1. 青蘿卜餃子餡怎麼調好吃
冬天是吃蘿卜的季節，多吃些青蘿卜可以增加身體的免疫力，蘿卜可以順氣消食，它含熱量少，纖維素多，所以也不怕長肉。有一陣子沒吃水餃了，正好今天立冬，我們就用青蘿卜和豬肉，做一個青蘿卜肉餡水餃，下面我把具體做法說一下，喜歡的可以看看。01
取兩根新鮮的青蘿卜，用清水洗凈，然後用擦子擦成青蘿卜絲待用，刀工好的也可以用刀切成細絲。
02
把青蘿卜絲用適量食鹽殺一下水，放入食鹽後用手抓勻蘿卜絲，等待十多分鍾後，擠去蘿卜絲水份，然後再用刀把蘿卜絲切碎待用。
03
取適量新鮮的大蔥，用清水洗凈，然後把大蔥切末待用，取一小塊生薑，用清水沖洗去皮，然後放在菜板上切成薑末待用。
04
取出准備好的肉餡，放入切好的薑末和蔥末，加入老抽和五香粉、適量食鹽、適量香油，用筷子攪拌均勻，把肉餡先腌一會。
05
取適量麵粉，用溫水和面，先把面攪拌成絮狀，然後再用手揉成面團，直到把面團揉光滑為止，蓋上保鮮膜待用。
06
肉腌差不多入味後，加入備好的青蘿卜末，用筷子攪拌均勻待用。最後加青蘿卜是為了避免蘿卜出水。
07
面團醒發半小時後，把面團搓長條下劑子，大小根據自己習慣來定，把面劑子擀成圓餃子皮，餃子皮中放入青蘿卜肉餡，兩手大拇指對擠就可以包出好看的餃子。
08
把所有劑子都包完後，煮鍋燒水，水開後下餃子，水餃煮開鍋後加入適量涼水，二次煮開後再加一次水，因為是肉餃子，一般打三次涼水，把水餃煮熟後出鍋入盤，就可以享受美味的青蘿卜肉餡水餃了。
2. 青紅蘿卜那個包水餃好吃
青蘿卜紅蘿卜都可以包水餃吃的都非常的好吃。如果比較哪個最好吃，我認為還是青蘿卜的比較好吃的，它的口感，味道都非常的好。
3. 紅羅卜素餃子怎麼做
紅蘿卜素餡餃子的做法步驟：
主要食材准備：紅蘿卜一個（胡蘿卜），豆腐，香菇，油菜適量
具體製作方法
第一步：紅蘿卜（胡蘿卜）普通麵粉400克、北豆腐1塊、香菇150克、油菜200克、蔥適量、姜適量。
第二步：水燒開，緩緩的倒入麵粉中，用筷子攪拌至沒有乾粉。
第三步：揉成光滑的面，然後蓋上保鮮膜，靜置20分鍾左右。
第四步：開始准備餡兒。先把豆腐處理一下，豆腐中的水分很多，做餡兒的話要把它放到蒸籠布里，用力擰一下，盡量把裡面的水分擰出來。
第五步：把油菜清洗干凈，然後放到開水鍋中焯30秒左右，接下來迅速撈出，放入涼水中。
第六步：把香菇放入開水鍋中焯1分鍾左右，然後撈出，放入涼水中備用。
第七步：把油菜擰干水分剁碎、香菇擰干水分剁碎、胡蘿卜去皮剁碎、然後與豆腐一起放入盆中，再把蔥末、薑末放入盆中。
第八步：鍋中倒入少許油燒熱，然後把花椒放入鍋中，煸炒出香味後，把花椒撈出，然後關火。
第九步：把花椒熱油潑在蔥末薑末上，然後依次放入1勺老抽、1勺蚝油、少許鹽、雞精、香油、白鬍椒粉調味。
第十步：攪拌均勻，餡就做好了。
第十一步：將醒好的面取出，揉至光滑。
第十二步：將面搓成長條，然後切成小塊。
第十三步：取一個小劑子擀成皮。
第十四步：往皮中放入適量的餡（餡不要放太多，燙麵皮韌性比普通麵皮要差，如果餡放太多，在包的時候容易破掉）。
第十五步：把皮捏成餃子的形狀。
第十六步：蒸餃包好的樣子，依次放到籠屜上，放之前要在籠屜上墊上一張油紙，用來防粘，也可以抹一些油，效果一樣的。
第十七步：鍋中倒入適量的水，水燒開後將餃子放入鍋中，大火蒸12分鍾即可。
第十八步：上桌開動吧。
多說幾句
1、豆腐里的水分含量比較足，用來做餡的話，一定要先將豆腐里的水擰干。
2、燙麵皮的韌性要比普通面團稍差一些，所以，在包餃子的時候，要小心一點，另外，就是餡不要放太多。
4. 青蘿卜餃子餡怎麼做好吃
素餃子用蘿卜搭配豆腐一起做餡料包餃子，葷的用豬肉搭配蘿卜做餡料。
5. 餡餃子的做法，青蘿卜素餡餃子怎麼做好吃
1.青蘿卜洗凈去皮，擦細絲，根據蘿卜的量放入食鹽，腌制至出水。
2.趁腌制的時間，將雞蛋打開，炒熟。（入鍋快速滑動蛋液，凝固碎一點方便包餡。）
3.等蛋晾涼的空檔，剁蔥姜。（往鍋里快放完，才想起來拍照。*_*）
4.炒好的雞蛋微涼時放入剁好的蔥姜和蝦米。
5.腌好的青蘿卜攥水，腌出的水，留作和面用。
6.再把攥過氺的蘿卜絲剁碎，方便包餡。
7.剁好的蘿卜放入雞蛋鍋里。
8.用腌蘿卜的水和面。麵粉里我放了一個雞蛋，這樣不易破皮，吃起來更筋道。
9.面揉至三光，蓋起來放著（放越久，包餃子時越有型）。PS：還是喜歡自己榨汁和的面的顏色。T_T這顏色好淺！
10.調陷：先放入香油拌勻（防止再出湯），再放適量鹽順時針拌勻。（蝦皮本身有鹹味，鹽量適當減少，吃得味重可以忽略。不過建議少食鹽。）
11.揉面，揪劑子，擀皮
12.接下來開始包餃子～ 等爸媽回來，時間剛好到晚飯，就開煮～
6. 紅蘿卜素餃子餡怎麼調才好吃
私房胡蘿卜素餡餃子的做法
雞蛋打到碗中，加蔥花和少許鹽，打散，鍋中多放些油，把雞蛋炒熟，炒散，或者用筷子撥散成小塊備用。
胡蘿卜洗干凈，去皮，用擦子擦成細碎末備用。
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7. 紅蘿卜素水餃餡的做法
餃子對於北方朋友來說那是鍾愛的不行，其實餃子對於許多朋友來講，都是很不錯的主食食品。利用紅蘿卜製作素餡的餃子也是很多朋友愛吃的一種口味。紅蘿卜帶有自身的清新甜味，加上爽脆的口感，讓做出來的餃子更加美味。
食材明細
胡蘿卜一根
雞蛋2個
面團適量
草菇適量
蔥適量
食用油適量
雞粉適量
胡椒粉適量
香油適量
鹽適量
清淡口味
煮工藝
一小時耗時
普通難度
胡蘿卜素餡餃子的做法步驟
胡蘿卜洗干凈去皮，雞蛋打散，草菇去除跟部洗凈。
鍋內加入適量涼水燒開，放入草菇焯一下，胡蘿卜用擦子擦細也焯水。
不粘鍋加入適量食用油溫熱後加入雞蛋液，用筷子撥散至熟後撥到一邊。
這個時候可以適當加點食用油，放入胡蘿卜絲，攪拌均勻，炒至胡蘿卜變軟，關火。盛入盆里。
草菇切細，胡蘿卜感覺長了的話也可以切幾刀，這樣包的時候更容易操作。
切碎的草菇放到盆里，開始調味。加入適量香油，胡椒粉，蔥花。攪拌均勻。
加入適量食鹽和雞粉攪拌均勻。
將醒好的面團(提前半天揉好)揉勻，搓條，下劑子，擀成圓皮。
放入餡料，新手可以少放餡，我家都是大餡料的，正如LG說的，這樣吃才過癮。
上下皮一捏，再用大拇指和食指兩邊一捏，雙手往中間一擠，呵呵一個餃子完成了。造型自己隨意發揮，包成自己喜歡的形狀。我從最初開始學包餃子到現在都是這個包法，一般不會在造型上下功夫。這俗話說的好啊，餃子好吃不在褶上。
鍋內放適量冷水，燒沸，加入少許食鹽，防止下餃子的時候破皮。放餃子生柸並攪拌一下，防止餃子粘在一起。蓋上鍋蓋。
沸騰後加入適量冷水點一下，蓋上鍋蓋。此過程再重復2次。如此這樣三點三開後皮鼓起來，變通透了，餃子就熟了(最後一次不用蓋鍋蓋
8. 蘿卜餡餃子怎麼調好吃素餡
素蘿卜餃子
難度：配菜(中級)
時間：30分鍾
食材清單
青蘿卜 1根 、 紅蘿卜 1根 、 蒜苗 適量 、 姜 適量 、 香菜 適量 、 香豆腐（老豆腐） 適量
烹飪步驟
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把食材清洗干凈，把蒜苗，姜，香菜，豆腐都切成沫。留點香菜後面可以給汁子裡面或者酸湯餃子。
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把蒜苗，姜，豆腐，香菜切沫備用
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把紅蘿卜和青蘿卜用叉子搓成條
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弄好之後，再躲成碎末，太大了不好包。因為蘿卜的水分很大，所以要把蘿卜的水分擰掉，7成就可以。太干吃起來感不好。
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兩者攪拌，在把切好的蒜苗，姜，香菜，豆腐，全到在一起，攪拌均勻
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灑上餃子粉（我們家是自己做的胡椒粉），雞精，和食用油在攪拌均勻
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再把事先准備好的面團切成塊，做餃子皮，每次包的時候，先撥出來一些餡放點鹽攪拌均勻，菜的鹽味稍微出來點，後面煮出來的餃子吃起來好吃。
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包好的餃子就可以煮了
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煮上兩開就好了
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調上汁子，灑上點香菜，就可以享用美食了。
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汁子
最後一步
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太香了，好吃
小貼士
你也可以做成各種彩色的面團，給家裡的小朋友。 蘿卜裡面含有很多對人體有意的營養物質，而且熟的蘿卜更促進人體吸收。
9. 胡蘿卜素餃子餡怎麼做好吃竅門
把食材清洗干凈，把蒜苗，姜，香菜，豆腐都切成沫
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把蒜苗，姜，豆腐，香菜切沫備用
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把紅蘿卜和青蘿卜用叉子搓成條
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弄好之後，再躲成碎末，太大了不好包準備材料：麵粉、豬肉、蘿卜、蔥姜蒜、花椒、生抽、辣椒油、醬油、雞蛋、鹽
開始製作：第一步，和面。將麵粉倒進盆里，加入少量水，把面和水攪拌一下，然後開始揉，揉成一個光滑的面團時，用毛巾蓋著，讓面團醒一醒。
第二步，調餡。剁餃餡是比較費勁的，將准備好的食材清洗干凈後開始剁，剁的非常碎才行，我一般喜歡先剁蘿卜，然後再剁肉。剁完餡，把它們放到一個盆里，攪拌一下，加入辣椒油、鹽等各種調料，再攪拌均勻。
調餡需要注意的地方：
1、我們這里包餃子離不開地菜，加了地菜的餃子餡特別香。
2、調餡時，往裡面打幾個雞蛋，可以使餃子餡變得更粘稠且更香。