主料main
雞蛋3個豆腐100克胡蘿卜1根小香蔥1把3人份
輔料others
鹽1勺料酒1勺玉米澱粉1勺食用油適量
雞蛋豆腐的做法
步驟step
1
做好了。
㈡ 雞蛋豆腐怎麼一起做比較好吃
分享一個餅子的做法，這個餅子既可以當作平時的主食，也可以當作早餐餅。這個餅子是用豆腐和雞蛋搭配多種蔬菜做成的，不僅非常好吃，而且營養很豐富。
【蔬菜豆腐雞蛋餅】
【製作食材】青菜，雞蛋，豆腐，小蔥，胡蘿卜，麵粉
【調味料】食用鹽，胡椒粉，食用油
【製作步驟】
1、首先准備一把青菜，兩個雞蛋，一塊豆腐，一根小蔥，一根胡蘿卜，適量的麵粉。這些咱們要用到的主要食材都准備好了，就開始准備調味料吧，適量的食用鹽，胡椒粉和食用油。所有需要用到的食材，配菜和調味料都准備齊全了，那就開始處理和烹飪吧。
2、先把咱們准備好的兩個雞蛋打入到一個空碗中，然後再用筷子攪散，攪散之後把豆腐放到雞蛋液中，然後將豆腐壓碎，要壓得碎一點，不要有太大的顆粒，壓碎之後先放到一旁備用。
3、准備好的胡蘿卜清洗干凈去皮，然後切成薄一點的片，再切成條，最後切成丁，將胡蘿卜丁放到小碗中備用。准備好的小蔥清洗干凈，切成蔥花，切完之後放到小碗中備用。
4、把咱們剛剛切好的胡蘿卜丁和蔥花一塊放到雞蛋豆腐泥中，然後再加入一勺食用鹽，適量的胡椒粉給它們攪拌一下，攪拌得均勻一點，攪拌好了之後就先把放到一旁備用。
5、把准備好的青菜清洗干凈，然後控干水分再切成小碎丁，要盡量切得碎一點，切完之後放到剛剛咱們攪拌好的胡蘿卜，豆腐，蔥花中繼續攪拌，攪拌均勻之後咱們再開始進行下一步。
6、向盤中加入適量的清水，一點點就可以了，不用太多，也可以少量多次地加入，以便於掌握用水的量，加入之後繼續攪拌，攪拌成黏稠一點的麵糊，攪拌好了之後，咱們把它放到一旁備用。
7、起鍋燒油，鍋內倒入稍微多一點的食用油，然後咱們抓一把餡料，給它團成一個丸子，再壓扁做成一個餅狀，把做好的蔬菜豆腐餅放到油鍋中給它烙一下，在做餅的時候可以在手上塗上一些食用油，防止菜糊粘到手上。
8、將所有的菜糊都做成這樣的蔬菜餅，然後煎到底面定型之後，咱們給它翻一下面，在烙這個蔬菜豆腐餅的過程中，要不斷地給它翻面，確保兩面都能受熱均勻，等烙制到兩面都變得焦黃之後，咱就可以出鍋了。一道非常營養，非常美味的蔬菜豆腐雞蛋餅就這樣完成了。
㈢ 雞蛋豆腐怎麼做才好吃
准備用料：豆腐1盒、雞蛋2個、油適量、鹽適量、香菇幾朵、肉糜適量、小蔥適量、蒜適量、麻油適量。
1、准備材料。
㈣ 家常版雞蛋豆腐怎麼做既好吃又簡單
第1步、3個雞蛋共計167g，倒入碗中打散，加入300g豆漿、1g鹽攪拌均勻。豆漿與雞蛋的比例1.5～2之間，豆漿要涼的！
第2步、找一個合適的容器，容器裡面覆一層保鮮膜。
第3步、混合好的蛋液過篩倒入容器，上面再覆上一層保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，水開後中小火蒸10分鍾，燜3分鍾。
第4步、豆腐放涼後取出脫模。
第5步、平底鍋燒熱放稍多一點油，倒入豆腐小火慢煎，翻面要小心再小心。煎到兩面焦黃撒一把蔥花少許鹽，美味的豆腐即可享用，不需要額外的任何調料。
㈤ 香嫩的雞蛋抱豆腐，怎麼製作出來比較好吃
大多數地區的雞蛋豆腐是指以豆乳和蛋白混合，再加入凝固劑，最後形成金黃色的豆腐製品。因為這種雞蛋豆腐有彈性，不易散，可以直接炒制。鍋中刷上一層油，將粘好麵包糠的豆腐放入鍋中煎制，當煎至金黃酥脆時取出。在煎制豆腐時為了確保豆腐煎制完整，要先將一面煎制酥脆後再煎制另一面。以減少豆腐的翻動次數，保證豆腐的完整。
把豆腐切成小塊狀，把雞蛋拌均勻，然後兩者再均拌。少油放鍋慢火煎，同時少鹽及點老酒正反不斷翻動豆腐至淡黃色即可出鍋食用。在鍋里倒上食用油，把蒜末和青紅椒放進去炒出香味，加上黃豆醬、醬油、蚝油攪拌均勻，再把豆腐放進去攪拌均勻，倒上一碗清水，開大火燒開煮3-5分鍾，收湯汁就可以出鍋了。
㈥ 家裡只有雞蛋和豆腐了，怎麼才能做出一道美味的菜
每個人都吃過豆腐。豆腐是我們經常吃的豆製品。豆腐本身沒有味道。很多人厭倦了做普通豆腐。那怎麼做豆腐好吃呢？今天，我教你怎麼做豆腐。只需要一塊豆腐和兩個雞蛋。它比肉好。它既美味又簡單。我很快就會做得。它充滿了色彩、香味和味道。
㈦ 雞蛋豆腐怎麼炒好吃 家常菜做法
雞蛋豆腐也就是我們說的日本豆腐，雞蛋豆腐紅燒就很好吃，鍋里放蔥姜蒜炒香放入水加鹽味精雞精蚝油生抽老抽下入豆腐一起燒個三五分鍾，等豆腐入味起鍋裝盤就OK了。
㈧ 雞蛋炒豆腐怎麼做
美味雞蛋炒豆腐的做法
准備一塊豆腐 兩個雞蛋
㈨ 豆腐雞蛋怎麼做好吃又簡單
雞蛋豆腐湯
材料：豆腐、雞蛋、青菜（白菜或菠菜）、火腿腸、蔥、鹽、香油
製作方法：
1、把豆腐洗凈切成小塊、火腿腸、青菜、蔥切丁備用。
2、鍋內放入少量油煎炒一下豆腐。
3、然後放入火腿丁加入適量的水燒開。
4、待水開後倒入或好的麵糊攪勻。
5、然後再把打好的蛋液轉圈緩慢倒入,再放入鹽，熄火後淋上香油即可。
營養價值：
豆腐雞蛋裡面含有鉀元素，鈣質，鐵元素，脂肪以及蛋白質，而且它裡面含有的是優質蛋白，能夠起到修復肝臟組織作用，它裡面還含有卵黃素，卵磷脂，能夠讓身體發育以及神經系統發育變得更好，可以讓記憶力有所提高，健腦益智的作用也是相當不錯的。
適當的吃一些豆腐雞蛋可以補充微量元素，維生素b，讓癌細胞被有效的分解，能夠起到防癌作用，補血養心安神的效果也非常不錯，吃一些豆腐雞蛋還可以起到保護血管細胞以及降低血脂效果，預防心血管疾病出現，對於保護皮膚減肥有著很好的幫助作用。
㈩ 蛋液豆腐怎麼做
蛋液豆腐做法一，
材料
無糖豆漿 280cc,蛋黃 2顆,全蛋 4顆,鹽巴 少許
做法
1、蛋黃和全蛋混合打散,備用
2、豆漿和蛋液及鹽巴混合
3、過篩2~3次至無雜質
4、放入電鍋蒸煮(外鍋2杯水,鍋蓋須留隙縫)
5、蒸煮跳起悶5分鍾,放涼即可
做法二，香煎雞蛋豆腐
材料
"雞蛋豆腐 1盒","泰式甜辣醬 隨意"
做法
1:准備好所需材料ˊ盒裝雞蛋豆腐取出ˊ稍為沖洗一下ˊ然後分成6片
2:用餐巾紙確實擦乾水份
3:熱鍋後放入1.5大匙的油ˊ然後將切片的雞蛋豆腐輕輕擺入
4:用中火將兩面煎至金黃焦香(一面約3分鍾)
5:然後小心盛起裝盤即可
6:隨意搭配上喜歡醬料就完成羅~
7:今天選用自己很喜歡的泰式甜辣醬ˊ微微的甜辣不至於搶了雞蛋豆腐本身的香ˊ簡單的食材ˊ有著最自然最棒的風味ˊ只要輕柔對它ˊ相信可以把它做的非常漂亮ˊ試試看哦
做法三，肉燥燴雞蛋豆腐
材料
"雞蛋豆腐 1盒","豬絞肉 300g","杏鮑菇 2大根","干香菇 8~10朵","蒜末 5瓣","蔥末 2支","太白粉水 3大匙","香油 1大匙","鳥醋 1大匙"," .","醬油 4大匙","米酒 2大匙","糖1 1/2大匙","豆瓣醬(不辣) 1大匙","泡香菇水 10大匙"
做法
1: 雞蛋豆腐切片鋪盤上。（若有水份要倒掉）
2: 干香菇泡水軟化後切丁，杏鮑菇切小丁。熱油鍋，先爆香蒜末並炒香香菇丁。
3: 加入豬絞肉炒至肉色變白，再加入杏鮑菇丁拌炒 。
4: 接著加入調味料拌勻並蓋上鍋蓋小火燜煮5分鍾入味。
5: 撒下蔥末拌勻，加太白粉水勾芡並淋上香油、烏醋，盛起鋪放在雞蛋豆腐上即完成。
做法四，蔥燒雞蛋豆腐
材料
"雞蛋豆腐 1盒","青蔥 3-5支","辣椒 1條","調味料 如下","醬油 1.5大匙","水 1.5大匙","糖（可略） 1茶匙","胡椒粉 少許"
做法
1: 豆腐打開，取出清洗，切成8片。 青蔥去頭尾，清洗，切段。
2: 辣椒去頭，青洗，切斜段。 起鍋，放少許油，開中火熱油，放入豆腐先雙面煎至金黃色。
3: 放入辣椒、蔥白，先炒香。
4: 放入調味料，燒開後再放蔥葉拌炒一下，蔥轉綠即可。