❶ 生蚝怎麼做的好吃
做法一：
材料：生蚝適量、大蒜2個、生薑1段
步驟：
1、買回來的生蚝，將沙沖洗干凈。
2、生薑剁碎，大蒜剁碎，加上熟清油和鹽，混合在一起，蔥剁碎放一邊。
3、生蚝放在炭火上，放上油蒜調料。
4、 烤到冒泡，撒上蔥花再烤一下即可。
小貼士：做這道菜要注意掌握火候，加料調味要適時，用火不能過短，否則腥味難除，口感也不那麼好；用火也不能過長，否則肉質就不那麼滑嫩爽口了。
生蚝是很好的補鈣的食品，而且含有的磷也是很豐富的，對於鈣的吸收也是有幫助的，生蚝也是可以很好的補鋅的，對於缺鋅的人群來說是不錯的選擇。
做法二：
材料： 生蚝10隻、蒜適量、鹽適量、雞精適量、油適量、豆豉適量、辣椒適量
步驟：
1、將活生蚝撬開，將蚝肉和一邊蚝殼用清水洗凈，蚝肉瀝干水分備用。
2、炭烤生蚝大致可以分為蒜香、豉汁、原味三種口味。
蒜香汁：將蒜頭切碎，如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒，將蒜茸、辣椒茸與油混合，放鹽和雞精拌勻，鹽要稍微多些。
豉汁：將豆豉剁碎，蒜頭剁碎，也可放辣椒碎，用油、鹽等混合拌勻。
3、將洗凈的半邊蚝殼放在炭火上，每個蚝殼上放一粒蚝肉，邊烤邊加上述汁，原味的只在蚝肉上刷點油，撒少許鹽。聽到吱吱響後將蚝肉翻面再加汁，烤一下即可。
❷ 海蠣子燉豆腐怎麼做啊
做法簡介：
原料：鮮海蠣子1.2斤，豆腐1斤；
配料：骨頭湯1公斤，
調料：蔥、姜、胡蘿卜、香菜、精鹽、料酒、澱粉等少許；
成本：10元
做法：1.清洗海蠣子並用清水煮熟，放入容器中沉澱雜物；
2.蔥姜暴鍋加過濾後的海蠣子湯煮豆腐，待入味後將海蠣子放入鍋內煮開；
3.少加勾芡裝盤，加香菜、胡蘿卜點綴方可使用。
特點：味道鮮美，食用性好，而且營養豐富。具介紹本道菜兒童食用有利健康，成年人食用精神煥發！
❸ 生蚝燉豆腐怎麼做好吃竅門
可以參考下廚房，小紅書之類的。
❹ 生蚝豆腐湯的功效
生蚝豆腐湯
材料
豆腐200克，生蚝肉120克，鮮香菇40克，薑片、蔥花各少許，鹽3克，雞粉、胡椒粉各少許，料酒4毫升，食用油適量
做法
1、 將洗凈的香菇切成粗絲；洗好的豆腐切成小方塊。
2、 將豆腐在沸水鍋中焯一下，撈出，瀝干待用；生蚝肉焯水，撈出待用。
3、 用油起鍋，放入薑片爆香，倒入香菇絲、生蚝肉翻炒。
4、 加料酒炒香，注入清水，大火煮至湯汁沸騰。
5、 倒入豆腐塊，加入適量鹽、雞粉拌勻，待湯汁沸騰時放入胡椒粉。
6、 續煮片刻至全部食材入味，盛入碗中，撒上少許蔥花即可。
功效
生蚝所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒的作用，有助於除去體內的有毒物質。生蚝中含有多種維生素及礦物質，特別是富含硒，可以調節神經、穩定情緒、改善睡眠。
❺ 蠣子豆腐的做法
准備原料
鹵水豆腐、新鮮蠣子肉、生薑、大蔥、香菜、白鬍椒等。
選材
選購牡蠣時應注意選擇體大肥實，顏色淡黃，個體均勻乾燥，表面顏色褐紅的牡蠣，也可以直接買蠣子肉，去殼之後的肉要完整豐滿，邊緣烏黑，肉質有光澤、有彈性。如果牡蠣韌帶處泛黃或發白，則不新鮮。
取肉
第一步：清理牡蠣，將其外殼的泥沙去除干凈；
第二步：找准下刀的位置，一般來說，需要找到內外殼連接的縫隙，然後用刀將筋肉挑斷；
第三步：打開牡蠣後，用刀小心撥開連在殼上的蚝肉，注意不要讓汁液流出來；
第四步：將打開的牡蠣在浸泡過檸檬的水中稍浸一下，就可以裝盤了。
取出的蠣子肉最好在原湯中抓洗一下，去除雜質，也可以在流水下沖洗以保證更好的清洗效果。
煮豆腐
鹵水豆腐切成小方塊，在加了鹽的熱水中焯一下，去除豆腥味，豆腐塊微微浮起時即可撈出。也可以直接將豆腐加進鍋里焯一下，讓它的口感更滑嫩。
調味
用砂鍋將水燒開，把焯好的豆腐撈入砂鍋中，再添加清洗干凈的蠣子肉，待鍋里的湯再次沸騰後，用勺子撇去浮沫，關火，加鹽、白鬍椒粉（可以省略）調味，最後滴幾滴香油，撒點蔥花、香菜末即可。
❻ 牡蠣燉豆腐的做法，牡蠣燉豆腐怎麼做好吃，牡蠣
牡蠣燉豆腐的做法
材料
鮮牡蠣肉200克，嫩豆腐200克，精鹽、味精、蔥絲、蒜片、濕澱粉、花生油、蝦油各適量。
做法
1、豆腐洗凈切丁。
2、牡蠣肉洗凈，切成薄片。
3、鍋置火上，放入花生油燒熱，下蒜片煸香，倒入蝦油，加水燒開，加入豆腐丁、精鹽燒開，加入牡蠣肉、蔥絲，用濕澱粉勾稀薄芡，點入味精即成。
❼ 生蚝怎麼做比較好吃
生蚝的吃法十分多，可以和粉絲烤著吃，可以清蒸，還可以和做成蔥姜生蚝，在製作生蚝的時候，可以按照自己的喜好來選擇製作什麼樣的生蚝。
蒜蓉生蚝的製作方法
1、蒜去皮，藉助工具將蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有條件盡量磨成蓉吧）。
2、生蚝用螺絲刀（我沒有專門的開殼工具，將就著吧）從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗凈。
3、將海蠣肉放在小碗里，加料酒、1/2茶匙鹽和胡椒粉腌制。
4、蒜剁成蒜蓉，入油鍋，小火煸炒至微微金黃。
5、將炒好的蒜蓉連油一起盛出，拌入紅椒末，加1/2茶匙鹽和生抽調味做成料汁。
6、把蚝肉放回蚝殼內，淋上調好的料汁。
7、烤箱提前預熱200度，中層上下火，烤約12分鍾即可 。
如何清洗生蚝？
生蚝買回來之後，我們先要把它的外殼給處理一下，這種食物的外殼比較粗糙，可以選擇帶上手套，用鋼絲刷或者是硬一點的刷子將殼上面的臟東西全部都刷洗一下。
生蚝不需要像花甲一樣，需要將裡面的泥沙清洗掉，可以直接撬開殼，准備一把有刀尖的小刀，然後慢慢的插進去，將裡面的肉給割開後，就很容易將生蚝打開了。
打開生蚝的殼以後，可以將裡面的雜質和一些殘留的臟東西稍微清洗一下，這樣就可以烹飪了。
❽ 生蚝煮豆腐的做法
海蠣子燉豆腐身體排毒調變養血、護膚美容養顏、降血壓滋陰降火。西蘭花中草酸成分很高，能與水豆腐中的鈣融合產生草酸鈣影響身體消化吸收，因此西蘭花要綽水才可以和水豆腐一起做。
海蠣子燉豆腐是十分知名的沿海地區菜式。海邊服用海蠣子的機遇十分高，海蠣子肉質地彈壓美味可口，水豆腐則是許多海貨食物的黃金搭檔了。水豆腐消化吸收美味可口汁味會越燉越進味，並且應用了凍豆腐後味兒也會更為美味可口。下邊我們就詳細介紹下這道美味可口的海蠣子燉豆腐的做法。
蔬菜水果網路海蠣子燉豆腐的做法
海蠣子燉豆腐的做法
一、茼蒿菜海蠣子燉豆腐的做法
第一步：水豆腐適當，海蠣子，茼蒿菜，油，蔥姜，蔥段，水，雞精，鹽適量。
第二步：鍋中添加油燒開進行爆香就放進沸水，將水豆腐也放進開火災燒煮。
第三步：水豆腐燒煮開後添加海蠣子肉再度燒開。
第四步：最終放進茼蒿菜，蔥段和鹽，起鍋澆上芝麻油。
二、生活中海蠣子燉豆腐
第一步：海蠣子500克，水豆腐200克，黑胡椒粉，生雞蛋1個，鹽，木薯澱粉，芝麻油，味精，大骨湯適當。
第二步：海蠣肉清除後切片，水豆腐切片，姜切條
第三步：鍋選用大骨湯將水豆腐和薑片煮沸，以後放進鹽調料。
第四步：燒煮十分鍾後將海蠣肉添加鍋中，撒上黑胡椒粉來調料。
第五步：調均勻一碗薄薄芡粉，直到鍋中水燒開燒開的情況下添加水澱粉勾芡汁和做好的雞蛋液。
第六步：再度火災將食物燒開，以後熄火燜一下，放進味精和芝麻油調料。
❾ 生蚝燉豆腐的做法
生蚝火在豆腐我的作法是先放油燒熱後放生蚝肉翻炒在放蔥姜蒜翻炒加水在放豆腐燒至開鍋後生蚝燉豆腐就可以出鍋了這是我的做法
❿ 豆腐牡蠣湯的家常做法
用料
生蚝肉 10隻
姜 1片
豆腐 1塊
香菇 5朵
香菜 2根
鹽 適量
牡蠣豆腐湯的做法
把姜剁碎，下油鍋和香菇一起翻炒
