主料
干豆腐(豆腐皮)兩張 黃瓜一根
大蔥一根 雞蛋一個
醬一袋
東北吃法~干豆腐卷大蔥的做法步驟
1. 干豆腐切片，黃瓜切段，蔥切段，都准備好，有香菜更好了，我早上沒去買。
2. 起鍋熱油，打一個雞蛋攪碎，醬和一點水倒里。粘稠出鍋
3. 開始卷豆腐皮。
4. 喜歡吃蔥裡面可以多放一點。卷的時候醬別一次放多，鹹的晚上喝一桶水哈哈，倒一碟醬，淡了可以蘸著吃啊！
5. 開造！
6. 珠江夜遊，感覺那麼溫柔，晚風拂面，一天的煩躁都消失了，心緒隨著波浪盪漾開來，，，
小貼士
喜歡吃香菜可以再卷些香菜更好吃，我用的是東北的黃豆醬，有的人吃不慣這個味兒，可以用香其醬，或是香辣醬都可以。平時吃都是整張卷著吃，這不是為了拍照美觀嗎，弄的小，哈哈。
㈡ 東北熏干豆腐卷的家常做法怎麼做好吃
東北熏干豆腐卷的做法步驟
1
肉餡加水沿一個方向攪上勁，加蔥薑末、鹽、面醬、醬油、五香粉、雞精、澱粉、熟植物油繼續攪一會。
2
放置20分鍾入味。
3
將干豆腐鋪在案板上。
4
上面均勻的鋪上肉餡抹平。
5
捲起。
6
將卷好的豆腐卷放入蒸鍋蒸15分鍾，蒸之前用牙簽在豆腐卷上扎一些洞，防止在蒸的過程中出現氣泡。
7
另外拿一炒鍋，鍋中放一張錫紙，錫紙上面放白糖。
8
把蒸熟的豆腐卷連同蒸籠一起放入炒鍋中。
9
蓋上鍋蓋，開火，等鍋中冒煙大概十幾秒關火，然後燜一會讓豆腐卷上色。
㈢ 干豆腐裡面卷什麼比較好吃呢
炒糯米：將臘肉切碎，放入炒鍋中炒至出油，然後放入薑片和蔥花略微翻炒，再將煮好的糯米倒入鍋中，加入適量的鹽和生抽翻炒均勻，關火，最後將糯米餡與豆腐乾捲起來吃。肉是京山醬肉絲，這是這道菜的配方。肉絲用甜豆醬炒，生蔥卷在豆腐乾里；蔬菜方面，最常見的是卷大蔥。然後我還卷過其他蔬菜，如奶油生菜（也叫球生菜）菊花菊；烤熟後還可以做成香菇豆腐乾卷和香菜豆腐乾卷。
小編針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果哪裡有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。希望大家多多關注我喲，一個新手小白，等待你的關注。小夥伴們有沒有看懂呢？今天就分享到這里了，小夥伴們可以在下方評論區留言。
㈣ 干豆腐卷大蔥用什麼醬最好吃
海天黃豆醬。
卷著大蔥吃，就這一種吃法。你也可以不捲起來，一邊啃豆腐卷，一邊拿大蔥蘸醬。
不過我覺得還是把豆腐卷切成絲，把大蔥也切成絲，拿醬油、醋、鹽、香油拌起來吃，雖然毫無特色，但是味道卻挺不錯的，做下酒菜挺好，做下飯的菜也美味，你可以試試。
㈤ 干豆腐卷怎麼做好吃
干豆腐別名百頁、千張、皮子、豆片、豆腐絲。干豆腐中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養
㈥ 怎樣做豆腐卷好吃竅門
在東北人人吃的最多的應該就是干豆腐了，干豆腐在當地是平時飲食中不能缺少的，他們都愛吃干豆腐蘸醬或是卷一些青菜吃，味道都是很好的，干豆腐的做法也是很多的，而且干豆腐還是很有營養的，大家不妨在平時多吃一些干豆腐，下面我們來看看干豆腐卷的做法大全。
干豆腐應該都是大家喜歡吃的，特別是在東北，人人都是愛吃干豆腐的，它不僅有營養，而且吃法是很簡單的，可以直接吃，也可以炒菜，今天我們就來介紹一些干豆腐卷的做法大全。
東北干豆腐青菜卷
材料
其實無論是東北飯包、干豆腐卷還是蘸醬菜，用的食材都差不多，只是形式不同而已，帶來的口感就有了些微的差異。其中的東北大醬如果買不到，也可以用黃醬、豆瓣醬之類代替，但最好用東北大醬，那才是賊拉地道的：)東北干豆腐，在北京叫做豆腐皮，真正叫豆腐皮的應該是做豆腐時上面結的一層皮，就是北京叫
油豆腐皮的。
做法
1、雞蛋打散，東北大醬加少許清水調勻，鍋中油熱後，倒入蛋液用筷子劃散、凝固，倒入大醬汁，翻炒均勻成雞蛋醬;
2、黃瓜、尖椒、香菜、香蔥洗凈切等長的段，蒜切薄片，干豆腐洗凈切成大小合適的長方形塊;
3、將干豆腐鋪好，擺上黃瓜、尖椒、香菜、香蔥、蒜片、雞蛋醬;
4、把干豆腐捲起來，可用香蔥或香菜打結固定，不固定也可。
東北熏干豆腐肉卷
材料
豬肉餡300克，水一勺，蔥末，姜粉，五香粉，鹽，料酒適量，蛋清一個，水澱粉100克，白糖兩大勺，香油適量，豆腐皮一大張
做法
1.豬肉餡加少量水，沿一個方向將水完全攪打入從肉餡中，加入蔥末、姜粉、五香粉、鹽、料酒、蛋清、水澱粉沿一個方向攪打上勁兒
2.將一張豆腐皮分開兩半，分別鋪上肉餡，用刀抹平
3.將豆腐皮捲成卷，用牙簽扎幾個眼，便於成熟不產生氣泡，放入蒸鍋中蒸15-20分鍾
4.炒鍋中鋪上一張錫紙，放兩勺白糖
5.把蒸屜和豆腐卷放入炒鍋中
6.蓋上鍋蓋，開火至鍋中冒煙十秒鍾，關火，繼續燜一分鍾至豆腐皮上色即可
7.立即在豆腐卷表面刷上香油，防止變干
了解了干豆腐卷的做法大全大家就能夠做出很多種口味的干豆腐了，吃干豆腐在東北已經是很普遍的事情了，大家在平時也要多吃一些干豆腐，像這樣的豆製品對我們的身體都是很好的，特別是女性朋友都應該多吃豆製品。
㈦ 東北干豆腐卷肉餡的做法
東北干豆腐。卷肉餡的做法是把蛋干豆腐切碎把肉切碎。然後放上各種調料把面捲起來。覺在虐待你裡面這樣做出的。干豆腐卷肉餡。非常好吃，美味可口。
㈧ 東北家常熏干豆腐卷怎麼做好吃，東北家常熏
主料肉餡200克干豆腐1張輔料油適量鹽適量雞精適量蔥適量料酒適量花椒粉適量白鬍椒粉適量生抽適量蛋液適量澱粉適量蛋清適量白糖適量蒜末適量姜適量
步驟
東北家常熏干豆腐卷的做法步驟11.豬肉餡剁碎。
東北家常熏干豆腐卷的做法步驟22.肉餡裝入容器中，倒入適量蛋清，加入蔥姜蒜末，攪拌上勁。
東北家常熏干豆腐卷的做法步驟33.加入適量鹽，雞精，料酒，花椒粉，白鬍椒粉，一點生抽，要充分的大力的攪拌。
東北家常熏干豆腐卷的做法步驟44.蛋液混合澱粉調成糊。
東北家常熏干豆腐卷的做法步驟55.干豆腐切好鋪開。
東北家常熏干豆腐卷的做法步驟66.用刷子刷上一層蛋糊液。
東北家常熏干豆腐卷的做法步驟77.均勻的鋪上肉餡。
東北家常熏干豆腐卷的做法步驟88.從一頭捲起，不要卷的太松，也不要太緊，容易爆開。
東北家常熏干豆腐卷的做法步驟99.放入蒸鍋中蒸二十分鍾。
東北家常熏干豆腐卷的做法步驟1010.蒸好的樣子。
東北家常熏干豆腐卷的做法步驟1111.炒鍋上鋪錫紙，放入一大勺白糖。
東北家常熏干豆腐卷的做法步驟1212.放上簾子，把豆卷放上。
東北家常熏干豆腐卷的做法步驟1313.開小火熏制，要蓋上蓋子熏，中間可以每隔五分鍾關火燜，一定不要打開蓋子，重復四次即可。
㈨ 東北干豆腐青菜卷怎麼做才好吃
材料
其實無論是東北飯包、干豆腐卷還是蘸醬菜，用的食材都差不多，只是形式不同而已，帶來的口感就有了些微的差異。其中的東北大醬如果買不到，也可以用黃醬、豆瓣醬之類代替，但最好用東北大醬，那才是賊拉地道的：）東北干豆腐，在北京叫做豆腐皮，我還是喜歡叫干豆腐。真正叫豆腐皮的應該是做豆腐時上面結的一層皮，就是北京叫油豆腐皮的。而相對於水分很多的東北大豆腐，也是就通常說的北豆腐而言，我覺得沒有比叫干豆腐更確切的了，東北話向來簡單明了。
做法
1、雞蛋打散，東北大醬加少許清水調勻，鍋中油熱後，倒入蛋液用筷子劃散、凝固，倒入大醬汁，翻炒均勻成雞蛋醬；
2、黃瓜、尖椒、香菜、香蔥洗凈切等長的段，蒜切薄片，干豆腐洗凈切成大小合適的長方形塊；
3、將干豆腐鋪好，擺上黃瓜、尖椒、香菜、香蔥、蒜片、雞蛋醬；
4、把干豆腐捲起來，可用香蔥或香菜打結固定，不固定也可。