A. 清蒸鱈魚怎樣做好吃
清蒸鱈魚做法
3、蒸熟之後撒上適量蒸魚豉油，口重就多倒點。撒上蔥花，起鍋燒油，油熱淋在蔥花上。鮮嫩美味的鱈魚就可以開造了。
鱈魚選購技巧
（1）標簽：包裝好的鱈魚應含有產品名稱、產地、生產日期、保質期、重量等，且標簽印刷良好，商標形狀整齊，字體清晰，圖案凹凸感強，整體印刷鮮明、工整。
（2）包裝：選擇包裝密封完好、包裝袋內產品無解凍、無粘結。
（3）生產日期：盡量挑選近期生產的產品，生產時間長的冷凍鱈魚香味、口感會變差。另外，仔細查看日期標示是否有加貼、補印或篡改。
（4）當冷凍鱈魚表面附有太多冰霜時，表示該冷凍鱈魚已經反復凍結過，應避免購買。
（5）冷藏環境：觀察冰櫃的溫度是否在-18℃以下（溫度波動在2℃以內），若符合要求，說明冷凍鱈魚的存儲環境穩定，鱈魚的品質穩定。
銀鱈魚與油魚的區分：
（1）橫切面大的是銀鱈魚，橫切面小的則可能是油魚，這是因為鱈魚的體積比油魚大。
（2）銀鱈魚的肉相比油魚更為潔白，油魚仔細看後會發現呈黃色。
（3）油魚的中間會有一條淡黃或淡紅的線條，而銀鱈魚是沒有的。
（4）銀鱈魚的鱗片非常鋒利，賣場一般不會剝去其鱗片，而油魚的鱗片則無此特徵。
（5）解凍之後，銀鱈魚摸上去就會很柔滑，而油魚相對粗糙。
（6）人工合成的粉絲都是人為切出來的長短，不僅沒有翅肉，兩端也都是一般粗細的切面。
B. 鱈魚片怎麼蒸
清蒸鱈魚，做法簡單味道鮮美，口感細膩營養滿分，寶寶越吃越聰明
記得我家寶寶添加輔食時，第一個開葷的食物就是鱈魚，第一是因為它刺少，不用擔心給寶寶食用時卡到，第二是它肉質鮮嫩，入口即化。而且富含魚油和兒童發育所需的各種氨基酸，而且容易被人體吸收。對大腦發育和增強記憶力有很大的幫助，吃魚可以讓人更健康聰明，不光寶寶吃好處多多，孕婦和老人吃好處也是很多的。
清蒸鱈魚，做法簡單味道鮮美，口感細膩
鱈魚肉質鮮嫩，不管怎麼做都好吃，很多人喜歡把鱈魚煎著吃炸著吃，不過我最愛做的就是蒸著吃，這樣能保存魚肉最原始的鮮美。一般鱈魚魚肉易碎，蒸的話能很好地保持鱈魚完整外觀。而且做法超簡單，今天我就跟大家分享一下。
清蒸鱈魚，做法簡單味道鮮美，口感細膩
食材： 鱈魚塊 蔥 姜 料酒 蒸魚豉油
步驟：
1、冰箱中取出的鱈魚自然解凍，去除魚鱗，沖洗干凈後瀝干水分
清蒸鱈魚，做法簡單味道鮮美，口感細膩
2.蔥姜切絲備用
清蒸鱈魚，做法簡單味道鮮美，口感細膩
3.完全瀝干水分的鱈魚，把姜絲和蔥絲鋪在鱈魚上面，淋入少量料酒
清蒸鱈魚，做法簡單味道鮮美，口感細膩
4.處理好的鱈魚放入蒸鍋內，水開後蒸八分鍾即可
清蒸鱈魚，做法簡單味道鮮美，口感細膩
5.取出蒸好的鱈魚，把姜絲和蔥絲挑出不要，多餘的湯汁也倒掉（腥味太濃）
清蒸鱈魚，做法簡單味道鮮美，口感細膩
6.鱈魚上再次鋪上一層切好的蔥絲，淋入適量的蒸魚豉油
清蒸鱈魚，做法簡單味道鮮美，口感細膩
7.起鍋熱油，油溫6成熱時倒在鱈魚上，這道簡單的蒸鱈魚就做好了，肉質非常鮮嫩，鮮美多汁，入口即化。
聞著蔥香和蒸魚豉油的香味，寶寶不自覺地就被這草清蒸鱈魚吸引了。是不是做法也特別的簡單呢，簡單的幾步，就能做出寶寶愛吃的魚肉。營養又美味，有助提高寶寶的免疫力。寶寶常吃促進智力發育呢
小提示：
1、鱈魚一般都是切塊冷凍的，超市都有賣
2、最好是蒸鍋上氣後再蒸魚，這樣蒸出來的鱈魚味道鮮嫩
3、蒸魚的時間切記時間不要太長，不然魚肉太老就不好吃了
4、一定在最後淋上熱油，激發出蔥和豆豉的香味
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C. 鱈魚怎麼蒸好吃
鱈魚這樣蒸著吃，看似簡單，可味道卻不簡單，真的很好吃！
鱈魚大家都是很熟悉的，只要是吃過快餐的人，大部分都是吃過鱈魚卷等食物。大部分的鱈魚都是用炸的方法來製作的，外面裹著麵包糠，經過高溫油炸之後外焦里嫩的非常好吃。但其實鱈魚還有其他的吃法，比如用蒸的方法。如果說鱈魚炸的方法製作簡單，口感好，那麼豉蒸鱈魚就是更簡單的做法，另外口味也是非常的不錯，跟油炸的感覺是完全不同的。鱈魚的鮮味在蒸過之後能夠得到很好的體現。鱈魚的口感好，刺更少，吃起來滑嫩可口所以會有很多人都喜歡吃，而且鱈魚的營養價值也是很高的。
別看鱈魚的價格不高，味道比較清淡，但是鱈魚的營養價值是很豐富的。鱈魚的蛋白質含量要比帶魚、鯧魚等魚肉的蛋白質含量更高，甚至是比三文魚的蛋白質含量還高。大家都知道蛋白質對於我們身體健康的重要性，所以多吃鱈魚對於身體健康的幫助會非常的大。練健身的人更是適合吃鱈魚來進行鍛煉，肌肉增長的速度會。鱈魚肝油還對結核桿菌能夠有很好的抑製作用，對於預防和改善結核疾病是有著非常重要的作用和意義。下面我們來給大家詳細介紹下豉蒸鱈魚到底是怎麼製作的。
配料：鱈魚適量，豆豉適量，姜一塊，蒜兩瓣，蒸魚豉油兩勺，花椒適量，蔥花適量。
步驟一：准備好帶皮的鱈魚，然後把其他的配料也都給准備好，清洗干凈之後切碎備用。
步驟二：起鍋燒油，油溫七成的時候加入蒜末和豆豉煸炒，要讓蒜末和豆豉的香味煸炒出來。
步驟三：燒熱的油和蒜末豆豉直接淋到鱈魚上。
步驟四：放入蒸鍋，開火燒水，水開之後繼續蒸十分鍾。
步驟五：鱈魚加入香油和蒸魚豉油，因為之前已經是加過豆豉了，所以在加蒸魚豉油的時候不需要太多，否則就會太咸了。香油也不需要太多，幾滴就可以了。
步驟六：起鍋燒油，油不用放的太多，油熱之後下花椒煸炒出香味。
步驟七：把花椒油直接淋到鱈魚上就可以吃了。放上小米辣和香菜味道會更好一些。
鱈魚蒸著吃是非常簡單的，而且不費太長的時間，但是味道卻是非常的好，這種做法最大限度的保證了鱈魚的鮮香味道，讓人品嘗到鱈魚本來的一種味道
D. 蒸鱈魚怎麼做如何做好吃
鱈魚低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營養食品。鱈魚具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點。鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。
1.冰凍鱈魚提前兩個小時從冰箱拿出，然後清洗干凈。
2.切好生薑片。三到五片就可以了。
3.切好的生薑片放在鱈魚上。
4.邊上打上兩個雞蛋。
5.在上面放兩勺橄欖油和一勺料酒，灑上細鹽。可以上蒸架蒸了，水開蒸10分鍾就可以了。也可以在燒飯時放在電飯煲上蒸10分鍾。
小貼士
鱈魚吃起來非常鮮嫩，真的有點象豆腐，有種入口即化的感覺，我想清蒸的話最能保留它裡面的營養吧。煎炸不管怎樣營養會流失，熱量也會升高。
鱈魚幾乎沒有刺，哈哈，任何人都適合吃啊，特別是小孩，對小孩生長發育特別好因為魚體中含有的DHA對大腦有益。所以小孩多吃魚比多吃肉好好多了啊，哈哈！
E. 如何清蒸鱈魚
鱈魚肉質非常厚，而且很嫩，所以並不需要太多的步驟，清蒸最好。這裡面有兩大秘訣，請往下追尋。
所有食材：
鱈魚350克
料酒1湯勺
鹽5克
老薑一小塊
蒜頭1瓣
干紅辣椒2根
蔥一根
蒸魚豉油2湯勺
製作步驟
1、秘訣一：鱈魚清洗干凈，把魚鱗搓掉。鱈魚的魚鱗很好去除，用手輕輕一撥就掉了。然後加入料酒，再抹少許鹽腌制半小時左右。
2、半小時後，在鱈魚上面鋪上姜絲、蒜片、干辣椒絲，再到點料酒去腥。鱈魚的腥味並不明顯，但是畢竟是魚類，還是要去一下腥。
3、秘訣二：然後蓋上保鮮膜，放到鍋里。這時候可以燒水，等水燒開後再把魚放進去，蒸8分鍾就好了。
4、鱈魚熟的很快，8分鍾過後掀開鍋，把保鮮膜去掉，再淋上蒸魚豉油，表面放上蔥絲，裝飾一下。
5、最後一步就是澆上熱油，不用多了，兩勺熱油就行，然後就可以直接端上桌了。整個過程不過15分鍾，也算是比較快。
F. 清蒸鱈魚怎麼做
【主料】
鱈魚500克，肉絲80克，香菇3朵。
【輔料】
紅辣椒1個，蔥絲3湯勺，姜絲2湯勺，酒1湯勺，胡椒粉、鹽、澱粉、油各1茶勺，醬油半湯勺，糖少許。
【製作方法】
(1)將鱈魚洗凈，加姜絲、酒、胡椒粉、鹽腌30分鍾；肉絲加醬油、澱粉、油、糖腌10分鍾；香菇熱水泡軟，去蒂切絲備用；紅辣椒切成絲。
(2)將魚放人盤中，將肉絲、香菇、紅辣椒絲、蔥絲料撒在魚身上，加蓋旺火蒸6分鍾即可。
G. 怎麼蒸鱈魚