主料
咸鴨蛋三個 南豆腐依個人
輔料
鹽個人口味，咸鴨蛋本身就比較咸，如果覺得不夠可以放一點 蔥（小蔥比較香）四根
味精依個人口味
咸鴨蛋炒豆腐的做法步驟
1. 把咸鴨蛋煮熟
2. 煮熟後把咸鴨蛋剝開只要鴨黃
3. 豆腐切塊
4. 倒入油，油七成熱放咸鴨蛋如果想讓咸鴨蛋融化得快一點可以加一點水，咸鴨蛋吵出冒白泡泡就可以下豆腐了
5. 豆腐炒熟後，出鍋前放鹽 ，蔥，味精就可以出鍋了
❷ 鴨蛋豆腐湯怎麼做好吃
鴨蛋豆腐湯 所需材料
豆腐250克
鴨蛋2個
蒜薹50克
鹽適量
蔥適量
姜適量
香油適量
高湯適量
水澱粉適量
料酒適量
植物油適量
鴨蛋豆腐湯的做法
1取咸鴨蛋黃碾碎備用，豆腐洗凈切丁，蒜薹擇洗干凈切末。
2鍋置火上，倒植物油燒熱，放入蔥末、薑末煸香，放入豆腐丁煸炒。
3加入適量高湯，加鹽、料酒、蛋黃煮沸，用水澱粉勾芡，撒入蒜薹末，淋入香油即可。
❸ 豆腐豆腐咸鴨蛋怎麼燒
主料
豆腐
500g
熟咸鴨蛋
2個
輔料
油
適量
蔥醬
適量
糖
少許
雞精
少許
水澱粉
適量
步驟
13.加少許雞精關火。
❹ 如何做鹹蛋豆腐
鹹蛋豆腐
原料：豆腐、鹹蛋黃、香蔥。調料：鹽、味精、胡椒粉、色拉油。
做法：1．豆腐切丁，用鹽水焯一下，撈起後裝盤。
2．鍋內放油；下入鹹蛋黃碎炒散，加適量鹽、味精、胡椒粉翻炒1分鍾。
3.將炒好的蛋黃澆在加工好的豆腐上，再撒少許蔥花即成。
鹹蛋豆腐
材料：凈鹹蛋黃2個、內酯豆腐一盒、青豆適量、魚丸蟹肉棒適量、薑片、蔥花、高湯、水澱粉
做法：
1、將鹹蛋黃煮（蒸）熟，盡量煮老一點，用勺子壓成泥沙狀。
2、豆腐切成小塊，用開水氽一下。青豆也氽至6成熟。魚丸蟹肉幫切小塊。
3、起鍋熱油，炒香薑片，然後將鹹蛋黃放進去翻炒，炒啊炒，炒成糊狀。
4、放入豆腐，青豆，魚丸蟹肉幫，加高湯（清水也行），轉小火燒熟。
5、最後調入少許水澱粉，撒上蔥花即可起鍋。因為已經有鹹蛋黃了，所以沒有放鹽。
如果覺得味道不夠，可以放入適量的鹽
❺ 咸鴨蛋黃蒸豆腐怎樣做
材料
豆腐200克，咸鴨蛋蛋黃3個，蝦仁10克，豬油20克，香油1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙
做法
1、豆腐切成大點的丁，咸鴨蛋蛋黃切成粒，蝦仁從背部切一刀；
2、燒開水，把豆腐放入煮片刻，撈起用涼水泡透；
3、把泡涼的豆腐瀝干水，拌入蝦仁，調入精鹽、味精、香油、豬油，上面撒上鹹蛋黃粒，上蒸鍋蒸5分鍾，拿出即成。
發布時間：2013-04-23
❻ 咸鴨蛋豆腐羹的做法
豆腐的營養價值是非常高的，在生活長受到了很多人群的喜愛，我們平常所見到的菜主要有麻婆豆腐和涼拌豆腐等等很多，不過再好吃的食物經常的食用也會吃膩的，大家不妨換個吃法來進行製作，比如咸鴨蛋豆腐羹，這種食物會讓大家的食慾得到提高，下面讓我們來看看咸鴨蛋豆腐羹的做法有哪些吧?
第一，咸鴨蛋豆腐羹的做法有哪些?將豆腐取出稍稍沖洗，切成1cm3左右的小塊後，裝入碗中。一個雞蛋打勻，加切碎的火腿，再加適量的鹽及溫水，攪勻後倒進豆腐里，水量稍稍沒過豆腐即可(加鹽時要考慮鹹蛋黃本身的鹹度)。鹹蛋黃蒸熟碾碎，灑在水面上，覆上保鮮膜，放在做開水的鍋里蒸8分鍾左右，取出灑上香菜，喜歡的話加點白鬍椒粉即可。注意：用的是新發現的雞汁豆腐，很好切，而且不煮不泡幾乎沒有豆腐味。用普通絹豆腐也可，可以先用開水過一下或者鹽水泡10分鍾，比較好切。如果要做的好看些，可以留開一個鹹蛋黃與少許火腿碎一起蒸熟，等豆腐蒸好後，灑在中間點綴。
第二，鹹蛋黃放在小碗中，蓋上保鮮膜隔水蒸蒸日10分鍾後用湯勺將蛋黃碾碎待用。.豆腐切成小塊;香腸洗凈後切小粒;枸杞洗凈用清水浸軟。鍋內放少量油，燒熱後放入香腸稍煎後裝碟備用。
.鍋內放少量油，燒熱後放入蛋黃碎，炒香後放入豆腐、香腸粒。加入清水及枸杞，蓋上鍋蓋燜5分鍾，然後用生粉水埋稀芡即可。
咸鴨蛋豆腐羹的做法有哪些?把生薑、大蒜、小蔥洗凈，生薑、大蒜剁成末，小蔥切成蔥花。把香菇用清水清洗清洗干凈，然後切碎成末。把鹹蛋黃裝入碗里，然後用勺子壓碎成泥。鍋中入油燒熱，放入生薑、大蒜末爆出香味，鍋中加入適量清水燒開，倒入切好的香菇末煮5分鍾左右，先放入豆花，再放入蛋黃泥稍煮一分鍾，放入適量鹽即可出鍋。煮好的鹹蛋豆腐羹盛入碗里，撒上蔥花就可以享用了。
❼ 鴨蛋豆腐怎樣做好吃
鴨蛋煮豆腐】
【准備食材】：咸鴨蛋，豆腐，鹽，雞精，香菜
【製作方法】
1.把鴨蛋對半切開，蛋黃取出來放入盤子裡面備用
2.把鴨蛋白，全部剁成碎末然後裝盤備用
3.豆腐切成骰子塊，然後裝盤備用
4.起鍋燒油，油熱以後放入鴨蛋黃，反復翻炒，本身鴨蛋黃就很香，經過熱油一翻炒，就更加的香，然後在把蛋白倒入鍋中，繼續翻炒一下
5.把豆腐倒入鍋中在翻炒一下，加入適量的清水，沒過豆腐就可以，大火燒開，轉小火煮幾分鍾
6.煮至湯汁粘稠額時候就可以出鍋了，臨出鍋的時候在少加一點鹽，鹽不要太多，因為鴨蛋是鹹的，在加點雞精提鮮，在撒點香菜葉就可以出鍋了。
❽ 咸鴨蛋豆腐怎麼做好吃
咸鴨蛋拌豆腐的材料
咸鴨蛋2個、豆腐1塊、蔥末、味精、豆油、鹽、香油。
咸鴨蛋拌豆腐的做法
首先我們需要准備好材料，然和我們就可以將咸鴨蛋煮熟，去皮，切成丁之後，再把豆腐切成丁，加上小蔥末、香油、豆油、鹽、味精、咸鴨蛋拌勻之後，我們就可以吃這道菜了。
咸鴨蛋拌豆腐的食用功效
咸鴨蛋拌豆腐是大家熟悉的一道菜，吃起來是非常不錯的，而且由於營養價值也是非常豐富的，所以在平時大家對咸鴨蛋拌豆腐不會陌生，首先在咸鴨蛋拌豆腐中鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質，這對我們健康來說很有好處，同時鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用，對我們增強身體素質很有好處。而且由於咸鴨蛋拌豆腐中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，並能預防貧血，是我們補血益氣的好選擇，養生效果很強。
❾ 豆腐和鴨蛋一起怎麼做美食
以上是我對「豆腐和鴨蛋一起怎麼做美食？」問題的解答，希望對您有幫助，感謝您的閱讀。