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冬瓜炒菜的配什麼好吃 2022-06-28 12:08:47

牛骨髓怎麼做好吃

發布時間: 2022-05-26 02:54:06

A. 牛骨髓的吃法和做法

燒牛骨髓-
-
主料:牛骨髓
輔料:冬筍
配料:蔥、姜、蒜、
郫縣豆瓣
、鹽、糖、
生抽

料酒

雞精

高湯

花椒
做法:
1、
牛骨髓改刀,切段。
2、
將切好的牛骨髓用
開水
氽一下,撈出瀝
干水

3、
氽好的牛骨髓用料酒、生抽一下。蔥姜
切末
,蒜切塊待用。
4、
鍋內放油,將花椒炸一下,撈出。放入郫縣豆瓣、料酒煸炒出
香味
,加入高湯,撈出豆瓣醬渣。
5、
放入薑末、蒜,調入適量的鹽、糖,然後加入牛骨髓、冬筍,小火燒20分鍾。
6、
燒至
湯汁
將盡,調入雞精,裝盤撒蔥末即可。

B. 牛骨髓怎麼做又簡單又好吃

熬骨頭湯,做法簡單又不失美味。祝好胃口!
燒牛骨髓-
-
主料:牛骨髓
輔料:冬筍
配料:蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣、鹽、糖、生抽、料酒、雞精、高湯、花椒
做法:
1、
牛骨髓改刀,切段。
2、
將切好的牛骨髓用開水氽一下,撈出瀝干水。
3、
氽好的牛骨髓用料酒、生抽一下。蔥姜切末,蒜切塊待用。
4、
鍋內放油,將花椒炸一下,撈出。放入郫縣豆瓣、料酒煸炒出香味,加入高湯,撈出豆瓣醬渣。
5、
放入薑末、蒜,調入適量的鹽、糖,然後加入牛骨髓、冬筍,小火燒20分鍾。
6、
燒至湯汁將盡,調入雞精,裝盤撒蔥末即可。

C. 牛骨髓怎麼做

1.牛骨髓焯一下;

2.熱鍋涼油,油熱時放花椒熗鍋,放蔥姜蒜炒出香味;

3.接著放郫縣豆瓣,炒出香味;

4.放入牛骨髓煸炒,待牛骨髓八成熟時再放紅甜椒翻炒,出鍋時滴幾醋、雞粉和適量香菜段調色;

5.苦菊焯一下,是用來當花邊的;

6.出鍋了, 你聞到香味嗎?呵呵,好吃極了,這是我女兒的最愛,你也試試吧 !
小貼士
郫縣豆瓣味道很好,但有點辣。如果做給孩子吃,就少放點,不然孩子吃不了!

D. 牛骨髓怎麼做好吃

每100克牛骨髓含蛋白質36.8克、鈣304毫克,是高蛋白、低脂肪及含優質有機鈣的富營養原料,很多壯骨粉、補鈣產品所用原料就是來自牛骨髓。 不知道樓主的是不是超市裡賣的那種,牛骨髓就是白白的長條,一個包裝里放了好幾根。

三菇牛骨髓
原料:冬菇10隻,鮮草菇。蘑菇各160克,牛骨髓320克,甘筍數片,蔥2棵,姜2片,蒜頭1粒,油3湯匙。
芡汁料:蚝油2湯匙,生抽、生粉各1茶匙,糖半茶匙,麻油少許,水3湯匙。
製作:
(1)冬菇浸軟去蒂,鮮草菇、蘑菇洗凈;牛骨髓用開水略浸,取出沖冷水,瀝干水分;蔥洗凈切段;蔥頭去衣剁茸。
(2)燒熱油3湯匙,爆香蒜茸、薑片,再放下牛骨髓、冬菇、鮮草菇、蘑菇,加水4湯匙蚊10分鍾,放下甘筍,拌勻芡汁料勾芡,略煮,放下蔥段,上碟。

紅燒牛骨髓
原料:凈牛骨髓500克 水發香菇30克 青紅尖椒各20克 薑片5克 蔥節5克 郫縣豆瓣20克 精鹽2克 料酒15克 老抽3克 白糖2克 味精3克 雞精4克 紅油10克 干濕澱粉各適量 色拉油1500克約耗50克
製法:
1 凈牛骨髓改刀成3--5厘米長的段,入沸水鍋中汆一下撈出,控干水份後,用適量精鹽和干澱粉拌勻;青紅尖椒和香菇洗凈,分別切成粗絲。
2凈鍋上火,入色拉油燒至五成熱,下入牛骨髓炸至呈淡黃色時撈出。
3鍋留底油置中火上,下郫縣豆瓣、薑片、蔥段炒香出色,隨即下入炸好的骨髓、香菇,烹入料酒,摻入鮮湯,略燒後,調入味精、雞精、白糖、老抽,再下青紅椒絲,勾入濕澱粉,淋入紅油,推勻,起鍋裝入圍邊的盤中即可。

另外,牛骨髓可以做湯,只需加入蔥段和鹽就清甜清甜的,很好喝。

E. 烤牛骨髓好吃嗎一般要烤多久

在深圳經常吃拿渡、大埔銘記的涮牛骨髓,還真不知道哪裡有烤牛骨髓。非常大根的網紅牛骨髓超級美味,另外幾個招牌菜也做的不錯,喜歡吃牛骨髓的推薦試一下。簡直就是夏天宵夜檔的一種「救贖」,沒有什麼煩心事是一頓烤肉解決不了的,如果有,那就再來一頓。

我和我家孩子都很喜歡吃烤牛肉,在外面買著吃不實惠吃著也不放心,自己在家做,製作簡單又美味將洗好的牛肉切成薄片,放入容器中,倒入蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、嫩肉粉攪拌均勻。如果這樣的話,一定要提前腌制牛肉,這樣烤出來味道才香才嫩,那麼該怎樣腌制牛肉呢再將它放入一個小盆裡面,向盆裡面加入適量的清水,讓牛肉在盆裡面泡一會兒。少許鹽 醬油 澱粉,也是順時針方向攪拌,攪拌均勻以後。放入冰箱冷藏室靜置4小時左右。

F. 牛骨髓怎麼吃

白蘿卜牛骨髓湯

主料:牛骨髓切片4塊、白蘿卜半個。

輔料:枸杞10粒、蔥段一塊、鹽一勺、料酒一勺、醬油一勺。

一、牛骨髓切片洗凈備用。

G. 牛骨髓怎麼做吃

每100克牛骨髓含蛋白質36.8克、鈣304毫克,是高蛋白、低脂肪及含優質有機鈣的富營養原料,很多壯骨粉、補鈣產品所用原料就是來自牛骨髓。 不知道樓主的是不是超市裡賣的那種,牛骨髓就是白白的長條,一個包裝里放了好幾根。 三菇牛骨髓 原料:冬菇10隻,鮮草菇。蘑菇各160克,牛骨髓320克,甘筍數片,蔥2棵,姜2片,蒜頭1粒,油3湯匙。 芡汁料:蚝油2湯匙,生抽、生粉各1茶匙,糖半茶匙,麻油少許,水3湯匙。 製作: (1)冬菇浸軟去蒂,鮮草菇、蘑菇洗凈;牛骨髓用開水略浸,取出沖冷水,瀝干水分;蔥洗凈切段;蔥頭去衣剁茸。 (2)燒熱油3湯匙,爆香蒜茸、薑片,再放下牛骨髓、冬菇、鮮草菇、蘑菇,加水4湯匙蚊10分鍾,放下甘筍,拌勻芡汁料勾芡,略煮,放下蔥段,上碟。 紅燒牛骨髓 原料:凈牛骨髓500克 水發香菇30克 青紅尖椒各20克 薑片5克 蔥節5克 郫縣豆瓣20克 精鹽2克 料酒15克 老抽3克 白糖2克 味精3克 雞精4克 紅油10克 干濕澱粉各適量 色拉油1500克約耗50克 製法: 1 凈牛骨髓改刀成3--5厘米長的段,入沸水鍋中汆一下撈出,控干水份後,用適量精鹽和干澱粉拌勻;青紅尖椒和香菇洗凈,分別切成粗絲。 2凈鍋上火,入色拉油燒至五成熱,下入牛骨髓炸至呈淡黃色時撈出。 3鍋留底油置中火上,下郫縣豆瓣、薑片、蔥段炒香出色,隨即下入炸好的骨髓、香菇,烹入料酒,摻入鮮湯,略燒後,調入味精、雞精、白糖、老抽,再下青紅椒絲,勾入濕澱粉,淋入紅油,推勻,起鍋裝入圍邊的盤中即可。 另外,牛骨髓可以做湯,只需加入蔥段和鹽就清甜清甜的,很好喝。

H. 牛骨髓應該怎麼吃

每100克牛骨髓含蛋白質36.8克、鈣304毫克,是高蛋白、低脂肪及含優質有機鈣的富營養原料,很多壯骨粉、補鈣產品所用原料就是來自牛骨髓。 不知道樓主的是不是超市裡賣的那種,牛骨髓就是白白的長條,一個包裝里放了好幾根。
三菇牛骨髓
原料:冬菇10隻,鮮草菇。蘑菇各160克,牛骨髓320克,甘筍數片,蔥2棵,姜2片,蒜頭1粒,油3湯匙。
芡汁料:蚝油2湯匙,生抽、生粉各1茶匙,糖半茶匙,麻油少許,水3湯匙。
製作:
(1)冬菇浸軟去蒂,鮮草菇、蘑菇洗凈;牛骨髓用開水略浸,取出沖冷水,瀝干水分;蔥洗凈切段;蔥頭去衣剁茸。
(2)燒熱油3湯匙,爆香蒜茸、薑片,再放下牛骨髓、冬菇、鮮草菇、蘑菇,加水4湯匙蚊10分鍾,放下甘筍,拌勻芡汁料勾芡,略煮,放下蔥段,上碟。
紅燒牛骨髓
原料:凈牛骨髓500克 水發香菇30克 青紅尖椒各20克 薑片5克 蔥節5克 郫縣豆瓣20克 精鹽2克 料酒15克 老抽3克 白糖2克 味精3克 雞精4克 紅油10克 干濕澱粉各適量 色拉油1500克約耗50克
製法:
1 凈牛骨髓改刀成3--5厘米長的段,入沸水鍋中汆一下撈出,控干水份後,用適量精鹽和干澱粉拌勻;青紅尖椒和香菇洗凈,分別切成粗絲。
2凈鍋上火,入色拉油燒至五成熱,下入牛骨髓炸至呈淡黃色時撈出。
3鍋留底油置中火上,下郫縣豆瓣、薑片、蔥段炒香出色,隨即下入炸好的骨髓、香菇,烹入料酒,摻入鮮湯,略燒後,調入味精、雞精、白糖、老抽,再下青紅椒絲,勾入濕澱粉,淋入紅油,推勻,起鍋裝入圍邊的盤中即可。
另外,牛骨髓可以做湯,只需加入蔥段和鹽就清甜清甜的,很好喝。