『壹』 白菜和什麼包餃子好吃
白菜豬肉餡包餃子很好吃。
餃子餡要想做得好吃，選肉這一步也很重要，肉選得太肥了吃起來會比較膩人，太瘦的肉吃起來又比較柴，一般我都喜歡選用這種梅花肉，梅花肉肉中無筋，瘦肉和肥肉的比例也剛剛好，這塊豬肉也是豬身上最嫩的一塊肉，所以包餃子是最適合不過了。
第一步：首先准備2個八角，20粒左右的花椒，在加入300毫升清水，大火燒開後轉小火煮5分鍾，煮開後把花椒水過濾一下放涼備用。
第二步：豬肉洗干凈後用廚房紙把它擦乾，先把肉切成小塊，再把肉剁成肉泥。豬肉一定要用刀剁，刀剁的肉餡吃起來口感才會更香。
第三步：接下來調味，加入鹽，生抽，蚝油，雞粉，糖，順著一個方向攪拌上勁5分鍾，把調味料和肉餡充分的融合在一起。接下來往盆內加入一些薑末，過濾後的花椒水大概有200毫升左右，分3次把花椒水加進肉餡里，順著一個方向攪拌上勁，不停的攪拌，攪拌至水分完全被豬肉餡吸收，第二次加入花椒水，再次攪拌豬肉餡粘稠感覺到有阻力的時候最後一次加水，分次加入花椒水可以使做出的肉餡能夠充分的吸收水分，口感更加嫩滑。
第四步：接下來把洗干凈的白菜控一下水分。
第五步：白菜葉子先切條再切碎，白菜切碎後先加入一點食用鹽，把白菜腌10分鍾.
第六步：把白菜的水分去除一下白菜水分去除後放入肉餡里，在加入一些蔥花。
第七步：把白菜和肉餡充分的攪拌均勻，最後再加入一點食用油，油可以鎖住菜和肉餡的水分，這樣餃子餡吃起來才會更加滑嫩，好了這樣我們的白菜豬肉餡就調好了。
『貳』 白菜能跟什麼包素餃子
白菜香菇水餃
白菜半顆丶紅蘿卜一個丶香菇六個丶適量食用鹽丶糖丶食用油丶花椒
製作步驟：
首先將我們准備好的白菜清洗干凈以後剁碎，然後使用紗布包裹起來擠干凈白菜裡面的多餘的水分，擠到不在出水即可。
香菇使用清水泡發以後去掉香菇梗然後剁碎，
處理紅蘿卜的時候最好是將紅蘿卜切成絲然後在控干凈多餘的水分
鍋中加入適量的食用油，將花椒放入鍋中爆香，爆香以後需要撈出來，然後將我們剁好的香菇放入到鍋中繼續翻炒，在翻炒香菇的時候要加入適量的老抽以及少許的白糖，翻炒出來香味以後出鍋備用即可。
然後將我們准備好的紅蘿卜和白菜共同放入一個大一些的容器裡面，隨後加入適量的香油攪拌均勻，攪拌均勻以後加入我們炒好的香菇，最後在根據自己的口味放入適量的食用鹽，再次攪拌均勻即可。
五色素餡水餃
黃瓜一個丶大青椒一個丶胡蘿卜半個丶紅蘿卜半個丶大白菜2~3葉丶香菇適量。
製作步驟：
既然是五色水餃，那麼首先在和面的時候就要給面上色了，對於上色的方法有很多，用相應顏色的蔬菜汁和面是使用的最多的方式，所以大家可以根據自己的習慣選擇上色的方法。
將大白菜丶黃瓜丶胡蘿卜以及青椒全部切碎，大白菜加入適量的食用鹽，其餘的食材需要全部控干水分。將准備好的食材全部混合放置在一個稍微大一些的容器裡面，然後加入適量的雞精丶耗油丶醬油丶食用油，調餡子的時候可以根據個人的口味來決定放入調味品的量，沒有特定的使用量。餡子做好了，最後包好下鍋煮熟即可。
什錦素餡水餃
口菇或平菇一斤，胡蘿卜一個丶芹菜適量丶青豆或者是鮮嫩的玉米粒適量
製作步驟：
首先將准備好的蘑菇清洗干凈切成碎塊，胡蘿卜切成絲然後擠干凈水分，芹菜切成芹菜末丶青豆或者是玉米粒需要過一遍水。想要水餃更加的濃香我們可以先將蘑菇稍微小炒一下，然後放入少許的老抽出鍋即可，然後和其他的食材放置在一起依次的加入食用鹽丶少許的糖以及少許的十三香攪拌均勻。如果喜歡吃原味的話，那麼炒蘑菇的步驟就可以直接忽略掉了。這樣我們的水餃餡子就算是做好了，最後包在餃子皮裡面下鍋煮熟即可享用！
面點師自問自答時間:
1、可能有人會問，你的配方調料放多少呀？
答: 調料根據個人口味去放，炒菜大家都會吧？我相信很少有人會在炒菜的時候去用克稱去稱調料，素餡也是如此，按著感覺去放，最開始少放調料，然後嘗一嘗味道，你感覺缺點什麼在添加什麼，直到你感覺好吃了就可以了(畢竟自己都不喜歡吃的，該怎麼做給別人吃)
2、也可能有人會說你的配方寫的太籠統了，
答: 素餡首先是搭配，比如香菇配油菜，韭菜配雞蛋，然後再根據個人口味去調制即可，
3、可能有些朋友會去嘗試著去做，可能有人很喜歡，也會有一部分人感覺味道不如飯店，
面點師的建議是你可以了解一下什麼是蘑菇精。什麼是素餡精
4、會有朋友問面點師五色水餃的麵皮怎麼搭配，
答: 這個面點師以前寫過，菠菜綠色，胡蘿卜黃色，墨魚汁或者竹炭粉黑色，原色白色等等
如果感覺榨汁不方便，還可以買特製的蔬菜調色粉，
『叄』 白菜素餡餃子怎麼做
素白菜餃子怎麼做好吃
首先需要把豆腐放到鍋中炒燙一下撈出來，然後再把豆芽焯燙好剁碎，豆腐碾碎以後再准備一些白菜清洗干凈以後剁碎，裡面添加一個雞蛋，再准備韭菜清洗干凈以後剁碎，添加一些蚝油，生抽，鹽攪拌均勻，鍋中加入適量的水煮開，把包好的餃子放進去，煮熟以後就可以吃了。
素白菜餃子的營養價值
適當的吃一些素白菜餃子，能夠補充身體所需要的銅元素以及其他的礦物質元素，讓身體免疫力有所提高，適當的吃一些素白菜餃子還可以達到潤腸通便作用，讓腸道蠕動速度變得更快，讓消化吸收功能變得更好，避免大便乾燥的情況出現，而且還可以讓排便的情況更加通暢，讓便秘問題得到有效解決。
適當的吃一些素白菜餃子還可以達到抵抗癌症，預防癌症作用，讓皮膚的抵抗能力變得更強，喜歡吃的人就可以適當的吃一些來調節自己的身體。
素餃子餡怎麼調
素餃子餡的種類還是非常多的，調配的方法也非常簡單，需要先准備一些新鮮的西葫蘆，清洗干凈以後剁碎，把裡面的水分擠干，黑木耳泡發一下洗干凈也剁碎，然後准備一些蔥末，雞蛋打進碗裡面攪拌均勻，鍋中加入適量的油燒熱，把雞蛋放進去翻炒，炒碎以後就可以盛出來放到容器當中，加入木耳碎，雞蛋以及西葫蘆，再加入一些料酒，生抽，雞粉，五香粉以及蔥花，攪拌均勻後就可以用來包餃子了。
吃素的好處
吃素對身體有一定的好處，這樣可以讓蛋白質攝入過多的情況得到調節，讓不飽和油脂含量增加，而且還可以預防心血管疾病出現，達到很好的預防大腸癌，降低血壓，降低膽固醇作用。
吃素還可以讓腸胃得到更有效的保護，吃素的人身體抵抗能力就比較強，腸胃方面出現的疾病幾率就會低一些，而且吃素的人經常會吃各種蔬菜，穀物類食物以及水果，是很容易被身體吸收利用的，一般素食裡面的纖維素含量很高，便秘出現的幾率也可以減少，讓身材保持得更好。
吃素還可以讓心態變得更加平和，因為肉食裡面的一些激素成分，可能會讓脾氣變得不是那麼好，吃素的人性格就變得比較溫順一些，經常吃素還可以達到延年益壽作用，能夠讓身體體質變好，抵抗疾病的能力增強。
經常吃素可以讓體重減輕，身材肥胖的情況不會那麼嚴重，因為素食裡面的熱量本身就很少，而且幾乎沒有脂肪成分，所以並沒有太多的能量會儲存在身體裡面，經常吃素還能讓患上癌症的風險降低很多，如果總是吃肉，那麼結腸癌的出現幾率就會增加，素食裡面的纖維素含量很高，可以讓腸道蠕動的速度變得更快，讓毒素更快的排出，這樣結腸癌出現的幾率就會減少很多。
吃素雖然可以給身體帶來很大的幫助，但也要注意和其他的食物好好的搭配在一起吃，吃素就需要注意好好的補充蛋白質，因為素食裡面幾乎並不含有蛋白質成分，像堅果類食物，豆類食物，乳製品等，適當的多吃一些就能讓身體營養均衡。
喜歡吃素的人沒有辦法從肉食裡面來獲取鈣質，這個時候就應該注意一定不要不喝乳製品，應該經常喝一些鈣強化果汁，多吃黃豆，多喝豆漿，這樣鈣質才能夠更好的吸收，能夠讓身體變得更加健康。
『肆』 白菜和什麼素菜包餃子好吃
白菜, 豬肉，大蔥: 最佳常規家庭配料.
有客人或改善伙食:再加入香茹,鮮蝦仁既可.調料:鹽,味精,少許醬油和調和油既可.
切記:不是配料,調料種類越多越好,反而會串味.
另注:白菜千萬別用開水燙,生白菜切細粒放些鹽,與白菜一起剁,完成後用手或紗布將水擠掉一些,不要太干,否則餡太干不好吃,以調好餡不溢水為准,這樣的餡白菜香脆,略帶湯汁,非常可口，我包了二十多年餃子，吃到現在我只吃白菜, 豬肉，大蔥餃子.
『伍』 白菜素餡水餃怎麼調餡好吃
白菜素餡水餃，用熟油調制加蚝油，香油酥油，花椒面兒醬油試驗燈調治好吃
『陸』 白菜素餃子餡怎麼做好吃
主料
『柒』 白菜素餃子餡怎麼調才好吃
食材
白菜 適量
水 250g
麵粉 500g
木耳 適量
姜 適量
蔥 適量
醬油 適量
味精 少許
油 適量
鹽 適量
准備好白菜和木耳，白菜只要葉子，木耳用水泡發。
今天很簡單，就用白菜和木耳包餃子。
方法/步驟
『捌』 素餃子白菜配啥好吃
素餡餃子白菜配豬肉大蔥最好吃。是我的最愛。
『玖』 白菜和什麼包餃子好吃素餡
。而且做法多樣：可炒、可燉、可調餡包餃子。今天跟大家一起分享的就是一款用大白菜為主要原料做成的素餡餃子，好吃、美味、營養全。
白菜素餡餃子的做法：
主要食材：大白菜、雞蛋、木耳、蝦皮。
白菜素餡餃子怎麼做更好吃？
1、將大白菜清洗干凈；木耳提前浸泡、洗凈。
2、雞蛋磕入碗中，放入少許鹽和料酒，攪拌均勻，打成蛋液。
白菜素餡餃子怎麼做更好吃？
3、起鍋放油，油熱後放入打好的蛋液，炒熟、鏟碎，盛出備用。
4、大白菜切碎，放入盆中，先放入少許鹽攪拌均勻，腌一下水分。
5、將腌出水分的白菜碎，攥去多餘的水分（攥出的水分不要丟掉），放入容器中，再放入適量熟油，攪拌均勻。多做這一步鎖住水分，使營養不流失。
『拾』 白菜和什麼做素餡好吃
白菜和粉絲和雞蛋放在一起 做四五線的餃子比較好吃一些 這樣營養也比較豐富