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豆芽粉絲怎麼炒好吃

發布時間: 2022-05-25 12:29:06

❶ 粉絲豆芽怎麼樣炒好吃

原 料
豆芽100克、泡好的粉絲50克、豬肉100克、木耳2朵、姜2片、小蔥1根、干辣椒4個。

特點
清脆可口,賞心悅目,下飯佐酒都很不錯

製法
1、肉切絲,豆芽洗凈,粉絲泡水備用。油熱炒香辣椒、蔥姜後放入五花肉炒至出油。
2、加入豆芽炒至稍軟。
3、放淹沒豆芽的水後加入鹽、白糖、醬油,最後把粉絲放在上面,中火煮一會。
4、聞到豆芽的香味後加入木耳,再稍煮1-2分鍾,加入雞精調味即可。
5、受鄭和的啟發,我買了豆芽子,燒了一大盤豆芽粉絲,這吃法在徐州的家常菜館里很受歡迎,屬超級下飯菜。

❷ 粉條炒豆芽怎麼炒好吃

粉條炒豆芽也叫做炒合菜,是一道簡單易學而且下飯的家常菜,下面我來詳細講解一下做法。

1准備配料

粉條溫水浸泡半小時備用,豆芽菜也叫綠豆芽清洗干凈控干水分,韭菜洗凈切成段,裡脊肉切成肉絲,切點料頭蔥花薑末備用。

3做法重點

這是一道很注重火候的菜,不易炒老容易出水,韭菜一定要最後放,放入後簡單翻炒幾下就可以,不然就會炒過火,影響口感。

❸ 豆牙粉絲怎麼炒好吃

黃豆芽 300克 粉絲 適量調料:蔥姜 適量

蒜瓣 2個紅辣椒 1個鹽 適量醬油 15克糖 2克雞精 少許香油 適量

1、把粉絲用清水浸泡至軟備用。

2、炒鍋倒油燒熱爆香蔥姜蒜和辣椒。

3、倒入摘洗干凈的黃豆芽翻炒。4、加入醬油。5、再加入糖。

6、然後加入適量的清水燒至片刻再調入鹽。

7、豆芽已熟再加入粉絲。8、調入入少許胡椒粉和雞精。

9、粉絲變透明淋入少許香油。10、翻炒均勻後關火。

  • 粉絲最好用紅薯,耐煮口感勁道。

  • 此菜湯汁可稍多一些,粉絲會有些漲發,湯汁多一些粉絲才好吃不粘連

  • 1.粉絲提前放在溫水裡泡15分鍾。干辣椒剪成小段,蔥切成蔥花

    2.開火,下油,下蔥花 干辣椒和肉末一起翻炒,肉末變色後下洗凈的黃豆芽一起翻炒。

    3.豆芽半熟時就可以下泡軟的粉絲。加一點熱水,放醬油,鹽,味精 糖進行調味。翻炒一會,待鹵汁收干一點,就可以起鍋了。

    主料:黃豆芽適量、粉條(干適量)輔料:豬肉(瘦)少許

    調料:色拉油適量、食鹽4克、醬油5克、蔥5克、姜5克

    1、挑選適量黃豆,揀去雜質,清洗一下

    2、用水浸泡一晚上,泡到黃豆發脹

    3、用清水過一遍黃豆,瀝干水,最後用濕布覆蓋在黃豆上,我用的是口罩,話說每次疫情來之前單位都要給我們發好幾種口罩,俺身體壯,基本用不上

    4、此後每天用清水過幾遍,以免時間過長黃豆發黏。當發泡好的黃豆芽又粗又嫩時,就可以炒著吃了。黃豆芽炒粉的做法

    1、黃豆芽一盤,這是黃豆生了八天後的成果,俺們是邊發邊吃,最後剩了這些長長了。感謝老肖同志一直幫助我給豆芽換水

    2、粉條泡在水裡泡軟

    3、鍋里加油,燒熱,下蔥姜爆香,然後下肉絲炒至變色

    4、下黃豆芽翻炒,稍加一點水燉一會兒,否則黃豆芽有豆腥氣兒

    5、燒一鍋熱水,把粉條放裡面煮,煮到粉條半透明略有白芯的程度

    6、把焯好的粉條撈出來瀝水,下到豆芽鍋里,加鹽和少量醬油調味就ok了!下粉條後不要炒太長時間,否則粉條會粘成一團不清爽

❹ 粉絲炒豆芽怎麼做好吃

豆芽炒粉絲做法一,

材料
豆芽,粉絲一把,剁椒
做法
步驟1:豆芽洗干凈,粉絲折斷用溫水泡十幾分鍾。
步驟2:鍋中底油油熱放,蒜末,薑末爆香一下,然後倒入豆芽大火翻炒幾下。
步驟3:再倒入粉絲,一起大火翻炒,可以適當加些水稍微燜個幾分鍾,以免粉絲粘在鍋邊。
步驟4:然後倒一大匙剁椒,少加些糖,鹽,繼續翻炒下。
步驟5:最後加點雞精,蔥花就可以起鍋了。

做法二,綠豆芽炒肉絲粉

材料
主料:綠豆芽200克,瘦豬肉150克,
輔料:粉絲50克,
調料:料酒10克,鹽4克,味精2克,白砂糖2克,醋1克,大蔥10克,白皮大蒜10克,姜10克,花生油50克,豌豆澱粉5克
做法
1.將綠豆芽掐去兩頭,洗凈,瀝干水;
2.細粉絲用溫水泡透,瀝凈水;
3.豬肉洗凈,切成細絲,用濕澱粉10克(澱粉6克加水)抓勻上漿;
4.鍋內加油燒熱,放入肉絲滑炒至熱;
5.放入蔥(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末、料酒、白糖炒勻;
6.放入綠豆芽、粉絲用旺火翻炒,撇入精鹽、味精、醋炒勻,出鍋裝盤即成。

做法三,黃豆芽炒粉條

材料
豆芽,粉條,肉絲,海帶,青椒,蔥,姜,生抽,料酒,生粉
做法
1.豆芽摘洗干凈,肉絲用鹽,生抽,料酒,生粉拌勻腌制10分鍾
2.粉條煮熟,撈出瀝干。海帶切絲,青辣椒切絲
3.鍋內燒熱油下肉絲炒熟盛出
4.鍋內再次燒熱油,下蔥姜炒香,倒入豆芽翻炒均勻
5.放粉條和海帶,加半小碗水
6.蓋蓋中火燜10分鍾至湯汁濃稠,出鍋前倒入肉絲,青辣椒絲炒10秒立即關火

❺ 豆芽和粉條怎麼炒好吃

豆芽炒粉條的做法步驟

1
粉條和豆芽;

2
粉條浸泡2小時泡軟;

3
粉條焯水後撈出瀝干;

4
蔥切段;干辣椒切段去籽;想想加胡蘿卜更好吃,又切了胡蘿卜絲~

5
豆芽摘去根洗凈;

6
鍋中加油燒熱,爆香乾辣椒;

7
加入豆芽炒至斷生;

8
再加入粉條、胡蘿卜絲和蔥段炒勻;

9
然後加鹽、醬油、蚝油和醋調味炒均勻就可以了。
使用的廚具:炒鍋

❻ 豆芽粉條怎麼做好吃法

可以豆芽炒粉條,先把粉條放在水裡泡發兩個小時,然後把粉條放入涼水鍋里煮熟。把煮熟後的粉條用涼水過一遍。鍋里放油。把洗好的豆芽放在鍋里炒,然後再把粉條放入鍋中再翻炒。在出鍋之前放入鹽雞精,老抽和醋,香噴噴的豆芽炒粉條就做好了。

❼ 豆芽粉條怎麼炒好吃

黃豆芽放在盆中,用清水清洗干凈,我買的豆芽比較干凈,沒什麼豆皮。豆皮多的話,可以在盆中放入一點食鹽,豆皮就會漂浮在水面上了。豬瘦肉一小塊,先切成薄片、再切成瘦肉粒,不要把肉粒剁的太碎蔥白一小段、切成蔥花,生薑一小塊、切成薑末,大蒜幾粒拍扁、切成碎粒,青線椒切成辣椒圈,和蔥姜蒜放在一起用來出味。小米椒幾粒、切成辣椒圈,不能吃辣的朋友小米粒可以不放粉條放在盆中用溫水浸泡 ,泡軟以後最好切上幾刀,粉條泡軟也能節省烹飪時間鍋內燒油,先熱油滑一下鍋,倒出熱油、再倒入涼油,熱鍋涼油肉末不容易粘鍋。肉末炒至發白時,倒入蔥姜蒜和小米椒,翻炒出香味,然後起鍋放入香辣醬3克、蚝油2克提一下鮮,翻炒出香味把黃豆芽控干水分倒入鍋內翻炒,加入食鹽2克、白糖2克、雞粉2克、快速翻炒豆芽,化開調料以後倒入料酒3克,料酒在加熱過程中不但能減少肉的腥味,還能減少黃豆芽的豆腥味。再加入適量的清水沒過黃豆芽,加入醬油3克提一下底色,放入粉條、不要蓋鍋蓋,不停的翻動鍋,免得粉條糊底,把湯汁煮干、粉條就熟了,出鍋前淋入一點明油、提亮一下色澤,到這里肉沫豆芽炒粉條就做好了。

❽ 豆芽粉絲怎麼炒好吃

綠豆芽炒粉絲

原料:綠豆芽、一把粉絲、一些剁椒

輔料:蒜末、薑末、糖、鹽、雞精

做法:

1、首先將綠豆芽清洗干凈,隨後將粉絲折斷,用溫水進行浸泡,差不多十幾分鍾。

2、這時就可以熱鍋了,等油溫達到7成熱時,爆香蒜末、薑末。

3、等香味出來後,將豆芽倒入鍋中,進行大火均勻的翻炒。

4、等豆芽軟了,將粉絲倒入,大火翻炒,並加入適量的加些水,進行燜煮。

5、這時就可以進行調味了,倒入適量的匙剁椒、糖、鹽、雞精繼續翻炒。

6、等會兒就可以盛出了,吃的時候加入蔥花就可以吃了。

綠豆芽炒粉絲的功效

綠豆芽炒粉絲可以清熱利水、補充能量等等作用。綠豆芽中有大量的維生素和多種其它礦物質、氨基酸,從而滋補著身體。它還含有多種維生素、胡蘿卜素等礦物質,營養物質十分均衡。粉絲可以為我們的身體提供充足的能量,粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質等礦物質。利於身體健康。這道食譜可以降低人體的血脂水平、軟化血管。還能清熱去火,適合夏季的食用

❾ 豆芽炒粉絲怎麼炒好吃

❿ 豆芽炒粉條是一道家常菜,怎麼做最好吃

紅薯粉煮至八成熟,下入黃豆芽,加鹽調味,翻炒均勻,稍微咕嘟一會兒,黃豆芽不像綠豆芽,得給它火上的時間才行。汁收的差不多的時候,淋幾滴香油出鍋豆芽摘掉根部,清洗干凈。然後放入開水鍋里焯水2分鍾,撈起來瀝干水分。(黃豆芽炒水後再炒,這樣能去掉豆腥味,而且保證豆芽熟透,食用起來更安全)

經研究發現豆芽裡面含有的蛋白質、碳水化合物、維生素和纖維素,既安全又減肥。綠豆芽含有多種維生素,經常食用對於維生素B2缺乏的人群有很大的輔助治療作用,將湯匙翻炒,加入適量的色拉油,攪入豬肉,翻炒至豬肉變白。加入蔥姜和蒜末,加入十三香炒。加入東谷一品新鮮醬油,紫菜蚝油和搗碎的水豆芽,炒5分鍾(當你放入豆芽時,你們一般做《豆芽炒粉條》都用黃豆芽多些我就是,真的沒有看到用綠豆芽炒粉條的,這是因為綠豆芽太軟,而且特別不耐炒。而且黃豆芽就不一樣了,那屬於硬質豆芽鍋里放入適量油,下入干辣椒,蔥段,蒜片,7克豆瓣醬炒出香味。倒入黃豆芽和青椒絲,加入半炒勺水。加入味精5克,雞精3克,白糖3克。