1．准備一塊白豆腐，紅椒適量，油熱後將一塊「白豆腐」倒入鍋里。
2．鏟成小塊並翻炒，加入紅椒，炒至差不多時放入陳醋、食鹽、醬油，翻炒片刻。
3．加入「蔥味」，放入少許「味精」，翻炒一會即可。
溫馨提示：白豆腐在炒得過程中不可炒太久。
豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。
發展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風味獨特，製作工藝簡單食用方便的特點。有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。
是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。
⑵ 白豆腐怎樣做才能好吃都有什麼做法
看你的口味問題，我經常愛做的是麻婆豆腐，簡單又下飯，南北品味的人都喜歡。還有紅燒豆腐，看你想哪種。如果想知道做法，可以再找我。
⑶ 豆腐怎麼做麵食
豆腐的四種吃法
1、燜制
把切成塊的豆腐放進180度高溫的食用油煎至表皮稍硬、色澤金黃，然後炒香蒜茸、姜絲、菇絲、肉絲，加進湯水和調料，放進炸過的豆腐略燜成菜，即為芳香味濃的紅燒豆腐。豆腐改炸為煎或飛水亦可。蒸制將切成扁長方塊的豆腐、薄火腿片、冬菇片在碟上排上二三行，用中火蒸八分鍾，伴以熟青菜，撒上蔥花、胡椒粉，燒上熱油，淋上生抽等調味料，便是造型美觀、味道鮮美的「麒麟豆腐」。
2、炸制
豆腐切成方塊或菱形塊，裹上干澱粉，放進180度的熱油中炸至表皮酥脆，就可以製成各式脆皮豆腐菜式。把炸好的豆腐按長方形或方陣形、葵花形、山形等排在碟上，然後澆上芡或帶副料的芡，芡要稠些，便可烹制出各種味道的脆皮豆腐。
家常豆腐的做法大全，怎麼做都好吃!
煲制經過初步熟處理(炸、煎或飛水)的豆腐放在砂鍋內，加入蝦米、冬菇、鮮魷、帶子、蝦球、湯水、調料，製成。
3、燴制
蒸熟的魚，拆肉去骨，與豆腐燴成「豆腐魚茸羹」，此羹香滑清鮮，四季皆宜。燴制時要配以菇絲、姜絲、韭黃等副料。
4、滾制
「豆腐魚頭湯」是家喻戶曉的傳統菜。它以氣味清香，滋味鮮甜，湯色奶白為特色。製作時注意：魚頭要煎透，用滾水，火要猛。
豆腐可是一年四季都能吃到的美食，煎著、炒著、燉著。。各種誘人的做法。很多童鞋動不動就說自己是豆腐控，真的假的啊，那些犯懶的童鞋，不要以為沒你們的最愛，加把辣椒、加把蔥花、加點調料，也能快速消滅幾碗飯米飯呢。
⑷ 白豆腐怎樣做比較好吃
食材
主料
白豆腐
300g
青辣椒
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
鹵汁
適量
步驟
1.准備原料：白豆腐乾過涼水沖洗
2.青辣椒去籽
3.將白豆腐一面用刀輕輕劃上數條
4.辣椒切碎
5.熱油鍋煸炒辣椒
6.放入少許食鹽，稍炒後盛出
7.另起平底煎鍋，熱鍋放油，將白豆腐放入，小火煎
8.一面煎黃後翻面繼續煎
9.放入鹵水汁
10.加少許食鹽，加蓋燜分鍾
11.開蓋，收汁後盛出
12.澆上炒好的辣椒即可
小貼士
1.豆腐用小火煎黃，一面煎黃再翻面。
2.豆腐表面輕劃花刀，更易煎燜入味。
⑸ 白豆腐除了炒著吃以外還有哪些製作方法
1.白豆腐燜肉末】
文章圖片2
材料：白豆腐260g、豬肉100g
調料：油、鹽、蔥、姜、生抽、香油、白鬍椒粉、豆豉
做法：
1、白豆腐切片，肉末提前用生抽腌制好；
2、熱油鍋爆香豆豉、薑末，下豆腐片煎炒；
3、兩面炒勻之後，加入適量食鹽
4、肉末下鍋炒散， 混合炒至肉末炒熟，加入少量開水、生抽、香油，燜煮片刻；
5、撒少許白鬍椒粉，翻炒均勻即可，起鍋前放入蔥花點綴即可。
【2.什錦豆腐】
文章圖片3
材料：豆腐、豌豆、玉米粒、香菇、木耳、胡蘿卜
調料：醬油、鹽、糖、雞精、澱粉
做法：
1、豆腐切片，鍋中放水，大火燒開，將豆腐、香菇、豌豆、玉米、胡蘿卜焯一下；
2、鍋中倒入油，燒至6成熱，將豆腐片下鍋煎至兩面金黃，盛出控油備用；
3、重新起鍋熱油，放蔥，炒出香味後，將香菇、豌豆、玉米、胡蘿卜和木耳入鍋煸炒，然後再放入豆腐片；
4、隨後倒入清水，加醬油、糖和鹽，繼續翻炒一分鍾；
5、最後，用水澱粉勾芡，撒上雞精即可。
【3.雞蛋豆腐】
文章圖片4
材料：豆腐、雞蛋、胡蘿卜、香蔥
調料：鹽、料酒、玉米澱粉
做法：
1、豆腐洗凈切成小丁，胡蘿卜去皮洗凈切丁，香蔥切碎，把切好的材料放入一個碗中；
2、打入雞蛋，加鹽，混合攪拌均勻，再加入1小勺玉米澱粉，攪拌均勻待用；
3、起鍋熱油，倒入攪拌好的豆腐蛋液，用鍋鏟平鋪好；
4、等蛋液凝固時，用鏟子翻面，直到兩面金黃，就可以出鍋裝盤了。
【4.椒鹽蒸豆腐】
文章圖片5
材料：豆腐、 小蔥、
調料：油、 椒鹽粉 、香蒜粉少許
做法：
1、豆腐沖洗切厚片，蔥洗凈去須，切段
2、起鍋熱鍋，下豆腐中火煎片刻，煎至兩面變焦黃色；
3、撒下蔥段，遮上鍋蓋焗1分鍾
4、調入香蒜粉、椒鹽粉，拋勻食材即可。
⑹ 白豆腐怎麼做好吃，白豆腐的吃法
用料主料
豆腐適量調料食鹽適量醬油少許豆瓣醬適量辣椒醬適量小蔥適量水半碗
白燒豆腐的做法
1.豆腐買回來沖洗下，然後豆腐切塊
2.鍋中燒水，水開倒入豆腐焯水，水開後撈出豆腐待用
3.鍋中底油，油熱放蔥段，豆瓣醬，辣椒醬，爆香一下，20秒就可以了
4.鍋中加半碗水，加些鹽，少些醬油，水開倒入豆腐
5.大火燒3到4分鍾這樣，就可以勾芡起鍋。加點香菜或者蔥段比較漂亮，湯也可以泡飯，蠻香的
⑺ 白豆腐飯怎麼做才清淡又好吃啊
熱水泡下，用生抽蘸蘸吃，簡單又方便