⑴ 黃瓜肉餡水餃怎麼做好吃，黃瓜肉餡水餃的家
主料
豬五花肉
500g
黃瓜
300g
麵粉
300g
輔料
香油
適量
鹽
適量
生抽
適量
蚝油
適量
花椒
適量
八角
適量
香蘑
適量
步驟
1.將麵粉和成軟硬適中的面團，蓋上蓋子醒著。
2.將肉剁碎，加入蔥一起剁成肉糜。
3.把花椒、八角和香蘑煮成料水。
4.將煮好的料水分多次剁入肉餡中。
5.剁好的肉餡兒放到盆里，加入生抽、蚝油、鹽和香油。
6.將肉餡兒拌勻後喂5分鍾左右。
7.黃瓜洗凈。
8.將黃瓜切成碎末後拌入肉餡中。
9.將面團做成劑子。
10.將劑子擀成中間略厚邊緣略薄的餃子皮。
11.餃子皮上上放上餡兒。
12.先將中間捏住。
13.再將餃子捏好。
14.一次將餃子包好。
15.將餃子放入開水鍋內煮，大火燒開後轉至中火。
16.煮熟後撈出！
⑵ 黃瓜可以包餃子嗎怎麼做好吃
【黃瓜雞蛋餡發面蒸餃】詳細做法
需要的食材：普通麵粉400克，乾酵母4克，旱黃瓜3小根（620克），雞蛋2個，蔥末少許，十三香少半勺，鹽，玉米油
以上食材是19個蒸餃的量
第一步，發面。麵粉加乾酵母拌勻，再分次加清水，用筷子拌面絮，揉成比饅頭面軟乎一些的面團，發酵至兩倍大，夏季30多度的室溫一個小時基本就可以了。
這個面團我是用來做早餐用，所以睡前我就要把面團揉好，蓋上蓋子放入冰箱的冷藏室里，慢發酵一夜，早起就發酵得非常好了，手感輕，拉起全是大蜂窩
第二步，做餡。做餡的主要食材是黃瓜和雞蛋。我用的是旱黃瓜，味道濃郁，水分相對於水黃瓜來說少一些，做餡出湯也沒那麼多
第三步，熱鍋涼油，放入植物油，磕入雞蛋，開中火用筷子不斷攪拌，煎成雞蛋碎就關火，晾涼備用。這一步里，油稍微多放點，後邊的調餡就不再放油了
第四步，黃瓜用擦菜板擦成短絲，放入少半勺鹽，用筷子拌勻剎水5分鍾，不要剎水太久，太蔫了口感不好
第五步，把黃瓜攥水，放入晾涼的炒雞蛋鍋里，放入蔥末，鹽和十三香少半勺拌勻，黃瓜雞蛋餡就調好了，這個餡口感咸一點更好吃，這一步里，十三香的加入很重要，它的加入特提味，尤其和黃瓜餡是絕搭，不那麼素，有一種特提食慾的香，所以不要省略
第六步，發好的面團揉一揉，排去大氣泡，搓長條後切成比死面餃子大一些的面劑子，用擀麵杖輕點擀一圈，呈中間厚狀態
第七步，包入黃瓜雞蛋餡，要想餡大點就用勺壓一壓
第八步，包這個發面餃子無需捏褶，直著窄邊捏牢就好。餃子隨包隨留空隙碼在刷了少許植物油的屜上，我一共包了兩屜。這一步，大蒸鍋我是提前加好水的，餃子都包好後蓋上鍋蓋，餳8分鍾，開大火燒開鍋，上汽後開始計時蒸15分鍾
第九步，關火後再燜3分鍾，能有效防止蒸餃回縮
暄騰騰的蒸餃就做好了，咸鮮的黃瓜餡料真是停不下口，搭配一碗花生黑豆漿，做早餐真是太棒了
一，面團不發到兩倍大堅決不動手做，即使勉強做了也不會太喧騰
二，黃瓜做餡，不要加過多的調味料，十三香才是最好的搭檔
三，黃瓜餡要咸點調味，因為外面的皮是發面的
⑶ 豬肉黃瓜餃子餡怎麼調
黃瓜擦成絲擠水挆幾刀待用，豬肉餡用老抽少許和蚝油一起調好，放入黃瓜絲再放鹽調勻，再放入提前燒好的食用調好即可。把擠出的黃瓜水和面，包出的餃子即好看又好吃！
⑷ 豬肉黃瓜餡餃子的做法竅門
豬肉黃瓜餡餃子的做法
用料
主料豬肉餡100克老黃瓜一根餃子皮300克菜籽油適量
輔料鹽3克大蔥適量胡椒粉適量姜粉適量六月鮮醬油適量料酒適量泡香菇的水30毫升
做法
1.備料。
2.肉餡放入泡香菇的水，胡椒粉，姜粉，六月鮮醬油，料酒。
3.拌勻腌制10分鍾。
4.大蔥洗干凈切碎。
5.拌好的肉餡，放入蔥末，油，鹽。
6.在次拌勻。
7.黃瓜去皮。
8.洗干凈，切開用勺子挖出瓤，切碎。
9.放入肉餡里。
10.拌勻。
11.開包。
12.鍋放適量清水燒開，樣水轉動起來，下餃子防粘，多推動幾下，餃子浮起來，翻滾煮5，6分鍾左右，餃子皮變軟即可。
⑸ 黃瓜豬肉水餃怎麼做
黃瓜豬肉水餃
1、黃瓜擦絲加少許鹽，煞一下水，瀝水備用，黃瓜絲切碎。
2、豬肉剁碎，蔥切末，加入肉中一同切一下。
3、生薑切末，一同剁入肉中。
4、面團和好後醒發一會。
5、水發東北小木耳，切末。
6、肉餡中打入剛才煞下的黃瓜水，分多次打入，是水量酌情加入，打入水後加入黃瓜碎，木耳碎，五香面，鹽少許，生抽，醬油，調好餡後加入食用油，將水分包裹。
7、面醒15分鍾後，可以做劑子開包啦。
8、成品
9、下鍋煮，湯內加少許鹽防粘，一般開鍋三次，加入三次涼水，再煮一會就可以出鍋啦！
10、裝盤，上桌。
11、開吃吧。
⑹ 豬肉黃瓜餡餃子怎麼做
食材：
黃瓜兩根；豬肉餡300克；食用油20克；醬油10克；鹽5克；十三香5克。
做法如下：
1、水、適量麵粉和面；
⑺ 黃瓜豬肉餃子餡的做法大全
1、准備好黃瓜、雞蛋和小蔥，請先干凈。將雞蛋打散。
2、加熱平底鍋，倒入適量花生油，加熱。
3、將蛋液倒入鍋中
4、單頁凝固後，煸炒邊用鏟子打散。關火，涼涼，備用。
5、將黃瓜用擦子擦成絲，或者用刀切成條也行。
6、將黃瓜絲剁細。
7、攥去黃瓜汁水。攥出的水如果不想倒掉，可以用來和面。切小蔥花。
8、將炒好晾涼的雞蛋盛出來，放上處理好的黃瓜碎，散上蔥花，細鹽，拌勻。可以不用再放油，更清口。
9、黃瓜餃子餡做好啦，趕緊包餃子吧。
⑻ 黃瓜豬肉餃子的做法，黃瓜豬肉餃子怎麼做好吃
食材
主料
餃子皮
500g
黃瓜
3根
豬肉
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
25ml
糖
5g
十三香
3g
料酒
25ml
雞精
少許
大料
適量
香葉
2片
花椒
少許
步驟
1.准備好所有的食材。
2.黃瓜洗凈擦成絲加鹽腌制。
3.豬肉剁碎。
4.豬肉中加入生抽，鹽，十三香，糖，料酒，雞精拌均勻。
5.取一個小鍋加入花椒，大料，香葉小火炸香。撈出作料備用。
6.黃瓜擠干水分放入肉餡中。
7.把炸好的香料油澆在上面拌均勻即可。
8.取一張餃子皮放入黃瓜豬肉餡。
9.捏成餃子生坯，依次全部包好。
10.鍋中水燒開下餃子煮熟即可。
小貼士
黃瓜加鹽腌制出水，再擠干水分，這樣餃子餡水分才不會潮濕。
⑼ 黃瓜豬肉餡餃子的做法
首先准備食材：豬肉250g，黃瓜2根，麵粉500g， 蔥姜適量 ，花椒粉
少許，食鹽，醬油，耗油，料酒 少許。
第一步：大蔥，生薑卻成細末；
肉餡解凍，和蔥姜一起，加入適量食鹽，醬油，花椒粉。此外，我這次還加入耗油，更加提鮮。
⑽ 黃瓜豬肉餡水餃怎麼做
食材用料
豬肉相剋食物
黃瓜相剋食物
木耳相剋食物
麵粉
清水
蔥相剋食物
醬油
六月鮮醬油
花生油
五香粉
鹽
黃瓜豬肉木耳水餃的做法
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解11.豬肉剁成肉餡。
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解22.香蔥洗凈剁成末。
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解33.和豬肉餡一起放入容器中加入剩餘的調料。
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解44.順著一個方向攪打上勁。
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解55.泡發的木耳洗凈剁碎。
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解66.放入肉餡中順著一個方向拌勻。
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解77.黃瓜洗凈去皮剁碎。
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解88.攥去多餘的水分。（擠出的水分不要倒掉留著和面用）
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解99.放入肉餡中拌勻。
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解1010.麵粉放入盆中。
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解1111.加入剛才擠出的黃瓜汁和適量的水揉成面團。
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解1212.蓋上濕龍布醒10分鍾。
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解1313.再揉至三光。
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解1414.揉好的面下劑子擀成餃子皮。
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解1515.包成水餃。
黃瓜豬肉木耳水餃的做法圖解1616.入鍋中煮熟即可。
用手機看這道菜做法
小貼士
攥出的黃瓜汁不要倒掉留著和面用。
面要和的軟一些。
餃子餡不要太咸。