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怎麼蒸鱈魚好吃

發布時間: 2022-05-26 04:54:05

A. 清蒸鱈魚怎樣做好吃

清蒸鱈魚做法


3、蒸熟之後撒上適量蒸魚豉油,口重就多倒點。撒上蔥花,起鍋燒油,油熱淋在蔥花上。鮮嫩美味的鱈魚就可以開造了。

鱈魚選購技巧

(1)標簽:包裝好的鱈魚應含有產品名稱、產地、生產日期、保質期、重量等,且標簽印刷良好,商標形狀整齊,字體清晰,圖案凹凸感強,整體印刷鮮明、工整。

(2)包裝:選擇包裝密封完好、包裝袋內產品無解凍、無粘結。

(3)生產日期:盡量挑選近期生產的產品,生產時間長的冷凍鱈魚香味、口感會變差。另外,仔細查看日期標示是否有加貼、補印或篡改。

(4)當冷凍鱈魚表面附有太多冰霜時,表示該冷凍鱈魚已經反復凍結過,應避免購買。

(5)冷藏環境:觀察冰櫃的溫度是否在-18℃以下(溫度波動在2℃以內),若符合要求,說明冷凍鱈魚的存儲環境穩定,鱈魚的品質穩定。

銀鱈魚與油魚的區分:

(1)橫切面大的是銀鱈魚,橫切面小的則可能是油魚,這是因為鱈魚的體積比油魚大。

(2)銀鱈魚的肉相比油魚更為潔白,油魚仔細看後會發現呈黃色。

(3)油魚的中間會有一條淡黃或淡紅的線條,而銀鱈魚是沒有的。

(4)銀鱈魚的鱗片非常鋒利,賣場一般不會剝去其鱗片,而油魚的鱗片則無此特徵。

(5)解凍之後,銀鱈魚摸上去就會很柔滑,而油魚相對粗糙。

(6)人工合成的粉絲都是人為切出來的長短,不僅沒有翅肉,兩端也都是一般粗細的切面。

B. 鱈魚片怎麼蒸

清蒸鱈魚,做法簡單味道鮮美,口感細膩營養滿分,寶寶越吃越聰明
記得我家寶寶添加輔食時,第一個開葷的食物就是鱈魚,第一是因為它刺少,不用擔心給寶寶食用時卡到,第二是它肉質鮮嫩,入口即化。而且富含魚油和兒童發育所需的各種氨基酸,而且容易被人體吸收。對大腦發育和增強記憶力有很大的幫助,吃魚可以讓人更健康聰明,不光寶寶吃好處多多,孕婦和老人吃好處也是很多的。

清蒸鱈魚,做法簡單味道鮮美,口感細膩

鱈魚肉質鮮嫩,不管怎麼做都好吃,很多人喜歡把鱈魚煎著吃炸著吃,不過我最愛做的就是蒸著吃,這樣能保存魚肉最原始的鮮美。一般鱈魚魚肉易碎,蒸的話能很好地保持鱈魚完整外觀。而且做法超簡單,今天我就跟大家分享一下。

清蒸鱈魚,做法簡單味道鮮美,口感細膩

食材: 鱈魚塊 蔥 姜 料酒 蒸魚豉油
步驟:
1、冰箱中取出的鱈魚自然解凍,去除魚鱗,沖洗干凈後瀝干水分

清蒸鱈魚,做法簡單味道鮮美,口感細膩

2.蔥姜切絲備用

清蒸鱈魚,做法簡單味道鮮美,口感細膩

3.完全瀝干水分的鱈魚,把姜絲和蔥絲鋪在鱈魚上面,淋入少量料酒

清蒸鱈魚,做法簡單味道鮮美,口感細膩

4.處理好的鱈魚放入蒸鍋內,水開後蒸八分鍾即可

清蒸鱈魚,做法簡單味道鮮美,口感細膩

5.取出蒸好的鱈魚,把姜絲和蔥絲挑出不要,多餘的湯汁也倒掉(腥味太濃)

清蒸鱈魚,做法簡單味道鮮美,口感細膩

6.鱈魚上再次鋪上一層切好的蔥絲,淋入適量的蒸魚豉油

清蒸鱈魚,做法簡單味道鮮美,口感細膩

7.起鍋熱油,油溫6成熱時倒在鱈魚上,這道簡單的蒸鱈魚就做好了,肉質非常鮮嫩,鮮美多汁,入口即化。
聞著蔥香和蒸魚豉油的香味,寶寶不自覺地就被這草清蒸鱈魚吸引了。是不是做法也特別的簡單呢,簡單的幾步,就能做出寶寶愛吃的魚肉。營養又美味,有助提高寶寶的免疫力。寶寶常吃促進智力發育呢
小提示:
1、鱈魚一般都是切塊冷凍的,超市都有賣
2、最好是蒸鍋上氣後再蒸魚,這樣蒸出來的鱈魚味道鮮嫩
3、蒸魚的時間切記時間不要太長,不然魚肉太老就不好吃了
4、一定在最後淋上熱油,激發出蔥和豆豉的香味
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C. 鱈魚怎麼蒸好吃

鱈魚這樣蒸著吃,看似簡單,可味道卻不簡單,真的很好吃!

鱈魚大家都是很熟悉的,只要是吃過快餐的人,大部分都是吃過鱈魚卷等食物。大部分的鱈魚都是用炸的方法來製作的,外面裹著麵包糠,經過高溫油炸之後外焦里嫩的非常好吃。但其實鱈魚還有其他的吃法,比如用蒸的方法。如果說鱈魚炸的方法製作簡單,口感好,那麼豉蒸鱈魚就是更簡單的做法,另外口味也是非常的不錯,跟油炸的感覺是完全不同的。鱈魚的鮮味在蒸過之後能夠得到很好的體現。鱈魚的口感好,刺更少,吃起來滑嫩可口所以會有很多人都喜歡吃,而且鱈魚的營養價值也是很高的。

別看鱈魚的價格不高,味道比較清淡,但是鱈魚的營養價值是很豐富的。鱈魚的蛋白質含量要比帶魚、鯧魚等魚肉的蛋白質含量更高,甚至是比三文魚的蛋白質含量還高。大家都知道蛋白質對於我們身體健康的重要性,所以多吃鱈魚對於身體健康的幫助會非常的大。練健身的人更是適合吃鱈魚來進行鍛煉,肌肉增長的速度會。鱈魚肝油還對結核桿菌能夠有很好的抑製作用,對於預防和改善結核疾病是有著非常重要的作用和意義。下面我們來給大家詳細介紹下豉蒸鱈魚到底是怎麼製作的。

配料:鱈魚適量,豆豉適量,姜一塊,蒜兩瓣,蒸魚豉油兩勺,花椒適量,蔥花適量。

步驟一:准備好帶皮的鱈魚,然後把其他的配料也都給准備好,清洗干凈之後切碎備用。

步驟二:起鍋燒油,油溫七成的時候加入蒜末和豆豉煸炒,要讓蒜末和豆豉的香味煸炒出來。

步驟三:燒熱的油和蒜末豆豉直接淋到鱈魚上。

步驟四:放入蒸鍋,開火燒水,水開之後繼續蒸十分鍾。

步驟五:鱈魚加入香油和蒸魚豉油,因為之前已經是加過豆豉了,所以在加蒸魚豉油的時候不需要太多,否則就會太咸了。香油也不需要太多,幾滴就可以了。

步驟六:起鍋燒油,油不用放的太多,油熱之後下花椒煸炒出香味。

步驟七:把花椒油直接淋到鱈魚上就可以吃了。放上小米辣和香菜味道會更好一些。

鱈魚蒸著吃是非常簡單的,而且不費太長的時間,但是味道卻是非常的好,這種做法最大限度的保證了鱈魚的鮮香味道,讓人品嘗到鱈魚本來的一種味道

D. 蒸鱈魚怎麼做如何做好吃

鱈魚低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的營養食品。鱈魚具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點。鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,還含有兒童發育所必需的各種氨基酸,其比值和兒童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。

1.冰凍鱈魚提前兩個小時從冰箱拿出,然後清洗干凈。

2.切好生薑片。三到五片就可以了。

3.切好的生薑片放在鱈魚上。

4.邊上打上兩個雞蛋

5.在上面放兩勺橄欖油和一勺料酒,灑上細鹽。可以上蒸架蒸了,水開蒸10分鍾就可以了。也可以在燒飯時放在電飯煲上蒸10分鍾。

小貼士

鱈魚吃起來非常鮮嫩,真的有點象豆腐,有種入口即化的感覺,我想清蒸的話最能保留它裡面的營養吧。煎炸不管怎樣營養會流失,熱量也會升高。
鱈魚幾乎沒有刺,哈哈,任何人都適合吃啊,特別是小孩,對小孩生長發育特別好因為魚體中含有的DHA對大腦有益。所以小孩多吃魚比多吃肉好好多了啊,哈哈!

E. 如何清蒸鱈魚

鱈魚肉質非常厚,而且很嫩,所以並不需要太多的步驟,清蒸最好。這裡面有兩大秘訣,請往下追尋。

所有食材:

鱈魚350克
料酒1湯勺
鹽5克
老薑一小塊
蒜頭1瓣
干紅辣椒2根
蔥一根
蒸魚豉油2湯勺
製作步驟

1、秘訣一:鱈魚清洗干凈,把魚鱗搓掉。鱈魚的魚鱗很好去除,用手輕輕一撥就掉了。然後加入料酒,再抹少許鹽腌制半小時左右。

2、半小時後,在鱈魚上面鋪上姜絲、蒜片、干辣椒絲,再到點料酒去腥。鱈魚的腥味並不明顯,但是畢竟是魚類,還是要去一下腥。

3、秘訣二:然後蓋上保鮮膜,放到鍋里。這時候可以燒水,等水燒開後再把魚放進去,蒸8分鍾就好了。

4、鱈魚熟的很快,8分鍾過後掀開鍋,把保鮮膜去掉,再淋上蒸魚豉油,表面放上蔥絲,裝飾一下。

5、最後一步就是澆上熱油,不用多了,兩勺熱油就行,然後就可以直接端上桌了。整個過程不過15分鍾,也算是比較快。

F. 清蒸鱈魚怎麼做

【主料】

鱈魚500克,肉絲80克,香菇3朵。

【輔料】

紅辣椒1個,蔥絲3湯勺,姜絲2湯勺,酒1湯勺,胡椒粉、鹽、澱粉、油各1茶勺,醬油半湯勺,糖少許。

【製作方法】

(1)將鱈魚洗凈,加姜絲、酒、胡椒粉、鹽腌30分鍾;肉絲加醬油、澱粉、油、糖腌10分鍾;香菇熱水泡軟,去蒂切絲備用;紅辣椒切成絲。

(2)將魚放人盤中,將肉絲、香菇、紅辣椒絲、蔥絲料撒在魚身上,加蓋旺火蒸6分鍾即可。

G. 怎麼蒸鱈魚