1. 香菇豬肉配什麼菜做餃子
香菇豬肉（包子，餃子餡）的用料
豬肉泥 300克香菇 200克姜 10克蔥 30克鹽 3.5克雞粉 4克細砂糖 4克醬油 10毫升米酒 10毫升香油 1大匙。
可以選擇加一些胡蘿卜，也可以加一點白菜，小蔥。
2. 香菇和什麼搭配做餃子餡兒好吃 幾種簡單香菇餃子餡
香菇餃子餡的主要原料就是香菇，所以營養價值還是比較豐富的，下面就給大家介紹幾種香菇餃子餡的做法。
方法一
材料
豬肉，香菇，蔥姜蒜，鹽。
做法
1、首先要做的就是和面，當然要下點功夫才是。
2、將洗好的油菜和大蔥切成碎丁待用。
3、將發好的香菇切成碎丁待用。
4、把切好的香菇和油菜等原料和調料都放到盆中，然後加入鹽，味精等調料適量拌勻。
5、餡調好了就可以開包了。之後開水鍋里煮熟即可。
3. 香菇豬肉餡餃子餡怎麼做
香菇肉餃子餡
小貼士
1.油加好後才能加鹽，如果之前加鹽吃進去的水會跑出來的，油起到阻隔的作用
2.一定要順時針方向攪拌，攪拌上勁後吃到嘴巴里是Q彈的
3.香菇餡的水比別的餡水吃的多，因為香菇也吃水
4.餃子餡放冰箱冷藏後再做會比較好操作
4. 香菇豬肉餃子餡的做法
每次在外面吃餃子，總是覺得肉又嫩又香，但是自己做的肉餡卻總是柴柴的，很是嫌棄，後來琢磨著琢磨著，原來是少了這么一步，今天就來給大家分享分享這款皮薄餡厚的香菇豬肉餃子，我閨蜜說跟外面的味道一樣一樣的。
准備材料
豬肉 半斤；香菇 6朵；蔥 3根；餃子皮 24張；醬油 1勺；鹽 1鹽勺；蚝油 半勺；生粉 2勺；白鬍椒粉 半勺；香菇水（泡香菇的水） 半碗。
開始製作
第一步，就是各種剁，把豬肉剁成肉末，香菇洗凈後加開水泡軟，再切碎丁（香菇水留著），蔥切碎蔥花。
第二步：放入醬油，鹽，蚝油，胡椒粉，生粉
第三步：朝一個方向抓拌均勻，過程中可以摔打摔打，然後半碗香菇水分多次倒入，抓拌到水完全被吸收，再倒入，反復操作到全部香菇水被肉餡吸收，這樣做出來的肉餡就很嫩很嫩。
第四步：包餃子，肉餡放在餃子皮中間，四周抹點水，包成你喜歡的樣子
第五步：蒸餃子，蒸鍋燒水，水開後放入餃子，大概蒸15分鍾吧，熟透就可以吃啦
爆汁番茄牛肉餃
by 紅妝微醉
Photo by 紅妝微醉
·· 用 料 ··
牛肉 500g 西紅柿 2個400g
韭菜 60g 料酒 5g 姜 3片
老抽 3g 鹽 5g 生抽 10g
雞精 3g 花椒 2g 黑胡椒 2g
油 80g 蚝油 5g 餃子皮 500g
·· 做 法 ··
1 | 主材料備好
2 | 牛肉放案板上，在有白色牛膜的地方切開，取出白膜，這樣攪拌機比較好攪拌
3 | 把牛肉切成小塊 ，番茄切小丁。
4 | 用撈勺裝番茄丁，放在牛肉盆上，用力擠出番茄汁 ，直接瀝在牛肉塊盆里。（如果是包餃子小白，盡量把番茄汁擠干點，這樣包起來不會太濕，而導致包不住；但是也不能擠的太太幹了，否則吃的時候水份就會少）
5 | 牛肉塊加番茄汁入攪拌機攪拌，使牛肉更加水嫩，然後絞成想要的粗細。
6 | 薑片切成末，加鹽，雞精，蚝油，黑胡椒，生抽，老抽幾滴上色。
7 | 鍋燒熱， 倒入油，加熱，放花椒爆香
8 | 蓖住花椒粒，倒入花椒油至牛肉餡盆內
9 | 同方向攪拌5分鍾
10 | 攪拌好牛肉，加入番茄丁，韭菜
11 | 攪拌均勻
12 | 餃子皮的製作，想必大家都熟悉了。這里用的是買的餃子皮（如果自己擀的皮，皮比較軟，建議做蒸餃，
5. 香菇和啥一起做餡好吃
韭菜香菇雞蛋餃子餡
6. 豬肉香菇餃子餡做法
1、肉切成肉末備用。
7. 香菇和豬肉餃子餡放什麼最好吃
用料
豬肉 500克
香菇 500克
料酒
醬油
蚝油
蔥
姜
花椒
大料
糖
香油
鹽
香菇肉餡餃子的做法
豬肉絞成肉餡，加料酒、醬油、蚝油、蔥姜花椒大料煮的水、少許糖攪打至所有調料被吸收，餳發20分鍾後再次加入兩勺蔥姜花椒大料煮的水攪打至肉餡完全吸收水份香菇肉餡餃子的做法 步驟1
500克香菇去根洗凈香菇肉餡餃子的做法 步驟2
大蔥一棵香菇肉餡餃子的做法 步驟3
將大蔥剁成蔥碎拌入一勺油備用香菇肉餡餃子的做法 步驟4
香菇焯熟過涼水備用香菇肉餡餃子的做法 步驟5
將香菇剁成香菇碎香菇肉餡餃子的做法 步驟6
將蔥碎倒入煨好的肉餡中，倒入少許香油拌勻香菇肉餡餃子的做法 步驟7
將香菇碎倒入拌好的7中，倒入適量調和油，按個人口味加鹽調味，拌勻即可
8. 香菇豬肉餃子餡怎麼做好吃
主料
五花肉
500g
香菇
300g
韭菜
200g
蒜瓣
10顆
生薑
1塊
胡椒粉
1勺
餃子粉
2勺
香油
2勺
花椒油
2勺
料酒
2勺
生抽
2勺
醬油
1勺
蚝油
2勺
輔料
鹽
1勺
雞精
1勺
步驟
1.准備好材料：五花肉去皮洗凈，香菇泡發洗凈，韭菜洗凈瀝干水分！
2.五花肉切成小塊備用！
3.把五花肉塊兒放在攪拌機里打成肉泥！
4.攪打好的肉泥！
5.香菇也放在攪拌機里打碎！
6.韭菜切碎備用！
7.蒜瓣和生薑也用攪拌機打碎！
8.把所有的材料混合在一起，放入調料！（鹽1勺，胡椒粉1勺，餃子粉2勺，香油2勺，花椒油2勺，料酒2勺，生抽2勺，醬油1勺，蚝油2勺，雞精1勺！）
9.順時針方向攪拌均勻後，放在冰箱冷藏一個小時！
10.在超市裡買的圓形的餃子葉兒！
11.包成自己喜歡的餃子形狀！
12.還包了一些灌湯包形狀的！
13.還包了一些玫瑰花形狀的！四個餃子皮依次排列在一起！
14.在中間放上餡兒料！
15.把餃子皮對折起來！
16.從一頭慢慢的捲起來！
17.這是卷好的玫瑰花餃子！
18.玫瑰花形狀的餃子！
19.包好的餃子！各種各樣的形狀都有哦！
20.水開後，上鍋蒸15分鍾左右即可食用！（蒸好後，拔掉電源，再燜3分鍾左右，再打開鍋蓋，這樣餃子就不會軟塌塌的啦！很飽滿！）
21.蒸好的餃子！（蒜泥，辣椒油，香醋，香油拌勻蘸著吃，很美味哦！）
9. 香菇豬肉餃子很多人愛吃，香菇豬肉餃子的餃子餡怎麼調
想要香菇豬肉餃子好吃，調制餃子餡非常重要。調制餃子餡最關鍵的就是最好使用三分肥七分瘦的前腿肉或者夾心肉，喜歡肥一點兒的也可以使用五花肉。攪拌肉餡的時候要順著一個方向攪拌，這樣肉餡才會嫩滑有彈性。香菇最好選用乾的香菇，乾的香菇更香更鮮美。秘訣也要記好，那就是放入熟油和香油之後再放入調料，餃子現包的最好吃。
香菇豬肉餃子很多人愛吃，只要把餡子調好，這個餃子又美味又營養。
10. 香菇和什麼搭配做餃子餡好香
韭菜香菇雞蛋餃子餡