① 板栗炒雞蛋有什麼益處
有營養，板栗補腎 雞蛋蛋白質含量高。/
② 雞蛋炒板栗的做法，早餐：雞蛋炒板栗怎麼做
主料
雞蛋
3個
板栗
10顆
輔料
鹽
少許
麵粉
10g
步驟
1.打雞蛋時放入少量麵粉,鹽。
2.將板栗切成丁。
3.將鍋中油加熱至五成熱。
4.倒入打好的雞蛋。
5.雞蛋快熟時倒入板栗。
6.翻炒。出鍋。
7.裝飾上切好的蔥花或沙拉醬。開動即可。
小貼士：
板栗最好用微波爐加熱40秒!
如果有沙拉醬可用沙拉醬做裝飾!
③ 板栗炒雞怎麼做好吃
板栗燒雞：
材料：雞腿，板栗，蔥，姜，八角，鹽，白糖，料酒，醬油
做法：
1、鍋中倒水，水開倒入板栗
2、板栗大概煮個5，6分鍾，就比較好去內皮了。
3、倒點油，燒熱八成熱，下蔥段，薑片爆香一下，然後將雞塊入熱油鍋中爆炒，待雞肉變硬時，加入料酒，醬油，炒至水分漸干溢出香味。
4、加入適量水沒過雞塊，加少量鹽、白糖、和八角，再加入板栗大火燒開，然後小火燒個20到25分鍾左右即可。
5、起鍋時加點雞精，有少量湯汁為宜。
④ 雞蛋和栗子可以一起吃嗎
板栗的營養價值一直都是比較高，因為板栗吃起來口感非常的甜，而且在燉排骨的時候，裡面還可以加入一些板栗，這樣會得到你想像不到的味道，有一些人也喜歡將板栗和雞蛋放在一起吃，因為雞蛋的營養價值都是大家公認的，並且做法也比較簡單，那麼板栗和雞蛋能夠一起吃嗎?
1板栗和雞蛋能一起吃嗎
可以一起吃。
板栗性溫，當中含有維生素c、維生素a、胡蘿卜素、蛋白質以及鈣、磷、鐵等多鍾微量元素，而雞蛋性平，富含蛋白質、維生素a、鈣、磷、鎂、鉀等多種礦物元素，是兩種營養價值很高的滋補食物，當中的性味及成分互不相剋，適合一起食用。
2一天吃多少板栗和雞蛋
建議板栗一天攝入量不宜超過10顆，雞蛋每天吃1-2個就好。
因為板栗是一種澱粉含量不低的堅果，因此每天食用幾顆足以，不宜過多，而雞蛋雖然營養豐富，但其中膽固醇的含量很高，吃多對身體也不大好，因此每天最多吃2個就好，利於身體健康。
從營養與功效性質方面可判斷出准確的答案，板栗能和雞蛋一起吃，其味道極美味。
雞蛋營養價值很高，是人類常食用的食物之一，而栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。為此，兩者能一起吃，而且也具有營養。
紅燒栗子雞：
主料：嫩光雞1隻約500克，生板栗250克，料酒1湯匙，糖1湯匙，生粉、醬油、上湯各適量。
做法：
①將雞剖凈後斬成3厘米見方的塊，放在清水中漂洗濾干備用。
②將板栗劈成兩片，放在開水鍋中，煮至殼與肉能剝開，撈出後將栗子剝去殼、衣。
③燒熱鍋，下油，燒至七成熟時，將雞塊過一下油，雞皮呈金黃色時撈起，倒去余油。然後把栗子、雞塊倒在鍋中，加入酒、醬油、鹽、糖和適量的湯，蓋上鍋蓋在大火上煮滾後，用小火燜酥。
④將燜酥的雞塊、栗子再加味精，用大火略煮，汁濃後加生粉水勾芡，在鍋內翻炒片刻即可。
⑤ 大板栗怎麼炒
其實最出名的做法就是糖炒板栗了。不過很多人在家炒的總是不如外面的好吃，其實是因為沒有掌握方法，很多人都喜歡直接把板栗下入油鍋中炒，這樣做是不正確，糖炒板栗時，別直接下入油鍋炒!少了這一步，難怪板栗不入味。炒板栗之前，應該先把板栗煮一下，這樣更方便入味，這一步是不可以少的，那麼下面就把炒板栗的方法分享給大家。
二、做法步驟
1、首先把准備好的板栗清洗干凈，瀝干水分後，用廚房紙把板栗表面的水分擦乾，在用刀把板栗挨個劃上十字刀口，深度大概為5mm。
注意這點很重要哦，千萬不要偷懶! 然後洗凈，放在水裡泡10分鍾左右
2、鐵鍋燒干，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子，徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦，過了幾分鍾後，你可以看見栗子慢慢漲開來，於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深。
怎麼樣炒板栗
3、這個時候，接著鍋里倒入一勺食用油，不用倒入太多，提起鍋旋轉一圈，把鍋里的油均勻的攤開，油溫燒至5成熱時，倒入剩下的白糖，小火炒至融化，接著馬上倒入板栗，小火慢炒。這一步是需要耐心的，千萬不要急於求成而開大火，一定要用小火慢慢炒，直到板栗色澤變深，裂口出炒至微焦，注意要慢慢加入白糖，要撒得均勻些，糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧?這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
4、待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子里，然後用漏勺將栗子瀝出即可。
三、注意事項
首先聲明，栗子是會爆炸的，應該也算是危險品。
栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小於5mm
記住，糖炒板栗時，別直接下入油鍋炒!少了水煮這一步，難怪板栗不入味，大家知道了嗎?
⑥ 板栗燜雞怎麼做好吃
每次做板栗或者雞相關的菜譜，底下都有一堆小夥伴追問
板栗燒雞當然是要做的，這個季節的板栗正鮮甜，又便宜，一定是要變著花樣吃的。
板栗與雞同燜，板栗吸收肉香，口感綿糯，比肉還好吃。
但這么家常的菜，要怎麼才能做出新意？
我的做法是，盡可能的少用調味。
一般人做燜煮類的菜式總是濃油赤醬，雖也味濃鮮香，但也遮蓋了食材本身的鮮甜。
板栗和雞一個鮮甜，一個鮮美，兩者本身的味道，就足夠了。
雞肉炒制過程中，我只下了姜、八角和一點料酒去腥增香，最後燜煮階段下生抽調味即可。
出鍋的板栗燒雞，板栗中的甜味自然滲透到雞肉中，雞的肉汁又反哺給板栗，無需過多調味，天然的鮮味已足夠。
雞肉鬆軟嫩口，汁水都滲入了肉的縫隙里。
肉連著雞皮一起吃，能吃到雞皮的膠質，還帶著一點韌，口感特別迷人。板栗吸收了肉汁，綿綿糯糯，又帶著清甜。
以及，大家頭疼的剝板栗的問題，還是沒辦法逃避。
不過還是有一個訣竅：板栗過熱水或者加熱後，會更好剝一些。
吶，快把這道菜，加入你的家宴吧～
- 板栗燒雞 -
[ 食材 ]
全雞 板栗 薑片 八角 料酒 生抽 老抽
[ 食譜 ]
1.雞處理干凈後，切小塊，姜切片備用
2.起鍋熱油，放薑片和八角爆香後，加入雞肉翻炒至無血色
3.加入料酒，翻炒幾下後，加入栗子翻炒均勻
4.加入生抽、老抽，翻炒上色
還可以加點蚝油進去，味道更好喲
5.加入適量水，蓋上蓋子，中小火燜煮30分鍾
水量大概快要沒過肉即可
6.開蓋，大火收汁，加少許糖調味，就可以出鍋享用啦
喜歡口味重點的小夥伴可以自己再加點鹽
煮好的雞肉，裹上了濃醇的湯汁，油亮油亮的樣子，看得人食指大動。
板栗燉得粉糯，咬開便散在齒間，略帶厚實的口感，真真是秋天的恩賜。
吃了了雞肉和板栗，湯汁可別浪費哦。
舀上一勺，淋在熱飯上，鮮美極了！
⑦ 板栗怎樣炒好吃
香甜軟糯‼️輕松好剝㊙️烤箱版糖炒栗子
用料
遷西板栗 500克
水 適量
鹽 5克
蜂蜜 20克
食用油 少許
涼白開 少許
‼️香甜軟糯‼️輕松好剝㊙️烤箱版糖炒栗子的做法
正宗的遷西板栗，糖炒栗子用它來做，誰吃誰知道<(｀^´)>
⑧ 粟子炒雞怎麼燒
栗子炒雞是一道菜餚，主要食材為雞胸脯肉和栗子，調料為鹽、料酒、醬油等。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。
主料：雞胸脯肉(250克) 、栗子(200克)。
調料：大蔥(10克) 、姜(10克) 、大蒜(5克)、 料酒(10克)、 白砂糖(5克)、 鹽(3克)、 醬油(5克) 、澱粉(10克) 、味精(2克)、 蚝油(5克) 、香油(10克)、 花生油(30克)。
步驟：
1. 將嫩雞肉切成2厘米見方的塊，放入碗內，加入精鹽攪拌略腌，用濕澱粉上漿。蔥切段，生薑切片，蒜剁蓉。
2. 把熟栗子放入七成熱的油鍋內炸至金黃色，撈出瀝油。
3. 將油鍋燒熱，放入漿好的雞肉塊炸熟，撈出瀝油。
4. 鍋內留少許油燒熱，放入蔥段、薑片、蒜泥爆鍋，倒入雞肉塊和栗子，烹入料酒，加清湯、白糖、精鹽、味精、蚝油、醬油，翻炒約3分鍾，加入胡椒粉、香油，用濕澱粉勾芡，灑入香油，出鍋即可。
營養價值
1、雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2、雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3、雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
食用功效
1、強身健體：雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2、提高免疫力：現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3、補腎精：可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4、促進智力發育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
⑨ 板栗怎麼做好吃
栗子淮山煲雞腳
效用：這湯能強健筋骨，補益腳力。材料：新鮮栗子肉約240克，淮山
約40克，雞腳8隻，排骨約320克，姜2片。
製法：1.將栗子肉放入滾水內煲片
刻，取出撕去外衣。2.用清水浸淮山1小時。3.將雞腳及排骨，放入滾水內飛水。4.煲滾清水12杯，將全部材料放入，用大火煲10分鍾，然後改用火煲2個半小時，用鹽調味即可。
栗子菜條
主料：大個糖炒板栗250克，大萵筍一根約300克。
調料：薑末10克，豬油30克，黃酒20克，鹽適量，花椒10粒，雞湯100克，雞粉3克。板栗去殼，掰成兩瓣。萵筍洗干凈，去皮去葉只用菜心部分，萵筍心切成4厘米長半厘米見方的長條。煮鍋加水1000克，加黃酒、花椒和一小勺鹽，旺火燒開，加入萵筍條，1分鍾後撈出，用涼水沖洗迅速冷卻（這樣可以使萵筍更脆並保持翠綠的顏色）。炒鍋上灶，用旺火燒1分鍾，加入豬油化開，加進薑末翻炒，出香味後投入萵筍條栗子瓣翻炒1分鍾，加入雞湯、雞粉和2克鹽繼續燒5分鍾左右，見湯汁較少時即可裝盤上桌。
說明：一般做板栗的時候都是用生栗子煮熟之類的，有一次無意間用了一次煮板栗，發覺味道好很多：更甜、更糯，而且剝煮好的栗子可比剝生栗子省事多了，呵呵。
栗子燜羊肉
材料：羊肉640克，栗子320克，桂皮1片，八角3粒，紅辣椒2隻，姜茸1茶匙，紅、白蘿卜各1個。
調味料：醬油、蚝油，各2湯匙，雞粉、片糖各1茶匙，鹽1／2茶匙，水5杯。
芡汁料：生粉2茶匙，水4湯匙。
做法：羊肉斬件，飛水過冷河，瀝干水分；紅、白蘿卜切角形；先將紅、白蘿卜各一半置鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鍾，取出羊肉過冷河，瀝干水分，蘿卜棄去；熱鑊下油，爆香姜茸，加入羊肉炒透，下酒，即把調味、桂皮、八角和辣椒放入，沸後以慢火燜約1小時。用筷子試插羊肉，如可穿過，即加入餘下之蘿卜及栗子，再燜至栗子軟時，汁水適中，即可加入芡汁料，上碟。
栗子燒雞
原料：光雞半隻（約500克），去殼栗子250克，油、精鹽、姜、蔥、醬油、
白糖、五香粉適量。
製作： 雞斬成塊，姜切片，蔥切碎。
鍋內放油少許，油熱，放蔥、妝略炒， 再放入雞塊、栗子煸炒，加入適量醬油、精鹽、五香粉、白糖及水，用大火燒沸，改小火燜透。
要點： 雞塊和栗子下鍋煸炒，開始用中火，待醬油、精鹽等佐料下鍋後改用旺火燒沸，再改小火燜透。
栗子紅燒肉
肉切小塊，先燒熱鍋炸出肥肉里的油，注意不要把瘦肉炸得太老。倒出多餘得油（留適量）烹入料酒，醬油，糖，雞精，再加水沒過肉塊，放鹽。放進栗子（剝好的），小火燉煮至栗子酥爛。
吉列栗子卷：
用料：鮮栗肉300克，花生仁50克，核桃仁50克，威化紙12張，雞蛋1個，麵包糠75克。
調料：鹽、胡椒粉適量。
製法：
（1）將鮮栗肉洗凈入籠用大火煮熟後壓成茸狀，花生仁、核桃仁除皮後入烤箱烤熟熟鍘成綠豆粒狀。
（2）將鮮栗肉茸加入適量鹽、胡椒粉搓拌勻後放入加工好的花生仁、核桃仁拌勻為餡，分成12份，搓成圓柱狀後用威化紙包好，上一層蛋液再裹上層麵包糠成栗卷待用。
（3）油鍋燒至五成熱，放入栗卷炸至表面鬆脆淺黃即可。
特點：色淺黃、味清香，鮮甜，質鬆脆軟綿。
製作關鍵：栗肉要新鮮粉質好的，蒸熟後要搓打泥茸；包卷要牢，上蛋液、包糠要勻；炸的油溫要適中。
鮮栗子雞肉湯：
光雞半隻（約500克），鮮粟子肉500克，冬菇30克，生薑2片
做法
（1）鮮粟子肉用開水燙。稍浸後剝去衣。冬菇用水浸軟，去蒂，洗凈，光雞洗凈，斬件。
（2）將雞、粟子、薑片一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲1小時，再加冬菇煲20分鍾，調味供用。
鐵觀音栗子排骨湯：
主料: 鐵觀音茶葉3克 小排300克
配料: 新鮮粟子120克
調料:鹽1茶匙
製法:
（1）鐵觀音茶葉以熱開水500克泡1分鍾後濾去茶葉，取茶湯備用。
（2）小排切成小段（寬2厘米），用開水氽燙後洗凈。
（3）把全部材料裝入圓鍋燉1個半小時。上桌前另鹽調味即可。
棗栗燜雞：
材料：雞腿4隻（12兩）、紅棗6顆、粟子2兩、姜4片、核桃末、杏仁末各1小匙。
調味料：醬油3大匙、水1杯、糖2大匙。
作法：
1、雞腿剁塊，入滾水中氽燙，取出洗凈，瀝干水分。
2、紅棗泡水、洗凈去核，粟子泡軟、去除外膜。
3、起油鍋，用2大匙油爆香薑片後，下雞塊，紅棗、粟子及調味料，以大火煮滾，再轉小火燜煮（約30分）至汁液快乾時，起鍋裝盤，最後撒上核桃末與杏仁即可。
妙廚筆記：紅棗去核再烹調，較不會燥熱。
八寶碎扣鴨：
特點：
此菜稔爛軟糯湯汁白稠，鮮香味醇，略有葯味。
原料
用料：光鴨並只（重約350克），濕薏米750克，濕百合50克，濕
蓮子100克，濕香菇25克，豬肉50克，白果酒50克，粟子肉50克，
火腿15克。
調料：精鹽3茶匙，薑末2茶匙，二湯2杯，上湯3杯，味精2茶匙，
花生油1湯匙。
製作
將光鴨洗凈，入燒沸的湯缶中煨至七成熱，撈起，待涼後斬成塊，
排放在缽內（皮在底）。 豬肉、火腿、濕香菇均切成粒。
炒鍋內放花生油燒三成熱，下薑末，再下豬肉粒、濕香菇、濕百合、
濕薏米、濕蓮子、白果肉、粟子肉、火腿粒，煸炒幾下，再下精鹽、
味精炒勻，放在鴨塊上，加二湯，入蒸籠中中火蒸燉至稔。
出籠後倒出原湯，復放在湯盆里。炒鍋置旺火上，加入原湯、上湯
燒沸後，撇去浮沫，調入精鹽和味精，倒入湯盆內即成。
栗子粥
組成：栗子20克，粳米50克。
功用：養胃健脾，補腎強筋。
製法：將栗子去殼，搗碎，和粳米加水同煮粥。
服法：日食1--2次，乘溫食。
注意事項：①不可多食，否則滯脾、戀膈。②風水腫脹之小兒忌食。③便秘者忌食。
微波爐做糖炒栗子
原料:栗子 白糖
做法:1 把栗子洗干凈,放到可以漏水的小漏勺里,把多餘水分漏干凈
2 要選一個有耳扣的微波爐小煲,因為最後栗子會爆炸的,所以一定要扣緊
3 栗子倒入小煲內,不加蓋子,用高火兩分鍾,這是為了除掉栗子表面的水分
4 兩分鍾後,取出加上蓋子(一定要扣緊),高火三分鍾
5 然後取出,上下搖晃,目的是使受熱均勻.再放入爐內,高火三分鍾
6 時間到後,取出打開蓋子,加入白糖,用筷子拌勻,加蓋子,高火兩分鍾
望採納
⑩ 板栗怎麼炒才好吃
主料：板栗500克。
輔料：鹽300克，白糖15克。
炒板栗的做法步驟如下：
1、將板栗洗干凈裝盤。
