油炸豆腐團子的做法
食材
主料
老豆腐
500g
輔料
雞蛋
3個
油
適量
蔥
200g
姜
100g
干紅辣椒
適量
鹽
適量
味精
適量
胡椒粉
5g
麵包糠
200g
步驟
1.將豆腐放入開水中煮一下，撈出瀝干水份。
2.把蔥、姜、干辣椒剁碎放入盆中。
3.把瀝乾的豆腐放到有蔥、姜、干辣椒的盆中，用手把豆腐捏碎，打入三個雞蛋，放入適量的味精、胡椒、鹽然後攪拌均勻。
4.取一個盤子裡面放入麵包糠，把攪好的豆腐用手搓成團子，然後在麵包糠上滾滿麵包糠
5.團子滾好放在碟子中備用。
6.鍋中放入油燒至十成熱，然後放入豆腐丸子大火炸至金黃色。
小貼士
在這道菜中不要麵粉，放了麵粉味道就不好了。
『貳』 家常版油炸豆腐怎麼做既好吃又簡單
因為我來回答你，把豆腐炒好之後下去炒，炒完之後我們撈出再擱油炸炸多塊，炸好多塊，所以再擱上調料，各種東西再重新下鍋里頭擱上調料，這種做完之後做出豆腐機既簡單又好吃。
『叄』 油炸過的豆腐怎麼炒好吃
清炒炸豆腐是由豆腐、青椒等製作的菜品。
調料：蔥、油、鹽、醬油、花椒、味精。
製作步驟：
1、將豆腐洗凈，切成片。
2、鍋放油燒至七八成熱，將豆腐逐片投入浸炸，開始響聲很大，當響聲變小或無聲響時，豆腐呈現黃色即可倒入漏勺。
3、控凈余油，裝入盤內。
4、把炸好的豆腐切成條。
5、蔥切小段，青椒切絲。
6、鍋內放油加蔥花、花椒、炒香，倒入切好的炸豆腐，再倒入少許鹽、醬油翻炒。
7、最後倒入青椒絲翻炒片刻，加味精即可出鍋。
拓展資料：
油炸豆腐，即把豆腐塊油炸著吃，這種做法到處都很常見，是大眾菜。做法簡單味道也不錯。油炸豆腐的主要原料是黃豆，經磨漿、壓坯、油炸等多道工序製作而成.油豆腐塊體積約八立方厘米，色澤金黃，外皮光滑，內如絲網，細軟綿實，富有彈性，一捏成團，放開還原，存放一月，不霉不變，既可作蒸、炒、燉之主菜，又可做多種肉食的配料，是葷宴素席兼用的佳品.灌肉餡清蒸是宴席的名菜；切塊作燒湯、燉肉配料，湯味清香，久燉不爛；切絲配肉絲、豆芽、粉條混炒或涼拌，其味更鮮。
油炸豆腐無論是在中國還是在日本都是豆製品中的重要品種。質量好的油炸豆腐應該是膨脹率高，表面膨起而有光澤，內部組織呈海綿狀，氣孔細小而均勻，並且有一定的彈性 。
『肆』 油炸豆腐怎麼做好吃
【鹵豆腐】
原料:豆腐1塊(100克)，醬油、糖、大料、花椒、味精、姜、蔥各適量。
做法:
1.將醬油、糖、大料、花椒、味精、姜、蔥混合，在鍋內煮開，即成鹵汁。 2.將豆腐放人鹵汁中，用小火燒至各料入味，即可食用。
【栗子豆腐】
原料:豆腐4塊，豬五花肉100克，熟板栗肉150克，臘豬肉50克，冬筍50克，水淀 粉10克，蔥末、醬油、白糖、鮮湯各適量。
做法:
1.將豆腐下鍋煮去黃漿水，撈出切成1厘米見方的丁。將臘肉洗凈瀝干水,和豬五花肉、板栗肉、冬筍均切成1厘米見方的丁。
2.將豬五花肉丁和臘肉丁放入炒鍋內，加入鮮湯，放置火上，燉至熟爛時,撈出肉丁(原湯留用)。
3.炒鍋放在旺火上，放入原湯，將各丁下鍋。燒開後，加醬油、白糖，然後用水澱粉勾薄芡，盛在湯盤內，撒上蔥末即成。
【糟煎豆腐】
原料：豆腐5塊，香糟酒75克，熟植物油100克，水澱粉10克，蔥花、姜絲、精鹽 、味精、醋、鮮湯各適量。
做法：
1.將豆腐投入沸水中煮透，撈出沖涼，片成1．5厘米厚的片。
2.炒鍋放置旺火上，放入油，將豆腐攤鋪在鍋里煎。
3.待豆腐兩面煎成黃色時，添人鮮湯，加入香糟酒、蔥花、姜絲、精鹽和 味精。燒開後，烹醋，用水澱粉勾薄芡，點明油，出鍋即成。
【罐湯豆腐】
原料：豆腐8塊，菠菜50克，粉絲50克，蔥段、薑片、精鹽、味精、鮮湯各適量。
做法：
1.將豆腐切成3厘米見方的塊，放入小口罐中，加入精鹽、薑片、蔥段、味 精和鮮湯，用小瓷碟將罐口蓋好。
2.然後，將罐放在火上燒開，撇去浮沫，燉半小時左右。
3.將粉絲、菠菜放入沸水中焯一下，然後放人大湯碗中，將罐中湯豆腐盛入碗里即成。
【白菜炒豆腐】
原料：豆腐2塊，白菜100克，澱粉5克，色拉油50克，醬油、味精、鹽水、蔥、蒜 各適量。
做法：
1.把豆腐切成1．5厘米見方、8厘米厚的片，蔥切馬蹄片，蒜切成片，白菜切成和豆腐塊相似的片。
2.把鍋放旺火上，添油，油熱放入豆腐煎制，待兩面煎黃，放入蔥、蒜、白菜、醬油和鹽略炒，添一勺湯收汁，加入味精，勾流水芡即成。
【酒燉豆腐】
原料：炸豆腐250克，紅棗90克，豬精肉50克，酒釀500克，冰糖50克，綠豆粉4克 ，植物油15克。
做法：
1.把豬肉洗凈切成薄片，紅棗洗凈待用。把切好的肉片裝盆內，放入綠豆粉抓勻。
2.將鍋燒熱下油燒至六成熱時，將抓好的豬肉下鍋炒幾下，澆酒釀，放入炸豆腐、紅棗煮開，起鍋裝進盆里，放人冰糖。
3.再放人壓力鍋內燉20分鍾，至紅棗爛、炸豆腐含湯時端起順倒入盆內
【琉璃豆腐】
原料：豆腐5塊，水澱粉40克，麵粉15克，熟植物油750克(約耗75克)，白糖100克。
做法：
1.將豆腐投入沸水中煮透，撈出沖涼，切成塊，滾上麵粉待用。
2.炒鍋放置旺火上，放入油，待油燒至七成熱時，將豆腐塊掛澱粉糊，逐塊投入油里炸，炸至豆腐塊呈金黃色，用手勺一觸感到硬挺為好，倒入漏勺，控凈余油。
3.原鍋留少許底油，放入白糖熬糖漿，待糖漿熬至用手勺往下一倒，發出"喇喇"的清脆聲，立即投入炸好的豆腐，顛翻兩下，待豆腐塊掛勻糖漿後，散倒在大平盤里(盤底抹層油)。
4.迅速用筷子劃散，不要讓豆腐拔出絲來。然後將豆腐逐塊揀入盤里，碼好即成。
『伍』 油炸豆腐怎樣做好吃
1.在做這道油豆腐塞肉之前，我們同樣的也需要准備一些做這道菜所需要的原材料，我們需要的原材料有一定量的五花肉，適量的油豆腐，蒜蓉，生粉，醬油以及蔥花，原材料准備就緒之後，我們開始進行下一步的操作。
2.我們從外面買回來的五花肉要首先給剁碎，就像自己家做餃子的餃子餡兒一樣，如果大家覺得剁碎的過程比較麻煩，那麼建議大家在購買五花肉的時候，就讓超市的工作人員先給這些五花肉絞一下，或者自己家有絞肉機的話也可以，剁碎之後我們將五花肉用適量的生粉和鹽充分的攪拌均勻。
3.把准備好的油豆腐從中間給切成兩半，然後取來已經腌制好並且攪拌好的肉用筷子從油豆腐中間的口中加入到油豆腐之中，直至填滿半個油豆腐。
4.將鍋打開向鍋中放入稍微多一點的油，等到油開了之後就把每一個油豆腐都朝上的放進鍋中炸一下，這個過程大概需要5分鍾左右，當然了要時不時的給油豆腐翻翻面。
5.已經炸的差不多的時候，可以向鍋中加入一定量的醬油和水，等到水已經煮干之後就可以取出來吃了。
『陸』 油炸豆腐怎麼做好吃 油炸豆腐的吃法
今天早晨買了一斤多豆腐，早晨沒有來得及吃，所以下午不忙的時候忽然想著油炸豆腐吃，小時候吃過油炸豆腐，那個時候家裡人感覺豆腐很老的時候就用油炸一下 反而就好吃了，所以我今天突然才想起做油炸豆腐，做了一半的時候又想起來油炸過的豆腐外表在塗一層雞蛋液 這樣的豆腐會更好吃 。所以後來就掛了一層雞蛋液 。(收起)
食材
主料
豆腐
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
雞蛋
1個
步驟
1.新鮮豆腐一塊
2.把豆腐切成長條狀放到盤中
3.用醬油和鹽腌制1個小時左右 這樣都發就入味
4.鍋中倒入適量花生油
5.油熱後 開始放入豆腐 一開始先少放些
6.用筷子不停的翻動豆腐
7.第一次的炸的豆腐熟了撈出來 然後繼續放剩餘的豆腐
8.繼續翻動這些豆腐
9.在碗中打一個雞蛋
10.把炸好的豆腐在雞蛋液中在均勻的攪拌一下
11.每個豆腐都在雞蛋液中均勻的翻動一下 沾滿雞蛋液 在油鍋中繼續炸一下
12.帶雞蛋的金黃色豆腐就炸好了 外酥內軟 真的很好吃
小貼士
油炸豆腐經過腌制後更入味，也有人不腌制就油炸的，根據個人喜好來做吧。期待看到更多更好的油炸豆腐哦
『柒』 油炸豆腐果怎麼做好吃
主料豆腐2元錢的
麵粉3勺
鹽
胡蘿卜少許
青椒少許
醬油少許
蔥花少許
油炸豆腐的做法步驟
1.
將豆腐切成小塊，放入澱粉！
2.
將豆腐用油炸
3.
過完油撈出
4.
鍋內放入蔥花、姜、醬油、
5.
放入炸好的豆腐炒香即可
『捌』 油炸豆腐塊怎麼做好吃
油炸豆腐塊和羊肉做比較好吃，羊肉紅燒八分熟之後加入油炸豆腐塊一起燜出鍋的話，肉汁兒已入到豆腐裡面就很香。