：洋蔥1個、黑木耳10克、雞蛋1個、裡脊肉20克。
洋蔥木耳雞蛋炒肉的具體做法：
1、洋蔥洗凈切配好，木耳提前泡發洗凈撕成小塊，雞蛋加一小撮鹽打散，肉切片用生抽生粉腌漬。
2、油鍋燒熱後先將雞蛋滑炒、瘦肉爆鍋，然後分別盛出。
3、鍋中留底油，下入洋蔥木耳，擱適量鹽爆炒，過程中略微點些水。
4、將炒好的肉、蛋倒入鍋中，一同翻炒均勻，即可出鍋。
烹飪技巧
超級方便又好吃的菜，有蛋又有肉的人生才完美。
『肆』 雞蛋怎麼炒好吃
木耳炒雞蛋。
主料：木耳10克、雞蛋2個。
輔料：清水1升、食用油5毫升、蒜片5克、鹽2克、辣椒2克。
1、將木耳放入水中泡發。
『伍』 絲光炒雞蛋怎麼做
1
絲瓜清水漂洗干凈去皮，切成4厘米細條，蔥切丁，蒜切片。
2
雞蛋磕入碗中，加入少許鹽調勻。
3
鍋內加入花生油燒制微熱加入雞蛋翻炒至熟。
4
盛入盤中備用。
5
另起鍋加入適量花生油燒熱，放入蔥蒜煸炒出香味。
6
加入絲瓜翻炒至斷生(可加入少許清水)加入雞蛋，鹽，雞精翻炒均勻，盛入盤中即食。
『陸』 雞蛋怎麼炒好吃才嫩
炒雞蛋時，直接下鍋就錯了，學會這5個技巧，雞蛋鮮嫩無腥味
大家好，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，歡迎大家關注！
雞蛋是一種價格非常低，營養價值卻不少的大眾美食之一。雞蛋是大人小孩都非常適合的，一般不會對我們人類的身體造成傷害，除了患有個別疾病的病患不宜食用之外。雞蛋分蛋清和蛋黃兩個部分，先講講蛋清吧：蛋清可以達到潤肺的效果，同時它對我們的喉嚨也很有幫助，更甚是清熱解毒。可以用來治療咽喉疼痛，眼睛赤紅，拉肚子，燒傷或者瘧疾。它可以通過搭配不同的食品達到不同的功效。
其次便是蛋黃了：蛋黃是整個雞蛋中含脂類最高的地方，幾乎匯集了整個雞蛋的脂類物質。雖然它和蛋清所含有的蛋白質幾乎不相上下，可是它所擁有的礦物質卻整整是蛋清的兩倍那麼多了！例如：鐵，鋅等微量元素更是大大高於蛋清。蛋黃含有極其豐富的各種維生素，然後蛋清卻只擁其一。
雖然說蛋清和蛋黃的營養價值不相同，但是稍稍拿來對比一下我們便可以發現，蛋黃所還含有的營養高於蛋清。想起小時候總被媽媽追著吃蛋黃的經歷，小編不免後怕了起來。雞蛋固然美味高營養無法阻擋，但是在吃雞蛋的時候，口腔中的腥味卻阻止了我一切美好的幻想！所以本次小編決定教會大家一件大事：如何給雞蛋去腥？
【烹飪雞蛋之小技巧】：
第一次，小編採用的是民間小方法——往雞蛋里加入姜絲，這在我的生活周圈甚是常見，這樣也確實可以達到去腥的效果；
第二次，小編從朋友口中打聽到原來雞蛋極其令人難忍的腥味居然主要來自於蛋白，於是我嘗試著只吃蛋黃，把蛋白通通給扔了。一段奢侈的雞蛋時光後，我又發現，只要往蛋白少少滴兩三滴白醋，也同樣可以達到去腥的良好效果，雖然滿嘴的醋味，可這也總比滿嘴腥味好上不少吧？
第三次，小編往雞蛋加入了料酒，效果不錯；
第四次小編在攪勻雞蛋的時候往裡邊加入了少少的白開水，品嘗過自製的「水雞蛋」過後，小編發現這樣搞出來的雞蛋居然口感愈發美好了，不僅滑嫩，而且好吃了不少。
第五次，小編選擇在煮雞蛋的時侯創造性地加入了一些蔥和一點香料，發現成品竟然也不錯！
『柒』 雞蛋怎麼炒好吃
炒雞蛋直接下油鍋是不對的，大廚多加1樣，雞蛋蓬鬆軟嫩，真好吃
對於大多數的普通人來說，我們的一日三餐吃的最多的就是一些物美價廉的家常菜，這些家常菜，有可能是清炒、加肉炒，或者和雞蛋一起炒，不管哪一種，只要做的好吃，那麼一定是很受歡迎的。
今年的豬肉價格有點小貴，家裡吃豬肉的次數明顯變少了，反而是蔬菜炒雞蛋，幾乎三天兩頭就做一次。像辣椒炒雞蛋、西紅柿炒雞蛋、韭菜炒雞蛋等等，都是百吃不膩的。蔬菜炒雞蛋看著簡單，做起來就沒有那麼容易了，相信有的朋友也體會過了，自己炒出來的雞蛋又老又柴，一點都不好吃。
由此可見，炒雞蛋也是有小訣竅的，今天呢，就和大家分享一下炒雞蛋正確又好吃的做法，感興趣的朋友可以看一下。其實我們在炒雞蛋的時候，雞蛋液直接下油鍋是不對的，酒店大廚就告訴我，多加1樣，雞蛋蓬鬆軟嫩，特別的好吃。
炒雞蛋的時候，別直接下油鍋炒，記得多加1樣，這1樣就是清水，雞蛋打勻成雞蛋液，往裡面倒入適量清水攪拌均勻，雞蛋和水的比例按照2:1即可。雞蛋吸收足夠的水分，下鍋後才會軟嫩鮮嫩，就不會炒出來又老又柴了，並且這樣還能增加雞蛋的量的。
【家常辣椒炒雞蛋】
步驟一：辣椒洗干凈切塊，蔥剝皮切碎。
步驟二：雞蛋打勻成雞蛋液，加入適量清水攪拌均勻。
步驟三：起鍋熱油，油熟後倒入雞蛋液，等到成型變熟，搗散盛出備用。
步驟四：另起鍋熱油，油熱後放入蔥碎煸炒出香味，然後倒入辣椒炒勻。
步驟五：一直炒到辣椒斷生，倒入雞蛋碎，撒入適量食鹽，炒勻入味即可盛出食用。