❶ 青蛙肉做湯怎麼做
鍋里入水 開鍋後蛙腿入鍋 鹽巴 味精少許 澱粉勾芡配點醬油調色 開鍋後澱粉入鍋攪拌 雞蛋一顆 甩入鍋中 蛋花蛙腿湯
❷ 青蛙煲湯怎樣煲
去皮，洗凈，用油炒一下，加入瘦肉，姜，紅棗，小火煲30分鍾即可`
❸ 青蛙怎麼燉湯
准備材料：生薑：少許、鹽：適量、青蛙：400G、瘦肉：250G、大蒜：4-5個、枸杞：適量。
1、青蛙去除內臟，然後用清水清洗干凈
❹ 青蛙怎麼煮才好吃
青蛙怎麼做好吃
1、六味升壓湯
配料：蛤蚧1對，田雞2隻，黑北芪6片，花菇2個，火腿10克，姜2克，料酒、精鹽適量。
製法：把蛤蚧宰殺，去雜，洗凈。田雞宰殺，取肉，洗凈。花菇、姜切塊，火腿切片。將配料入鍋加水同燉，肉熟時加料酒、精鹽。
2、栗子燜田雞
配料：栗子250克，田雞500克。
製法：栗子去雜，煮半熟。田雞刷洗干凈，切成塊，用生粉、紹酒、鹽拌勻。蒜茸、蔥段入油鍋煸炒，加田雞煸炒，加油、水，用中火煮沸，加栗子改用小火煮，等栗子燜熟後，加水澱粉勾芡。
3、瑤柱燉田雞
配料：田雞500克，江瑤柱50克，冬瓜600克，姜10克。
製法：田雞洗凈，去雜，切成塊，入沸水中焯一下，近干。江瑤柱泡軟，撕成細絲。冬瓜切片，入燉盅，加入田雞、姜、江瑤柱、水，上姜，隔水燉2個小時，加調料。
青蛙的營養價值非常豐富，味道更是鮮美，因為它高蛋白質、低脂肪、低膽固醇，還有滋補解毒的功效，體質弱的人還可以用來滋補身體
❺ 如何燉青蛙湯
主要材料：生薑片少許，鹽適量，青蛙400G，瘦肉250G，大蒜4-5個，枸杞適量。
1，將青蛙處理好，洗干凈。
❻ 青蛙能煲湯吃嗎
青蛙能煲湯吃。
原料：蛙肉2隻、青椒25克、紅椒25克、蔥姜蒜少許、干辣椒3根、料酒15毫升、鹽少許、魚露5克、辣鮮露15克、白醋1湯匙、油適量。
1、首先將蛙肉洗凈。
❼ 青蛙怎樣煮又嫩又好吃
青蛙在田間的話是屬於一種很好的除害的生物，但是現在的生活中的話也有人工養殖一些肉蛙食用，這一類可以專門食用的青蛙的食用價值比較高，肉質也比較飽滿，對人體健康也有一定的好處，而且關於肉蛙的做法也比較多，可以根據自身喜歡的口味去進行烹制，那麼接下來我們就一起來看看在平時生活中肉蛙的相關的烹制方式，以及在平時生活中烹制青蛙的時候我們又應該注意些什麼?
青蛙怎麼煮才好吃
1、食材：青蛙 、絲瓜 、生薑、大蒜、小蔥、料酒、紫蘇葉、干辣椒 、豆瓣醬 、醬油 、白糖、蚝油 、花椒
2、做法：將備好的青蛙置於清水中清洗干凈之後將其切成小塊置於一旁瀝干凈水分之後備用，再將備好的蔥姜蒜置於清水中處理干凈之後，將蔥姜蒜都切成碎末狀備用，干辣椒置於清水清洗干凈之後切成段備用，紫蘇葉切絲，在將絲瓜去皮之後切成塊狀備用，鍋中加入適量的食用油燒熱之後，將備好的豆瓣醬、姜蒜都置於鍋中進行煸炒爆香，等香味溢出之後將備好的青蛙置於鍋中加入適量的食用鹽進行煸炒，等到青蛙的肉質逐漸收縮之後即可加入適量的清水進行燉煮，在燉煮的過程中可以加入適量的醬油、白糖、耗油、料酒一起進行悶煮，等到悶煮至二十分鍾左右的時間之後即可將備好的絲瓜和紫蘇葉一起置於鍋中繼續進行燉煮，一般這個時候青蛙都已經處在成熟的狀態，所以等到在悶煮五分鍾左右的時間之後等到湯汁逐漸收汁之後即可出鍋食用。再在鍋中加入適量的食用油燒熱之後，將備好的花椒辣椒一起置於鍋中進行煸炒爆香，等香味溢出之後即可將其淋在已經悶煮成熟的青蛙肉上，再加上一些蔥花末即可食用。
小常識：在平時生活中烹制一些河鮮或者是海鮮類的食材的話都要加上一定量的紫蘇葉，因為紫蘇葉有著很好的解毒的作用，對於一些魚類或者是蟹都是有著一定的解毒的作用的，對於人體健康是有著很好的幫助的。
在生活中我們食用青蛙的時候最好是購買一些人工養殖的肉蛙，不建議野外捕獵，而且在平時生活中烹制青蛙的時候一定要將其完全烹製成熟之後再去食用，因為這一類河鮮類的食材中都是含有一定含量的寄生蟲的，不將其完全烹製成熟的話對人體健康也是有著一定的不利的影響的，所以在平時生活中的話是需要注意的。
❽ 水煮青蛙怎麼煮才嫩，求大神教一下
第四步：燜3分鍾後，將鍋里所有的食材都倒到湯盆裡面，然後在上面放上蒜末，蔥花，撒上辣椒粉和花椒粉，再用熱油爆香！
❾ 水煮青蛙的做法大全
重慶風味水煮青蛙做法
食材清單
干辣椒 20個 、 乾花椒 20g 、 大蒜 3瓣 、 姜 3片 、 青蛙 兩斤 、 鹽 適量 、 雞精 適量 、 糖 適量 、 大蔥 一根 、 大蒜 十顆 、 豬油 少許 、 泡椒泡姜 適量
烹飪步驟
步驟1/6
青蛙薄皮洗凈，備用
步驟2/6
泡椒泡姜切好備用
步驟3/6
油鍋燒熱，再加入少許豬油提味
步驟4/6
倒入泡姜泡椒、蔥白、大蒜、干辣椒和麻椒，炒香
步驟5/6
倒入青蛙再加一小碗水，加入適量的鹽和糖，慢慢煮，中火煮二十分鍾
最後一步
青蛙軟爛就可以出鍋了，出鍋前試試鹹淡，適量加鹽和雞精。
家常水煮青蛙做法:
用料
絲瓜一條
青蛙四斤
食用油適量
蒜粒適量
火鍋底料100克
泡姜泡海椒適量
豆瓣醬適量
花椒適量
大蔥一根
小蔥三根
老薑適量
蒜瓣一個
料酒適量
胡椒粉適量
做法:
1.准備所有食材，大蔥切段，姜切片，蒜一部分切成顆粒，小蔥切碎，蛙用料酒、胡椒粉、薑片、蔥、鹽腌制備用。
2.鍋里放油，溫度上來後，加入佐料進行炒制。
3.在炒制數分鍾後加入蔥段進行繼續炒制，炒制底料很關鍵，一定要小火慢炒。
4.底料炒制香味濃郁，差不多10分鍾左右，接著倒入適量開水進行燒漲。
5.湯汁熬制五分鍾左右，就是把佐料的味道差不多熬出來了，時間自己掌握，沒有精確時間來衡量，然後加入絲瓜，等絲瓜煮熟後撈出，放入碗底備用。
6.緊接著放入腌制好的青蛙進行大火大火大火（重要的事情說三遍）煮，一定要煮熟煮透，差不多八分鍾左右。
7.然後進行調味，加入適量的鹽、雞精粉（我一般不用味精）。
8.味調好後進行起鍋裝盆，然後把蔥碎和蒜粒放在上面（喜歡麻辣味重一些的還可以加入干辣椒段和花椒。
9.鍋里倒入適量的油燒好後澆在蔥蒜粒上面即可。
10.最後就可以上桌慢慢品嘗啦。