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炒瓜子怎麼做好吃

發布時間: 2022-05-25 14:56:30

㈠ 怎樣炒葵花籽(希望有多種做法)

需要材料:茴香、食鹽、葵瓜子若干

步驟如下:

  1. 首先,准備好茴香放置一側備用。

㈡ 炒瓜子怎麼炒好吃

用料

生葵花籽 200g

厚底鍋

木鏟 一把

炒原味瓜子的做法

鍋燒干,生葵花籽倒入,中小火,計時六分鍾,邊炒邊攪,一直不停,會看到葵花籽顏色的變化,大概三分鍾會有一點點噼里啪啦的小響聲,五分鍾會有瓜子微黃,再炒一分鍾,出鍋倒在容器里晾涼。

㈢ 怎樣炒出來的原味瓜子又脆又香

准備用料:葵花籽400g、大粒鹽適量。

1、准備好食材和工具。(鹽是炒過栗子的,所以黑)

㈣ 瓜子怎麼炒好吃

准備用料:葵花籽400g、大粒鹽適量。

1、准備好食材和工具。(鹽是炒過栗子的,所以黑)

㈤ 家裡如何炒瓜子

瓜子也就是我們平時說的葵瓜子,是一種營養價值比較高的食物,很多人都比較喜歡吃瓜子,是比較好的一種休閑的食品,生瓜子的炒法也比較多,可以做成普通的炒瓜子,也可以做成五香瓜子,或者是甘草瓜子等等,平時適當的吃一些,對身體還有一定的調養的作用,當然也不能吃得過多。

生瓜子怎麼炒

配料:以煮50公斤瓜子為例,用大料、桂皮、茴香各1公斤,花椒150克、鹽5公斤、糖精、昧精各100克,裝入布袋內封好,放入開水鍋里煮。蒸煮:當開水鍋里煮出味時,再放入瓜子,蓋上易透氣的織布,蒸煮時火要勻,勤翻動,不燒干水為宜,一至二個小時就可蒸煮好撈起。再重新倒入新瓜子,按以上方法重復進行六次,配料全部用完(第二鍋開始糖精、味精、鹽按第一鍋的配方加煮,其它配料不變)。炒干脫皮,把蒸煮好的瓜子放入旋轉著的瓜子機里炒干,脫去瓜子表面黑皮,火要小並均勻,約一個半小時即可出機。包裝:將出機的瓜子用篩子除去雜質,裝入塑料袋內封好。

二、五香瓜子原料:普通瓜子5公斤、細貝殼灰50克、大茴香75克、薄桂25克、食鹽1公斤(或按另一種配方:葵花子5公斤、食鹽400-500克、五香粉200克、糖精數克,煮後曬干,接著供製)。製法:將瓜子倒入缸中,浸入清水,加入殼灰攪勻,水以淹沒瓜子為宜,浸10小時左右。撈出後,以清水沖洗去粘液,漂洗干凈,瀝干待用。取清水1.5公斤,放在鍋中以文火燒沸,加入大茴、薄桂煎30分鍾,再放入瓜子,翻動攪勻。然後再猛火燒沸。加入食鹽攪勻,蓋嚴煮一小時,再轉微火,讓瓜子靜置鍋中一夜,次日早晨將瓜子撈出,余汁可留作下次配合使用,然後將瓜子放在竹席上曬干,不時的翻動,曬到酥脆。加工五香瓜子一般多採用價格較低的普通西瓜子。要使五香瓜子皮殼清黑,可在水中加入皂礬25克煎煮。5公斤瓜子可加工五香瓜子6公斤。
三、甘草瓜子用甘草5%,食鹽3%、糖精0.05%配水燒成湯。將黑瓜子洗凈,晾乾,入鍋以旺火燒至燙手,改用文火,同時將燒好的湯灑入,一邊炒一邊灑,直至瓜子肉泛黃為止。四、奶油瓜子瓜子5公斤、熟素油1公斤、糖精適量、香草香精0.2克。製法:鍋燒熱後,將瓜子放入鍋內翻炒,等瓜子有爆聲時,可取一粒咬開,待瓜仁稍帶黃色,即將糖精調水倒入,炒干後出鍋冷卻,將瓜子與油、香精拌和,顛翻即成。五、醬油瓜子瓜子5公斤、醬油1公斤、生石灰1公斤左右,茴香、桂皮各25克。製法:將石灰化水,濾去殘渣,瓜子泡在石灰水裡浸一晝夜。然後洗凈瓜子殼外層的粉質。最後把瓜子入鍋加水、醬油、香料煮熟。水快乾時,不斷翻炒,待略干即成。此外,制醬油瓜子還可按食鹽17%、茴香0.4%、桂皮0.5%、綠礬0.2%和瓜子一起入鍋,加水煮一小時,曬干後拌少量麻油或其它植物油以增色、香。此法可使瓜子增重6%-18%。

㈥ 瓜子怎麼炒好吃簡單

鹽炒南瓜子怎麼做

需要准備鹽以及南瓜子,炒鍋擦洗干凈,開火燒熱,確保鍋裡面一點水分都沒有,而且要讓鍋有一定的熱度,加入南瓜子改成小火,慢慢的把瓜子炒熱,加入適量的鹽不停翻炒,等到瓜子微微變黃就差不多可以了。

鹽炒南瓜子的功效與作用

適當的吃一些鹽炒南瓜子,能夠起到解毒作用,它裡面的果膠以及維生素的含量非常豐富,所以吸附性就比較強,可以把身體裡面的細菌毒素給有效清除,把有害物質徹底去除干凈,像放射性元素,汞,鉛等等,所以解毒的作用是非常不錯的。

吃一些鹽炒南瓜子還可以起到保護胃黏膜作用,幫助消化,南瓜子裡面含有果膠成分,避免食物對腸道造成刺激,可以讓潰瘍癒合的速度變得更快,對於胃病患者來說就非常適合。

南瓜子裡面的一些有效成分,還能夠讓膽汁分泌變得更多,讓胃腸蠕動的速度變得更快,幫助食物更好消化,吃鹽炒南瓜子能夠降低血糖,起到預防治療糖尿疾病能作用,因為它裡面的鈷含量非常高,讓身體新陳代謝速度更快,造血功能更好,而且也可以參與到人體的維生素b12的合成,是人體胰島細胞所需要的微量元素,可以降低血糖以及預防治療糖尿病。

吃一些鹽炒南瓜子也可以把身體裡面的致癌物質給有效的清除,可以消除致癌物質,亞硝胺的突變,能夠達到預防癌症作用,也可以讓腎功能肝功能恢復的速度更快,讓肝細胞腎細胞的再生能力也變得更強。

南瓜子怎麼炒好吃

想要讓炒南瓜子更好吃,正確的方式方法就很重要,首先准備一些質量好的南瓜子,南瓜子先清洗干凈水分控干,烤箱預熱,把控干水分的南瓜子放到烤盤當中,表面撒上一些鹽,根據自己的口味來決定,然後再放進預熱好的烤箱當中,180度烤10分鍾左右就可以拿出來吃了。

炒南瓜子還可以准備一些鹽以及南瓜子,先把南瓜子曬干,鍋燒熱以後改成小火,把南瓜子慢慢的放進去翻炒,等到稍微變黃的時候攪動一下,讓它受熱均勻,炒的南瓜子有一些出油的時候,就加入一些鹽,繼續炒上一分鍾就可以了,放涼以後來吃味道非常不錯,一定要注意炒南瓜子要小火,大火就容易把南瓜子炒黑。

還可以做鹽焗五香南瓜子,需要准備五香粉,鹽,南瓜子仁,先把南瓜子仁放到烤盤上面,加入適量的水以及鹽攪拌均勻,再放進烤箱當中,150度烤25分鍾左右,取出來加入適量的五香粉繼續攪拌均勻,然後就可以裝進盤子裡面吃。

㈦ 自己炒瓜子怎麼做好吃竅門

至於炒瓜子做的好吃,我們需要按以下幾個步驟操作:

第一步、挑選優質的葵花籽

首先要挑出霉爛變質或比較干癟的葵花籽,只留下比較飽滿的優質葵花籽,再用清水把葵花籽沖洗干凈。這個步驟也是很有必要的,尤其是要把霉爛變質的葵花籽挑出來,因為這種葵花籽的毒性很大。
第二步、葵花籽的預處理方法

1、如果你喜歡吃原味的炒瓜子,就把洗凈的葵花籽放在容器里,加入能淹沒葵花籽的清水,靜置一晚上讓葵花籽充分吸收水分。如果你希望葵花籽能盡快吸收水分,就把葵花籽和清水倒在鍋里大火燒開,再小火煮上20分鍾,撈出來控干水就行了。

2、如果你喜歡吃鹹味的炒瓜子,就在浸泡葵花籽的清水裡加適量細鹽,攪拌到完全融化後再靜置一晚上,讓葵花籽充分吸收鹽水。如果你希望葵花籽能更快的入味,也可以把葵花籽和鹽水放在鍋里,大火燒開後再小火慢慢煮20分鍾,然後關火浸泡至完全涼透,撈出控干。

3、如果你喜歡吃加五香味的炒瓜子,就把香料做成香料包(用什麼香料隨你個人口味),再把香料包和鹽放在浸泡葵花子的清水

㈧ 瓜子怎麼炒好吃

主料;生瓜子400克

1、准備400克生瓜子備用,最好選擇大瓜子,吃起來更過癮。

㈨ 原味瓜子怎麼炒才能又香又干凈

家裡炒的瓜子,要麼火候掌握不好,要麼吃完手上很臟,怎麼炒才能又好吃又干凈?

生葵花籽 200g
厚底鍋
木鏟 一把
炒原味瓜子的做法
鍋燒干,生葵花籽倒入,中小火,計時六分鍾,邊炒邊攪,一直不停,會看到葵花籽顏色的變化,大概三分鍾會有一點點噼里啪啦的小響聲,五分鍾會有瓜子微黃,再炒一分鍾,出鍋倒在容器里晾涼
原味瓜子好吃的方法和技巧:(1)准備500克生瓜子,把雜質去掉,用濕潤干凈毛巾包裹住擦一下灰塵,一般晾曬後都會有灰塵,自己在家做來吃干凈放心。(2)准備好一個干凈的鐵鍋,將原味瓜子均勻攤平放在鐵鍋中,以中火加熱。(3)在少量的溫水裡面加食鹽。(4)然後在不斷炒的時候添加融化的鹽水,記得不斷炒。(5)然後要加一些香皮(茴香也可以)(6)不斷讓人(或自己)試吃,聽到連續啦叭啦爆開話,熟練的繼續炒,聽到爆開的聲音小了,那麼這時就已經炒熟了,晾一會兒就可食用了。

春節期間和寒假期間,嗑瓜子兒也成了生活的一部分,甚至不惜命,把牙齒都能磕個印,葵花子中所含植物固醇和磷脂,能夠抑制人體內膽固醇的合成,防止血漿膽固醇過多,可防止動脈硬化;葵花子雖然營養很高,但是油脂也比較的高,所以我們吃的時候一定要適量,盡量少量的吃,吃完多喝些水。
下面為大家介紹干炒葵瓜子的做法吧!
原料:生葵瓜子
工具:平鍋、木鏟
製作流程
1、鍋燒干,生葵花籽倒入鍋中,小火計時六分鍾,邊炒邊攪一直不停,會看到葵花籽顏色的變化,大概三分鍾會有一點的的噼里啪啪的響聲,五分鍾會看到瓜子微黃,再炒一分鍾,出鍋倒在容器里晾涼。
2、瓜子炒上七分鍾就可以了,右邊這一盤有點過,我炒了8到10分鍾,左邊這一排是剛剛好。



用鐵鍋小火慢炒,又香又好吃!
原味瓜子炒的時候用海鹽,或是那種大顆粒的土鹽跟瓜子一起炒,即可以把瓜子外皮的灰塵吸附下來,而且可以讓瓜子在炒制的過程中受熱更均勻,炒出來的瓜子會更香
第一種方法,洗干凈瓜子,細沙子洗干凈過濾,鐵鍋,煤球火,小火慢炒。
第二種方法,淘洗干凈,直接放入微波爐,小火,三分鍾搞定
我在家裡炒,用鐵鍋放上沙子炒,又干凈又香
我教給你一個在家做瓜子的方法,是小時候媽媽經常做的方法,比外面賣的干凈衛生,而且酥脆味道超好吃,有時間你可以試一試,方法非常簡單。
1、准備生葵花瓜子3斤,清洗干凈後再在清水中浸泡2小時
2、把浸泡好的瓜子倒入鍋中,加入清水末過瓜子,加入八角2個、花椒一小撮、桂皮一塊、香葉4片、小茴香一小撮、十三香一小勺、鹽2勺,大火燒開轉小火煮40分鍾
3、將煮好的瓜子用漏勺撈出晾涼,找一塊純棉的布縫一個口袋,將瓜子裝入口袋後封口,放在暖氣片上烘烤,期間幾個小時晃動下口袋,使瓜子均勻受熱。這樣烘烤24小時後就可以開口食用了,絕對比外面買的好吃。
這個製作方法其實是煮,現在外面買的瓜子為了節約成本和時間,基本上全都是炒,省去了煮的工藝。而且添加的都是化學香精,多吃對身體還是有害的。最重要的一點,這個方法做出的瓜子好吃而且不上火!

㈩ 生瓜子怎麼炒好吃又簡單的做法

炒瓜子用空氣炸鍋來做既好吃又簡單,首先准備400克生瓜子備用,最好選擇大瓜子,吃起來更過癮。空氣炸鍋里裝好攪拌棒。然後倒入瓜子,接著把按鍵調整到堅果模式。一般默認為:200度,15分鍾。如果是帶可視窗的款式透過可視窗,可以看到攪拌棒緩緩攪動著。不用開蓋就可以觀察到食物的變化。15分鍾後,聽到滴滴的提示音。這樣瓜子就炒好了,晾涼就可以吃了,如果是用普通的鍋炒可以試著炒五香瓜子,首先把瓜子用清水泡一下,然後准備大料和花椒粒,比例是3:1.大概是5、6瓣的大料,一捏的花椒粒,將花椒粒和大料放入鍋中倒入清水,根據自己的口味加入適量的食鹽,接著把水燒開放入瓜子,小火煮半小時,中途用鏟子翻動使瓜子都煮熟入味,大概半小時後,鍋底的水分已經煮干,湯汁已經煮進瓜子里了,關火,蓋蓋燜2個小時,兩小時後,盛出瓜子,另起鍋,倒入一點點油防粘,小火,倒入瓜子不停的翻炒。炒至瓜子完全乾燥,響聲清脆,瓜子仁熟即可,也可以嘗嘗瓜子是否熟,這就是炒瓜子的既好吃又簡單的方法,希望對你有幫助。